レインボートラウトの市場規模、シェア、成長、業界の分析、タイプ（新鮮、冷凍、缶詰、スモーク）、アプリケーション（フードサービス、小売、オンライン食料品、養殖輸出）、地域の洞察と2033年までの予測

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レインボートラウトマーケットの概要

世界のレインボートラウト市場は2024年に約25億米ドルと評価され、2025年には2025年に26億3,000万米ドルに成長すると予想され、2033年までに38億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて約5.3％のCAGRが予測されています。

レインボートラウト（Oncorhynchus mykiss）という名前の魚は、アメリカとアジアの地域の太平洋の涼しい支流に生息するさまざまなトラウトです。スチールヘッドは、海岸の虹色のマスまたはコロンビア川のレッドバンドトラウトの形であり、特に海で2〜3年を過ごした後に淡水に戻って産卵します。主に、その側面に沿った顕著なピンクのストライプを含む印象的な多色の体に特化したこのマスは、その美しさとレクリエーション釣りの金銭的価値について最も特徴的です。レインボートラウトは、通常は川、湖、小川に起因する高くて澄んだ水域でのみ涼しい環境で生き残りますが、それらは適応性と丈夫さのために水産養殖と保全プログラムでも顕著に特徴としています。

過去10年間のレインボートラウト市場での頑丈な成長は、シーフードの健全な選択肢に対する消費者からの需要の増加に起因しています。この魚は、オメガ3脂肪酸、高品質のタンパク質、必須ビタミンとミネラルを含むため、シーフード愛好家と健康志向に魅了されます。消費者からの需要は、健康で持続可能なタンパク質源の増加を増し、水産養殖の慣行の進歩もなされています。風味と栄養素が豊富なレインボートラウトは、健康志向や食品愛好家に人気を博しています。魚の農業技術の革新と、養殖業界における環境の持続可能性に焦点を当てていることは、この市場ベースをさらに促進します。

重要な調査結果

レインボートラウト市場に影響を与える世界的な危機

パンデミック段階での高タンパク質豊富な食事に向けて消費者の曲がりの高まりで覆われている市場の成長

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

多くの小規模で地元駆動型の淡水トラウトファームは、実際には、物流、市場アクセス、サプライチェーンの遅延の混乱に最も影響を受けたものの1つでした。たとえば、Covid-19のパンデミック、流通チャネルの柔軟性の低下中の農業活動の遅延につながりました。レストランやホテルや施設のバイヤーなどのフードサービスや卸売セグメントからの需要オフは、最初のCovid-19の封鎖による価格とマージンを傷つけます。これと共存することは、パンデミック中の健康認識の向上であり、消費者はタンパク質が豊富で栄養素フードを探します。世界中のCovid-19の間に、高タンパク質のスナックと食事に対する食欲が高まっています。

最新のトレンド

水産養殖の進歩とともに、市場の増加が見られることになっていた

水産養殖の技術的進歩は、市場を大幅に高めます。自動化された給餌システム、水質モニタリング、遺伝学の改善などの最近の革新は、マス農業の効率と持続可能性を拡大しています。近代化された養殖の入手可能性は、虹のマスを上げることの生産性と費用対効果を改善しました。その結果、製品の供給はより一般的に簡単にアクセスしやすくなりました。再循環養殖システム（RAS）のこの進歩に加えて、廃棄物を減らして水を節約することにより、優れた環境慣行を促進します。高品質で豊富なタンパク質の虹のマスに対する需要の増加に対抗することは、今後数年間で重要です。

• 国連の食品農業機関（FAO）によると、世界のレインボートラウトの生産は2022年に約814,000メートルトンに達し、水産養殖の進歩に起因する安定した成長を反映しています。

