버몬트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(드라이 버무스, 스위트 버무스 등), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 소매점, 온라인 및 기타), 지역 통찰력 및 예측 2026~2035년

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버몬트 시장 개요

글로벌 버몬트 시장은 2026년 약 219억 달러에서 2035년까지 323억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.4%로 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽은 역사적 소비로 인해 45~50%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 칵테일이 성장함에 따라 북미와 아시아 태평양 지역은 합쳐서 약 40~45%를 차지합니다.

버몬트는 일반적으로 식물이라고 알려진 수많은 식물 성분을 강화하고 주입한 와인입니다. 칵테일에 흔히 사용되지만 단독으로도 섭취할 수 있습니다. 버몬트는 쑥 향이 나는 강화 와인의 일종입니다. 최신 버몬트에는 맛의 깊이를 더하기 위해 다른 허브, 과일 및 향신료가 포함될 수 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

버몬트 산업은 코로나19 팬데믹 기간 중 무역 판매(접대 및 바) 감소로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

바, 레스토랑 및 기타 외부 매장의 폐쇄는 버무스 소비의 약 70%를 차지하며, 특히 마티니 및 네그로니스와 같은 칵테일 음료의 경우 더욱 그렇습니다. 사교 행사, 축하 행사 및 파티 수가 감소하여 이 지역에서 버몬트에 대한 수요가 감소했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 프리미엄 및 크래프트 버무스

시장에 나와 있는 최신 제품 중 일부에는 셰리주, 일본산 위스키가 포함되어 있으며 더 고급스러운 수제 버몬트에 대한 갈망이 있습니다." 소규모 생산자는 지역적으로 제한된 재료, 이국적인 식물 및 전통적인 생산 방법을 사용합니다. 대량 생산 경험을 덜 원하는 고객에게 매우 중요한 측면입니다. 현대적인 수제 버몬트 브랜드는 새롭고 독특한 식물 성분을 내놓고 위험을 감수하는 모든 사람들에게 더 많은 맛을 선사합니다. 여기에는 버몬트 맛이 재창조될 정도로 허브, 과일, 향신료 및 꽃 요소의 사용을 확장하는 것이 포함됩니다.

• 미국 주류담배과세무역국(TTB)에 따르면 현재 미국 칵테일 바의 25% 이상이 메뉴에 버몬트 기반 칵테일을 포함하고 있습니다.

• 유럽 ​​연합(EU) 알코올 시장 보고서는 유럽 버몬트 소비의 30%가 미리 혼합된 즉석 음료에 포함되어 있다고 지적합니다.

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버몬트 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 드라이 버무스(Dry Vermouth), 스위트 버무스(Sweet Vermouth) 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 드라이 버무스(Dry Vermouth): 드라이 버무스, 또는 일부 국가에서 일반적으로 언급되는 미디엄 드라이는 가장 흥미로운 칵테일에 사용되는 표준 버무스로 알려져 있습니다. 약간 쓴맛이 나며 특유의 신선하고 허브 맛이 납니다. 스위트 버무스는 설탕이 첨가되어 달콤한 반면, 드라이 버무스는 설탕 함량이 훨씬 적기 때문에 더 가볍고 건조합니다.

• 스위트 버무스(Sweet Vermouth): 스위트 버무스는 드라이 버몬트보다 맛이 훨씬 더 깊고 설탕 함량이 훨씬 높습니다. 일반적으로 레드 와인이나 화이트 와인을 베이스로 하고 향신료, 허브, 설탕, 캐러멜과 같은 감미료를 포함합니다.

애플리케이션 별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 소매점, 온라인 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓은 다양한 브랜드와 유형을 판매하는 버몬트를 소비하는 인기 있는 매장 형식 중 하나입니다. 이는 소비자가 한 번의 쇼핑으로 구매하려는 잡화, 과일 및 기타 가정용품 중에서 버몬트를 쉽게 구입할 수 있기 때문에 쇼핑이 더 쉬워진다는 것을 의미합니다.

• 소매점: 슈퍼마켓과 전문점, 특히 주류 판매점은 다양한 우수하고 전통적이며 전문적인 수입 버몬트를 포함하여 버몬트의 주요 사용 영역입니다.

