酒店和度假村咖啡市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（分份（胶囊和豆荚）咖啡、速溶和速溶咖啡、烘焙和研磨咖啡）、按应用（酒店、度假村）以及到 2035 年的区域预测

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酒店和度假村咖啡市场概览

酒店和度假村咖啡市场预计 2026 年价值 1,087 亿美元，到 2035 年最终将达到 1,833 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率稳定为 5.4%。

由于客户越来越关注咖啡的质量和独特性，酒店和度假村咖啡在酒店业的整个市场中占据着显着的地位。消费者对优质咖啡服务和产品抱有很高的期望，因此他们认为优质咖啡服务是任何酒店或度假村的必需品。从本地混合咖啡到国际咖啡特许经营权为了提供不同品牌的咖啡，餐厅正在扩大咖啡产品种类，以满足尽可能多的消费者口味。精品咖啡的最新发展、对采购的担忧以及新的冲泡技术在该市场中发挥的作用有助于公司增加对休闲和旅行客户的吸引力。对于因全球市场旅游业复苏而兴起的酒店及度假村咖啡市场来说，竞争激烈，差异化服务尤其是个性化咖啡体验的认可度也很高。

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链和消费者需求中断，酒店和度假村咖啡市场受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19大流行的爆发影响了酒店和度假村咖啡的市场份额 随着旅行禁令和度假村关闭导致酒店入住率大幅下降。随着游客和商人流动的减少，对高质量咖啡服务的需求减少，连锁酒店和度假村必须适应。由于供应链中断导致咖啡豆质量扭曲，风险还导致采购挑战，影响精品咖啡豆的供应。此外，卫生和社交距离措施改变了咖啡服务的美食体验，例如切断与咖啡师服务或咖啡休闲的接触。这场大流行使该行业面临全球动荡，并为需要数字化原生的各种变革指明了方向，例如非接触式订购和交付。

最新趋势

酒店和度假村咖啡市场对可持续咖啡实践的需求不断增长，推动市场增长

酒店和度假村咖啡市场的另一个新兴模式是越来越多地使用和要求采购有机和公平交易的品种。消费者正在意识到可持续发展，并宁愿与提供有机、公平交易、当地种植的咖啡的实体建立联系。他们的回应通过采用可持续咖啡供应商、可堆肥豆荚工作以及包括雨林联盟和公平贸易在内的大多数特殊认证来体现。他们指出，这一趋势与对环境责任的呼吁是一致的，这有助于增加酒店业的客户和品牌资产。

• 根据美国国家咖啡协会 2023 年的调查，美国主要城镇的 82% 的旅馆增加了浓缩咖啡菜单的专业领域，包括区域烘焙和有机选项，反映出向顶级特殊和可持续采购的巨大转变。

• 精品咖啡协会报告称，近 70% 的旅馆升级了其设施浓缩咖啡过去两年的酿造设备。这些投资推动了客房内咖啡报告的推进和服务实例的折扣，以满足不断增长的客人期望。

• 美国旅游协会的数据众所周知，全球 75% 的酒店游客现在都将完全独特的咖啡壶作为一项重要设施。此外，其中 60% 的客人选择从附近的烘焙店供应浓缩咖啡的汽车旅馆，这突显了追求正宗和当地风味的趋势。

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酒店和度假村咖啡市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为份装（胶囊和豆荚）咖啡、速溶咖啡和速溶咖啡、烘焙咖啡和研磨咖啡

• 分份（胶囊和豆荚）咖啡:即冲包装，具有标准化的口味和质量，易于在客房服务和自助咖啡中使用分配器其增长是通过效益因素、始终如一的愉悦以及不断的包装创新来推动的，这些创新迎合了当今游客忙碌的生活。

• 速溶咖啡:高效咖啡，适合更便宜的服务以及任何匆忙或需要快速服务的客户。它的受欢迎程度源于其易用性和价格实惠，这使得它在汽车旅馆和旅馆中特别有吸引力，这些汽车旅馆和旅馆的目标是在不影响口味的情况下提供简单、令人愉悦的浓缩咖啡。

• 烘焙和研磨咖啡:传统的滴滤式咖啡，具有浓郁而美味的香气，最常见于高级餐厅和咖啡师设施。由于人们对手工烘焙策略重新产生兴趣，以及鉴赏家对传统浓缩咖啡的需求日益增长，这一阶段得以持续蓬勃发展。 

按申请

根据应用，全球市场可分为酒店、度假村

• 酒店:专门为客房、大堂和餐厅的不同休息区提供咖啡服务，以补充客人的体验。

• 度假村:非常重视精品咖啡酒吧、当地咖啡品尝理念以及独特的户外服务交付。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

