Tamanho do mercado de pés de frango, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (pés de frango crus, pés de frango processados) por aplicação (varejo, serviços de alimentação, planta de processamento de alimentos) e previsão regional de 2026 a 2035

A pandemia da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com o crescimento do mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao aumento do mercado e ao regresso da procura aos níveis anteriores à pandemia, assim que a pandemia terminar.

Durante a pandemia COVID-19, o tamanho do mercado de pés de galinha aumentou inicialmente, o que impactou as cadeias de entrega globalmente, levando a breves escassezes e interrupções na disponibilidade. Inicialmente, a procura do mercado por rações diminuiu, impulsionada pelo encerramento causado pela pandemia de restaurantes, indústrias transportadoras de alimentos e mercados, que são os clientes mais importantes deste produto. O encerramento das fronteiras e as regulamentações cambiais exacerbaram as perturbações na cadeia de abastecimento, uma vez que os mercados globais tinham sofrido especialmente com a diminuição das actividades de exportação e importação. No entanto, à medida que o cenário evoluiu e as regulamentações foram flexibilizadas, a procura começou a recuperar, especialmente em países onde os alimentos para animais são um alimento básico nas cozinhas tradicionais. O boom da comida caseira e o impulso ascendente dos mercados de refeições online contribuíram para a recuperação do mercado. Além disso, o preço acessível dos pés de galinha, aliado ao seu valor dietético, atraiu clientes preocupados com o condicionamento físico e aqueles que procuravam ativos proteicos com boa relação custo-benefício. Como resultado, o Mercado de Pés de Frango testemunhou um boom moderado na extensão do mercado durante o período pós-pandemia, impulsionado pelo ressurgimento da demanda doméstica e internacional e pela recuperação das cadeias de abastecimento.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Valor nutricional e benefícios para a saúdeser uma tendência proeminente

O valor nutricional e os benefícios para a saúde estão emergindo rapidamente como características-chave nas escolhas dos clientes. À medida que as pessoas se tornam mais conscientes da saúde, elas podem procurar produtos que proporcionem benefícios tangíveis para a saúde, como melhor digestão, maior força e melhor imunidade. Essa mudança é impulsionada por um foco crescente na ligação entre a dieta e o bem-estar geral. Os consumidores estão a dar prioridade a alimentos ricos em nutrientes importantes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, e são cada vez mais atraídos por suplementos e refeições úteis que prometem vantagens específicas para a saúde. As marcas que expressam essas vantagens de forma eficaz e fornecem informações transparentes e apoiadas pela ciência estão a ganhar uma vantagem competitiva. Este estilo também está influenciando a melhoria dos produtos, com as organizações se concentrando em fortificar os alimentos, reduzir os ingredientes prejudiciais e destacar os benefícios para a saúde nas estratégias de marketing. No geral, a ênfase na dieta e nos benefícios para a saúde reflete um movimento mais amplo em direção a opções de estilo de vida mais informadas e voltadas para a saúde.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 76% das exportações de pés de frango dos EUA foram enviadas somente para a China em 2023, indicando uma demanda concentrada e crescente por pés de frango nos mercados do Leste Asiático. 

• De acordo com a Associação Nacional da Indústria Avícola da China, a proporção de pés de frango processados ​​em snacks de valor acrescentado aumentou 28% entre 2021 e 2023 devido às tendências crescentes de consumo urbano de alimentos de conveniência.

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MERCADO DE PÉS DE FRANGOSEGMENTAÇÃO

Por tipo

Dependendo dos pés de galinha mercado são fornecidos os tipos: Pés de Frango Crus e Pés de Frango Processados. Os pés de frango processados,tipo irá capturar a participação máxima de mercado até 2030. 

• Pés de frango crus: O mercado de pés de frango crus é especializado em pés de aves não processados, utilizados em diversas cozinhas por sua textura e sabor. A demanda é impulsionada por usos culinários e benefícios nutricionais, especialmente nos mercados asiáticos.

• Pés de frango processados:  O mercado de ração de frango processada apresenta pés que são limpos, cozidos e embalados para ingestão. Este tipo atende a diversos usos culinários, principalmente na culinária asiática, melhorando o conforto e a atração.

Por aplicativo

O mercado está dividido em Varejo, Food Services, Planta de Processamento de Alimentos. pés de galinha participantes do mercado em segmentos de cobertura como Planta de Processamento de Alimentos dominarão o mercado durante 2024-2030.

