纤维和特种碳水化合物市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（食品级、药品级和化妆品级）按应用（食品、保健品、药品和化妆品行业））以及 2026 年至 2035 年区域预测

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纤维和特种碳水化合物市场概述

全球纤维和特种碳水化合物市场预计将从 2026 年的约 10.3 亿美元增长，到 2035 年有望达到 15.2 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 3.7%。欧洲和北美约为 55%，亚太地区约为 30%。

各种类型的碳水化合物，也称为纤维和特种碳水化合物，具有独特的性质和功能，可以在食品、制药或生物技术等许多行业中看到。植物中的难消化纤维不能被人体酶分解。这导致食品生产领域的质地、稳定性和营养的增强。

推动纤维和特种碳水化合物市场增长的因素有多种，例如对膳食补充剂的需求不断增长以及高营养含量食品的摄入量不断增加。营养不良的人、患有胃肠道或心血管疾病的人可以使用这些。主要食品和饮料制造商在他们的产品中添加营养添加剂，因为它们对我们的健康有益。

主要发现

COVID-19 的影响

产品产量减少无法满足市场需求

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的纤维和特种碳水化合物市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

我们今天面临的 COVID-19 危机极大地影响了纤维和特种碳水化合物市场。供给和需求之间也存在很大差距。此外，由于封锁和缺乏工人，导致业务延误和市场短缺，运营量下降。运输限制加上其他一些物流阻碍了这些供应问题。随后，在生产者中，满足需求变得非常困难；从那时起，价格就很高，货架上的纤维或特种碳水化合物也很少。在这方面，我们需要更具抵抗力的供应链以及适应性强的生产能力。

最新趋势

对天然和清洁标签食品的需求是市场的最新趋势

在纤维和特种碳水化合物市场上，人们越来越青睐天然和清洁标签食品。买家更倾向于含有任何天然成分（不包括化学添加剂）的产品。因此，必须选择含有菊粉和抗性淀粉，因为它们是天然纤维和特殊糖，以丰富营养成分并提高其标签的清洁度。因此，对这些天然成分的需求不断增加，因为这一趋势不仅满足了细心的消费者，而且还与更大的市场向启示性、生态友好性和增强食品健康的转变齐头并进。

• 根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，超过 60% 的美国消费者积极寻求有助于消化健康的功能性食品，导致加工和强化食品中纤维和特种碳水化合物的使用量增加。
• 根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的规定，标记为"高纤维"的食品每 100 克必须至少含有 6 克纤维。该法规促使 2021 年至 2024 年间欧盟推出的超过 35% 的新食品重新配方。

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纤维和特种碳水化合物市场细分

按类型

根据全球纤维和特种碳水化合物市场的不同，给出的类型有:食品级、药品级和化妆品级。

• 食品级:这些类型的食品可以安全食用。它们被添加到各种产品中以提供营养、稳定性等。

• 医药级:它们在制药工业中用于制造药物。它们改善药物输送功能。

• 化妆品级:用于化妆品，如护肤、护发和个人护理产品。

按申请

市场分为食品、保健品、制药和化妆品行业。

• 食品:在各种食品中，它被用来增强营养和质地。

• 营养保健品:将其添加到膳食补充剂中以提供特定的健康益处。

• 药品:在药品中用于药物中以提高药物的功效。

• 化妆品行业:用于化妆品以获得更好的效果和益处。

驱动因素

对膳食补充剂的需求不断增长推动市场增长

对膳食补充剂的需求不断增长是推动纤维和特种碳水化合物市场增长的原因之一。由于当今越来越多的人关注自己的健康，对由膳食纤维和特殊碳水化合物制成的膳食补充剂的需求日益增长。这些成分有助于肠道健康，增强免疫力，还有助于控制体重，因此在营养保健品市场上变得很常见。用户对促进健康的食品添加剂的青睐不断增长，导致全球纤维和特种碳水化合物市场的增长，创新产品不断涌现，行业需求也随之增加。