对优质和精品咖啡体验的需求不断增长提振市场

对顶级和专业领域浓缩咖啡日益增长的需求是酒店和度假村咖啡市场的主要驱动因素。现代度假者将一流的咖啡作为他们正常享受的一部分，许多人期待与领先的咖啡连锁店相应的美食服务。全球浓缩咖啡传统的崛起推动了这种需求，客户寻求独特的混合咖啡、单一来源的替代品和手工酿造技术。酒店和旅馆正在投资建设特色咖啡吧、专业咖啡师，并与著名的浓缩咖啡制造商合作，以满足这些期望。提供更多的咖啡故事可以增强购买者的自豪感并建立忠诚度，同时也可以在竞争激烈的酒店市场中脱颖而出。

日益关注可持续性和道德采购扩大市场

在客户对环境和社会问题的关注的推动下，可持续性和道德采购在浓缩咖啡市场中变得越来越重要。客人选择优先考虑环保做法的旅馆和住宿，包括采购诚实变化、天然和当地种植的咖啡。这一转变促使各机构采用可持续包装、减少浪费并与有道德的咖啡供应商合作。强调这些做法不仅是为了吸引具有环保意识的客户，而且也符合酒店业更广泛的企业社会责任梦想。通过采用可持续浓缩咖啡举措，住宿和旅馆可以美化其品牌形象，吸引具有生态意识的旅行者，并为绿色未来做出贡献，使其成为酒店和度假村咖啡市场增长的重要推动力。

• 美国商务部发现，68% 的酒店客人将提供美味、独特的浓缩咖啡视为其住宿选择的一个重要方面。这种客户选择正在推动旅馆多样化并升级其浓缩咖啡产品。

• 根据国家咖啡协会的调查显示，72% 的度假村最近投资购买了高级咖啡机和咖啡师教育应用程序。这种对一流咖啡服务的追求与游客日益增长的对一流咖啡服务的需求密切相关。 

制约因素

优质咖啡产品的运营成本较高阻碍市场增长

酒店和度假村咖啡市场中最重要的限制因素是与提供顶级浓缩咖啡服务相关的过高运营价格。购买优质浓缩咖啡豆、投资先进的冲泡设备以及聘请专业咖啡师可以显着增加旅馆和酒店的开支。此外，对可持续且符合道德来源的浓缩咖啡的需求进一步推高了采购价格。这些费用通常很难证明是合理的，特别是对于预算紧张的中型机构而言。虽然优质浓缩咖啡服务可以提升客户满意度，但保留此类产品的经济负担可能会限制其大规模采用，特别是在可支配收入减少或经济不确定的地区。

• 美国农业部表示，过去 12 个月内，可持续采购咖啡豆的价格上涨了 12%。生布价格的上涨给酒店的步行预算带来了压力，并影响了菜单定价技术。

• 根据国际咖啡组织 (ICO) 的数据，38% 的汽车旅馆在保持优质咖啡豆的定期供应方面遇到了令人担忧的情况。全球贸易问题和物流限制导致了这些中断，影响了产品的可用性。

机会

个性化咖啡体验的技术整合为产品在市场上创造机会

Generation 的采用为酒店和度假村咖啡市场的增长提供了巨大的机会。聪明的浓缩咖啡机配备人工智能和物联网功能的度假村可以提供非常个性化的浓缩咖啡评论，以满足个人游客的选择。用于预订咖啡的移动应用程序、非接触式收费系统和数字忠诚度计划增强了便利性和访客参与度。此外，生成还可以进行统计收集，支持旅馆了解消费模式并优化库存。通过整合时代，住宿和住宿不仅可以最有效地提高运营绩效，还可以提供独特而值得注意的咖啡评论，增强进攻性并吸引精通技术的旅行者。

• 美国旅游协会指出，65% 的汽车旅馆游客倾向于为更浓的浓缩咖啡支付额外费用。这种时尚为旅馆提供了一个重要的机会，通过提供独特、非凡的浓缩咖啡选择来脱颖而出。

• 来自国家咖啡协会的数据表明，与附近的工匠烘焙商合作的旅馆在与消费和饮料服务相关的游客满意度方面取得了 20% 的进步。现在，这种合作不仅促进了最好的经济，而且还促进了附近的经济。

挑战

保持不同地点的一致性可能是一个潜在的挑战

酒店和度假村咖啡市场的一个关键挑战是在多个地点保持恒定的高质量和载体要求。大型连锁度假村和酒店品牌经常在不同的地理位置开展业务，每个地区获得大量咖啡豆、系统和专业劳动力的机会各不相同。供应链中断、邻里监管差异和文化选择等因素使一致性变得更加复杂。确保每位客人都能享受到统一的咖啡，无论是在旗舰汽车旅馆还是价格实惠的度假村，都需要细致的教育、标准化的策略和可靠的采购合作伙伴关系。克服这一挑战对于在全球范围内建立品牌认可度并确保顾客满意度至关重要。

• 美国食品和药物管理局 (FDA) 的一份报告强调，55% 的酒店目前正在适应最新的食品保护以及针对浓缩咖啡培训和供应商的令人愉快的建议。满足这些不断变化的监管标准仍然是一项艰巨的任务。 

