Tamanho do mercado de alimentos IQF, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (carne IQF, frutas IQF, vegetais IQF e outros), por aplicação (comercial e doméstico), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO ALIMENTAR IQF

O mercado global de alimentos IQF deverá aumentar para US$ 15,21 bilhões em 2026 e deverá atingir quase US$ 24,51 bilhões até 2035, avançando a um CAGR de 5,7% durante 2026-2035.

O processo do IQF refere-se ao congelamento de cada pedaço ou alimento individualmente; os alimentos podem permanecer na sua forma sólida e congelada. Desta forma, podemos beneficiar de um período ainda mais longo de preservação de primeira classe da qualidade, textura e sabor dos alimentos, o que é conseguido através do período de conservação prolongado de frutas e vegetais frescos. A indústria de tecnologia IQF está no ponto de praticamente tudo ser feito – é usada no processamento de alimentos para frutas, vegetais, frutos do mar, aves, carnes e muitos outros produtos delicados e perecíveis. Os alimentos rotulados como "IQF" são congelados usando um método específico que inclui o congelamento rápido - geralmente em questão de minutos - de alimentos individuais. Os produtos alimentícios são colocados em uma bandeja ou esteira transportadora e expostos a uma rajada de nitrogênio líquido ou ar frio a temperaturas muito baixas, geralmente entre -22 e -40°C (-30°C a -40°C).

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado restringido pela pandemia devido à mudança nas preferências do consumidor

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O processo do IQF refere-se ao congelamento de cada pedaço ou alimento individualmente; os alimentos ainda podem permanecer na sua forma sólida e congelada. Desta forma, podemos beneficiar de um período ainda mais longo de preservação de primeira classe da qualidade, textura e sabor dos alimentos, o que é conseguido através do período de conservação prolongado das frutas e vegetais frescos. A indústria de tecnologia IQF está no ponto de praticamente tudo ser feito – é usada no processamento de alimentos para frutas, vegetais, frutos do mar, aves, carnes e muitos outros produtos delicados e perecíveis. A produção, a distribuição e a acessibilidade dos produtos alimentares do IQF foram afetadas pela perturbação das redes de abastecimento globais provocada pela pandemia. As redes de transporte, as operações agrícolas, as colheitas e a escassez de mão-de-obra causadas por confinamentos, restrições de viagens e escassez de mão-de-obra resultaram em interrupções de curto prazo no fornecimento de matérias-primas necessárias para o processamento do IQF.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por opções vegetais e veganas para impulsionar o crescimento do mercado

Por outro lado, este desenvolvimento foi um sinal para o movimento do consumidor em direção a alimentos planos e veganos, principalmente por razões de saúde, ambientais e éticas. Consequentemente, o mercado de alimentos alternativos à carne tem respondido à crescente conscientização dos consumidores em relação ao meio ambiente com vários lançamentos de produtos IQF à base de plantas, como frutas, vegetais, substitutos de proteínas vegetais e plantas preferidas por vegetarianos e carnívoros que optam pela dieta flexitariana. Promover os benefícios das dietas à base de plantas que proporcionam chances reduzidas de contrair doenças degenerativas, excesso de peso e, em geral, garantir o seu bem-estar e saúde é uma declaração publicitária influente dos fabricantes de alimentos à base de plantas e veganos no momento. As frutas, vegetais e proteínas vegetais do IQF constituem um substituto aos pedaços convencionais de carne e derivados do leite que os clientes preocupados com o bem-estar provavelmente optarão como compensação pelos excelentes hábitos alimentares.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO ALIMENTAR IQF

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Carne IQF, Frutas IQF, Legumes IQF e Outros.

• Carne IQF - A carne IQF é peito de frango, asa de frango, nugget de frango com cobertura de mel, fatia de peito de peru e carne de pato. São congelados individualmente porque devem manter a textura, doçura e sabor reais.

• Frutas IQF - Morango, mirtilo, framboesa, amora e cranberry, todos no IQF. Essas amostras de frutas são congeladas uma a uma e contêm doçura, cor e textura naturais.

• Legumes IQF - os vegetais verdes IQF que estão sendo produzidos incluem ervilhas, feijão verde, brócolis, espinafre e espargos. Congelamos as onças dos vegetais de forma a garantir que mantêm a sua crocância e valor nutricional.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Comercial e Doméstico.

• Comercial - No que diz respeito aos produtos alimentares IQF que são processados ​​comercialmente, restaurantes, cafés, hotéis, empresas de catering e instituições partidárias são os principais utilizadores. O fornecimento de frutas, vegetais e frutos do mar processados ​​​​IQF tornou-se importante para os estabelecimentos comerciais de serviços de alimentação para a preparação e cozimento de diversos pratos.

• Doméstico - Os produtos alimentares IQF à escala doméstica permitem prolongar o prazo de validade e a sua conservação nos congeladores domésticos por um longo período para a conservação final. As pessoas recorrem aos alimentos IQF como suplementos convenientes para as prateleiras da cozinha. Assim, acumulam frutas, vegetais, proteínas e alimentos prontos congelados, para serem utilizados na culinária diária e no planejamento das refeições.

