Tamanho do mercado de lulas frescas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (corpo vivo e congelado), por aplicação (varejo, alimentos processados ​​e outros) e previsão regional de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE LULAS FRESCAS

O mercado global de lulas frescas deve aumentar de aproximadamente US$ 1,81 bilhão em 2026, a caminho de atingir US$ 3,74 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 8,8% entre 2026 e 2035. A APAC lidera como principal zona de consumo e exportação de frutos do mar. Europa e América do Norte seguem devido à demanda de importação.

Isso ocorre porque a demanda por frutos do mar por parte dos consumidores aumentou e a lula está se tornando cada vez mais popular como ingrediente versátil em muitas cozinhas. O mercado é impulsionado por tendências saudáveis ​​e por um aumento dos rendimentos disponíveis; inovações em agregação de valor aos canais de processamento e distribuição garantem produtos de alta qualidade. Os principais players do mercado estão investindo fortemente em tecnologias avançadas e expandindo sua capacidade de produção para atender à crescente demanda por lulas frescas devido à demanda global. Regiões como a Ásia-Pacífico e a América do Norte continuam a manter a sua influência significativa na dinâmica do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19 

interrupções na cadeia de abastecimento levaram à desaceleração das operações de mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A forte turbulência nas cadeias de abastecimento globais resultou em graves consequências da COVID-19 no mercado de lulas frescas. O bloqueio e a proibição de viagens restringiram as atividades pesqueiras, enquanto os atrasos no processamento e distribuição perturbaram a entrada das capturas de pesca no mercado e os seus preços.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

A crescente demanda por práticas de pesca sustentáveis ​​e ecológicas impulsiona as tendências do mercado

As tendências recentes no crescimento do mercado de lulas frescas também mostram uma procura crescente de métodos de pesca sustentáveis ​​e ecológicos, devido à crescente sensibilização dos consumidores e às novas pressões regulamentares. As empresas estão a utilizar tecnologias avançadas para ajudar a melhorar a rastreabilidade e reduzir o impacto ambiental das capturas, enquanto embalagens inovadoras prolongam o prazo de validade e melhoram a qualidade do produto. Além disso, o crescimento da procura de produtos de lula com valor acrescentado, pré-cozinhados ou aromatizados, aumentará ainda mais a procura do mercado nos próximos anos, devido ao aumento da procura por conveniência.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), a produção global de cefalópodes (incluindo lulas) atingiu aproximadamente 4,3 milhões de toneladas métricas em 2022, marcando um aumento de 6,1% em comparação com 2020. Este aumento foi impulsionado principalmente pela procura nos mercados do Leste e Sudeste Asiático, onde a lula é considerada uma proteína básica.

• De acordo com o Observatório do Mercado Europeu dos Produtos da Pesca e da Aquicultura (EUMOFA), houve um aumento de 13,4% nas importações de lulas frescas na UE entre 2021 e 2023, sendo a Espanha e a Itália os maiores consumidores. Isto reflete uma mudança significativa do consumidor em direção a frutos do mar frescos e processados ​​localmente.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE LULAS FRESCAS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em corpo vivo e congelado.

• Corpo Vivo: A lula viva é normalmente vendida para restaurantes de luxo ou nichos de mercado. O corpo vivo garantiria um maior nível de frescura e qualidade da lula, mas necessita de processamento e manuseamento o mais rapidamente possível.

• Congelados: Este segmento trata da lula congelada como meio de conservação que proporciona longa vida útil e melhor distribuição, por isso é muito procurada por varejistas e processadores de alimentos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em varejo, alimentos processados ​​e outros.

• Varejo: As lulas distribuídas por meio de canais de varejo incluem lulas frescas e congeladas vendidas a consumidores que as utilizariam para cozinhar em casa.

• Alimentos Processados: Nesta categoria a lula é distribuída como ingrediente em alimentos preparados, alimentos de valor agregado, incluindo refeições prontas e lanches prontos para consumo que proporcionam maior comodidade aos consumidores.

