Tamanho do mercado de batata, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (amido, ceroso, multifuncional), por aplicação (usos alimentares, usos não alimentares) e previsão regional de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE BATATA

O mercado global de batata deverá aumentar de US$ 11,04 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 15 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 3,47% entre 2026 e 2035. O mercado de batata está se expandindo devido ao aumento do consumo de lanches, alimentos congelados e culinária doméstica. A Ásia-Pacífico domina o crescimento com produção e procura em grande escala.

A batata é uma cultura flexível, usada em muitas coisas, como comida limpa e processada como batata frita. Pode ser utilizado para chips, produtos desidratados e produtos diversos. Também é usado para extrair amido e incorporar carboidratos, fibras e vitaminas vitais. Está tornando-os alimentos básicos em grupos culturais. As batatas também são utilizadas na produção de biocombustíveis e ração animal. Sua adaptabilidade a vários climas e facilidade de armazenamento fazem deles um produto agrícola valioso em todo o mundo.

O tamanho do mercado da batata está a crescer devido ao aumento da população mundial, à urbanização e ao aumento do rendimento disponível, utilizando a procura de produtos de batata processados. O reconhecimento dos alimentos reconfortantes, incluindo batatas fritas e snacks congelados, está a aumentar tanto nos mercados desenvolvidos como nos emergentes. Além disso, as atualizações no cultivo da batata, as técnicas avançadas de garagem e o uso crescente de batatas em inúmeras indústrias, como a fabricação de biocombustíveis, contribuem ainda mais para a trajetória de crescimento do mercado.

IMPACTO DA COVID-19

A interrupção da COVID-19 impacta o mercado global de batata com atrasos na cadeia de suprimentos e escassez de mão de obra

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia perturbou o mercado mundial. Causou atrasos na cadeia de abastecimento, escassez de mão-de-obra e flutuações na procura dos consumidores. Os bloqueios e as regulamentações causaram um declínio na ingestão de serviços de alimentação, ao mesmo tempo que aumentou a procura no varejo por produtos de batata embalados e congelados. O fechamento de fábricas de processamento e a redução das exportações impactaram adicionalmente a produção. No entanto, à medida que as economias reabriram, o mercado mostrou sinais de recuperação, com uma mudança mais próxima de uma maior cozinha doméstica e um aumento da procura por refeições reconfortantes.

RÚSSIA-UCRÂNIAIMPACTO DA GUERRA

Guerra Rússia-Ucrânia perturba cadeias de abastecimento agrícola e aumenta custos de produção

A guerra impactou a interrupção das cadeias de entrega agrícola. Aumentando também o custo dos fertilizantes, o que pode ser crítico para a produção de batata. O conflito levou a melhores preços para os factores de produção e transporte, afectando os custos de produção. Além disso, a diminuição das possibilidades de exportação tanto da Rússia como da Ucrânia afectaram a oferta de batata em áreas positivas, causando flutuações de custos e escassez de oferta nos mercados afectados.

ISRAEL-HAMASIMPACTO DA GUERRA

Atrasos logísticos e instabilidade no Oriente Médio afetam a disponibilidade de batata

A guerra Israel-Hamas teve um impacto limitado, mas enorme, no mercado mundial. O conflito perturbou as cadeias de entrega locais, principalmente no Médio Oriente, provocando preços de transporte mais elevados e atrasos logísticos. Além disso, a instabilidade na região afetou a produção agrícola local, reduzindo a disponibilidade de certos alimentos, como batatas. Esta perturbação resultou em volatilidade de preços e incerteza nos mercados afetados. 

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

A crescente demanda por produtos de batata mais saudáveis ​​e vegetais impulsiona a inovação do mercado

Uma tendência no mercado é a crescente demanda por produtos de batata mais saudáveis ​​e à base de plantas. Os consumidores estão cada vez mais tentando encontrar alimentos com baixo teor de gordura e sem glúten. O uso de inovações em salgadinhos de batata e alimentos prontos para consumo. Além disso, poderá haver um aumento nas práticas agrícolas sustentáveis, juntamente com o uso de muito menos água e a redução do uso de pesticidas. As empresas também estão explorando o uso de batatas em produtos proteicos alternativos, aumentando o conhecimento do mercado sobre serviços voltados para o condicionamento físico.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE BATATA

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Amido, Ceroso, Multifuncional.

• Batatas com amido:São ideais para assar, fritar e amassar, pois criam uma textura fofa. Essas batatas são populares para produtos processados, como batatas fritas e batatas fritas.