FATORES DE CONDUÇÃO

Crescente demanda por alimentos de conveniência para impulsionar o mercado

Um dos principais fatores propulsores do crescimento global do mercado alimentar IQF é a crescente demanda por alimentos de conveniência. A vida agitada dessas pessoas busca os produtos que atendam a esse propósito; assim, as opções que exigem menos energia, tempo e esforço estão em demanda. Os alimentos IQF oferecem uma boa solução para o inconveniente, pois podem ser armazenados por mais tempo sem diminuir a qualidade e também podem estar prontos para o preparo das refeições rapidamente, portanto, esta se torna a escolha para quem busca a comodidade de suas vidas. Os habitantes modernos, ou seja, os residentes das cidades, estão a prejudicar-se através do modo de vida acelerado e caótico. Nesse caso, involuntariamente, acabam comprando fast food em lojas diferentes devido aos prazos flexíveis de preparo e que não consomem muito tempo. Os alimentos IQF oferecem aos usuários uma opção alternativa conveniente, pois podem permanecer conservados por mais tempo sem perder sua qualidade e podem ser facilmente acessíveis para fins de preparo rápido.

Crescente preferência por alimentos nutritivos e frescos para expandir o mercado

Outro fator determinante no mercado global de alimentos IQF é a crescente preferência por alimentos nutritivos e frescos. As tecnologias IQF podem ser usadas para produzir ou preservar o verdadeiro sabor, textura, cor e nutrientes das matérias-primas. Os compradores modernos procuram benefícios para a saúde nos seus produtos de mercearia e prestam mais atenção aos seus valores nutricionais, tão frescos quanto possível. Em resposta a isto, a IQF Foods satisfaz esta procura dando frescura às frutas, vegetais e outros produtos estragados e esta característica torna-os muito atrativos para clientes preocupados com a saúde. Através da tecnologia IQF, o processo de congelamento rápido pode reter até 90% dos nutrientes originais do frescor, e isso pode ser alcançado no nível máximo de frescor. O indicador de congelamento de qualidade (IQF) é muito diferente dos métodos tradicionais de congelamento de alimentos. Neste último, a exposição a temperaturas 100% congelantes ao longo do tempo pode levar ao declínio dos nutrientes. Pelo contrário, o IQF mantém a quantidade de vitaminas, minerais, antioxidantes e outros nutrientes presentes nos alimentos; portanto, os consumidores obtêm o valor máximo

FATORES DE RESTRIÇÃO

Alto investimento inicial para potencialmente impedir o crescimento do mercado

Um dos principais fatores de restrição no mercado global de alimentos IQF é o alto investimento inicial. O avanço tecnológico através da tecnologia de processamento IQF requer investimentos financeiros intensivos e a combinação certa de equipamento, infra-estrutura e tecnologia nas fases iniciais. O investimento de capital dispendioso na construção de uma instalação de processamento IQF pode ser uma grande barreira para os pequenos processadores ou fabricantes comercializarem ou ampliarem as suas operações. O processamento IQF necessita de máquinas especializadas, incluindo freezers IQF, sistemas de transporte, classificadores e máquinas de embalagem que operam em alta velocidade para congelar. Isto significa que o acesso ao equipamento de processamento necessário pode ser um desafio para as pequenas e médias empresas (PME) ou para os recém-chegados ao mercado alimentar do IQF, considerando o capital inicial relativamente elevado necessário para adquirir o equipamento necessário.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO ALIMENTAR IQF

Região da América do Norte dominando o mercado devido à indústria de processamento de alimentos bem estabelecida.

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A América do Norte emergiu como a região mais dominante na participação global do mercado alimentar do IQF devido a vários fatores. Ao lado dos EUA e do Canadá, bem como do Reino Unido, a Europa é a região mais rica na produção de alimentos IQF. Esta área conta com os mais recentes desenvolvimentos em soluções de processamento de alimentos com tecnologia avançada e consumidores maduros que apreciam muito os produtos aquecidos. Esta área torna-se um mercado de alimentos IQF, onde os consumidores podem escolher entre vários alimentos, como frutas, vegetais, frutos do mar, aves e alimentos preparados. Desta forma, dá aos consumidores a oportunidade de desfrutar e fazer as suas próprias escolhas, mas ao mesmo tempo permite-lhes fazer as opções certas que resultarão na sua saúde.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado alimentar IQF é significativamente influenciado pelos principais players da indústria que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências dos consumidores. Estes principais intervenientes possuem extensas redes retalhistas e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções alimentares IQF. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Além disso, estes gigantes da indústria investem continuamente em investigação e desenvolvimento, introduzindo designs, materiais e funcionalidades inteligentes inovadores no IQF Food, atendendo às crescentes necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses principais players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

Lista das principais empresas alimentares do IQF

• Superior Foods Companies (U.S.)
• SunOpta (Canada)
• J.R. Simplot (U.S.)
• Titan Frozen Fruit (U.S.)
• Harbin Gaotai Food (China)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Abril de 2023: A Nestlé e uma empresa privada em parceria com a PAI entram na joint venture que visa os negócios congelados da Nestlé na Europa.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.