Tamanho do mercado de leite de coco, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (leite de coco regular e leite de coco orgânico), por aplicação (bebida direta, laticínios e sobremesas, produtos assados ​​e outros) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE LEITE DE COCO

O tamanho do mercado global de leite de coco é de US$ 0,26 bilhão em 2025 e deve atingir US$ 0,3 bilhão em 2026, crescendo ainda mais para US$ 1,08 bilhão até 2035, com um CAGR estimado de 17% de 2026 a 2035.

O leite de coco é um líquido altamente cremoso preparado com carne ralada de cocos marrons maturados. Ao contrário da água de coco, um líquido transparente contido nos cocos verdes, o leite de coco resulta de ralar a polpa do coco, misturar esta com água e coar o líquido. A diferença está nas proporções, onde o creme de coco grosso tem pouca água enquanto o leite de coco adiciona mais água. 'Hua gati' é a primeira pressão que é um pouco mais forte do que 'Haang gati', a segunda pressão. O leite de coco é originário dos países tropicais do Sudeste Asiático e tem sido adotado em diversas cozinhas asiáticas, indianas, caribenhas, havaianas e sul-americanas, é rico e de textura cremosa com sabor levemente adocicado, adequado em caril, sopas, doces e outras bebidas.

O leite de coco tem alto teor calórico, sendo 93% de suas calorias provenientes de gorduras e triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que são reconhecidos por apoiar o metabolismo e fornecer aumentos imediatos de energia. Também contém valores nutricionais importantes, como vitamina C, ferro,magnésioe potássio que são enviados para o corpo. Também na lista de ingredientes, fornecem antioxidantes que ajudam a reduzir o estresse oxidativo nas células promovendo a saúde das células do corpo. Eles também são usados ​​​​na preparação de alimentos como caril e sobremesas para substituir laticínios devido à intolerância à lactose ou por serem veganos. Devido à sua consistência pastosa e sabor levemente adocicado, é versátil, pois atua como agente espessante e aromatizante em caril, sopas, bebidas e sobremesas em todo o mundo.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

As perturbações pandémicas causaram escassez de oferta e instabilidade financeira que afetaram negativamente o mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A primeira vaga da pandemia COVID-19 afetou o mercado do leite de coco, perturbando significativamente as cadeias de abastecimento e distribuição. Houve também problemas na cadeia de abastecimento com problemas de sistemas e estruturas que limitaram as entregas e o transporte, causando grandes problemas com a disponibilidade de stock. A escassez de mão-de-obra agravou esta situação, uma vez que as instalações de processamento funcionavam com capacidade limitada de recursos humanos, restringindo assim a produção. Além disso, isto contribuiu para a instabilidade dos preços dos bens e serviços, pelo que houve um aumento da volatilidade que afectou os custos e os retornos dos investimentos das organizações. Estas questões afectaram igualmente os fabricantes, ao mesmo tempo que criaram problemas de deficiência de oferta nos mercados retalhistas, ampliando os seus efeitos sobre o consumo e prejudicando a indústria quando esta precisava de um crescimento rápido.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão de dietas veganas e à base de vegetais para impulsionar o mercado

O aumento das dietas veganas, baseadas em vegetais, também influenciou o mercado de leite de coco, especialmente considerando-o como laticínio. Devido à maior conscientização sobre a saúde das pessoas, à intolerância à lactose e às questões éticas que as fazem evitar produtos de origem animal, o leite de coco tem sido benéfico por ser um produto vegetal rico em nutrientes. O leite de coco é muito utilizado em refeições, bebidas e sobremesas, pois contém alto teor de gordura que pode ser utilizado para imitar laticínios. Além disso, a formulação de novos produtos como o leite de coco sem açúcar, fortificado e aromatizado tem contribuído muito para o desenvolvimento deste mercado. Esse fator resultou no aumento da produção, na inovação de novos produtos e na competição entre as empresas manufatureiras.

• De acordo com o Coconut Development Board, os grãos de coco maduros usados ​​para extração industrial de leite de coco devem conter pelo menos 10% de gordura, 2,7% de sólidos não gordurosos e 12,7-25,3% de sólidos totais, garantindo qualidade consistente do produto na produção de leite processado.
• De acordo com as autoridades comerciais indianas, as exportações de coco e produtos relacionados aumentaram 9,8%, indicando um aumento constante na procura global que apoia o segmento de leite de coco.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE LEITE DE COCO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Leite de Coco Regular e Leite de Coco Orgânico

