Tamanho do mercado de mercearia de canal digital, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos embalados, alimentos frescos), por aplicação (compradores pessoais, clientes empresariais) e por insights regionais e previsão para 2032

Atualizado em: 10 June 2024

MERCADO DE MERCEARIA DE CANAL DIGITAL VISÃO GERAL DO RELATÓRIO

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O tamanho do mercado global de alimentos de canal digital expandiu-se rapidamente em 2022 e crescerá substancialmente até 2029, exibindo um CAGR prodigioso durante o período de previsão.

Durante estes tempos de transformação do varejo atacadista, é entre os canais digitais que as mudanças mais proeminentes têm sido visíveis no mercado de alimentos. Graças à web e ao desenvolvimento de estruturas online, aplicações celulares e soluções de comércio electrónico, os consumidores têm agora mais acesso a um grande número de mercadorias que só podem adquirir através da web. Esta mudança redefiniu os estudos tradicionais de compra, proporcionando conforto, flexibilidade e uma seleção intensiva de mercadorias levadas imediatamente à porta. Além disso, as melhorias tecnológicas na logística e no desempenho simplificaram as operações, permitindo que os pontos de venda satisfizessem de forma eficiente a crescente procura de compras online de produtos alimentares. À medida que os canais digitais continuam a remodelar o mercado de produtos alimentares, o conhecimento do seu efeito e as técnicas de adaptação são, portanto, importantes para as empresas que procuram prosperar neste ambiente dinâmico.

Impacto da COVID19: crescimento do mercado restringido pela pandemia devido a atrasos e cancelamentos de projetos

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A pandemia de COVID-19 teve um grande efeito negativo no crescimento do mercado de alimentos de canais digitais. À medida que os confinamentos e as medidas de distanciamento social foram aplicados em todo o mundo, os clientes tornaram-se estruturas demasiado online para os seus desejos de mercearia, resultando num aumento na procura. No entanto, este aumento inesperado de encomendas sobrecarregou muitas mercearias digitais, levando a situações de exigência logística, atrasos no transporte e escassez de stock. Além disso, as interrupções na cadeia de distribuição causadas por bloqueios e restrições de movimento também agravaram esses problemas. Além disso, a incerteza económica e as perdas de tarefas levaram alguns consumidores a reduzir gastos não cruciais, como compras de mercearia online. Apesar do boom inicial, o mercado de alimentos do canal digital enfrentou obstáculos na produção, aumento da demanda em meio a restrições operacionais e crises financeiras resultantes da pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Personalização ajuda o mercado a crescer"

A personalização está inesperadamente ganhando força como um estilo de destaque no mercado de alimentos de canais digitais. Os varejistas estão aproveitando análises estatísticas avançadas e algoritmos de aprendizado de dispositivos para oferecer avaliações de compras personalizadas aos consumidores individuais. Através de orientações personalizadas baseadas em compras anteriores, opções alimentares e histórico de navegação, as plataformas de mercearia online visam aumentar a satisfação e a fidelidade do comprador. Além disso, opções de customização junto com kits de alimentação e planos de alimentação personalizados atendem aos diversos desejos dos clientes, promovendo uma conexão mais profunda entre compradores e fabricantes de alimentos digitais. À medida que a personalização continua a evoluir, está preparada para remodelar o panorama do mercado de mercearia de canais digitais, aproveitando o boom e a diferenciação num ambiente competitivo.

MERCADO DE MERCEARIA DE CANAL DIGITAL SEGMENTAÇÃO

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Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em alimentos embalados, alimentos frescos

• Alimentos Embalados: Esta classe compreende os alimentos embalados e conservados, pré-processados ​​e com maior prazo de validade, incluindo enlatados, salgadinhos e refeições prontas para armazenamento rápido e fácil para os consumidores.
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• Alimentos Frescos: Com alimentos frescos, significa basicamente que estamos falando de produtos perecíveis, como frutas, vegetais, carne, leite e assim por diante, provenientes principalmente de fazendas próximas e de produtores locais, que são embalados com vitaminas e minerais saudáveis, mas estragam facilmente e precisam ser mantidos na geladeira.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado como compradores pessoais, clientes empresariais

• Personal Shoppers: esta categoria engloba pessoas que compram alimentos para consumo próprio, geralmente por meio de lojas ou aplicativos on-line, que oferecem check-out rápido, grande variedade e experiências de compra personalizadas, atendendo às escolhas individuais.

 

• Clientes Empresariais: Entre os clientes empresariais, a categoria de entidades que compram mantimentos em grande escala a granel para uso comercial inclui restaurantes, cafés, hotéis e serviços de catering que se concentram principalmente na eficiência, qualidade e confiabilidade das cadeias de abastecimento para lidar com a pressa de demandas de seus serviços.

FATORES MOTORISTAS

"Conveniência e economia de tempo impulsionam o mercado"

O principal componente por trás do crescimento do mercado de alimentos de canal digital é a conveniência inédita que ele oferece aos compradores. Com apenas alguns cliques ou torneiras, os compradores podem navegar por uma grande seleção de produtos, fazer pedidos e receber mantimentos imediatamente à sua porta. Esta conveniência atrai especialmente especialistas ocupados, pais e indivíduos com mobilidade restrita, que valorizam o aspecto de economia de tempo da compra de alimentos on-line.

