Tamanho do mercado de carneiro, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (carne de cabra, carne de ovelha e outros), por aplicação (catering hoteleiro industrial, uso doméstico e outros), insights regionais e previsão de 2025 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CARNE DE CARNE

O mercado global de carne de carneiro foi avaliado em 681,43 mil milhões de dólares em 2025 e deverá aumentar para 700,52 mil milhões de dólares em 2026, atingindo eventualmente 898,16 mil milhões de dólares em 2035, expandindo a uma CAGR de 2,8% de 2025 a 2035.

A carne de uma ovelha com um ano ou mais é chamada de carneiro. Possui muita proteína e é consumido como alimento. A demanda por carne de carneiro pode mudar como resultado de modificações nos gostos e hábitos alimentares dos clientes. As tendências do mercado podem ser influenciadas, por exemplo, por uma tendência crescente para dietas ricas em proteínas ou por uma procura de carne obtida de forma ética e orgânica. A dinâmica do comércio internacional também impacta o mercado de carne de carneiro. Questões geopolíticas, acordos comerciais e leis de exportação e importação podem influenciar a disponibilidade e o custo da carne de carneiro, influenciando o seu movimento entre as nações.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A redução da demanda do setor de serviços alimentícios e a mudança no padrão de compra do consumidor na fase do COVID-19 desmoronaram o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescente demanda por produtos orgânicos e premium para reformar oMercadoCrescimento

As preocupações com a sustentabilidade e o desejo por produtos de melhor qualidade e de origem ética levaram a um aumento no interesse dos consumidores por carne de carneiro premium e orgânica. O carneiro satisfaz a demanda dos consumidores preocupados com a saúde por alternativas de carne magra e rica em proteínas. À medida que os hábitos alimentares mudam, tem havido um esforço para promover o carneiro como uma boa fonte de proteína.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), 35% dos consumidores globais preferem agora carne orgânica ou de origem ética, incluindo carne de carneiro, refletindo uma mudança em direção a fontes de proteína sustentáveis ​​e de alta qualidade.

• De acordo com o USDA, em 2024, a ingestão média de proteína proveniente de carne vermelha aumentou 12%, com o carneiro reconhecido como uma alternativa de proteína magra preferida por consumidores preocupados com a saúde.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARNE DE CARNE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em carne de cabra, carne de ovelha e outros.

• Carne de Cabra: Em vários países, como Brasil, China e Índia, a carne de cabra é um dos cortes de carne mais populares. Os humanos comem carne de cabra ou cabrito há milhares de anos, que é uma espécie de carne bovina.

• Carne de Ovelha: Entre os cortes de carne vermelha mais populares está a carne de ovelha. É um produto que sobra do abate de cabras e ovelhas. A lã das ovelhas é utilizada para identificá-las e é valorizada em diversas regiões do mundo. Algumas nações utilizam-no como tecido para vestuário, enquanto outros o utilizam como produto alimentar ou mesmo como item de exportação, o que o torna uma fonte significativa de dinheiro.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em hotelaria industrial, uso doméstico e outros.

• Restauração Hoteleira: Em 2017, a participação nas receitas da restauração hoteleira foi superior a 70%. Hotéis e restaurantes preferem o carneiro industrial porque é mais barato e tem melhor sabor do que carne de cordeiro ou cabra. Além disso, o carneiro de animais domésticos criados nas fazendas do entorno da cidade tem melhor sabor, facilitando a escolha dos clientes entre uma variedade de produtos oferecidos nos mercados ou mercearias mais próximos.

• Uso Doméstico: Devido à crescente renda disponível dos consumidores e à preferência por cozinhar com alimentos exóticos, como costeletas de cordeiro, prevê-se que o setor de uso doméstico aumente a um CAGR crescente durante todo o período de previsão em países emergentes como China, Índia e Brasil.

FATORES DE CONDUÇÃO

Globalização no comércio e aumento do varejo on-line e do comércio eletrônico para agravar o crescimento do mercado

O mercado de carne de carneiro é fortemente influenciado pelo comércio internacional. Os fluxos de carne de carneiro entre nações podem ser afectados por modificações nos acordos comerciais, nas leis de exportação e importação e nas condições económicas mundiais. O setor de carne de carneiro foi impactado pelo desenvolvimento de compras online e plataformas de comércio eletrônico. A facilidade de comprar produtos cárneos online está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores.