• Varejo:  No mercado de pés de frango, as embalagens de varejo se concentram em rações embaladas, congeladas ou frescas vendidas diretamente aos clientes em supermercados e lojas exclusivas, atendendo a diversos usos culinários.

• Serviços de alimentação: No mercado de pés de galinha, as aplicações de serviços de alimentação estão se expandindo à medida que restaurantes e organizações culinárias utilizam pés de galinha para caldos, sopas e pratos tradicionais, impulsionados pelo crescente interesse dos clientes em diversas culinárias.

• Planta de processamento de alimentos: No mercado de pés de galinha, as fábricas de processamento de alimentos usam pés de frango para fazer caldos, sopas e produtos de gelatina, aproveitando seu alto teor de colágeno para aumentar o custo nutricional e culinário.

FATORES DE CONDUÇÃO

Valor nutricional e benefícios de saúde para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente conscientização sobre o custo dietético e os benefícios de aptidão dos pés de galinha está impulsionando significativamente o crescimento do mercado de pés de galinha. Os pés de frango são uma rica fonte de colágeno, conhecido por suas vantagens na melhoria da elasticidade da pele e da saúde das articulações. Este alto teor de colágeno torna a alimentação para pássaros um aspecto ideal para clientes focados no antienvelhecimento e na saúde das articulações, especialmente dentro do crescente grupo demográfico de saúde e consciência da saúde. Além disso, os pés de galinha são uma fonte muito boa de proteínas, cálcio e outros minerais essenciais, ajudando a saúde óssea e os nutrientes básicos. Com a crescente atenção à saúde, os clientes procuram alimentos à base de ervas e ricos em nutrientes, incentivando a procura por produtos que ofereçam essas bênçãos. Além disso, o mercado vive um boom à medida que produtores e processadores de alimentos entendem a capacidade dos pés de galinha em desenvolver novos produtos como caldos, sopas e salgadinhos, atendendo assim a um mercado mais amplo. A combinação desses fatores não só impulsiona a demanda por pés de frango, mas também incentiva a inovação no processamento de alimentos e no desenvolvimento de produtos, contribuindo para o crescimento geral do mercado.

• De acordo com o Ministério da Agricultura brasileiro, o Brasil exportou mais de 290 mil toneladas métricas de pés de frango para países asiáticos em 2023, marcando um aumento de 19,6% em relação a 2021, impulsionado pela baixa demanda interna e alto interesse global.

• Com base nos conhecimentos do Conselho Nacional de Frango (EUA), os pés de frango são uma iguaria popular em mais de 40 países, particularmente na China, Tailândia e Vietname, contribuindo para uma parcela significativa da utilização de subprodutos no processamento de aves – estimada em mais de 14% do total das exportações de subprodutos de frango.

Demanda crescente nos mercados asiáticosimpulsiona o crescimento do mercado

O mercado de pés de galinha está experimentando um grande aumento, em grande parte impulsionado pela demanda crescente nos mercados asiáticos. Os pés de frango são um alimento básico em várias cozinhas asiáticas, incluindo chinesa, filipina e tailandesa, onde são comumente usados ​​em pratos tradicionais como dim sum, sopas e ensopados. O significado cultural e as práticas culinárias arraigadas nestas regiões contribuem para um apelo continuamente excessivo por pés de chook. Além disso, o crescente reconhecimento da culinária asiática em todo o mundo multiplicou a exportação e o consumo de pés chook, à medida que maiores consumidores globais procuram sabores e componentes genuínos. Esta tendência é igualmente amplificada pelo impulso ascendente dos restaurantes asiáticos e das lojas de alimentos em todo o mundo, que dependem fortemente dos pés de galinha para satisfazer as opções dos seus clientes. Além disso, à medida que a classe média se expande nos países asiáticos, há um crescimento correspondente nos rendimentos disponíveis e uma mudança para produtos alimentares tradicionais e de primeira qualidade. Essa melhoria financeira aumenta a demanda por pés de frango, tanto para culinária doméstica quanto na indústria de foodservice, impulsionando assim o crescimento do mercado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Barreiras Culturais e de Percepçãodiminuir o crescimento do mercado