• Batatas Cerosas:Batatas cerosas, como Red Bliss e Fingerling, têm baixo teor de amido e alta umidade. São ideais para ferver e assar, pois mantêm bem a sua forma. Normalmente são usados ​​em saladas e sopas.

• Batatas multiuso:eles incluem Yukon Gold, fornecem um agregado equilibrado de amido e umidade. Eles são versáteis e podem ser usados ​​para assar, ferver, amassar ou fritar. Estas batatas são desejadas para uma ampla variedade de aplicações culinárias, desde a culinária doméstica até a alimentação.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado emComidaUsos, usos não alimentares.

• Usos alimentares: As batatas são frequentemente consumidas por suas aplicações culinárias flexíveis, que incluem consumo fresco, produtos processados ​​como batatas fritas, batatas fritas e purê de batatas. Eles também são usados ​​em sopas, saladas e assados, fornecendo uma rica fonte de carboidratos e nutrientes.

• Usos não alimentares:Além das refeições, as batatas têm vários pacotes não alimentares. Eles são usados ​​​​na fabricação de fécula de batata para indústrias como têxteis, adesivos e papel. Além disso, a batata é explorada para fabricação de biocombustíveis e ração animal devido ao seu alto teor energético.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

O aumento da demanda por produtos de batata processados ​​impulsiona o crescimento do mercado

Uma coisa importante que impulsiona o crescimento do mercado de batata é a crescente demanda por produtos de batata processados, que incluem batatas fritas congeladas, salgadinhos e salgadinhos. Com a urbanização e a vida agitada, os clientes optam cada vez mais por alternativas práticas e organizadas para devorar. Além disso, o aumentocomida rápidacadeias e locais de consumo de emissores a descoberto em todo o mundo aumentam a ingestão de batatas processadas. Esta moda é especialmente notável em mercados superiores e emergentes, alimentando o crescimento do mercado.

O foco crescente em práticas agrícolas sustentáveis ​​impulsiona o crescimento do mercado

Outro componente determinante para o aumento do mercado de batata é a crescente reputação de práticas agrícolas sustentáveis. Os consumidores estão cada vez mais tentando encontrar alimentos verdes e cultivados organicamente, levando os agricultores a adotar práticas que diminuam o uso de água, software de pesticidas e pegadas de carbono. A popularidade crescente das batatas vegetais e a necessidade de estratégias de produção ambientalmente conscientes estão a crescer no mercado, à medida que todos os clientes e lojas dão prioridade à sustentabilidade no fornecimento de alimentos.

Fator de restrição

Mudanças climáticas impactam o mercado de batata com condições climáticas extremas e interrupções nas colheitas

Uma grande restrição que afeta o mercado são as mudanças climáticas. Situações climáticas extremas, que incluem secas, inundações e flutuações de temperatura, afetam negativamente o rendimento e a produtividade da batata. Essas interrupções podem levar à diminuição da entrega, ao aumento dos custos de fabricação e à volatilidade dos custos. Além disso, a mudança de estilos climáticos pode aumentar o risco de doenças nas colheitas, além de restringir a oferta e afetar a estabilidade geral e a capacidade de crescimento do mercado.

Oportunidade

A crescente demanda por opções de alimentos saudáveis ​​e à base de plantas cria oportunidades para o mercado de batata

A oportunidade para o mercado reside na crescente demanda por opções alimentares saudáveis ​​e à base de plantas. À medida que as pessoas buscam alternativas à carne e produtos com alto teor calórico. As batatas oferecem uma base versátil e nutritiva para diversas refeições e lanches vegetais. As inovações em produtos de batata mais saudáveis, incluindo batatas fritas com baixo teor de gordura ou produtos fortificados à base de batata, criam oportunidades de crescimento, permitindo que os fabricantes atendam clientes preocupados com a saúde e com o meio ambiente.