• 根据世界胃肠病学组织的数据，全球约 40% 的人口患有功能性胃肠道疾病，这推动了保健品和食品中对菊粉和抗性淀粉等益生元的需求。
• 根据印度医学研究委员会 (ICMR) 的数据，印度城市的每日纤维摄入量低于 15 克/天，而建议的摄入量为 25-30 克/天，这促使全国开展推广富含纤维食品的运动，从而刺激了市场需求。

高营养含量食品的摄入量不断增加增加市场需求

推动市场的另一个重要原因是人们对高营养成分食品的摄入量不断增加。消费者越来越注重健康，选择提供更多营养优势的食品。因此，由于这种转变，对膳食纤维和特定碳水化合物强化产品的需求不断增加，因为它们涉及更好的消化健康、代谢过程改善和全身健康。为了促进市场扩张以及推广创意和营养食品选择，食品生产商已将这些元素融入到各种商品中。

制约因素

纤维和特种碳水化合物的高成本阻碍了市场增长

影响纤维和特种碳水化合物的限制因素之一是纤维和特种碳水化合物的高成本。价格上涨是由生产和加工成本以及高质量原材料需求推动的。因此，这些成本障碍可能会阻碍制造商，特别是在价格敏感的市场，从而阻碍广泛采用并限制纤维和特种碳水化合物的增长潜力。

• 根据联合国粮食及农业组织（FAO）的报告，由于采用了先进的发酵和纯化技术，低聚异麦芽糖等功能性碳水化合物的加工成本比传统糖加工高出20%–30%。
• 根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的数据，低收入国家中只有 25% 的消费者熟悉膳食纤维和特种碳水化合物的健康益处，这限制了其在新兴经济体的广泛采用。

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纤维和特种碳水化合物市场区域洞察

由于食品和饮料行业膳食纤维的接受率较高，北美将主导市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲。

北美市场是最具主导地位的地区和天然保健品市场份额，并且表现出非常高的盈利能力。随着健康和保健成为居住在该地区的人们的首要任务；因此，对纤维食品的需求不断增加。北美稳固的食品和饮料行业采用新的营养素，可以立即改善营养状况。此外，政府法规以及有关膳食纤维的知识计划也有助于增加需求；从而使北美成为此类产品的最佳市场。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

纤维和特种碳水化合物市场受到主要行业参与者的显着影响，这些参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，为消费者提供轻松获得各种产品选择的机会。他们强大的全球影响力和品牌知名度有助于提高消费者的信任度和忠诚度，从而推动产品的采用。这些主要参与者的集体努力对市场的竞争格局和未来轨迹产生了重大影响。

• 嘉吉公司:据美国农业部 (USDA) 称，嘉吉每年向 70 多个国家供应超过 300,000 吨膳食纤维和碳水化合物成分，使其成为全球纤维食品创新的最大贡献者之一。
• Roquette Frères:根据 Roquette 的 2023 年可持续发展报告，该公司投资了 4400 万欧元用于专注于植物纤维和特种碳水化合物的研发，将​​其在欧洲的豌豆纤维和抗性淀粉产能扩大了 25%。

顶级纤维和特种碳水化合物公司名单

• Cargill Incorporated (U.S.)
• Roquette Freres (France)
• DowDuPont (U.S.)
• ADM (Archer Daniels Midland) (U.S.)
• DSM (Dutch State Mines) (Netherlands)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• Südzucker AG (Germany)

工业发展

2021 年 3 月:Comet Bio是一家专门从事升级再造成分的公司，一直在准备推出益生元纤维。这将有助于创建带有 L-岩藻糖基因注释的乳酸菌。已经建立了支持食用阿拉伯木聚糖（一种膳食纤维）作为降糖剂的临床证据。为了配合每天7克的可观摄入量，生产商认为这种产品只需3克就足够了。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。