• 米国農務省（USDA）は、米国でのマス農業が淡水養殖の総生産量のほぼ50％を占めており、レインボートラウトが最も一般的に農業の種であると報告しています。

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レインボートラウトマーケットセグメンテーション

タイプごとに

タイプの違いについて、市場は新鮮で冷凍、缶詰、スモークにセクションされます。

• 新鮮:新鮮なレインボートラウトは、消費者が未加工の自然風味の魚を要求するため、市場のかなりのシェアを構成しています。

• 冷凍:冷凍レインボートラウトのもう1つの重要なセグメントは、貯蓄の利便性とストレージの長さです。消費者は、新鮮な魚市場に簡単にアクセスすることなく、消費者のグループの間で最も好まれています。

• 缶詰:缶詰のレインボートラウトは、既製の魚の魚製品に興味があるため、ユーザーにさらに便利な層を提供します。缶詰の魚は、特にスペースと冷却資源が希少な地域で人気があります。

• スモーク:スモークレインボートラウトセグメントは、さまざまなフレーバーやグルメ体験を探している消費者を具体的にターゲットにしています。通常、スモーク魚は有名人の製品であり、豪華なアイテムと見なされ、職人や専門食品の需要の増加を補完します。

アプリケーションによって

アプリケーションの分岐の違いについて、市場はフードサービス、小売、オンライン食料品、および養殖輸出に断片化されています。

• FoodService:一般的に、料理はレストラン、ホテル、ケータリング、カフェテリア、および施設内のキッチンで提供されます。徐々に需要を取り戻すことは、食事後のレストランやクイックサービスのレストランでのパンデミック後の回復です。

• 小売:小売セクターのこのエリアは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、または魚屋を通じて最終消費者に販売されているパッケージ化されたトラウト製品を専門としています。多くの人々が在宅料理で楽しませ、肉タンパク質の消費量を増やしたため、このチャネルはパンデミック中にかなりの成長を示しました。

• オンライン食料品:主に、消費者が物理的な店舗を避けているため、Covid-19の間に加速された電子商取引食料品のプラットフォームを介して新鮮/冷凍マスを輸出します。

• 養殖輸出:生産国から国際市場へのライブまたは加工されたレインボートラウトの輸出。処理された輸出は、チリやノルウェーなどの国々で支配的であることが証明されていますが、イランやヨーロッパの一部の国からの生活輸出は引き続き強力です。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。               

運転要因

タンパク質が豊富な食事に焦点を当てて、市場シェアを2倍にするための消費者

個人は、消費者の健康意識が高まっているため、高カロリーの食品からタンパク質が豊富な食事に向かって移動しています。レインボートラウト市場に対する需要の増加は、健康的な食事の傾向とタンパク質が豊富な食品の好みを高めることでサポートされています。健康意識が高まるにつれて、人々は栄養豊富な食物に興味を持っています。レインボートラウトは法案に完全に適合し、高タンパクであり、オメガ-3脂肪酸魚です。さらに、特に健康とバランスの取れた食事が宣伝されている地域では、持続的に収穫された低脂肪オプションとしての認識も保証されます。

• 国立海洋大気局（NOAA）によると、改善されたhatch化場技術により、少年虹のマスの生存率が85％を超えて増加し、農場の生産量が大幅に向上しました。

• 養殖スチュワードシップ評議会（ASC）は、世界中のレインボートラウトファームの70％以上が持続可能な慣行で認定されており、消費者の信頼と需要を高めていることを示しています。

明確な市場の成長は、健康的な食習慣の需要の増加とともに収益性を示しました

魚、特にオメガ3脂肪酸を食べることの健康上の利点に関する認識が高まっているため、虹のマスの需要が高まっており、市場の発展を大幅に育てています。レインボートラウトを食べることによる健康上の利点に関する知識は、市場の主要な成長ドライバーとして機能しています。特に消費者は、栄養価の高い食品やレインボートラウトのような選択に合わせて尋ねています。今日の消費者は、これまで以上に健康に良い食品に優先順位を付けています。レインボートラウトは、高タンパク質と栄養レベルのためにそのリストを作成します。虹色のマスを含むさまざまな魚種の需要の増加と、ペスカタリアまたはフレキシタリアンダイエットの人気の高まりは、市場の成長のもう1つの理由です。より健康的な食事の選択肢に対する消費者の好みの増加は、市場の主要な成長ドライバーのままです。