Desafio

O aumento dos custos de insumos afeta o mercado de batata, reduzindo as margens de lucro para agricultores e processadores

Um desafio muito importante que afecta o mercado da batata são os custos crescentes dos factores de produção, que incluem fertilizantes, pesticidas e trabalho árduo. Estes preços multiplicados, muitas vezes impulsionados pela inflação e por perturbações na cadeia de abastecimento, reduzem as margens de lucro dos agricultores e transformadores. Como resultado, o valor da produção aumenta, levando a custos de retalho mais elevados, o que pode restringir a procura dos clientes. Este compromisso é especialmente afirmado em regiões com recursos agrícolas limitados.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE BATATA

• América do Norte

A América do Norte é um grande participante no mercado global de batata, com fortes níveis de produção e consumo, especialmente nos Estados Unidos e no Canadá. Nos EUA, as batatas são amplamente consumidas em vários documentos, incluindo produtos frescos, congelados e processados, como batatas fritas e batatas fritas. A robusta infra-estrutura agrícola da região, com o desenvolvimento da procura por conveniência e opções alimentares saudáveis, contribui para o crescimento contínuo do mercado.

• Europa

A Europa é o principal centro de produção e consumo de batata, com países como Alemanha, França e Holanda liderando o mercado. O local tem uma longa subcultura de uso de batatas em diversos pacotes culinários, como batatas fritas, salgadinhos e ensopados. Com uma procura crescente por práticas agrícolas sustentáveis ​​e produtos biológicos, os clientes europeus estão cada vez mais a dar prioridade a alternativas ecológicas e saudáveis ​​à batata, impulsionando a inovação e a expansão do mercado em toda a vizinhança.

• Ásia

A Ásia está a testemunhar um enorme boom na quota de mercado da batata, impulsionado pela crescente urbanização, pela mudança do comportamento nutricional e pelo aumento dos rendimentos. Países como a China e a Índia estão a aumentar a produção e o consumo de batatas, principalmente em produtos processados ​​que incluem batatas fritas e snacks. A crescente elegância do centro da área e a preferência por refeições de conveniência contribuem para a procura de batatas, enquanto as inovações nas práticas agrícolas e nas tecnologias de processamento ajudam igualmente na melhoria do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado da batata é significativamente influenciado pelos principais players da indústria que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências dos consumidores. Estes principais intervenientes possuem extensas redes de retalho e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções de guarda-roupa. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Além disso, estes gigantes da indústria investem continuamente em investigação e desenvolvimento, introduzindo designs, materiais e funcionalidades inteligentes inovadores em guarda-roupas de tecido, atendendo às crescentes necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses grandes players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

Os principais players do mercado de batata incluem McCain Foods, Lamb Weston e Simplot, que dominam a seção de batata processada. Esses grupos estão se concentrando na inovação de produtos, incluindo a introdução de opções de batata mais saudáveis ​​e a expansão de suas linhas de produtos para atender a inúmeros desejos dos clientes. Além disso, estão a investir em práticas agrícolas sustentáveis, a melhorar o desempenho da cadeia de abastecimento e a adotar tecnologias de processamento avançadas para garantir uma qualidade constante e satisfazer a crescente procura por produtos alimentares ecológicos e convenientes.

Lista das principais empresas de batata

• Al-Salam Cooling Co. (Saudi Arabia)
• Manohar International Private Limited (India)
• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. (Aviko NV) (Netherlands)
• McCain Foods (Canada)
• Lamb-Weston (TaiMei Potato Industry Limited) (U.S.)
• Procesadora Andina de Papa S.R.L. (Pa&Pa) (Peru)
• ASTRA Food Processing Plant Company (Egypt)
• Agristo NV (Belgium)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Greenyard NV (Pinguin NV) (Belgium)
• Marvel Packers (India)
• 11er Nahrungsmittel GmbH (Germany)
• J.R. Simplot Company (U.S.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Junho de 2023:A McCain Foods anunciou a abertura de uma nova fábrica de processamento nos Estados Unidos. Esta instalação, localizada em Idaho, tem como objetivo aprimorar as competências de fabricação de produtos de batata congelados, ao mesmo tempo que se especializa em sustentabilidade. A planta está preparada com tecnologias superiores para reduzir o consumo de energia, diminuir o desperdício e melhorar o desempenho normal. Esta melhoria reflecte a dedicação de McCain em satisfazer o crescente apelo individual por produtos de batata esplêndidos e produzidos de forma sustentável.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

O relatório abrange uma avaliação abrangente do mercado mundial de batata, juntamente com as principais tendências, impulsionadores de aumento e desafios. Ele investiga a segmentação de mercado com base no tipo (amiláceo, ceroso e multimotivo) e na aplicação (refeições e usos não alimentares). O relatório também explora insights regionais, especializados na América do Norte, Europa, Ásia e outros mercados importantes. Além disso, apresenta uma visão de alto nível dos principais players empresariais, suas técnicas e tendências atuais que moldam o mercado de 2020 a 2024.