Tamanho artificial do mercado de carne, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Produto de Carne e Carne), por aplicação (restaurante, varejo e outros), insights regionais e previsão para 2032

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Visão geral do mercado de carne artificial

O tamanho do mercado global de carne artificial foi de US $ 1,8 bilhão em 2023 e o mercado deve tocar em US $ 6,59 bilhões até 2032 na CAGR 14,5% durante o período de previsão.

A carne artificial, também conhecida como carne cultivada ou carne cultivada em laboratório, refere-se a um tipo de produto alimentar produzido pelo cultivo in vitro de células animais, e não pelos métodos agrícolas tradicionais, como criar e abater animais. O objetivo da produção artificial de carne é fornecer uma alternativa mais sustentável e ética à produção convencional de carne.

O mercado artificial de carne estava ganhando atenção e investimento, pois as empresas procuravam desenvolver e comercializar produtos de carne cultivada ou cultivada em laboratório. A indústria artificial de carne atraiu investimentos significativos de empresas de capital de risco, bem como parcerias com empresas estabelecidas de alimentos e carnes. O financiamento foi direcionado à pesquisa e desenvolvimento, ampliando os processos de produção e trazendo o mercado de produtos de carne cultivada.

Impacto covid-19

"O mercado enfrentou um aumento na demanda devido ao aumento do interesse em práticas sustentáveis ​​durante a pandemia"

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado de carne artificial experimentando uma demanda superior do que esperada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

O foco global na sustentabilidade e preocupações ambientais pode ter aumentado durante a pandemia. Como uma opção mais sustentável em comparação com a produção tradicional de carne, a carne artificial poderia se beneficiar dessa consciência aumentada.

Últimas tendências

"Concentre -se no sabor e na textura para tornar o mercado mais personalizado do consumidor"

O mercado artificial de carne é tão dinâmico quanto qualquer outro mercado. Melhorar o sabor e a textura dos produtos de carne artificial continua sendo uma prioridade. As inovações nas técnicas e formulação de cultura de células são direcionadas para a criação de produtos que imitam intimamente a experiência sensorial da carne convencional.

Segmentação de mercado de carne artificial

Por tipo

De acordo com o Type, o mercado pode ser segmentado em carne e produtos de carne.

Em termos de serviços, a carne de carne é o maior segmento. No mercado artificial de carne, várias empresas estão trabalhando no desenvolvimento de uma variedade de produtos de carne usando tecnologia de carne cultivada ou cultivada em laboratório. Esses produtos visam replicar o sabor, a textura e o perfil nutricional das carnes tradicionais derivadas de animais.

Por aplicação

Com base no aplicativo, o mercado pode ser dividido em restaurante, varejo e outros.

Em termos de serviços, o restaurante é o maior segmento. O uso de carne artificial em restaurantes apresenta uma gama de oportunidades e benefícios, alinhando -se com a crescente demanda do consumidor por fontes de proteínas sustentáveis ​​e alternativas.

Fatores determinantes

"A sustentabilidade ambiental aumentou a demanda no mercado"

As preocupações com o impacto ambiental da produção convencional de carne, incluindo desmatamento, uso de água e emissões de gases de efeito estufa, estão levando os consumidores e as partes interessadas a buscar alternativas mais sustentáveis. A carne artificial, produzida com pegadas ambientais potencialmente mais baixas, aborda essas preocupações. Um dos principais benefícios ambientais da carne artificial é seu potencial de ter uma pegada ambiental significativamente menor em comparação com a produção tradicional de carne. A carne cultivada tem o potencial de exigir menos recursos naturais, incluindo terra, água e alimentação, contribuindo para a produção de alimentos mais sustentável. O impacto coletivo desses fatores torna a sustentabilidade ambiental uma força poderosa que impulsiona o crescimento e a aceitação da carne artificial no mercado global. À medida que os métodos de tecnologia e produção continuam avançando, a carne artificial tem o potencial de desempenhar um papel crucial na obtenção de um sistema alimentar mais sustentável e ecológico.

"A demanda do consumidor por alternativas baseadas em plantas influenciaram a demanda no mercado"

A ascensão das dietas à base de plantas e a popularidade das alternativas de carne à base de plantas criaram um ambiente favorável para a aceitação da carne artificial. Os consumidores que procuram opções baseados em vegetais também podem estar abertos à tentativa de carne cultivada em laboratório. Um número crescente de consumidores está adotando dietas à base de plantas por razões de saúde, ético e ambiental. À medida que as pessoas buscam alternativas à carne tradicional, a demanda por opções baseadas em plantas criou um mercado receptivo para carne artificial, que é vista como outra fonte alternativa de proteínas. A interação entre a demanda do consumidor por alternativas baseadas em plantas e o desenvolvimento do mercado artificial de carne mostra um relacionamento dinâmico, com ambos os fatores que influenciam e reforçam um ao outro. À medida que as preferências do consumidor continuam a evoluir, é provável que o mercado artificial de carne se expanda, oferecendo opções inovadoras de proteínas para um público mais amplo. Dessa maneira, esse fator resultou em crescimento artificial do mercado de carne.