• Outros: Isto incluiria uma série de outras aplicações ou áreas de nicho, desde a investigação culinária até alimentos para animais de estimação e até iscos, o que mais uma vez não só sublinha a versatilidade da lula fora dos mercados mais tradicionais, mas também faz parte da oferta de produtos no decurso da comercialização desses frutos do mar.

FATORES DE CONDUÇÃO

O aumento da conscientização sobre a saúde impulsiona o crescimento do mercado 

Recentemente, a tendência mudou para os frutos do mar em busca de benefícios nutricionais, como alto teor de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas essenciais, com mais consumidores conscientes de sua saúde. A crescente consciencialização e as mudanças nos padrões alimentares provocam um aumento da procura que está a impulsionar o crescimento do mercado de lulas frescas, supostamente uma das opções mais saudáveis, para além das carnes vermelhas e dos alimentos processados ​​industrialmente. Assim, o mercado também continua crescendo quando as pessoas passam a consumir lulas por motivos de saúde.

• De acordo com o Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão (MAFF), o consumo per capita de lulas no Japão manteve-se estável em 1,8 kg anualmente, com mais de 60% das lulas consumidas em formatos crus ou ligeiramente cozinhados, mostrando uma preferência crescente por variantes frescas impulsionadas pela consciência sanitária e por dietas ricas em proteínas.

• De acordo com a Autoridade de Desenvolvimento de Exportação de Produtos Marinhos da Índia (MPEDA), o número de fornecedores de logística da cadeia de frio para frutos do mar reconhecidos pelo governo aumentou 28% entre 2020 e 2023, garantindo uma distribuição mais ampla e melhor prazo de validade para lulas frescas nos mercados domésticos e de exportação.

A crescente popularidade da culinária asiática promove o crescimento do mercado

O fascínio global pela rica e variada comida asiática aumentou muito o consumo de lulas, um dos principais ingredientes de vários pratos. Este fenômeno está aumentando a demanda por lulas frescas em restaurantes e residências. A versatilidade culinária da lula, juntamente com a sua popularidade em alimentos como lula e salteados, impulsiona o crescimento do mercado à medida que restaurantes e produtores de alimentos introduzem mais opções à base de lula nos restaurantes para servir este interesse crescente.

FATORES DE RESTRIÇÃO

A sobrepesca e as preocupações ambientais podem restringir o crescimento

Como tal, a pesca excessiva de espécies de lulas e as práticas de pesca insustentáveis ​​são grandes ameaças aos ecossistemas marinhos, que resultam no declínio das espécies e em restrições regulamentares à captura de lulas. Assim, as preocupações relativas ao impacto das mudanças ambientais irão, por sua vez, afectar a disponibilidade de lulas frescas e o custo, afectando assim a estabilidade do mercado e expandindo-o ainda mais.

• De acordo com o Estado da Pesca e Aquicultura Mundial da FAO (2022), quase 33% dos pesqueiros de lula em todo o mundo enfrentam riscos de esgotamento das unidades populacionais devido à pesca não regulamentada, particularmente nas zonas do Sudoeste do Atlântico e do Oceano Índico.

• Com base em dados da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, houve um aumento de 12,6% nas rejeições de remessas de frutos do mar em 2022 devido ao não cumprimento dos padrões de frescor e rotulagem, incluindo várias remessas de lulas frescas do Sudeste Asiático.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE LULAS FRESCAS

Ásia-PacíficoDomina os mercados globais devido às altas taxas de consumo e atividades pesqueiras

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A região Ásia-Pacífico lidera a participação no mercado de lula fresca, basicamente impulsionada por sua alta taxa de consumo e atividades de pesca intensiva da lula. Os principais consumidores de lula são países como Japão, Coreia do Sul, Tailândia e China, que possuem fortes tradições culinárias envolvendo o peixe em seus diferentes tipos de receitas. A região também abriga algumas das maiores frotas de pesca de lula do mundo, além de instalações avançadas de processamento de frutos do mar que garantem um fornecimento estável de produtos de lula de qualidade. A elevada procura a nível interno, juntamente com uma infraestrutura robusta na pesca e uma ampla utilização na culinária, colocam a Ásia-Pacífico como o ator dominante no mercado global de lulas frescas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais intervenientes concentram-se no investimento em novas tecnologias de processamento que conduzam a uma melhor qualidade do produto

