有机羊肉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（生羊肉、加工羊肉）、按应用（家庭、食品、商业）和 2035 年区域预测

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有机羊肉市场概览

预计 2026 年全球有机羊肉市场价值将达到 152 亿美元。预计到 2035 年，市场规模将达到 278 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.9%。

2025年美国有机羊肉市场规模预计为50亿美元，2025年欧洲有机羊肉市场规模预计为38.2亿美元，2025年中国有机羊肉市场规模预计为41.4亿美元。

在有机农场有机饲养、只喂草、加工过程中不使用任何化学品或添加剂的羊肉被称为有机羊肉。进入21世纪，消费者的健康意识空前高涨，有机食品也从这一变化中受益匪浅。有机羊肉产业的发展很大程度上归功于消费者，特别是千禧一代对有机产品所带来的健康益处的了解的增加。专业杂货店、肉店、农贸市场都出售有机羊肉。有机饲养的羔羊没有获得生长促进激素或基因工程。

此外，它们是用不含杀虫剂和其他化学农药的有机饲料饲养的。 FMI 的专家确定，与非有机肉类相关的健康问题可能会刺激有机羊肉市场的增长。使用生长激素和各种抗生素的动物肉也存在一些健康问题。一项调查显示，抗生素的使用会导致细菌性食品污染，导致美国和欧盟每年有超过 50,000 人死亡。人们越来越关注自己的健康，因此，他们需要更多的有机食品。

主要发现

• 市场规模和增长:2026 年价值为 152 亿美元，预计到 2035 年将达到 278 亿美元，复合年增长率为 6.9%。
• 主要市场驱动因素:出于营养和道德考虑，超过 60% 的有机肉类消费者更喜欢羊肉
• 主要市场限制:由于生产投入较高，有机羊肉成本比传统羊肉高出约 30-50%
• 新兴趋势:加工羊肉形式占有机羊肉产品的 60% 以上，并且增长迅速
• 区域领导:到 2023 年，北美约占 40%，欧洲约 30%，亚太地区和其他地区约占 30%
• 竞争格局:超过 60% 的有机羊肉零售集中于香肠、汉堡和熟食肉等加工形式
• 市场细分（原始与加工）:到 2023 年，生羊肉约占 70%，加工羊肉约占 30%
• 最新进展:2019 年至 2020 年间，北美和欧洲一些杂货连锁店的有机羊肉销量增长了约 12%

COVID-19 的影响

停止制造业务以减缓市场增长

根据 COVID-19 的数据，将供应链保留在本地的公司在当前危机中表现良好。依赖来自不同地理区域的有机材料的运营商受到了不利影响。本地化供应链看起来是未来的发展方向。这些供应链因封锁而中断，这引起了人们对全球供应链弱点的关注。各国因COVID-19而采取的紧急应对措施阻碍了有机羊肉的原材料供应。较高的运费和运输成本以及较长的交货期继续损害有机羊肉的供应。生产有机食品和原料的公司已为其原材料建立了全球供应系统。

最新趋势

对肉类和有机产品的需求不断增长，推动市场增长

全球有机羊肉市场需求增长的关键原因是全球对肉类和有机产品的需求不断增长，其次是消费者可支配收入的增加。此外，消费者消费习惯的转变以及消费者对有机食品健康益处的认识不断提高，将推动有机羊肉市场在未来几年的扩张。此外，随着人均收入的增加，人们选择更健康的饮食习惯，对有机羊肉的需求也在增加。因此，对肉类和有机产品的需求不断增长将成为有机羊肉产品价格上涨的关键因素。

• 根据美国农业部有机市场概览（2024 年），超过 690 万美国家庭报告定期购买有机肉类，由于健康意识和清洁标签偏好，羊肉消费量同比增长 11%。

• 根据欧盟委员会的农业数据（2024年），欧盟获得认证的有机养羊场数量增至9,800个，较上年增长7.5%，反映出向可持续畜牧业的重大转变。

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有机羊肉市场细分

按类型分析

根据类型，市场分为以下几类:生羊肉和加工羊肉。在有机羊肉市场份额中，加工羊肉比生羊肉更受欢迎，2017 年市场份额为 64%。

按应用分析

根据应用，市场细分如下:家庭、食品、商业和其他。在预测期内，食品行业的有机羊肉市场有望增长 76 个 BPS 点。

驱动因素

改变生活方式促进市场发展

饮食和食品消费模式向动物产品的转变正在推动全球食品工业的发展。对这些产品的需求主要由两个基本因素驱动:生活方式的改变和人均收入的增加。消费者正在选择有机肉越来越频繁。随着无麸质、纯素食和素食生活方式等饮食限制变得更加普遍，越来越多的人开始将有机肉类作为一种更健康的选择。因此，库存这些产品的零售商发现需求增加。  此外，顾客越来越关注健康，有机商品的价值销售一直保持积极态势，并且逐年以更高的速度增长。