• Leite de coco normal: O leite de coco normal é preparado a partir da carne empapada dos cocos maduros e depois espremendo-a. A cor é opaca, branca e cremosa e aquele sabor amanteigado distinto é atribuído ao alto teor de óleo. O processo de fabricação envolve múltiplas prensagens com água para obter consistência. Está disponível em gorduras completas, baixo teor de gordura e creme de coco para atender às diferentes necessidades culinárias. Assim, o leite de coco pode ser adicionado a doces ou outros pratos com mais cremosidade e sabor único de coco.
• Leite de Coco Orgânico: O leite de coco orgânico foi preparado a partir de cocos frescos provenientes de fazendas que não utilizam fertilizantes inorgânicos ou pesticidas. Ele atende à demanda por opções de refeições fáceis de rotular, orgânicas e sustentáveis. As versões orgânicas têm aprovação garantida das indústrias agrícolas, dando aos consumidores confiança na agricultura. É semelhante ao leite de coco normal e goza dos mesmos benefícios deste último, tornando-o adequado para clientes preocupados com a saúde. Isto se deve à crescente conscientização sobre a saúde entre as pessoas, especialmente em relação à ingestão nutricional para uma imunidade mais forte.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Bebida Direta, Laticínios e Sobremesas, Produtos Assados ​​e Outros

• Bebida Direta: O leite de coco é uma alternativa láctea nutritiva e refrescante para bebidas diretas. Adiciona-se a smoothies e bebidas tropicais com sua textura rica e qualidades hidratantes. O processo de preparação garante ótima viscosidade e apelo sensorial. Algumas bebidas com leite de coco incluem adição de açúcar para melhor sabor. O leite de coco também era preparado a partir de coco fresco, ralando-o, mergulhando-o em água morna e filtrando-o.
• Laticínios e Sobremesas: O leite de coco é um excelente substituto na maioria dos laticínios para sobremesas e outros laticínios, pois proporciona melhor textura e sabor. É empregado principalmente no preparo de pudins, sorvetes, pudins e sopas sobremesas com características de espessura e cremosidade. Este produto, incluindo leite de coco, é frequentemente usado por indivíduos com intolerância à lactose ao tomar shakes e smoothies. Além disso, é perfeito para o café, realçando o sabor, sendo suave e doce, mas sem sinais de laticínios.
• Produtos Assados: Os intensificadores de sabor são substâncias adicionadas aos produtos assados ​​para aumentar o sabor e a textura dos produtos assados. Oferece sabor de coco como mais uma opção para quem é sensível a laticínios. O leite de coco pode ser combinado com outros temperos, pois atende às necessidades das receitas de panificação. É comum que algumas pessoas utilizem leite de coco para assar no lugar de laticínios. O leite de coco também contribui e melhora a textura e o sabor de outros produtos assados, como bolos, muffins, biscoitos e outras iguarias.
• Outros: O leite de coco é aplicável na culinária tailandesa, pois é utilizado no preparo de caril, molhos e sopas. Também é usado para fazer café e chá, principalmente quando é necessária cremosidade. Em salteados, acrescenta sabor rico e textura cremosa e aveludada. O leite de coco também pode ser usado para fazer aveia. Por sua aplicabilidade no aprimoramento de qualquer método de cozimento, é perfeito para a criação de diversas receitas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fator de Condução

Tendências preocupadas com a saúde para impulsionar o mercado

As tendências de consumo preocupados com a saúde têm crescido rapidamente em todo o mundo, com os consumidores escolhendo produtos mais saudáveisalimentos e bebidas. O leite de coco tornou-se mais popular do que outros produtos, uma vez que a maioria das pessoas desenvolveu alternativas sem laticínios, incluindo proteínas que existem naturalmente nele. O leite de coco contém nutrientes essenciais, como gorduras, vitaminas e minerais, tornando o produto adequado para uso no lugar de laticínios. Além disso, pode ser utilizado em muitos alimentos e bebidas e pode ser considerado um componente normal das dietas veganas, uma vez que é de origem animal. As pessoas estão priorizando a consciência sanitária, o que impulsiona o crescimento do mercado de leite de coco devido aos seus produtos de alta qualidade, orgânicos, naturais e sustentáveis.

• Conforme reportado pela Direcção-Geral de Inteligência Comercial e Estatística, as exportações de coco fresco aumentaram 12,7%, reflectindo a melhoria da oferta de matérias-primas que alimentam directamente o processamento do leite de coco.
• De acordo com um estudo de mercado global, a forma em pó do leite de coco representa cerca de 93% da quota total do produto, impulsionada pela preferência do consumidor por um prazo de validade mais longo e facilidade de armazenamento.

