Taille du marché industriel, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (sucre raffiné, sucre brut, sirop de sucre industriel) par application (aliments et boissons, confiserie, pharmaceutiques, cosmétiques) et des idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

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Présentation du marché du sucre industriel

La taille mondiale du marché du sucre industriel était de 16,73 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 21,81 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 2,99% au cours de la période de prévision.

Le marché du sucre industriel fait partie de l'industrie sucrière qui fournit du sucre à grande échelle aux industries qui l'utilisent comme produits finaux; Certaines de ces industries sont l'industrie de l'alimentation et des boissons, l'industrie des confiseries, l'industrie pharmaceutique et les cosmétiques. Par rapport au sucre de vente au détail, qui est vendu comme produit de consommation des ménages, le sucre industriel est utilisé comme une matière première importante dans les processus de fabrication. Le marché incorporera également d'autres variétés de sucre comme le sucre raffiné, le sucre brut, les sirops de sucre, qui ont été personnalisés pour répondre aux exigences des fins industrielles. Le sucre est généralement consommé et utilisé à grande échelle aux niveaux industriels en étant utilisé comme édulcorant, en conservations et en améliorant la texture et le goût des aliments transformés ainsi que des boissons. Le marché mondial continue de croître en raison de l'augmentation de la demande d'aliments transformés et emballés, de la consommation de boissons à haute teneur en sucre et de la prolifération des marchés pharmaceutiques et de soins personnels. De plus, le sucre industriel augmente en raison de l'urbanisation, de l'augmentation de la population et de la modification des régimes alimentaires. La production, en particulier celle de l'Inde, de la Thaïlande et de la Chine, est contrôlée par le climat favorable et l'agriculture étendue étiquetée en Asie-Pacifique. Les régions de concentration des principales industries à usage final ne doivent néanmoins pas être négligées par l'Amérique du Nord et l'Europe. De plus, les consommateurs sont bien informés sur la santé et le bien-être, ce qui encourage le mouvement vers la production durable et les options plus saines concernant la consommation de sucre. En raison des différentes technologies qui ont été développées dans l'extraction, la transformation et la distribution des sucres, le marché du sucre industriel est sur une tendance de croissance constante. Néanmoins, il doit faire face à des risques tels que l'évolution des prix des matières premières, les restrictions gouvernementales et la croissance de la consommation d'édulcorants à faible calories, ce qui peut inhiber sa croissance à long terme.

Impact Covid-19

Marché du sucre industrielA eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie de Covid-19 a eu des effets négatifs sur la part de marché du sucre industriel, en particulier aux premières étapes de 2020 et 2021. Locks and Curbs sur les configurations de transport, la fermeture temporaire des usines de fabrication des aliments et des boissons ont altéré les cercles des demandes et des fournitures. Un bon nombre d'acheteurs industriels, en particulier dans les industries de la confiserie, de la boulangerie et des boissons, ont dû réduire la production en raison de la réduction de la demande par les consommateurs, ce qui entraîne une réduction de l'achat de sucre industriel. Le traitement et l'exportation de la canne à sucre ont également été entravés en raison de la pandémie car les productions de sucre ont été affectées par les problèmes logistiques et de main-d'œuvre dans la plupart des pays producteurs de sucre. De plus, les hôpitaux et les services alimentaires font partie des utilisateurs finaux qui exigent de grandes quantités de sucre industriel et ce secteur a été fortement touché pendant les périodes de verrouillage. Les restaurants, les cafés et les lieux de loisirs étant fermés ou fonctionnant avec une capacité réduite, la demande en ce qui concerne les aliments et les boissons transformés a chuté de manière significative. De plus, à mesure que la demande des aliments et des produits plus sains qui peuvent renforcer le système immunitaire pendant la pandémie ont augmenté, la demande des produits alimentaires industriels enrichie de sucre a encore diminué. Malgré le fait que le marché indique désormais certains signes de reprise avec la réouverture des économies et l'augmentation du niveau d'activité industrielle, l'épidémie de Covid-19 a démontré la fragilité de la chaîne d'approvisionnement et la nécessité de s'approvisionner plus diversifiée et d'automatiser et de numériser le processus de production et de distribution de sucre.