Fator de restrição

"O custo da produção leva a uma tendência em declínio no mercado "

O custo da produção de carne artificial permanece relativamente alto em comparação com a carne tradicional. Fatores como a despesa de meios de cultura de células, tecnologia de biorreator e pesquisa e desenvolvimento contribuem para os custos elevados. Altos custos de produção podem limitar a acessibilidade do consumidor e a adoção do mercado de massa. Como conseqüência, haverá uma tendência decrescente no mercado.

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Mercado de carne artificial Insights regionais

"A região da América do Norte domina o mercado devido à crescente demanda por proteínas alternativas e à base de plantas"

A América do Norte tem a maior participação no mercado artificial de carne, pois testemunhou um aumento notável no interesse do consumidor em fontes de proteínas alternativas e baseadas em vegetais. Fatores como consciência da saúde, conscientização ambiental e considerações éticas impulsionam a demanda por alternativas à carne tradicional, incluindo carne artificial. A América do Norte, particularmente os Estados Unidos, abriga uma indústria bem estabelecida de tecnologia de alimentos e biotecnologia. Essa infraestrutura facilita a pesquisa, o desenvolvimento e a inovação no setor artificial de carne. Inúmeras startups e empresas focadas em carne cultivada surgiram na região. O mercado artificial de carne na América do Norte atraiu investimentos e financiamento significativos. As empresas de capital de risco, investidores de tecnologia e grandes empresas de alimentos da região demonstraram um grande interesse em apoiar o desenvolvimento e a comercialização de produtos de carne artificial.

Principais participantes do setor

"Os principais participantes se concentram no desenvolvimento de produtos e pesquisa e desenvolvimento para expansão do mercado "

Os principais participantes investem pesadamente em pesquisa e desenvolvimento para promover a ciência e a tecnologia por trás da produção artificial de carne. Isso inclui melhorar as técnicas de cultura de células, otimizar os meios de crescimento, melhorar o sabor e a textura e explorar novos métodos para ampliar a produção. As empresas se concentram nas tecnologias inovadoras relacionadas à agricultura celular, engenharia de tecidos e sistemas de biorreator. Os avanços nessas áreas contribuem para métodos mais eficientes e escaláveis ​​para produzir carne artificial. Os principais atores estão envolvidos ativamente no desenvolvimento de uma gama diversificada de produtos de carne artificial. Isso envolve a criação de diferentes tipos de carne, como carne bovina, frango, carne de porco e frutos do mar, além de vários formatos de produtos, como hambúrgueres, salsichas, pepitas e bifes. Muitos participantes importantes formam colaborações e parcerias com outras empresas, instituições de pesquisa e organizações acadêmicas. Essas colaborações podem acelerar a pesquisa, fornecer acesso a conhecimentos e promover a cooperação em todo o setor.

Lista das principais empresas de carne artificial

• Sutianxia(China)
• Maple Leaf(Canada)
• Nestle(Switzerland)
• Starfield(U.S.)
• Pfifoods(China)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Setembro de 2019: As empresas estão investindo em campanhas de educação e conscientização do consumidor para promover os benefícios da carne artificial. Testes de paladar, iniciativas de marketing e colaborações com chefs são empregados para melhorar a aceitação do consumidor e abordar possíveis conceitos errôneos.

Cobertura do relatório

O relatório reúne uma extensa pesquisa sobre os fatores qualitativos e quantitativos que afetam o mercado. Ele fornece uma visão geral e micro do setor de serviços de reputação on -line. Esta pesquisa perfina um relatório com extensos estudos sobre o mercado de serviços de gerenciamento de reputação on -line que descrevem as empresas que afetam o período de previsão. Estudos detalhados também oferecem uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, compartilhamento, restrições e outros.

Além disso, o efeito da pandemia pós-Covid-19 nas restrições internacionais do mercado e uma profunda compreensão de como a indústria se recuperará e as estratégias também são declaradas no relatório. Finalmente, o cenário competitivo também foi examinado em detalhes para fornecer esclarecimentos do cenário competitivo.