Rainbow Trout 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (신선, 냉동, 통조림 및 훈제), 응용 프로그램 (Foodservice, Retail, Online Grocery and Aquaculture Sepport) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

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무지개 송어 시장 개요

글로벌 레인보우 송어 시장은 2024 년에 약 25 억 달러의 가치가 있었으며 2025 년에는 20333 년까지 2033 억 달러에 이르렀으며 2025-2033 년 예측 기간 동안 약 5.3%의 예상 CAGR로 203 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

Rainbow Trout (Oncorhynchus Mykiss)이라는 이름의 물고기는 미국과 아시아 지역의 태평양 지류에 서식하는 다양한 송어입니다. 스틸 헤드는 해안 무지개 송어 또는 컬럼비아 강 붉은 색 송어의 한 형태로, 특히 바다에서 2 ~ 3 년을 소비 한 후 담수로 돌아온 바다에서 발견됩니다. 측면을 따라 눈에 띄는 분홍색 줄무늬를 포함하여 눈에 띄고 여러 가지 색깔의 몸에 의해 주로 전문화 된이 송어는 그 아름다움과 레크리에이션 낚시를위한 금전적 가치를 특징으로합니다. 레인보우 송어는 시원한 환경에서만 살아남습니다. 보통 강, 호수 및 개울로 자리 잡은 높은 맑은 바닷물에서만 살아남지 만 적응성과 강도로 인해 양식 및 보존 프로그램에서 눈에 띄게 특징입니다.

지난 10 년 동안 레인보우 송어 시장의 튼튼한 성장은 해산물의 건강한 선택에 대한 소비자의 수요 증가에 기인합니다. 이 물고기는 오메가 -3 지방산, 고품질 단백질 및 필수 비타민 및 미네랄을 함유하고 있기 때문에 해산물 애호가와 건강 의식을 유치합니다. 소비자의 수요는 건강하고 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 증가와 양식 연습의 발전도 이루어지고 있습니다. 풍미와 영양소가 풍부한 Rainbow Trout는 음식 애호가뿐만 아니라 건강 의식과 인기를 얻었습니다. 어류 농업 기술의 혁신과 양식업 산업 내 환경 지속 가능성에 대한 점점 더 많은 초점 이이 시장 기반을 더욱 발전시킵니다.

주요 결과

레인보우 송어 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

소비자가 증가함에 따라 시장 성장은 유행성 단계에서 높은 단백질 풍부한식이 요법으로 구부러져

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

많은 소규모 및 현지 구동의 담수 송어 농장은 실제로 물류, 시장 접근 및 공급망 지연의 중단에 가장 큰 영향을받는 것 중 하나였습니다. 예를 들어, Covid-19 유행성, 더 높은 운영 비용 (사료, 노동) 및 유통 채널의 유연성 감소 동안 농업 활동이 지연되었습니다. 식당 및 호텔 또는 기관 구매자와 같은 식품 서비스 및 도매 세그먼트로부터의 수요는 초기 Covid-19 Lockdown으로 인해 가격과 여백을 상하게합니다. 이와 공존하는 것은 전염병시 건강 인식이 증가하여 소비자가 단백질이 풍부하고 Nutri-Foods를 찾아 소매 가정 소비에서 무지개 송어에 대한 수요를 높이게합니다. 고 단백질 스낵과 식사에 대한 식욕을 늘리면 전 세계 Covid-19 동안 수요의 무지개 측면을 차별했습니다.

최신 트렌드

증분 시장 성장은 양식업의 발전으로 볼 수있었습니다.

양식업의 기술 발전은 시장을 크게 향상시킵니다. 자동 공급 시스템, 수질 모니터링 및 유전학 개선과 같은 최근의 혁신은 송어 농업의 효율성과 지속 가능성을 확장하고 있습니다. 현대식 양식업의 가용성은 무지개 송어를 높이는 생산성과 비용 효율성을 향상 시켰습니다. 결과적으로 제품 공급은 대중에게 더 쉽게 접근 할 수있게되었습니다. 재순환 양식 시스템 (RAS)의 이러한 발전을 더하면 폐기물을 줄이고 물을 보존함으로써 좋은 환경 관행을 촉진합니다. 향후 몇 년 동안 고품질의 레인보우 송어에 대한 수요가 증가하고 단백질이 풍부한 것이 중요합니다.

• 유엔의 식품 농업기구 (FAO)에 따르면, 세계 무지개 송어 생산은 2022 년에 약 814,000 톤에 달했으며, 양식 발전에 의해 주도 된 꾸준한 성장을 반영했습니다.

• 미국 농업부 (USDA)는 미국의 송어 농업이 총 담수 양식 생산의 거의 50%를 차지하며 레인보우 송어는 가장 일반적으로 농사를 짓는 종입니다.