Dernières tendances

Accent croissant sur la production durable de sucre et les alternatives à base de plantesMotive la croissance du marché

L'une des plus grandes tendances observées dans l'industrie du sucre industriel a été l'accent mis sur le concept de production durable du sucre et l'incorporation d'alternatives au sucre à base de plantes. En raison de la conscience croissante du changement climatique et de l'influence environnementale, les fabricants se déplacent vers des pratiques adaptées à l'environnement, telles que l'adoption de l'agriculture biologique, la minimisation de l'empreinte carbone et l'utilisation de la source d'énergie renouvelable dans le traitement du sucre. Bonsucro et Fairtrade sont les approches de la durabilité qui deviennent de plus en plus populaires parmi les acheteurs qui souhaitent recevoir un sucre produit éthiquement. Simultanément, une augmentation marquée de la demande d'édulcorants naturels comme la stévia, le nectar d'agave, le sucre de coco et les fruits de moine ont été enregistrés en particulier parmi les consommateurs soucieux de la santé. L'indice glycémique inférieur et le manque de transformation entraînent l'introduction plus souvent dans ces alternatives dans les aliments, les boissons et les produits pharmaceutiques. Avec les nouvelles tendances d'achat des consommateurs de se concentrer sur les ingrédients propres et naturels, les consommateurs industriels sont également obligés de réécrire leurs formules afin de réaliser moins de dépendance au sucre raffiné. Les principaux acteurs dépensent également en R&D et en développement de produits afin de fournir des produits édulcorants diversifiés sans compromettre le goût et les fonctionnalités. De plus, les gouvernements et les organismes de réglementation mettent en œuvre la fiscalité du sucre et les restrictions d'étiquetage strictes, qui poussent les entreprises à utiliser des édulcorants alternatifs. La tendance suggère une restructuration plus large de l'environnement du marché, qui se concentre sur la suppression de l'équilibre entre la rentabilité, la santé et la durabilité.

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Segmentation du marché du sucre industriel

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en sucre raffiné, sucre brut, sirop de sucre industriel

• Sucre raffiné: il s'agit d'un sucre blanc très raffiné qui est largement appliqué dans les aliments de cuisson, de bonbons et emballés. Il est constant dans sa douceur et la plus longue dans la durée de conservation. Très adapté dans les industries en raison de son uniformité.

• Sucre brut: affine le sucre est un peu non transformé, de sorte qu'il contient encore une quantité minimale de mélasse et de couleur. Il est normalement utilisé comme produit semi-raffiné dans les raffineries ou certains produits de boulangerie. Il est grossier et moelleux de goût.

• Sirop de sucre industriel: c'est le sucre liquide, obtenu en dissolvant le sucre en eau, les meilleures boissons, les glaces et les sauces. Garantit une facilité et un mélange plus rapide dans l'industrie. Raccourcit le temps de traitement et rend le traitement cohérent.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, confiserie, pharmaceutiques, cosmétiques

• Alimentation et boisson: plus grand acheteur de sucre industriel dans des produits tels que les boissons gazeuses, les desserts, les sauces et les produits laitiers. Il améliore la saveur et la sensation de la bouche. L'augmentation de la demande des aliments transformés est une tendance de croissance.

• Confiction: Le sucre est utilisé dans les chocolats, les bonbons et la gomme comme saveur, et une façon de conservation. La part de marché augmente avec une forte consommation par les jeunes. Des innovations telles que les variétés sans sucre s'accélèrent également.

• Pharmaceutiques: Ils sont utilisés dans le sirop, les comprimés et les suppléments d'énergie pour améliorer le goût et la stabilité. Le sucre est utilisé comme agent collant et enveloppant. Ce segment est aidé par l'augmentation de la demande de produits en vente libre.