• 온라인: 사람들이 집에서 술을 배달하는 경향이 있었던 코로나19 이후 온라인 플랫폼에서 버몬트의 가용성이 더욱 확대되었습니다. 온라인 상점에는 대량 생산부터 공예품 생산까지 다양한 종류의 버몬트가 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

칵테일 문화의 부흥으로 시장 발전 견인

Vermouth 시장 성장의 주요 추진 요인 중 하나는 Rising Cocktail Culture입니다. 또한 다음과 같은 다양한 칵테일의 필수 구성 요소이기도 합니다. 마티니, 네그로니, 맨해튼 등등. 특히 젊은 그룹 사이에서 칵테일에 대한 인지도가 높아지는 것이 버몬트 시장에 영향을 미치는 주요 요인으로 확인되었습니다. 홈 바텐딩과 믹솔로지의 증가로 인해 버무스는 이러한 요구를 효과적으로 충족시키는 데 인기를 얻었습니다. 수제 칵테일의 부활이 버몬트를 다시 주류로 만드는 데 도움이 되었다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 소비자와 주류 애호가들은 버몬트를 다용도 요소로 보고 있으며, 이것이 바로 바텐더와 칵테일 전문가가 버몬트를 사용할 수 있는 새로운 방법을 모색하고 있는 이유입니다. 수많은 브랜드가 차세대 바에서 주목받기 시작하면서 이는 버몬트에 대한 관심을 다시 불러일으켰습니다.레스토랑.

• 미국 식품의약청(FDA)에 따르면 버몬트는 부피 기준으로 16~18%의 알코올을 함유하고 있어 칵테일과 아페리티프의 다용도 성분입니다.

• 국제 와인 및 증류주 연구 협회(IWSR)에 따르면 유럽과 북미 밀레니얼 세대의 40% 이상이 증류주 대신 저알코올 음료인 버몬트를 선호한다고 합니다.

시장 확대를 위한 프리미엄화와 크래프트 버무스

더 많은 소비자가 이 제품을 찾으면서 슈퍼 프리미엄 및 수제 버무스가 업계 트렌드가 되었습니다. 새로운 생산자들은 장인의 손길이 닿은 100% 천연 접근 방식과 '유기농을 뛰어넘는' 품질의 식물성 및 소규모 버몬트를 높이 평가합니다. 프리미엄화의 증가로 인해 제조업체는 고급 버몬트 브랜드를 생산해야 한다는 압력을 받았습니다. 새로운 종류의 버무스가 맛을 내고 도입되면서 과일, 허브, 향신료의 다양한 맛에 관심이 있는 많은 고객들이 관심을 끌고 있습니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 엄격한 규제

주류의 생산, 유통, 마케팅을 규제하는 법률을 통해 정부가 간섭할 위험이 있습니다. 시장 제한은 산업 구성을 정의하는 데 또 다른 중요한 역할을 합니다. 여기에는 높은 세금, 수입/수출 제한 또는 법적 음주 연령 설정이 포함됩니다. 특히 세계 일부 지역에서 광고의 자유가 부족하다는 것은 버몬트 브랜드가 소비자 사이에서 인지도가 낮고 그에 따라 시장 접근성이 낮다는 것을 의미합니다.

• 미국 주류담배 조세무역국(TTB)에 따르면 소비자의 20% 이상이 쓴맛과 익숙하지 않은 허브 맛 때문에 버몬트를 피한다고 합니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)은 특정 EU 국가의 알코올 함량 규정으로 인해 성인의 15~18%가 음주를 제한한다고 보고합니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 칵테일 및 믹스솔로지의 인기 증가

기회

이러한 측면은 집에서 좋아하는 칵테일을 만들거나 주문하려는 소비자의 욕구에 의해 최근 칵테일 문화가 부활한 것과 관련이 있습니다. 버몬트는 마티니, 네그로니, 맨해튼과 같은 대부분의 클래식 칵테일에 사용됩니다. 믹솔로지와 결합된 칵테일 문화의 급속한 발전으로 인해 소비자들은 엄선된 우수한 버몬트에 집중하게 되었고, 그 결과 브랜드는 전문가와 팬 모두에게 어필할 수 있는 다양하고 고품질의 대량 제품을 개발할 수 있는 기회를 갖게 되었습니다.

• IWSR에 따르면, 고급 음료 소비자의 35% 이상이 맛이 첨가되거나 수제 버몬트 제품에 관심이 있습니다.