"Base de consumidores experientes em tecnologia impulsiona o mercado"

Um grande elemento determinante é a crescente incidência de compradores experientes em tecnologia que se sentem confortáveis ​​em usar estruturas digitais para diversos fatores de suas vidas, incluindo compras. À medida que a literacia digital e a penetração do telefone continuam a aumentar a nível mundial, mais compradores estão a adotar as compras de supermercado online como uma oportunidade conveniente e eficiente em relação às lojas físicas convencionais. Essa mudança demográfica mais próxima da adoção digital alimenta o boom do mercado de alimentos com canais digitais e incentiva os pontos de venda a gastar dinheiro na melhoria de seus relatórios de compras on-line.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"As interrupções na cadeia de fornecimento representam desafios para o crescimento do mercado"

Um fator restritivo generalizado que afeta o mercado de supermercados de canais digitais é a suscetibilidade a interrupções na cadeia. A intrincada rede de serviços, fornecedores e serviços de logística envolvidos em atender pedidos de supermercado on-line é suscetível a vários fatores externos, incluindo falhas de ervas, mudanças de esforços e pandemias internacionais como o COVID-19. Estas interrupções podem levar a atrasos no transporte, escassez de produtos populares e multiplicação dos custos operacionais para mercearias digitais. Além disso, a complexidade de lidar com produtos perecíveis e garantir a sua frescura em algum momento do trânsito acrescenta outra camada de atribuição à cadeia de entrega. Como resultado final, as interrupções na cadeia de abastecimento continuam a ser um fator de restrição importante que os varejistas de alimentos digitais devem enfrentar para preservar o crescimento e a satisfação do cliente.

MERCADO DE MERCEARIA DE CANAL DIGITAL INSIGHTS REGIONAIS

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"América do Norte como o principal impulsionador do mercado devido à infraestrutura de comércio eletrônico excepcionalmente evoluída"

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

O lugar preparado para desempenhar um papel dominante na participação de mercado de alimentos do canal digital é a América do Norte. Estando entre os primeiros a estabelecer uma infra-estrutura de comércio electrónico excepcionalmente evoluída, uma elevada penetração na rede e uma população colectiva com conhecimentos tecnológicos, a América do Norte destaca-se como pioneira na adopção da entrega de produtos de mercearia online. Grandes intervenientes na região, como a Amazon, Walmart e Instacart, procuraram nomeadamente aumentar as vendas online de pão e pequeno-almoço, capitalizando uma melhor competência técnica e logística para satisfazer as necessidades em rápido crescimento. Além disso, durante a pandemia, as compras online de supermercado se espalharam pela América do Norte da mesma forma. Portanto, esse padrão pode ser considerado o fator-chave de domínio do mercado de supermercados de plataforma digital.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes do setor moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

Os principais players do setor, que incluem Amazon, Walmart e Alibaba, estão aproveitando a inovação e a expansão do mercado na zona de supermercados de canais digitais. A aquisição do Whole Foods Market pela Amazon e a expansão da Amazon Fresh aumentaram sua presença na área de mercearia online. Da mesma forma, os investimentos do Walmart em ofertas de comércio eletrônico e entrega de alimentos, juntamente com sua extensa rede de lojas, posicionaram-no como um participante impressionante. Os avanços da Alibaba em geração, juntamente com indicadores alimentados por IA e logística contínua, impulsionaram seu crescimento no mercado de alimentos digitais. Esses gigantes empresariais continuam a moldar o mercado por meio de técnicas progressivas e esforços agressivos de expansão.

Lista de perfis de participantes do mercado

• Walmart (EUA)
• Amazon (EUA)
• Kroger (EUA)
• FreshDirect (EUA)
• Segmentação (EUA)
• Tesco (EUA)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Outubro de 2022: Um desenvolvimento industrial dentro do mercado de alimentos de canal digital é a integração de tecnologia superior para respostas de entrega de quase quilômetros. As empresas estão cada vez mais a aproveitar a robótica, os drones e os carros independentes para melhorar a eficiência e o ritmo das entregas de produtos de mercearia à porta dos clientes. Esta tendência não apenas reduz os tempos de entrega, mas também minimiza os custos associados ao trabalho humano e ao transporte. Ao investir em melhorias tecnológicas para o transporte de última milha, os supermercados digitais podem melhorar a satisfação do consumidor, agilizar as operações e obter vantagem competitiva no mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de alimentos de canal digital continua passando por uma rápida evolução, impulsionada pela inovação tecnológica, pela transferência de possibilidades de compra e pela dinâmica do mercado. Embora a pandemia da COVID-19 tenha melhorado a adoção da compra de produtos alimentares online, também destacou a importância de enfrentar os desafios da cadeia de distribuição e de garantir soluções de transporte perfeitas no quilómetro final. Os principais players do setor, como Amazon, Walmart e Alibaba, estão liderando o caminho por meio de esforços de inovação e crescimento de mercado. Personalização, conveniência e conduta de compra com conhecimento de tecnologia estão remodelando o panorama do mercado digital de alimentos. No futuro, o financiamento duradouro em geração e logística será fundamental para manter o crescimento e atender aos desejos em evolução dos clientes nesta indústria dinâmica.