퀵 서비스 레스토랑 및 패스트푸드 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(버거 및 샌드위치, 피자 및 파스타, 음료 및 디저트, 닭고기 및 해산물 및 기타), 애플리케이션별(온라인 서비스 및 오프라인 서비스), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

퀵서비스 레스토랑 및 패스트푸드 시장 개요

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전 세계 퀵 서비스 레스토랑 및 패스트푸드 시장은 2026년 3,766억 1천만 달러에서 2035년까지 6,149억 9천만 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 도시 라이프스타일 변화에 힘입어 45~50%의 점유율을 차지합니다. 북미는 편의점 식사가 30~34%를 차지합니다.

QSR은 패스트푸드를 제공하는 특별한 패스트 서비스 레스토랑입니다. 보통 최단 시간 내에 음식을 배달하는 것을 강조하고, 제공되는 음식에는 간단한 메뉴가 함께 제공되는 경우가 많습니다. 패스트푸드는 특히 패스트푸드 체인점이나 푸드 키오스크에서 거의 즉시 만들어지고 제공되는 음식 유형입니다. 매우 바쁜 사람들을 위해 일반적으로 기성품을 포함하여 매우 짧은 시간에 고객에게 식사를 제공하는 일종의 식사입니다.

퀵 서비스 레스토랑과 패스트 푸드 시장 성장을 이끄는 다양한 요인이 있습니다. 도시화 증가와 바쁜 생활 방식, 패스트 푸드와 QSR을 찾는 소비자 증가 등이 있습니다. 소비자의 구매 행동 변화, 기술 발전, 시장의 광범위한 도달 범위 등의 요인으로 인해 상승 성장 곡선의 증가가 관찰되고 있습니다. 건강하고 친환경적인 제품에 대한 소비자의 사고 방식이 변화함에 따라 퀵서비스 레스토랑과 패스트푸드 업계는 메뉴에 더 많은 품목을 포함하고 일부 변화를 가져오는 방식으로 관행을 바꿀 가능성이 높습니다.

코로나19 영향

팬데믹 기간 중 폐쇄 및 사회적 거리두기로 인해 임시 폐쇄로 이어져 매출 감소

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

팬데믹으로 인해 격리 기간이 연장되고 사회적 거리두기가 늘어나 QSR과 패스트푸드 매장이 폐쇄되었습니다. 그 결과, 특히 가맹점 판매를 위한 인적 흐름이 줄어들고 인테리어 외식 서비스에만 집중하게 되었습니다. 실내 좌석 제공 축소로 인해 많은 QSR에서 소비자 판매가 감소했습니다. 결과적으로 해당 부문의 날개는 드럼 비트 내에서 배달, 테이크아웃 및 온라인 주문 시스템과 같은 전략을 채택하여 스스로를 재창조해야 했습니다. 그러나 위의 어려움에도 불구하고 모바일 및 비접촉 서비스에 대한 고객의 수요가 증가함에 따라 시장은 회복되기 시작했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 보다 건강한 패스트푸드 옵션을 향한 중요한 변화

패스트푸드 및 퀵서비스 레스토랑 시장에서 주목할만한 발전 중 하나는 메뉴에서 더 건강한 옵션의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 영양과 건강을 지향하는 소비자들도 건강하고 맛있는 식사를 찾고 있습니다. 이러한 추세에 맞춰 패스트푸드점에서는 식물성 식품, 저칼로리 요리, 글루텐 프리 품종 등을 제공하기 시작했습니다. 건강한 옵션에 관해서는 패스트푸드 레스토랑이 뒤를 이어 메뉴에 건강 옵션이 포함되어 시장 성장을 강화하고 더 많은 소비자에게 다가갑니다. 그러나 요즘에는 더 많은 사람들이 더 건강한 음식을 찾고 있기 때문에 이러한 추세는 예상됩니다.

퀵서비스 레스토랑과 패스트푸드 시장 세분화

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유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 버거와 샌드위치, 피자와 파스타, 음료와 디저트, 닭고기와 해산물 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 버거 및 샌드위치: 일반적으로 감자튀김 및 음료와 함께 제공되는 다양한 버거 및 샌드위치 옵션을 포함합니다. 이는 버거와 샌드위치 체인점의 인기에 힘입어 퀵서비스 및 패스트푸드 산업의 가장 큰 부분 중 하나입니다.