• 유럽 ​​연합(EU) 증류주 시장 보고서는 바와 레스토랑의 40% 이상이 버몬트 기반 칵테일을 도입하여 새로운 시장 개척을 창출하고 있음을 강조합니다.

인식 부족과 오해는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

무지와 잘못된 정보 요인은 주류 소비자를 소수의 버몬트 사용자로 제한함으로써 이 시장의 성장에 큰 위협이 됩니다. 대부분의 소비자, 특히 밀레니얼 세대는 버몬트가 칵테일의 믹서로 사용되거나 식전주로 깔끔하게 섭취되거나 레시피에 포함된다는 사실을 모릅니다. 이 부족함출판유럽과 같은 기본 시장을 제외한 지역에서의 매력을 방해합니다. 

• 미국 TTB에 따르면 소규모 생산자의 25% 이상이 국제 판매를 위한 라벨링 및 수입 규정을 준수하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

• EFSA는 버몬트 배치의 30%가 EU 국가의 알코올 음료 표준을 준수하지 않아 품질 검사에서 거부된다고 지적합니다.

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버몬트 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 버몬트 시장은 혼합학에 대한 관심이 높아지고 증류주 부문의 고품질 제품에 대한 초점으로 인해 계속 확장되고 있습니다. 미국에서도 버몬트는 새롭고 복고풍 칵테일을 만드는 창의적인 과정에서 그 잠재력을 깨닫는 믹솔로지와 바텐더의 세계로 느리지만 꾸준히 진출하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 이 역동적인 산업에서 리더십을 추진하는 요인들의 수렴으로 인해 버몬트 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다.  Vermouth는 실제로 원래 유럽 출신이며 이탈리아, 프랑스 및 스페인 Vermouth는 Martini, Cinzano, Noilly Prat 및 Dolin과 같은 가장 유명한 브랜드로 간주됩니다. 버무스는 유럽식 식전 음료 전통의 필수품으로 오랜 역사를 갖고 있으며 깔끔한 칵테일이나 클래식 칵테일에 사용됩니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 버몬트의 새로운 시장으로 분류됩니다. 그러나 GA는 중산층 인구 증가, 1인당 소득 증가, 주류 소비자의 고객 취향 변화로 인해 인상적인 성장률을 예상했습니다. 아시아, 특히 중국, 일본, 호주와 같은 국가에서 점점 더 많은 개인이 서구식 소비를 하고 있습니다.주류국제 칵테일 문화와 관련된 버몬트 등.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 버몬트 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 엔터프라이즈 플레이어는 전략적 혁신과 시장 성장을 통해 Vermouth 시장을 형성하고 있습니다. 회사들이 새로운 맛의 범위와 추가 유형의 버몬트를 확장하고 있는 것으로 확인되었습니다. 예를 들어, 그들은 저알콜 헤르만(Hermanns)을 출시하고 있습니다. 유기농 헤르만; 바닐라와 같은 기존 향미와는 다른 독특한 식물 향미를 지닌 버몬트입니다. 색다른 재료의 통합과 지역적 풍미의 사용은 브랜드가 다른 브랜드에서는 찾을 수 없는 제품을 내놓는 것을 가능하게 합니다.

• Bacardi: IWSR에 따르면 Bacardi는 포트폴리오 전반에 걸쳐 20가지 이상의 식물성 주입으로 버몬트를 생산합니다.

• Gruppo Campari: 10개 이상의 버몬트 브랜드를 운영하며 이탈리아 국내 버몬트 생산량의 35% 이상을 차지합니다.

최고의 버몬트 회사 목록

• Bacardi (Spain)
• E.& J. Gallo Winery (U.S.)
• Atsby Vermouth (U.S.)
• Contratto (Italy)
• Gruppo Campari (Italy)

주요 산업 발전

2019년 7월:베르무트가 공예품을 취급하는 엘 반다라(El Bandarra)의 신제품으로 다시 시장에 안착했다. 베르무트는 스페인 바르셀로나에서 새로운 브랜드 '엘 반다라 베르무트 로제(El Bandarra Vermut Rosé)'를 선보인다. 이 제품은 30% 할인된 가격이다.설탕및 15.0% 알코올 도수 또는 ABV(알코올 함량).

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.