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무지개 송어 시장 세분화

유형별

유형의 차별적으로 시장은 신선하고 냉동, 통조림 및 훈제로 분류됩니다..

• 신선한 : 신선한 무지개 송어는 가공되지 않은 자연적으로 맛이 나는 물고기를 요구하기 때문에 시장의 상당 부분을 차지합니다.

• Frozen : 얼어 붙은 무지개 송어의 또 다른 중요한 부분은 저축 편의성과 저장 길이이며, 소비자는 신선한 생선 시장에 쉽게 접근 할 수없는 소비자 그룹 중에서 가장 선호하는 소비자입니다.

• 통조림 : 통조림 레인보우 송어 (Canned Rainbow Trout). 통조림 생선은 특히 공간과 냉각 자원이 부족한 지역에서 인기가 있습니다.

• 훈제 : 훈제 무지개 송어 세그먼트는 특히 다양한 맛과 미식가 경험을 찾는 소비자를 대상으로합니다. 일반적으로 훈제 물고기는 유명 인사 제품과 럭셔리 품목으로 간주되며 장인 또는 전문 식품에 대한 수요 증가를 보완합니다.

응용 프로그램에 의해

적용 분기의 차별적 인 기초로 시장은 식품 서비스, 소매, 온라인 식료품 및 양식 수출로 분류됩니다.

• FoodService : 일반적으로 음식은 기관 내의 식당, 호텔, 케이터링, 식당 및 주방에서 제공됩니다. 점차 수요를 되 찾는 것은 Dine-in 및 Quick Service 레스토랑에서의 혐오 후 회복입니다.

• 소매 : 소매 부문 의이 지역은 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 또는 어부를 통해 최종 소비자에게 판매되는 포장 송어 제품을 전문으로합니다. 이 채널은 많은 사람들이 재택 요리와 육류 단백질 소비 증가로 인해 상당한 성장을 보였습니다.

• 온라인 식료품 점 : 주로 물리적 상점을 피하는 소비자로 인해 COVID-19 동안 가속 된 전자 상거래 식료품 플랫폼을 통해 신선한/냉동 송어를 수출합니다.

• 양식 수출 : 수출 국가에서 국제 시장으로 생산되거나 가공 된 무지개 송어. 가공 수출은 칠레와 노르웨이와 같은 국가의 지배적 인 것으로 판명되었지만이란과 유럽의 일부 국가에서 살아있는 수출은 여전히 강력합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.               

운전 요인

시장 점유율을 두 배로 높이기 위해 단백질 풍부한 다이어트에 대한 소비자 초점

개인은 소비자 건강 의식 상승으로 인해 고 칼로리 식품과 단백질이 풍부한식이 요법으로 이동하고 있습니다. 레인보우 송어 시장에 대한 수요가 증가하는 것은 건강한 식습관과 단백질이 풍부한 음식 선호도를 높이면 지원됩니다. 건강 의식이 증가함에 따라 사람들은 이제 영양소가 풍부한 음식에 관심이 있습니다. 레인보우 송어는이 법안에 완벽하게 맞으며 고 단백질과 오메가 -3 지방산 물고기입니다. 또한, 지속적으로 수확되는 저지방 옵션으로서의 인식은 건강에 민감한 소비자, 특히 건강과 균형 잡힌식이가 선전되는 지역에서 채택을 보장합니다.

• NOAA (National Oceanic and Atmospheric Administration)에 따라 개선 된 부화장 기술은 청소년 무지개 송어의 생존율을 85%이상으로 증가시켜 농장 생산량을 크게 향상 시켰습니다.

• ASC (Adakulture Stewardship Council)는 전 세계 무지개 송어 농장의 70% 이상이 현재 지속 가능한 관행으로 인증되어 소비자 신뢰와 수요를 강화하고 있음을 나타냅니다.

확실한 시장 성장은 건강한 식습관에 대한 수요가 증가함에 따라 수익성을 보여주었습니다.

물고기, 특히 오메가 3 지방산의 건강상의 이점에 대한 인식이 커지기 때문에 레인보우 송어에 대한 수요는 증가하여 시장 발전을 실질적으로 육성합니다. 레인보우 송어를 먹음으로써 건강상의 이점에 대한 지식은 시장의 주요 성장 동인으로 작용했습니다. 특히 소비자는 영양가있는 음식과 무지개 송어에 맞는 선택에 대해 문의하고 있습니다. 오늘날 소비자는 건강에 좋은 음식을 우선 순위로 삼는 것입니다. 레인보우 송어는 높은 단백질과 영양소 수준으로 인해 그 목록을 만듭니다. Pescatarian 또는 Flexitarian식이 요법의 인기가 높아짐과 함께 Rainbow Trout를 포함한 다양한 어종에 대한 수요 증가는 시장 성장의 또 다른 이유가 될 것입니다. 더 건강한식이 옵션에 대한 소비자 선호도가 증가하는 것은 시장의 주요 성장 동인으로 남아 있습니다.