• Cosmétiques: Le sucre a une texture granuleuse et est de sources naturelles, qui la qualifie pour être utilisée comme gommages, exfoliants et hydratants. Il est hydratant et offre une exfoliation douce. La demande est causée par la nécessité d'utiliser des ingrédients naturels.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

La demande croissante de l'industrie des aliments et des boissons stimule le marché

Le principal consommateur de la croissance du marché du sucre industriel est l'industrie de l'alimentation et des boissons dont la part sur le marché est importante. En raison de l'expansion des populations dans les villes et de plus d'élan de la vie urbaine, il y a eu une augmentation massive de la demande des aliments prêts à manger / transformés / confortables. Afin d'améliorer la saveur, la sensation bouche et la durée de conservation des produits de boulangerie, des produits laitiers, des boissons gazeuses, des sauces et des collations, le sucre industriel est crucial pour améliorer leur goût, leur texture et leur durée de conservation. La consommation de produits riches en sucre dans les pays en développement est plus renforcée par des niveaux élevés de génération de revenus ainsi que par l'influence des habitudes alimentaires occidentales. De plus, l'accès au marché étendu des aliments transformés en raison de la croissance des services de commerce électronique et de livraison de nourriture a indirectement conduit à l'augmentation du besoin de sucre industriel. L'application du sucre en tant qu'ingrédient principal a un taux de dépendance élevé compte tenu des développements / inventions constants des fabricants d'aliments et de la libération de nouvelles gammes de produits motivant ainsi la trajectoire de la croissance du marché du sucre industriel.

Expansion des applications pharmaceutiques et cosmétiquesDévelopper le marché

Le sucre des raffineries de sucre est de plus en plus utilisé dans les champs d'application non traditionnels, principalement sur les boissons et les aliments. Le sucre trouve une application dans les produits pharmaceutiques dans les sirops et les comprimés à croquer et les moteur et les rendre au goût et plus faciles à prendre. Il est également utilisé comme stabilisateur dans la plupart des préparations et conservateur. En raison de l'épidémie mondiale des maladies chroniques et du grand nombre de médicaments en vente libre consommés, la production de produits pharmaceutiques est en augmentation, et donc la demande de sucre industriel. De même, dans l'industrie des cosmétiques, le sucre devient de plus en plus courant dans les gommages exfoliants, les objets à lèvres ainsi que dans les vernis corporels en raison des faits naturels et non dangereux. Ceci est encore amélioré par l'émergence de cosmétiques organiques et naturels qui ont augmenté la consommation d'ingrédients à base de sucre. Le consommateur changeant vers les produits de soins personnels naturels et les médicaments à l'origine de la santé, la demande vers le sucre dans ces zones non alimentaires augmente et agit en tant qu'hélice du marché du sucre industriel.

Facteur d'interdiction

Les problèmes de santé et la pression réglementaire potentiellementEntraver la croissance du marché

La consommation excessive de sucre et les problèmes de santé qui en résultent deviennent une préoccupation mondiale avec le temps, qui est l'un des plus grands inhibiteurs du secteur du sucre industriel. L'augmentation des cas d'obésité, de diabète et d'autres maladies métaboliques a influencé les consommateurs et les gouvernements à délibérer une fois de plus sur la consommation de sucre. Les taxes et même les déclarations sur les blocs pour avertir des produits avec beaucoup de sucre ont été introduites dans plusieurs pays. Ces politiques obligent également les fabricants à abandonner l'utilisation du saccharose traditionnel dans leurs produits et à se déplacer vers des édulcorants et des sucres à faible teneur en calories. De plus, les modèles de consommation diminuent rapidement vers la consommation d'articles plus sains, sans sucre, en particulier sur les marchés développés. Une telle tendance pousse les fabricants d'aliments industriels à restructurer leurs produits, ce qui peut réduire la consommation de sucre brut et raffiné. Cette activité des marchés peut devenir une menace sérieuse pour la rentabilité des fabricants de sucre industriel dans la perspective à long terme, en particulier pour ceux qui sont moins susceptibles de s'adapter à l'environnement de consommation soucieux de leur santé.

La croissance des économies émergentes et du boom alimentaire transformé créent des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

La position du marché dont jouit le sucre industriel est susceptible d'obtenir un marché majeur dans les économies émergentes qui sont rapidement urbanisées et se développent dans les régions asiatiques, africaines et latino-américaines. Avec l'augmentation des revenus jetables et le changement de mode de vie au style de vie de la commodité, les entreprises de ces domaines explosent dans la demande d'aliments transformés et emballés. Cela ouvre une perspective massive aux producteurs de sucre industriel pour exploiter leurs lignes de production en grands marchés avec un potentiel de consommation élevée.