抑制要因

市場の成長を維持するための代替タンパク質が豊富な食品の可用性

従来のタンパク質のオプションは消費者習慣に染み込んでおり、低価格で入手可能であり、大量に利用可能になっているため、レインボートラウトが市場でより大きなシェアを獲得することが困難です。それに加えて、確立されたサプライチェーンは、これらのタンパク質のマーケティングプロセスとともに、虹のマスの脚光を盗み、健康を促進する可能性にもかかわらず、その認識のために雰囲気を暗くし、それによってその範囲を閉じ込めます。この競争は、市場の成長の見通しを削減します。市場の課題への貢献要因は、鶏肉、牛肉、豚肉などの既存のタンパク質源に対する厳しい競争から生じます。しかし、レインボートラウト市場の成長は、代替タンパク質の豊富な食事を扱っており、市場の成長を妨げています。

• 環境保護庁（EPA）は、レインボートラウト農場からの栄養汚染が特定の地域の淡水富栄養化症例の約15％に寄与し、規制上の制約につながることを強調しています。

• 国際海の探査評議会（ICES）によると、感染性造血壊死（IHN）のような疾患の発生は、一部の商業用マス農場で最大25％の損失を引き起こし、生産性のスケーラビリティを制限しています。

料理のグローバル化と料理の観光のグローバル化で浸透した需要は、明確な市場の成長への成功した道を舗装する

機会

ますますグローバル化されたキッチンの料理の間のもう1つの見通しは、料理の観光の出現です。したがって、消費者は冒険的な食事に取り上げられ、レインボートラウトで作られたものを含む新しいエキゾチックな料理を試すことに大きな関心があります。

この投資により、レインボートラウトは、いくつかの国際的な料理でエキゾチックではあるが非常に用途の広い成分として販売するために、レインボートラウトにさらに優れた可視性とアピールを与えます。このような成長の機会は、シェフや料理の磁石とのコラボレーションによってのみ強化されます。

• 国連FAOは、淡水魚タンパク質の世界的な需要は今後10年間で20％増加すると予想されており、虹のマス農業に成長の機会を提供すると述べています。

• グローバルな養殖アライアンス（GAA）によると、再循環水産養殖システム（RAS）の進歩は、水の使用量を最大90％削減し、水彫り地域での拡大の可能性を提供する可能性があります。

魚の淡水への依存は市場の成長を遅らせています

チャレンジ

マスの農業には、清潔で冷たい水が必要です。したがって、淡水が少ない地域ではほとんど不適切です。環境規制は水生生態系を保護し、多くの場合、マス農場の拡大に課され、運用コストがさらに緊張しています。

これらの妨害は、汚染、生息地の劣化、および水質と利用可能性に影響を与える気候変動によって悪化します。このような制限は、希少な水地域と環境ストレスの影響を受けた地域の市場の拡大の増加に対する障害として機能します。

• USDAは、飼料コストがレインボートラウト農業の総運用費のほぼ50〜60％を占め、飼料価格のボラティリティ中の収益性に影響を与えると報告しています。

• World Wildlife Fund（WWF）は、マス農場からの脱出事件が地元の生態系に影響を及ぼし、農業のマス集団の最大10％が毎年野生の生息地に入る可能性があることを指摘しています。

 

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レインボートラウトマーケット地域の洞察

• 北米

特に、北米は健康的な食事の選択肢に焦点を当てた消費者の意識と好みが高まっているため、主要なレインボートラウトの市場シェアを提供します。確立された養殖慣行は、特に米国では、地域との比較優位性を与えます。特に、産業サポートの強力な促進駆動型市場の成長と組み合わされた新しい農業技術があります。有機魚の需要と持続的に調達された製品の需要が増加しています。したがって、そのような魚の需要は成長するに違いありません。

