Tamanho do mercado de leite cultivado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (queijo, iogurte, manteiga, creme de leite, outros), por aplicação (lojas especializadas, supermercados e hipermercados, lojas online), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE LEITE CULTIVO

O tamanho global do mercado de leite cultivado é estimado em US$ 0,41 bilhão em 2026, com previsão de expansão para US$ 0,62 bilhão até 2035, crescendo a um CAGR de 4,91% durante a previsão de 2026 a 2035.

O mercado está a registar um aumento de popularidade, impulsionado pela crescente procura de produtos lácteos ricos em probióticos. O leite cultivado, enriquecido com bactérias benéficas como Lactobacillus e Bifidobacterium, oferece uma série de benefícios à saúde, incluindo melhoria da saúde intestinal e melhor digestão. Este segmento inclui uma variedade de produtos como iogurte, kefir e leitelho, cada um contribuindo para o crescimento dinâmico do mercado. Os consumidores são cada vez mais atraídos por estas opções de laticínios fermentados devido aos seus sabores únicos, valor nutricional e associação com a promoção do bem-estar geral. À medida que a tendência de saúde e bem-estar continua a florescer, o mercado está preparado para uma expansão sustentada.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Efeitos adversos profundos da pandemia de COVID-19 no mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.

O mercado de leite cultivado enfrentou desafios significativos devido à pandemia COVID-19. As perturbações na cadeia de abastecimento, os confinamentos e as incertezas económicas afetaram a produção e a distribuição. Com os consumidores a dar prioridade aos bens essenciais, tem havido uma mudança no comportamento de compra, afastando-se de produtos especiais como o leite cultivado. O encerramento derestaurantese os cafés, um mercado-chave para estes produtos, contribuíram ainda mais para o declínio da procura. Além disso, as restrições financeiras levaram alguns consumidores a optar por escolhas mais económicas, afectando as vendas de leite de cultura premium. Apesar destes contratempos, a indústria está a adaptar-se através da inovação, enfatizando os canais online e abordando as mudanças nas preferências dos consumidores para recuperar do impacto negativo da pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão de alternativas cultivadas não lácteas expandindo o mercado

Uma tendência significativa no mercado é a crescente popularidade de alternativas não lácteas. Impulsionados pela crescente demanda por opções à base de plantas, os consumidores estão adotando produtos cultivados feitos de fontes como amêndoa,coco, soja e leite de aveia. Esta tendência reflete uma mudança mais ampla em direção a estilos de vida baseados em plantas, impulsionados por preocupações ambientais, considerações éticas e escolhas conscientes da saúde. Os fabricantes estão respondendo com formulações inovadoras que imitam as texturas cremosas e os benefícios probióticos do leite cultivado tradicional, oferecendo uma gama diversificada de opções para aqueles que procuram alternativas veganas e sem laticínios no setor de laticínios cultivados.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), a produção global de leite cultivado atingiu mais de 27 milhões de toneladas em 2023, refletindo a crescente demanda dos consumidores por produtos lácteos ricos em probióticos.

• O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) informou que aproximadamente 62% das famílias americanas compraram pelo menos um tipo de produto lácteo cultivado em 2023, destacando a crescente adoção nos países desenvolvidos.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE LEITE CULTIVO

Por tipo

Com base no tipo de mercado é classificado como queijo, iogurte, manteiga, creme de leite, entre outros.

Por aplicativo

Com base na aplicação o mercado é classificado em lojas especializadas, supermercados e hipermercados, lojas online.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumentando a ênfase na saúde intestinal para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente ênfase na saúde intestinal é uma força motriz do mercado. Os consumidores são atraídos por produtos ricos em probióticos, como Lactobacillus e Bifidobacterium, reconhecendo o seu papel na promoção de um sistema digestivo saudável. Esta maior conscientização levou a um aumento na demanda por opções de laticínios fermentados, posicionando o leite cultivado como uma escolha ideal para quem busca não apenas sabores deliciosos, mas também benefícios funcionais.

Inovações em sabores para impulsionar a demanda do mercado

Outro fator importante é a resposta do mercado aos diversos paladares dos consumidores. Os produtos lácteos cultivados estão passando por uma revolução nos sabores, com os fabricantes introduzindo variedades únicas e exóticas. De iogurtes com infusão de frutas exóticas a saborosos kefirs com sabor de ervas, a indústria atende a um amplo espectro de preferências de sabor. Este foco em diversos sabores não só melhora a experiência culinária, mas também atrai um público mais amplo, contribuindo significativamente para o crescimento e a adaptabilidade do mercado de leite cultivado.

• De acordo com a European Dairy Association (EDA), mais de 45% dos consumidores europeus preferem agora o leite cultivado devido aos seus benefícios para a saúde, aumentando o consumo no mercado.