Os principais players do mercado que operam no mercado de lulas frescas adotam múltiplas iniciativas estratégicas para ganhar uma posição de destaque e alcançar crescimento. Investem em tecnologias avançadas de processamento num esforço para melhorar a qualidade, a frescura e o prazo de validade dos seus produtos, permitindo-lhes assim satisfazer a crescente procura dos consumidores por lulas de qualidade. A segunda estratégia importante executada pelas empresas é a expansão das instalações de produção para aumentar a capacidade e, assim, permitir-lhes responder às exigências do crescente mercado global. A maioria dos intervenientes sublinha a sustentabilidade através da procura de uma pesca responsável e de diversas certificações, que ajudam a abordar o impacto no ambiente, ao mesmo tempo que apaziguam os consumidores ecologicamente conscientes. Recorre-se a fusões, parcerias e aquisições estratégicas com vista a melhorar as cadeias de abastecimento, aumentar o alcance do mercado e integrar novas tecnologias. A diversificação da linha de produtos, incluindo lulas pré-cozidas e de valor acrescentado, também permite que as empresas experimentem diferentes preferências dos consumidores e abre oportunidades para mais mercados.

• PT. Perintis Jaya InternasionalDe acordo com o Ministério de Assuntos Marinhos e Pescas da Indonésia, PT. A Perintis Jaya Internasional registrou um crescimento anual de 19% nas remessas de lula fresca para Cingapura e o Oriente Médio em 2022, apoiado por instalações de processamento modernizadas. 

• Maruha NichiroA Maruha Nichiro, com sede no Japão, conforme relatado pelo MAFF Japão, mantém mais de 90 navios de pesca operacionais, com 14 navios dedicados exclusivamente à colheita de cefalópodes, incluindo lulas frescas, destacando a sua especialização no fornecimento sustentável de lulas.

Lista dos principaisLula Fresca Empresas

• Super Royale Seafoods Int'l., Inc (Philippines)
• PT. Perintis Jaya Internasional (Indonesia)
• Maruha Nichiro (Japan)
• Grupo Nueva Pescanova (Spain)
• Nippon Suisan Kaisha (NISSUI) (Japan)
• Oceana Group (South Africa)
• Thai Union Group (Thailand)
• Nghi Loc Import Export Co., Ltd (Vietnam)
• Lucio Salvador Alcaraz Ley (Spain)
• VAITI FISHERIES PRIVATE LIMITED (India)
• Mah Protein (Turkey)
• PT. Sukses Lautan Indonesia (Indonesia)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Julho de 2023:O Thai Union Group anunciou uma ampliação da sua capacidade de processamento de lulas frescas, investindo em uma nova instalação equipada com tecnologia de ponta na Tailândia. Este desenvolvimento da empresa permitiria, portanto, melhorar a sua capacidade de produção, a fim de satisfazer a crescente procura global de produtos de lula fresca de alta qualidade.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de pesquisa de mercado de lulas frescas fornece uma visão geral da situação atual e das perspectivas futuras do mercado, com base no tamanho do mercado, estimativas de crescimento e dinâmica regional até 2029. O relatório também se concentra na expansão do mercado devido à crescente demanda dos consumidores por frutos do mar e à crescente popularidade das lulas, além dos efeitos do COVID-19 nas cadeias de abastecimento. O relatório expõe ainda as tendências recentes, motivadores e fatores restritivos que auxiliam a dinâmica do mercado. Além disso, oferece segmentação abrangente com base em tipos e aplicações. Além disso, abrange uma visão geral dos principais participantes, desenvolvimentos recentes e respostas às perguntas mais frequentes das principais regiões e segmentos do mercado de lulas frescas.