구속 요인

시장 성장을 유지하기위한 대체 단백질 풍부한 식품의 가용성

전통적인 단백질 옵션은 소비자 습관에 뿌리 내리고 저렴한 가격으로 얻을 수 있으며 대량으로 제공되므로 레인보우 송어가 시장에서 더 큰 점유율을 차지하기가 어렵습니다. 또한,이 단백질의 마케팅 과정과 함께 기존의 공급망은 무지개 송어의 각광을 훔치고 건강 증진 잠재력을 증진 시켜서 그 범위를 제한 함에도 불구하고 인식을 위해 대기를 어둡게합니다. 이 경쟁은 시장의 성장 전망을 줄입니다. 시장 문제에 기여하는 요인은 닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기와 같은 기존 단백질 공급원과의 치열한 경쟁에서 비롯됩니다. 그러나 레인보우 송어 시장 성장은 대체 단백질 풍부한식이 요법을 다루고 있습니다.

• EPA (Environmental Protection Agency)는 레인보우 송어 농장의 영양소 오염이 특정 지역의 담수 부영양 사례의 약 15%에 기여하여 규제 제약을 초래한다는 것을 강조합니다.

• 국제 바다 탐사 협의회 (ICES)에 따르면, 전염성 조혈 괴사 (IHN)와 같은 질병의 발병은 일부 상업용 송어 농장에서 최대 25%의 손실을 초래하여 생산 확장 성을 제한했습니다.

요리의 세계화와 요리 관광이 확실한 시장 성장을 향한 성공적인 경로를 포장하는 수요

기회

점점 더 세계화 된 주방에서 요리 사이의 또 다른 전망은 요리 관광의 출현입니다. 따라서 소비자들은 모험적인 식사로 인출되며, 레인보우 송어로 만든 새로운 요리를 포함하여 새롭고 이국적인 요리를 시도하는 데 상당한 관심이 있습니다.

이 투자는 더 나은 가시성을 제공하고 레인보우 송어에게 여러 국제 요리에서 이국적이지만 매우 다양한 성분으로 마케팅하기 위해 매력을 부여합니다. 이러한 성장 기회는 요리사 및 요리 자석과의 협력을 통해서만 향상 될 것입니다.

• 유엔 FAO는 미주 물고기 단백질에 대한 전 세계 수요가 향후 10 년 동안 20% 증가 할 것으로 예상되어 레인보우 송어 농업의 성장 기회를 제공한다고 지적했다.

• GAA (Global Aquaculture Alliance)에 따르면, RAS (Resculting Aquaculture Systems)의 발전은 물 사용을 최대 90%감소시켜 수중 지역의 확장 가능성을 제공 할 수 있습니다.

물고기의 담수에 대한 의존성은 시장 성장을 지연시키고 있습니다.

도전

송어 농업에는 깨끗하고 냉수가 필요합니다. 따라서 담수가 부족한 지역에서는 대부분 부적합합니다. 환경 규정은 수생 생태계를 보호하며 종종 송어 농장의 확장에 부과되어 운영 비용이 추가로 부담됩니다.

이러한 장애물은 오염, 서식지 저하 및 수질 및 가용성에 영향을 미치는 기후 변화에 의해 악화됩니다. 이러한 제한은 부족한 수도 지역과 환경 스트레스에 의해 영향을받는 지역의 시장 확장이 증가함에 따라 장애로 작용합니다.

• USDA에 따르면 사료 비용은 레인보우 송어 농업에서 총 운영 비용의 거의 50-60%를 차지하며 사료 가격 변동성 중 수익성에 영향을 미칩니다.

• 세계 야생 동물 기금 (WWF)은 송어 농장에서 발생하는 사건이 지역 생태계에 영향을 미치며 매년 야생 서식지에 들어갈 수있는 농사 송어 인구의 최대 10%가 현지 생태계에 영향을 미친다고 지적합니다.

 

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레인보우 송어 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

건강한식이 옵션에 중점을 둔 소비자 인식과 선호도가 높아짐에 따라 북미는 특히 주요 무지개 송어 시장 점유율을 제공합니다. 잘 확립 된 양식 관행은 특히 업계의 강력한 산업 지원 시장 성장과 결합 된 새로운 농업 기술이 미국에서 비교 우위를 부여합니다. 유기농 어류 및 지속 가능한 공급 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그러므로 그러한 물고기에 대한 수요는 자라야합니다.