As barreiras culturais e de percepção impedem significativamente o crescimento do mercado de pés de galinha. Em muitos países ocidentais, as patas das aves são regularmente percebidas como uma preferência alimentar não convencional ou pouco atraente, em grande parte devido às opções e normas alimentares culturais. Essa aversão está enraizada na falta de familiaridade com o produto e na crença moderna de que os pés de galinha são pouco satisfatórios ou desagradáveis. Além disso, equívocos sobre higiene e segurança alimentar contribuem para a hesitação dos consumidores, restringindo a reputação e o apelo do produto nessas regiões. Mesmo em mercados onde os pés de frango são mais frequentemente consumidos, como em partes da Ásia e da América Latina, essas limitações podem afetar a expansão do mercado, especialmente entre consumidores mais jovens e mais globalizados, que também podem adotar preferências alimentares excepcionais. Para superar esses desafios, é muito importante que as partes interessadas da empresa treinem os clientes sobre os benefícios dietéticos e a versatilidade culinária dos pés de frango, bem como dissipem mitos sobre sua proteção e qualidade por meio de marketing óbvio e medidas rigorosas de manejo agradável.

• De acordo com a Administração Geral das Alfândegas da China, mais de 31 lotes de pés de galinha foram rejeitados em 2022 devido à contaminação microbiológica e embalagem inadequada, destacando a aplicação rigorosa da qualidade como uma barreira importante. 

• Um relatório ao consumidor do Conselho Europeu de Informação Alimentar (EUFIC) concluiu que apenas 6% dos consumidores europeus estão abertos a consumir pés de galinha, citando o desconhecimento e a textura como principais impedimentos, o que limita a penetração no mercado fora da Ásia.

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PÉS DE FRANGOINSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

O domínio da Ásia-Pacífico decorrepopularidade cultural

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A Ásia-Pacífico domina a participação de mercado de pés de galinha devido a um agregado de elementos culturais, financeiros e demográficos. Em países como China, Vietnã e Tailândia, os pés de frango são uma iguaria tradicional, profundamente enraizada na culinária local e apreciada em vários pratos que incluem dim sum, ensopados e salgadinhos. Esta escolha cultural gera custos de consumo elevados e uma procura regular por pés de galinha. A grande e crescente população da região amplia ainda o tamanho do mercado, com o aumento dos rendimentos disponíveis permitindo que mais clientes possam adquirir diversos recursos proteicos. Além disso, a localização da Ásia-Pacífico beneficia de uma cadeia de distribuição e infra-estrutura bem montada, facilitando a produção e distribuição eficiente de produtos hortícolas. O crescimento económico e a urbanização em mercados emergentes contribuem para expandir as possibilidades de mercado, à medida que novos clientes de classe média procuram refeições tradicionais e surpreendentes. Além disso, os fabricantes e processadores locais estão constantemente inovando, oferecendo uma variedade de produtos que atendem a diversos gostos, reforçando assim o domínio da região no mercado internacional de pés de galinha.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

O mercado de Pés de Frango é significativamente influenciado pelos principais players do setor que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências do consumidor. Estes principais intervenientes possuem extensas redes de retalho e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções de guarda-roupa. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Além disso, estes gigantes da indústria investem continuamente em investigação e desenvolvimento, introduzindo designs, materiais e funcionalidades inteligentes inovadores em guarda-roupas de tecido, atendendo às crescentes necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses grandes players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do crescimento do mercado de Pés de Frango.

• JBS S.A.: De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal, a JBS exportou mais de 85 mil toneladas de pés de frango em 2023, com participação de 42% nas exportações totais de pés de frango do Brasil.

• Tyson Foods: De acordo com o Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA, a Tyson Foods foi responsável por aproximadamente 60.000 toneladas de exportações de pés de frango em 2023, tornando-a um dos três maiores exportadores de aves dos EUA.

Lista dos principaisPés de galinha Empresas

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S.)
• BRF (Brazil)
• New Hope Liuhe (China)
• Wen's Food Group (China)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Junho de 2023:Em 2023, o mercado de pés de galinha testemunhou o desenvolvimento de negócios de alta qualidade, com melhorias na tecnologia de processamento e esforços de sustentabilidade. As principais tendências incluíam a implementação de técnicas de processamento superiores voltadas para melhorar a eficiência e a melhor qualidade do produto. As empresas investiram em equipamentos contemporâneos para agilizar a fabricação, melhorar a higiene e diminuir o desperdício. Além disso, tem havido um grande impulso em direcção a práticas sustentáveis, com muitos produtores a adoptar embalagens ecológicas e respostas de gestão de resíduos para responder às crescentes preocupações ambientais e requisitos regulamentares. Esta atenção à sustentabilidade já não se alinha apenas com as tendências ambientais internacionais, mas também permite reduzir despesas operacionais e aumentar o apelo ao mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise considera tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no crescimento do mercado de Pés de Frango. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo o mercado de pés de galinha de concorrentes importantes. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.