• 피자와 파스타: 패스트푸드 피자와 파스타는 매우 다양한 맛을 제공합니다. 이 카테고리는 피자, 파스타 요리 또는 구운 파스타 등 빠르고 쉽게 조절 가능한 식사를 원하는 소비자에게 특히 매력적이었습니다.

• 음료 및 디저트: 청량음료, 밀크 셰이크, 스무디, 커피와 같은 다양한 차가운 음료를 제공하며 심지어 아이스크림, 케이크 또는 쿠키와 같은 디저트도 제공합니다. 대부분의 패스트푸드 식당에서는 일반적으로 식사와 함께 고객의 관심을 끌기 위해 디저트와 음료를 강화합니다.

• 닭고기 및 해산물: 패스트푸드 닭고기 및 해산물 제품에는 프라이드치킨, 구운 닭고기, 치킨 너겟 및 생선 샌드위치, 새우 및 기타 해산물 준비와 같은 해산물 옵션이 포함됩니다.

• 기타: 이 카테고리에는 샐러드, 랩, 민족 패스트푸드 등 다양한 기타 패스트푸드 제품이 포함됩니다. 또한 변화하는 식단 선호도에 맞춰 식물성 또는 채식 패스트푸드 옵션과 같은 새로운 트렌드도 포함됩니다.

애플리케이션 별

애플리케이션에 따라 글로벌 시장은 온라인 서비스와 오프라인 서비스로 분류될 수 있습니다.

• 온라인 서비스: 온라인 서비스 부문은 웹사이트, 모바일 애플리케이션, 배달 앱을 통해 접수된 모든 디지털 주문으로 구성됩니다. 이러한 편의성 추구에 대한 선호는 특히 코로나19 팬데믹 이후 온라인 주문이 인기를 얻는 원동력입니다.

• 오프라인 서비스: 오프라인 서비스 부문은 패스트푸드 체인점 및 QSR에서 제공되는 일반적인 매장 내 식사 또는 방문 주문으로 구성됩니다. 온라인 주문이 증가하고 있음에도 불구하고, 단기 서비스 레스토랑 부문은 식사나 드라이브 스루 이용을 선호하는 고객에게 매력을 잃지 않았습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 도시화 증가와 바쁜 라이프스타일 증가

퀵서비스 레스토랑과 패스트푸드 시장 성장의 한 요인은 도시화와 바쁜 라이프스타일의 증가입니다. 인구가 도시화되면서 접근 가능하고 빠르고 저렴한 음식에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 패스트푸드는 일반적으로 일하는 성인, 학생 또는 도시 중심부에 거주하는 모든 사람이 선호합니다. 전 세계적으로 점점 더 많은 사람들이 일자리를 찾아 요리할 시간이 거의 없거나 전혀 없게 되면서 패스트푸드 체인점과 퀵 서비스 레스토랑이 일반화되어 시장 성장으로 이어졌습니다.

시장 확대를 위해 패스트푸드와 QSR을 찾는 소비자 증가

소비자들은 점점 더 패스트푸드를 찾고 있으며 QSR은 퀵 서비스 레스토랑과 패스트푸드 시장의 또 다른 핵심 측면입니다. 작업량이 증가함에 따라 사람들은 빠르고 즉석에서 만들어지며 가장 중요하게는 저렴한 식사를 찾고 있습니다. 레스토랑과 패스트푸드 매장에서는 다양한 측면과 음식 선호도가 다른 다양한 식사를 제공하므로 많은 사람들이 외식을 합니다. 드라이브 스루, 배송 시스템, 온라인 주문 옵션 제공으로 편의성이 높아져 더 많은 고객을 유치하고 시장 성장을 촉진했습니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 기존 브랜드의 높은 경쟁

퀵서비스 레스토랑과 패스트푸드 시장의 성장을 방해하는 요소 중 하나는 기존 브랜드와의 치열한 경쟁입니다. 오늘날 거의 모든 시장에서 치열한 경쟁이 만연해 거리가 없기 때문에 주요 기업이 이미 강력한 브랜드 인지도, 대규모 운영 및 상당한 마케팅 비용을 확보했기 때문에 신규 또는 소규모 진입자가 시장 점유율을 확보하기가 어렵습니다. 높은 수준의 경쟁은 가격 전쟁, 혁신 전쟁, 고객 충성도 전쟁을 낳아 새로운 브랜드가 눈에 띄고 성장하는 것을 어렵게 만듭니다.