• アジア太平洋

収入レベルの増加、急速な都市化、および食事パターンの変化により、虹のマスのアジア太平洋市場の成長が促進されています。西洋料理への消費者の関心の高まりは、良好なタンパク質源を求めて、新しい中流階級の出現とともに、この地域の虹のマス市場の成長を促進しています。養殖開発の開発とインフラストラクチャへの投資を促進することを目的とした政府によるイニシアチブは、市場の成長をさらに促進する可能性があります。この地域の成長の可能性は、プレイヤーが拡大したいと思っているプレイヤーに有利な機会を提供します。

• ヨーロッパ

レインボートラウトのもう1つの主要な市場は、魚の消費の長年の伝統と水産養殖における開発されたインフラストラクチャのため、ヨーロッパです。欧州市場は、品質と持続可能性の両方に焦点を当てています。環境に優しい魚の農業のベストプラクティスは、ノルウェーとデンマークが先頭に立っています。この地域の市場の成長は、好意的な規制、プレミアムフィッシュ製品に対する強力な消費者需要、および虹のマスの料理の汎用性を実証するために設計された革新的なマーケティング戦略によってさらにサポートされています。

主要業界のプレーヤー

主要なマーケットプレーヤーは、競争力を維持するために調達技術を受け入れます

市場のプレーヤーは、アイテム開発、品質のアップグレード、競争力のある見積もり、ブランディングの成功などの手順を利用して、激しい競争に閉じ込められています。買い物客が徐々に経済的なアイテムを支持しているため、これらのプレイヤーは綿や竹などの一般的で環境に優しい素材の利用を強調しています。彼らは特に、市場内のさまざまな要求に対応する紛れもないアプリケーションに合わせてカスタムに適合した近代的なアイテムを推進することを中心にしています。さらに、繊細さと一般的にアイテムの品質の向上には、しっかりしたアクセントがあります。

• ラッシュウォーターズ漁業:米国の魚類野生生物局によると、ラッシングウォーターズ漁業は毎年20万ポンド以上の虹のマスを生産し、米国中の15を超える州にフィンガーリングとストックトラウトを供給しています。

• サンバーストトラウトファーム:モンタナ州野生生物＆パークス局は、サンバーストトラウトファームがレクリエーション漁業や商業市場向けの高品質のマスに特化した、300,000ポンドのレインボートラウトを超える年間生産能力を維持していると報告しています。

数人のマーケットプレーヤーは、主要な計画と品質を通じて豪華な出会いを伝えるよう努めています。競争力のあるテクニックには、コスト戦争、進歩、および小売業者とのコラボレーションが組み込まれています。これらはすべて、市場の状況で重要な役割を果たしています。オンラインの近さとクライアントの調査では、顧客の選択に対する影響の拡大を保持しています。市場の競争は、アイテムの分離や主要な市場の状況など、多面的です。 

レインボートラウトのリスト 企業は紹介しました

• Regal Springs (Switzerland)
• Skretting (Norway)
• BioMar (Denmark)
• Mowi ASA (Norway)
• Bakkafrost (Faroe Islands)
• Leroy Seafood Group ASA (Norway)
• SalMar ASA (Norway)
• Grieg Seafood ASA (Norway)
• Multiexport Foods S.A. (Chile)
• Ventisqueros S.A. (Chile).

主要な業界の開発

2023年8月:西オーストラリア州コーンベイにあるオーストラリアで唯一の海洋に拠点を置くバラマンディ農場の所有者であるMPA Fidh Farms Pty LtdおよびMPA Marketing Pty Ltd（ "MPA"）の取得は、キンバリー地域の50以上の地元の雇用の将来を確保しています。 Tassal Group Limited（「Tassal」）による買収は現在正常に完了しました。

報告報告

市場の特徴は、非常に競争の特徴であり、さまざまなプレーヤーがショーケースシェアを競っています。競争力のあるシーンには、ビルドアップ企業と新会社の上昇のブレンドが組み込まれており、それぞれがハイライトと能力を変えるための楽器の実行を宣伝しています。ショーケースは開発によって推進されており、企業はアイテムを絶えず改善して、より良いクライアントの関与、より正確な承認、および他の進歩装置との統合を提供します。競争の激しい競争は、無料の装置と有料の両方の装置の両方が存在することによりエスカレートされ、クライアントの独特の断片に対応します。