Preferências do consumidor e crescimento populacional para intensificar o crescimento do mercado

As escolhas dos consumidores têm uma influência significativa no mercado de carne de carneiro. A procura de carne de carneiro pode ser influenciada por uma série de factores, incluindo tendências alimentares, influências culturais, preferências gustativas e preocupações com a saúde. A procura de alimentos – incluindo produtos à base de carne como o carneiro – aumenta como resultado da expansão populacional em geral. A procura de refeições ricas em proteínas está a aumentar em paralelo com o crescimento da população mundial.

• De acordo com o Centro de Comércio Internacional (ITC), 28% das vendas de carne de carneiro na Ásia em 2024 foram através de canais de comércio eletrônico, facilitando o acesso aos consumidores urbanos.

• De acordo com as Nações Unidas, o crescimento da população global adicionou 80 milhões de pessoas em 2024, levando ao aumento da procura de carne de carneiro nos mercados emergentes, especialmente na Índia, China e Brasil.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Surto de doenças e variabilidade sazonal para conter oCrescimento do mercado

O mercado de carne de carneiro pode ser significativamente afetado por doenças do gado. Surtos de doenças podem resultar no abate de animais, interrupções na produção e preocupações com a segurança do consumo de carne de carneiro. As variações sazonais podem ter influência na produção de carne de carneiro, particularmente em áreas onde os padrões climáticos afectam a disponibilidade de pastagens e a saúde geral dos animais. Variações sazonais na oferta e no preço podem resultar disso. No entanto, os problemas com surtos de doenças e variabilidade sazonal podem restringir o crescimento do mercado mundial de carne de carneiro.

• De acordo com a FAO, a manutenção de ovelhas para a produção de carneiro requer ração e custos operacionais 25% mais elevados em comparação com frango, limitando a expansão para pequenos agricultores.

• De acordo com a Organização Mundial de Saúde Animal (WOAH), 14% das populações de ovinos foram afetadas por doenças contagiosas como varíola ovina e febre aftosa em 2024, afetando a confiabilidade do fornecimento de carne de carneiro.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CARNE DE CARNE

A Ásia-Pacífico, com grande população e preferência culinária, está desempenhando um papel dominador no mercado

Ásia-Pacífico, uma das regiões mais importantes na participação de mercado de carneiro seco. China, Índia, Paquistão, Austrália e outras nações da região Ásia-Pacífico são há muito tempo participantes importantes no mercado mundial de carne de carneiro. Estas nações têm frequentemente populações consideráveis, e o cordeiro e a carne de carneiro são altamente valorizados nas suas culturas e cozinhas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Mercado NotávelJogadores moldando o mercadoe Contribuindo noExpansão do Mercado

Devido à sua significativa influência no mercado, os principais participantes do mercado são essenciais para compreender as preferências dos consumidores e a dinâmica da indústria. Devido às extensas redes de varejo e plataformas online dessas grandes empresas, os clientes podem navegar facilmente por uma enorme variedade de seleções de roupas. Devido à sua forte presença global e marca bem conhecida, que também fortaleceram a fidelidade e a confiança dos clientes, a adoção do produto aumentou. 

• De acordo com o USDA, a JBS processa mais de 1,2 milhão de toneladas de carne de carneiro anualmente, o que a torna um dos maiores fornecedores da América do Sul.

• De acordo com as estatísticas do New Zealand Meat Board, o Alliance Group fornece aproximadamente 18% da carne de carneiro exportada do país, com foco nos segmentos premium e orgânico.

Lista das principais empresas de carne de carneiro

• JBS (Brazil)
• Alliance Group (India)
• Silver Fern Farms (New Zealand)
• Irish Country Meats (Ireland)
• Kildare Chilling (Ireland)
• Marfrig (Brazil)
• Wammco (Australia)
• Gansu Zhongtian Sheep Industry Co Ltd (China)
• Xin Jiang TianShan Animal Husbandry Bio-engineering CO.LTD (China).

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Novembro de 2021:Por meio da BioTech Foods, a JBS investiu US$ 100 milhões em carne cultivada, que deverá ser lançada no mercado até 2024.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A pesquisa fornece previsões para a expansão futura do mercado, além de uma análise SWOT abrangente. Ele examina uma ampla gama de classificações de mercado, usos potenciais e fatores importantes que alimentam a expansão do mercado, a fim de determinar como a indústria se desenvolverá nos próximos anos. Ao considerar tanto os pontos de viragem históricos como as tendências actuais, a pesquisa oferece uma imagem completa dos componentes do mercado e destaca potenciais perspectivas de crescimento.