• O Instituto Nacional de Nutrição (Índia) afirma que a ingestão diária per capita de produtos lácteos fermentados atingiu 120 gramas nas áreas urbanas da Índia em 2023, impulsionando o crescimento do mercado regional.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Interrupções na cadeia de suprimentos para impedir o fluxo contínuo do mercado

Um fator de restrição notável no mercado é o impacto persistente das interrupções na cadeia de abastecimento. A indústria depende de uma rede complexa que envolve produtores de leite, instalações de processamento e canais de distribuição. Fatores externos, como fenómenos meteorológicos extremos, desafios de transporte e pandemias globais, criaram estrangulamentos, levando a interrupções no fluxo contínuo de produção e distribuição. Estas tensões na cadeia de abastecimento não só afectam a disponibilidade atempada de produtos lácteos cultivados, mas também contribuem para o aumento dos custos operacionais. Enfrentar estes desafios requer resiliência estratégica e adaptabilidade dentro da indústria para garantir uma presença consistente e estável no mercado.

• Segundo a FAO, a intolerância global à lactose afeta mais de 65% da população, o que limita o consumo de leite cultivado tradicional em certas regiões.

• O USDA informa que aproximadamente 30% das famílias na América do Norte evitam produtos lácteos devido a restrições de saúde ou alimentares, restringindo a expansão do mercado.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE LEITE CULTIVO

Ásia-Pacífico dominará o mercado devido à conscientização sobre a saúde

A região Ásia-Pacífico está preparada para desempenhar um papel dominante na participação no mercado de leite cultivado. A rápida urbanização, as mudanças nas preferências alimentares e uma crescente consciencialização sobre a saúde e o bem-estar estão a impulsionar a procura crescente de produtos lácteos cultivados em países como a China e a Índia. Estas nações possuem grandes populações com uma classe média crescente que está cada vez mais inclinada a escolhas alimentares premium e orientadas para a saúde. Além disso, a rica tradição de produtos lácteos fermentados em algumas culturas asiáticas alinha-se perfeitamente com a popularidade global dos probióticos. Como resultado, a região Ásia-Pacífico está a tornar-se um interveniente fundamental, tanto em termos de consumo como de produção, moldando a dinâmica do mercado à escala global.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Atores financeiros contribuirão para a expansão do mercado

Os intervenientes financeiros estão preparados para se tornarem contribuintes significativos para a expansão do mercado. Reconhecendo o interesse crescente dos consumidores em escolhas alimentares centradas na saúde, as empresas de investimento, os capitalistas de risco e as entidades de capital privado estão a direcionar o capital para o desenvolvimento e a expansão de empreendimentos inovadores de laticínios cultivados. Estas injeções financeiras capacitam as empresas leiteiras a investir em investigação e desenvolvimento, infraestruturas de produção e iniciativas de marketing. O influxo de fundos não só facilita a introdução de novos produtos, mas também apoia a expansão do alcance do mercado, permitindo que o leite cultivado conquiste um nicho mais substancial no panorama mais amplo da indústria alimentar e de bebidas.

• Britannia Industries Limited: de acordo com o Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos da Índia, a Britannia produziu mais de 150.000 toneladas de produtos lácteos cultivados em 2023, mantendo uma posição de liderança no mercado de laticínios da Índia.

• Parmalat S.p.A.: De acordo com o Ministério da Agricultura italiano, a Parmalat fabricou mais de 200.000 toneladas de leite cultivado e produtos de iogurte em 2023, dominando o segmento europeu de leite cultivado.

Lista das principais empresas de leite cultivado

• Britannia Industries Limited (India)
• Parmalat S.p.A. (Italy)
• Chobani, LLC (U.S.)
• Yakult Danone India Pvt Ltd (India)
• Royal FrieslandCampina N.V. (Netherlands)
• GENERAL MILLS, INC. (U.S.)
• Nestle S A (Switzerland)
• Danone (France)
• Muller UK & Ireland Group LLP (U.K.)
• Arla Foods amba (Denmark)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado está numa encruzilhada entre tradição e inovação, navegando num cenário moldado pelas mudanças nas preferências dos consumidores e na dinâmica global. O maior foco na saúde e no bem-estar, particularmente o apelo dos probióticos para o bem-estar digestivo, impulsiona o mercado. Embora desafios como as perturbações na cadeia de abastecimento representem obstáculos, a indústria demonstra resiliência através da adaptabilidade e de respostas estratégicas. Notavelmente, a região Ásia-Pacífico emerge como uma potência, sinalizando uma fase transformadora na presença global do mercado. Com os atores financeiros injetando vitalidade, o mercado não é apenas um produto básico no setor de laticínios, mas uma arena dinâmica onde a tradição encontra formulações de ponta, prometendo um futuro saboroso e funcional.