O aumento da renda disponível alimentou a demanda no mercado

O aumento da renda disponível é um fator importante que permite aos consumidores escolher os alimentos e bebidas, pois estão dispostos a gastar mais dinheiro em produtos melhores e exclusivos, como o leite de coco orgânico e de qualidade. Essa mudança afetou o mercado de leite de coco, uma vez que as pessoas estão mais preocupadas em consumir produtos saudáveis ​​no longo prazo. O leite de coco orgânico sem pesticidas e aditivos também tem se beneficiado de uma tendência crescente dos consumidores, principalmente daqueles que estão conscientes de sua saúde e estão dispostos a pagar por produtos premium e de nicho. Com uma renda crescente, a compra de leite de coco premium também aumentará para clientes mais preocupados com a saúde e orientados para a qualidade.

Fator de restrição

Flutuações de preços do coco bruto e outros insumos relacionados à produção prejudicam o mercado

Os fatores que influenciam as flutuações de preços no mercado de leite de coco incluem mudanças nos padrões climáticos, aumentos no preço da mão de obra e alterações nos custos de transporte. Estes, por sua vez, têm efeitos diretos no custo do coco cru, que é um ingrediente importante na preparação do leite de coco. As alterações climáticas ou as flutuações sazonais podem influenciar a produção de coco, levando à imprevisibilidade no fornecimento de coco bruto e, portanto, à variação dos preços. Além disso, os produtores são atingidos por custos crescentes, como mão-de-obra e transporte, para gerir a concorrência, levando a custos de produção flutuantes. Tais flutuações de preços dificultam a manutenção de preços previsíveis, tornando os lucros imprevisíveis para os fabricantes e consumidores, tornando assim o mercado instável.

• De acordo com o Instituto Nacional de Empreendedorismo e Gestão de Tecnologia de Alimentos, apenas os cocos maduros que atendem aos padrões de gordura e sólidos do kernel são adequados para a extração de leite, o que limita a flexibilidade na obtenção de matérias-primas e restringe a produção.
• De acordo com os dados comerciais, a participação global dos produtos derivados do coco no comércio global de mercadorias é de apenas 0,031%, destacando a escala limitada da indústria do leite de coco em comparação com outras exportações agrícolas.

Crescente demanda por produtos premium e orgânicos para criar oportunidades de mercado

Oportunidade

A demanda por produtos de leite de coco orgânico e de alta qualidade tem aumentado no mercado, uma vez que os consumidores estão preocupados com a qualidade de seus produtos. Os consumidores estão conscientes dos bons hábitos alimentares e preferem pagar um empreendimento para obter cocos orgânicos, livres de pesticidas e, infelizmente, fontes de coco e outros produtos de coco. Esta inclinação nas dietas dos consumidores está relacionada com a mudança na preferência por produtos de rótulo limpo e dietas à base de plantas. Portanto, o mercado oferece aos fabricantes um nicho e um mercado potencialmente muito lucrativo em produtos de leite de coco orgânico. O mercado global de leite de coco premium está preparado para crescer à medida que os consumidores em todo o mundo se tornam mais saudáveis ​​e mais conscientes do meio ambiente.

• De acordo com análises de mercado, o segmento de leite de coco convencional detém quase 81% de participação, mostrando potencial de crescimento significativo para variantes orgânicas e vegetais nos próximos anos.
• De acordo com dados do Coconut Development Board, o valor global da indústria do leite de coco tem potencial para aumentar mais de 160%, sugerindo fortes oportunidades para inovação de produtos e expansão das exportações.

 

Concorrência de alternativas não lácteas para desafiar o mercado

Desafio

O leite de coco enfrenta concorrência significativa de outras alternativas lácteas, como leite de amêndoa, soja e aveia. Essas alternativas encontraram sua especialidade, como o valor nutricional que inclui baixo teor calórico (leite de amêndoa), alto teor de proteína (leite de soja) e textura cremosa (leite de aveia). Os concorrentes do leite de coco são alternativas à base de plantas, com boa familiaridade com a marca no mercado e preferência do consumidor. Essas opções são mais acessíveis e divulgadas, acirrando a concorrência e obrigando os stakeholders do leite de coco a focar na qualidade, no sabor e na estratégia de sustentabilidade do mercado.

• De acordo com o Instituto Nacional de Empreendedorismo e Gestão de Tecnologia Alimentar, manter um teor de gordura de pelo menos 10% durante o processamento continua a ser um desafio, uma vez que variações na maturidade do grão reduzem o rendimento do produto e a qualidade da textura.
• De acordo com as autoridades comerciais, embora as exportações de produtos de coco tenham crescido cerca de 13%, a base de produção global permanece moderada, apresentando desafios de escalabilidade e infra-estruturas no sector de processamento.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE LEITE DE COCO

• América do Norte

O mercado norte-americano de leite de coco está crescendo continuamente devido ao aumento das preferências dos clientes por mais opções de fontes vegetais e avanços na saúde. Os Estados Unidos lideram na região, seguidos pelo Canadá e pelo México, respectivamente. Estas são algumas das razões que têm contribuído para a elevada prevalência de obesidade e intolerância à lactose, impulsionando assim o mercado de produtos à base de plantas, como bebidas e sobremesas, sendo o leite de coco um mercado altamente prospectivo.