• 아시아 태평양

성장하는 소득 수준, 빠른 도시화 및식이 패턴의 변화는 레인보우 송어를위한 아시아 태평양 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 서부 요리에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 좋은 단백질 공급원을 찾아 새로운 중산층의 출현과 함께이 지역의 무지개 송어 시장 성장을 주도하고 있습니다. 양식업 개발 및 인프라 투자를 촉진하기위한 정부의 이니셔티브는 시장 성장을 더욱 주도 할 가능성이 높습니다. 이 지역의 성장 가능성은이 지역의 성장 가능성을 제공합니다.

• 유럽

Rainbow Trout의 또 다른 주요 시장은 유럽입니다. 유럽은 어류 소비의 오랜 전통과 양식업에서 개발 된 인프라로 인해 유럽입니다. 유럽 시장은 품질과 지속 가능성에 중점을두고 있으며 노르웨이와 덴마크가 주도하는 환경 친화적 인 어류 농업의 모범 사례와 함께 운영됩니다. 이 지역의 시장 성장은 유리한 규정, 프리미엄 어류 제품에 대한 강력한 소비자 수요 및 Rainbow Trout의 요리 다목적 성을 보여주기 위해 설계된 혁신적인 마케팅 전략으로 더욱 뒷받침됩니다.

주요 업계 플레이어

주요 시장 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 조달 기술을 수용합니다

시장 플레이어는 품목 개발, 품질 업그레이드, 경쟁 추정 및 성공적인 브랜딩과 같은 절차를 사용하여 강렬한 경쟁에 잠겨 있습니다. 구매자가 점차 경제적 인 품목을 선호하는이 플레이어는 면화 및 대나무와 같은 일반적이고 친환경적인 재료의 활용을 강조하고 있습니다. 그들은 특히 시장 내 다양한 요청을 돌보는 틀림없는 애플리케이션에 맞는 현대적인 아이템을 추진하는 것을 중심으로하고 있습니다. 또한, 섬세함과 일반적으로 품목 품질을 향상시키는 데 견고한 강조가 있습니다.

• Rushing Waters Fisheries : 미국 어류 및 야생 생물 서비스에 따르면 Rushing Waters 어업은 매년 20 만 파운드 이상의 무지개 송어를 생산하여 미국 전역에 15 개 이상의 주에 핑거 링과 재고 송어를 공급합니다.

• Sunburst Trout Farms : Montana Fish, Wildlife & Parks Department는 Sunburst Trout Farms가 레크리에이션 낚시 및 상업용 시장을위한 고품질 송어를 전문으로하는 30 만 파운드의 Rainbow Trout를 초과하는 연간 생산 능력을 유지하고 있다고보고합니다.

몇몇 시장 플레이어는 우세한 계획과 품질을 통해 화려한 만남을 전달하기 위해 노력하고 있습니다. 경쟁 기술은 비용 전쟁, 발전 및 소매 업체와의 협력을 통합하여 시장에서 중요한 부분을 차지합니다. 온라인 근접성 및 고객 설문 조사는 고객 선택에 대한 영향을 확대합니다. 시장 경쟁은 품목 분리 및 주요 시장 상황을 포함하여 다면적입니다. 

무지개 송어 목록 회사가 프로파일 링했습니다

• Regal Springs (Switzerland)
• Skretting (Norway)
• BioMar (Denmark)
• Mowi ASA (Norway)
• Bakkafrost (Faroe Islands)
• Leroy Seafood Group ASA (Norway)
• SalMar ASA (Norway)
• Grieg Seafood ASA (Norway)
• Multiexport Foods S.A. (Chile)
• Ventisqueros S.A. (Chile).

주요 산업 개발

2023 년 8 월: 호주의 Cone Bay에있는 유일한 해양 Barramundi Farm의 소유자 인 MPA Fish Farms Pty Ltd 및 MPA Marketing Pty Ltd ( "MPA") 인수는 Kimberley 지역의 50 개 이상의 지역 일자리의 미래를 확보합니다. Tassal Group Limited ( "Tassal")의 인수는 이제 성공적으로 완료되었습니다.

보고서 적용 범위

시장은 다양한 플레이어가 쇼케이스 점유율을 위해 경쟁하는 심각한 경쟁을 특징으로합니다. 경쟁 현장에는 건축 회사와 새로운 회사가 혼합되어 있으며 각각의 주요 하이라이트와 기능을 갖춘 악기를 광고합니다. 쇼케이스는 개발에 의해 주도되며, 기업은 더 나은 고객 참여,보다 정확한 승인 및 다른 발전 장치와의 통합을 공급하기 위해 품목을 끊임없이 개선했습니다. 경쟁 경쟁은 무료 및 유료기구가 존재함으로써 확대되어 고객의 독특한 조각을 제공합니다.