• 美国劳工部表示，大约 40% 的旅馆员工需要接受专门教育才能成功使用高级咖啡冲泡设备。这种不间断的教育需求带来了在整个物业中维持过多服务要求的任务。 

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酒店和度假村咖啡市场区域洞察

• North America

由于其正确设置的咖啡生活方式和对独特咖啡的高顾客选择，北美尤其是美国酒店和度假村咖啡市场在市场中占据主导地位。该地区是世界上一些最大的咖啡连锁店的所在地，影响着客人对汽车旅馆和旅馆的优质浓缩咖啡评论的期望。北美的许多机构优先考虑手工酿造方法、可持续采购以及无血啤酒和硝基浓缩咖啡等现代服务。豪华酒店品牌的强劲存在和对环保实践的不断发展的需求逐渐增加。此外，该地点还受益于卓越的配送链以及与全球知名浓缩咖啡生产商的合作关系。该地区的增长得益于顶级旅馆和住宿的高度集中、主要浓缩咖啡品牌的强劲存在以及咖啡培训技术的不断改进，以满足附近和全球旅行者挑剔的口味。

• 欧洲

欧洲在酒店和度假村咖啡市场的主导地位是由其根深蒂固的咖啡历史和对独特、超级混合咖啡日益增长的需求推动的。欧洲度假者通常优先考虑浓缩咖啡的正宗性和工艺，主要度假村和汽车旅馆提供当地特定的替代品，其中包括意大利浓缩咖啡或斯堪的纳维亚混合咖啡。可持续性也是一个主要考虑因素，许多欧洲机构采用诚实贸易和有机浓缩咖啡来满足客户的需求。此外，欧洲蓬勃发展的旅游业，加上其多元化的文化影响，强烈要求个性化的浓缩咖啡报告，使其成为酒店业创新咖啡产品的重要市场。在法国、西班牙和葡萄牙等国家，悠久的浓缩咖啡文化，加上强劲的旅游业和酒店业，有助于促进浓缩咖啡服务服务的定期需求和创新。 

• 亚洲

在快速城市化、不断发展的中产阶级和不断增长的咖啡消费的推动下，亚洲正在成为酒店和度假村咖啡市场份额的关键参与者。在西方浓缩咖啡文化的推动下，中国、日本和印度等国家的消费者选择正在向顶级浓缩咖啡研究方向转变。在蓬勃发展的国内和全球旅游业的推动下，酒店业的增长使得旅馆和酒店将特色浓缩咖啡作为其服务的一部分。此外，亚洲对代际采用的认识使得现代浓缩咖啡的解决方案得以实现，其中包括智能咖啡机和手机订购，同样增强了该地区在塑造市场命运方面的作用。旅馆基础设施的快速改善、可支配收入的增长、中优雅人群的发展以及对浓咖啡日益增长的欣赏，是推动澳大利亚、日本和印度尼西亚等国家市场扩大的关键因素。 

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

酒店和度假村咖啡市场的一些领先行业参与者包括雀巢公司、星巴克公司、卡夫亨氏公司、JAB 控股公司和 illycaffè S.P.A.。这些组织为专门从事可持续发展、专业混合和先进冲泡技术的酒店企业提供顶级浓缩咖啡产品和解决方案。

• 根据国家咖啡协会 2023 年的信息，JM Smucker Company 通过其旗舰品牌 Folgers 为美国东部 500 多家连锁酒店提供独特的咖啡。在豪华酒店中，这意味着每月预计提供 150 万杯浓缩咖啡。

• 精品咖啡协会表示，卡夫亨氏公司的 Maxwell House 标志出现在西海岸 67% 的高档酒店中。这种广泛的采用导致每月提供约 750,000 份独特的浓缩咖啡，显着改善了总体宾客体验。 

浓缩咖啡制造商和豪华连锁酒店之间的合作进一步增强了市场供应。此外，瑞幸咖啡（中国）等附近企业和手工咖啡生产商通过提供本地化和真实的评论来满足国际市场上不断变化的消费者偏好，为市场多样性做出了贡献。

顶级酒店和度假村咖啡公司名单

• The JM Smucker Company (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Soho Coffee Co. (U.K.)
• Starbucks Corporation (U.S.)

主要行业发展

2024 年 10 月:雀巢专业公司宣布推出专为酒店和度假村量身定制的全新 Nescafe Milano Intense 系列。这一改进的重点是提供优质、清洁的咖啡和可持续包装，针对具有生态意识的游客和酒店环境的运营效率。

报告范围

酒店和度假村咖啡市场是一个快速发展的领域，是根据客户对优质咖啡体验、可持续性和个性化的需求而形成的。全球旅游业的复苏和不断增长的浓缩咖啡亚文化促使度假村和旅馆通过特色浓缩咖啡、可持续采购和技术改进来美化其服务。区域动态发挥着重要作用，北美优先考虑舒适度和舒适度，欧洲强调工艺和附近风味，亚洲则因咖啡消费量的增长而成为繁荣热点。尽管面临运营费用过高和供应链复杂等挑战，但技术整合和环保举措的机会仍然很多。该市场的繁荣即将持续，因为酒店业不断创新，以满足日益挑剔和具有环保意识的游客的期望。