• Europa

A Europa é o segundo maior consumidor de leite de coco, sendo que o Reino Unido lidera o mercado, seguido pela França, Alemanha, Itália e Rússia. A indústria alimentar e de bebidas da região europeia, em particular, está a registar um crescimento extremamente racional e encorajador para o mercado de leite de coco. O aumento da população, o aumento da consciência sobre as vantagens do leite de coco e a mudança nas preferências dos clientes em relação aos produtos derivados de produtos naturais são os principais impulsionadores da região. A Alemanha possui o maior mercado, enquanto o mercado que cresce mais rapidamente é o Reino Unido.

• Ásia

A região Ásia-Pacífico domina a participação no mercado global de leite de coco devido à incorporação do leite de coco em pratos regionais e sendo a região a maior produtora de coco. Na produção global de coco, a Indonésia está entre os países líderes com mais de um milhão de toneladas métricas e a Índia, a China e o Japão desempenham um papel significativo. A Índia impulsiona a procura de alternativas à base de plantas e a crescente sensibilização para os aspectos de saúde. A região Ásia-Pacífico continua a ser o mercado que mais cresce devido aos desenvolvimentos tecnológicos e à popularidade dos produtos lácteos vegetais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players do setor formam parcerias com varejistas e prestadores de serviços de alimentação para expansão do mercado

Os principais players da indústria no mercado de leite de coco formalizaram colaborações com serviços de alimentação, varejo e players relacionados. Estas alianças ajudam os intervenientes a aumentar a cobertura do mercado, a publicitar as suas marcas e produtos e a aceder a novos mercados-alvo. As marcas de leite de coco precisam de parcerias estratégicas com pontos de venda e restaurantes adequados para aumentar a disponibilidade do produto e alcançar mais consumidores. Isso ajuda os participantes do setor a expandir a disponibilidade de produtos, promover marcas e produtos e acessar novas oportunidades de mercado. Além disso, as parcerias estratégicas permitem que as empresas atendam à demanda dos consumidores por produtos à base de plantas, impulsionando ainda mais o mercado.

• Theppadungporn Coconut Co., Ltd.: Esta empresa com sede na Tailândia produz mais de 200 variedades de produtos e exporta 80% de sua produção para mais de 30 países, refletindo sua forte presença no segmento de leite de coco.
• Thai Coconut Public Company Limited: A empresa opera com capacidade fabril de 300.000 toneladas por ano e operações de exportação que representam mais de 90% de sua produção total, posicionando-a entre os principais produtores globais de leite de coco.

Lista das principais empresas de leite de coco

• Theppadungporn Coconut (Thailand) 
• ThaiCoconut (Thailand) 
• Asiatic Agro Industry (Thailand) 
• PT. Sari Segar Husada (Indonesia) 
• SOCOCO (Brazil) 
• Ahya Coco Organic Food Manufacturing (Indonesia) 
• Heng Guan Food Industrial (Singapore) 
• WhiteWave Foods (U.S.) 
• Coconut Palm Group (China) 
• Betrimex (Vietnam) 
• Goya Foods (U.S.) 
• Renuka Holdings (Sri Lanka) 
• HolistaTranzworld (India) 
• UNICOCONUT (Indonesia)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Fevereiro de 2025:A Thai Coconut Public Company Limited assinou um memorando de entendimento com a Anflo Industrial Estate nas Filipinas para estabelecer uma fábrica de produção de leite de coco. Esta expansão apoiará o desenvolvimento dos mercados nos EUA e na Europa, começando com a produção de leite de coco em lata. Em termos globais, este empreendimento traduz-se em custos mais baixos de matérias-primas, instalações de transporte melhores e mais eficientes e acesso a cocos de alta qualidade.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado global de leite de coco está experimentando um crescimento significativo, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre dietas baseadas em vegetais, benefícios à saúde e intolerância à lactose. A crescente procura por alternativas lácteas, especialmente na América do Norte e na Europa, contribuiu para a expansão do mercado. A Ásia-Pacífico continua a ser o produtor e consumidor dominante devido às suas tradições culinárias profundamente enraizadas e à abundante produção de coco. Apesar dos desafios como as flutuações de preços e a concorrência de outras alternativas não lácteas, o mercado continua a prosperar com inovações como o leite de coco orgânico e fortificado. Parcerias estratégicas com fornecedores de serviços alimentares e retalhistas aumentam ainda mais o alcance do mercado, garantindo crescimento sustentado e rentabilidade.