En outre, la capacité de fournir la canne à sucre et la betterave, comme l'Inde, le Brésil et la Thaïlande, est augmentée en raison de l'assistance gouvernementale de l'agriculture. L'élargissement des industries des services alimentaires, l'industrie de la transformation des aliments, les industries de la fabrication de boissons et les industries pharmaceutiques de ces pays sont également quelques-uns des facteurs qui augmentent la demande industrielle du sucre. Les autres catalyseurs sont des investissements locaux dans la fabrication de la production de sucre (infrastructure) et de l'augmentation de l'investissement direct étranger (IDE) dans les aliments. Les nouvelles économies sont déjà des endroits attrayants pour développer le marché du sucre industriel en raison des faibles niveaux de saturation du marché et des modèles démographiques positifs.

La volatilité de l'offre de matières premières et des prix pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Les oscillations de la disponibilité et des prix des matières premières sont également un obstacle majeur que le marché du sucre industriel doit regarder. La production de sucre repose grandement sur l'agriculture que la canne à sucre et la betterave à sucre et à leur tour sont influencées par les conditions météorologiques, épidémie des ravageurs et occurrences géopolitiques. À titre d'exemple, les ébauches de zones de production ou d'inondations clés, encouragées par le changement climatique, peuvent avoir un effet important sur la récolte et affecter considérablement l'approvisionnement mondial.

En outre, les prix du sucre dépendent des politiques commerciales, des tarifs et des subventions gouvernementales, en particulier en Inde et au Brésil. Ces incertitudes entraînent des prix d'instructions instables aux utilisateurs industriels, ce qui rend difficile les stratégies de tarification et la marge bénéficiaire. De plus, l'offre irrégulière peut entraver la capacité des fabricants à atteindre une production constante, des promesses de marchandises et une qualité de produit. Cette disponibilité incertaine de sucre brut ou de formes purifiées augmente la complexité des opérations ou fait que les entreprises détiennent des actions élevées ou résilier les fournisseurs existants augmentant le coût global.

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Informations régionales du marché du sucre industriel

• Amérique du Nord

North American En particulier, le marché américain du sucre industriel est considérable et est dû à la forte industrie alimentaire et aux boissons de la région. Le sucre industriel est très utilisé aux États-Unis et au Canada, car les deux pays produisent des confiseries, des produits de boulangerie, des boissons gazeuses et des aliments transformés. La demande industrielle du sucre dans la région est également due aux industries pharmaceutiques et en soins personnels. Néanmoins, la conscience en santé croissante et la réglementation gouvernementale tels que la taxe sur les sodas et les recommandations alimentaires obligent les producteurs d'aliments à la réingénierie des produits et à la diminution du niveau de sucre. Néanmoins, il y a une demande croissante de sucre biologique et de sucres de spécialité et la zone dépend encore fortement du sucre local et importé comme un apport industriel. Le marché nord-américain comprend également les développements technologiques dans le traitement et l'approvisionnement durable. Les principales marques mondiales de sociétés alimentaires et le développement continu permettent à la région de conserver sa place dans la chaîne d'approvisionnement du sucre industriel à d'autres parties du monde.

• Europe

L'Europe est un leader régional sur le marché du sucre industriel en raison de la maturité de son secteur de transformation des aliments et de l'application large du sucre dans les produits laitiers, la boulangerie et la confiserie. Parmi les plus grands marchés de sucre industriel, en termes de consommation et de production figurent l'Allemagne, la France et l'industrie du brillant au Royaume-Uni sont également bien développées en Europe et contribue à fournir à l'industrie du sucre. Cependant, la région subit une pression réglementaire étroite, l'Union européenne ayant mis des réglementations strictes sur l'utilisation du sucre dans les produits alimentaires. La volonté de réduire le sucre et de prendre des substituts naturels est plus en Europe que les autres parties. Cependant, une demande accrue de produits à l'ébauche propre, du sucre biologique et des édulcorants sans OGM offrent des opportunités de croissance. Le marché est également complété par des industries pharmaceutiques et de soins personnels car ils augmentent la demande de formulations à base de sucre.