• 根据粮农组织的统计数据（2024 年），全球 23% 的消费者认为有机肉由于其不含激素和抗生素的品质而更安全，这有助于提高北美和欧洲城市地区的购买意愿。

• 印度农业部报告称，2023 年将在 Paramparagat Krishi Vikas Yojana 项下拨款 120 亿印度卢比，用于促进包括羊肉在内的有机畜牧业生产，使有机肉类产量增长 14%。

有机羊肉的更多好处 推动行业进步

FMI 预计，年轻人和发展中国家的需求将超过供应，这将导致有机羊肉市场的增长。根据 FMI 的分析，有机羊肉除了防止食物污染外，还具有预防癌症的多种益处，因为它是重要维生素和抗氧化剂的丰富来源。此外，有机选择对减少环境污染，特别是空气污染做出了相当大的贡献。在全球化时代，边界的开放也增强了国家间的相互依存。今天的人们有更多的谋生机会并过上幸福的生活。

制约因素

世界各地不同的标准阻碍了市场增长

有几个因素将限制预测期内有机羊肉市场的增长，包括必须遵守世界各地的严格规则和不同标准、竞争加剧、重要国家的短期通胀预计将保持在上限之上，以及原材料价格波动。然而，在预期期间，有几个变量最有可能限制有机羊肉市场的扩张。未来几年，预计实验室培育的肉类、动物福利组织饲养困难的压力以及政府严格控制等因素将限制有机羊肉市场的扩张。

• 据美国农业部经济研究局称，由于有机饲料、牧场维护和认证程序，有机羊肉生产的成本比传统羊肉生产高出 28-35%，限制了小农户的可扩展性。

• 《印度冷链市场报告（2024）》指出，只有 11% 的农村冷藏单位支持肉类物流，导致易腐烂的有机羊肉产品在运输过程中的腐败率高达 18%。

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有机羊肉市场区域洞察

需求增加推动北美市场进步

据估计，由于消费者寻求更好的营养成分的需求不断增长，美国是消费者销售的主要有机羊肉市场之一；此外，动物权利活动人士一直呼吁更加人道地对待动物，导致对有机羊肉的需求增加。家庭强劲的消费需求是有机羊肉市场的根本驱动力。人们对食用更多天然食品的健康优势的认识不断提高，将支持和推动有机羊肉市场在预测期内的增长。在预计期间，餐馆和其他商业场所对加工肉类的需求预计也会增加。

主要行业参与者

市场参与者专注于新产品的推出以巩固市场地位

市场领先企业正在采取各种策略来扩大其在市场上的影响力。其中包括研发投资以及在市场上推出技术先进的新产品。一些公司还采取合作、兼并和收购等策略来加强其市场地位。 

• Irish Country Meats 每年加工超过 900,000 只羔羊，其中 22% 属于有机羔羊，为整个欧盟和中东地区提供经过认证的肉类。

• 该公司总部位于澳大利亚，管理着 4,000 多公顷经过认证的有机牧场，每年根据严格的有机协议生产约 35,000 头羔羊。

顶级有机羊肉公司名单

• Irish Country Meats
• Elliott Agriculture Pty Ltd
• Mallow Farm and Cottage
• Niman Ranch
• Thomas Food International
• Strauss Brands Incorporated
• Colin and Sally's Organic Lamb and Beef
• Pitney Farm Shop
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Pty
• The Lamb Company North America
• Hollyburton Pick's Organic Farm
• Tulip Ltd
• Swillington Organic Farm Ltd
• Good Earth Farms
• Sunshine Coast Organic Meats

报告范围

该报告涵盖了整个市场的各个方面，包括基于其类型和应用的市场细分。该报告描绘了多元化的参与者群体，包括市场和潜在的市场领导者。预计将推动市场大幅增长的主要因素。报告中还包含了预计扩大市场份额的因素，以提供市场洞察。报告还包括预测期内市场的估计增长。区域分析的完成是为了解释该地区在全球市场的主导地位。详细讨论了阻碍市场增长的因素。报告中描述了市场的 SWOT 分析。它包含全面的市场详细信息。