• Asie

La Pacifique asiatique possède la plus grande croissance du marché du monde du sucre industriel, et elle est alimentée par la densité de population pure, la base de production urbaine et l'augmentation des revenus jetables. Certains des principaux acteurs du monde tels que l'Inde, la Chine, la Thaïlande et l'Indonésie consomment et / ou produisent du sucre industriel. La demande dans la région est entraînée par la montée des aliments emballés, des boissons sucrées et des confiseries traditionnelles. L'Inde et la Thaïlande sont deux des principaux noms de la production de sucre dans le monde, ce qui est possible en raison de leurs bons conditions météorologiques associées aux grandes zones agricoles. Une croissance rapide de la production de produits pharmaceutiques et de soins personnels est également enregistrée dans la région stimulant la consommation de sucre. Alors que la sensibilisation à la question de la santé et à la consommation de sucre augmente dans les métropolitains, les demandes sur les marchés ruraux et semi-urbains restent toujours forts.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Le marché du sucre industriel a à la fois des entreprises géantes internationales et une industrie manufacturière locale intéressée par la croissance, la transformation et la livraison du sucre. Les plus importants sont le Met und, donc Südzucker AG (Allemagne) comme l'un des plus grands producteurs de sucre d'Europe, Tereos Group basé en France et opérant en Europe, au Brésil et en Afrique, ou Nordzucker AG, également représentatif du marché européen. American Crystal Sugar Company et Imperial Sugar sont des acteurs influents des Amériques. Le Wilmar International Limited est une entreprise basée à Singapour avec une forte détente dans la région Asie-Pacifique et de larges réseaux sur le raffinage et la distribution de produits. L'autre grand producteur d'Asie est Mitr Phol Sugar Corp (Thaïlande) qui se spécialise en bioénergie et est très orienté vers la durabilité. Ce sont des entreprises manufacturières qui fournissent une grande variété de sucre industriel aux sociétés de fabrication de produits alimentaires, de boissons, de produits pharmaceutiques et de soins personnels dans le monde entier. Ils investissent également de fortes investissements dans la R&D, l'automatisation et les coentreprises pour améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement pour satisfaire la demande croissante de sucres biologiques et spécialisés. Certains acteurs doivent également augmenter leur présence sur le marché mondial par le biais de fusions et d'acquisitions, et certains se concentrent sur l'intégration verticale pour contrôler leur coût et leur qualité. Ils jouent un rôle instrumental dans la détermination des forces du marché, en particulier alors que l'industrie est en transition vers la durabilité et les produits soucieux de la santé.

Liste des meilleures sociétés du marché du sucre industriel

• Cargill (U.S.)
• Archer Daniels Midland (U.S.)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Cosan (Brazil)

Développement clé de l'industrie

Avril 2024:Wilmar International a annoncé l'expansion de sa capacité de raffinage de sucre en Indonésie pour répondre à la demande croissante de l'industrie locale de la transformation des aliments.

Reporter la couverture

Le marché du sucre industriel est un élément très stratégique de la chaîne alimentaire mondiale offrant des composants impératifs à une grande variété de marchés tels que les boissons et l'industrie alimentaire, la pharmaceutique, ainsi que la production cosmétique. Alors que la demande d'aliments transformés et emballés continue de croître, en particulier dans les économies en développement, la demande de sucre industriel devrait continuer à augmenter. Néanmoins, le marché subit des changements massifs, guidés par l'évolution du goût des consommateurs de préférence d'options plus saines, les considérations de durabilité et les exigences réglementaires pour réduire la quantité de taux de sucre dans les produits de consommation. L'innovation de la technologie, les processus d'approvisionnement durable et la diversification des produits pour inclure la version biologique et faible en calories des sucres deviennent les principes des stratégies des principaux fabricants. Bien que les prix des matières premières constituent un défi, ainsi que des problèmes liés à la santé, il existe également des opportunités ouvertes sur le marché du sucre industriel en termes d'économies en pleine expansion et une forte demande d'aliments transformés dans de telles régions. De plus, la croissance de la production de soins pharmaceutiques et de soins personnels maintiendra toujours la demande dans les secteurs non alimentaires. Les puissances mondiales se livrant à des infrastructures, à la recherche et à la modernisation des chaînes d'approvisionnement, le marché devrait connaître une croissance économique robuste, mais plus complexe. Les facteurs étendus seront la coopération stratégique, la fabrication locale et la conception des substituts de sucre. Généralement, le marché du sucre industriel est irremplaçable, cependant, il traverse également une période cruciale de transformation pour répondre aux réalités des consommateurs et législatives de l'avenir.