기회

AI, 디지털 주문 및 자율 배송 시스템을 사용하여 시장에서 제품에 대한 기회 창출

인공 지능의 적용, 디지털 방식으로 주문할 수 있는 능력, 효과적인 자율 배송 시스템은 퀵 서비스 레스토랑과 패스트푸드 부문에서 큰 성장 잠재력을 제시합니다. AI를 통해 고객은 서비스 제공 향상을 목표로 주문 및 배송 효율성을 누릴 수 있습니다. 모바일 애플리케이션과 웹사이트 디지털 주문은 더욱 사용자 친화적이고 주문하기 쉽습니다. 배송 시스템으로서의 드론과 무인 차량은 배송 효율성을 높이고 운영 비용을 절감합니다. 이러한 발전은 편리함을 추구하는 소비자들의 변화하는 트렌드에 부합할 뿐만 아니라 시장 성장 전략으로도 작용합니다.

도전

비만 및 심혈관 질환을 포함한 건강 문제는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

패스트푸드와 퀵서비스레스토랑(QSR) 산업에 대한 의존도가 높아지면서 비만, 심장병 등 소비자의 문제가 되는 다양한 건강 문제가 발생하게 되었습니다. 건강에 해로운 식단의 위험성에 대한 지식이 증가함에 따라 일부 소비자는 자신이 구매하고 소비하는 제품에 대해 더 많이 인식하고 있습니다. 지방, 소금, 과잉 설탕 및 기타 성분으로 가득 찬 가공 식품과 패스트 푸드는 실제로 그러한 상황에 위협이 되며 소비자가 더 건강한 식습관을 채택하게 만듭니다. 소비자 태도의 이러한 변화는 전통적인 패스트푸드 레스토랑의 성장에 도전이 될 수 있으며 문제를 해결하기 위해 건강한 식사 옵션과 같은 새로운 수단에 의존하게 만들 수 있습니다.

퀵서비스 레스토랑 및 패스트푸드 시장 지역별 통찰력

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• 북아메리카 

QSR(퀵 서비스 레스토랑) 및 패스트푸드 매장 관리 시스템 기업 시장은 북미 지역이 지배하고 있습니다. 미국 퀵 서비스 레스토랑 및 패스트 푸드 시장 지역에는 맥도날드, 서브웨이, 타코 벨 등 세계 최대의 패스트푸드 회사가 몇 군데 있습니다. 미국의 편의점 문화는 사람들이 배달을 목적으로 앱을 통해 더 많은 음식을 받아들이고 주문하게 만들었습니다. 그러나 29세 이하의 청소년들은 특히 건강에 주의를 기울이고 있어 QSR은 더 건강한 옵션으로 메뉴를 재혁신해야 합니다. 또한 여러 배달 앱과 다양한 드라이브스루가 계속해서 시장 성장을 돕고 있습니다.

• 유럽

유럽에서는 도시화, 바쁜 일정, 이동 중에도 식사할 수 있는 필요성으로 인해 QSR 및 패스트푸드 시장이 지속적으로 증가하고 있습니다. 시장이 성장하는 시장에는 영국, 프랑스 및 독일이 포함됩니다. 이 지역 내 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 유럽 시장에서는 모든 야채와 유기농 식품 등 건강한 패스트푸드 대안의 가용성이 증가하고 있습니다. 인터넷으로 음식을 주문해 집까지 배달해 주는 활동 트렌드도 급증하고 있다. 이 모든 것이 해당 지역 시장의 성장에 중요한 역할을 합니다.

• 아시아

아시아에서는 소비자의 생활 방식 변화, 도시화 증가, 중산층 비율 증가로 인해 QSR 및 패스트푸드 산업 발전 속도가 더욱 빨라지고 있습니다. 중국, 인도, 일본, 한국과 같은 국가는 시장 성장에 중요합니다. 이들 지역의 패스트푸드 소비 증가는 바쁜 일정, 가처분 소득 증가, 서구식 식습관 경향에 영향을 받았습니다. 패스트푸드 배달 체인 역시 디지털 주문 및 배달 플랫폼의 사용이 증가함에 따라 기술을 활용하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑(QSR) 부문의 운영자는 핵심 성장 전략의 일부로 혁신과 시장 확장을 채택했습니다. 오늘날 선도적인 브랜드들은 AI 주문기, 개인화된 마케팅 등 첨단 기술 편의 시설을 활용하여 고객 경험을 향상시키고 있습니다. 이러한 조직은 또한 새로운 체인을 구축하고 현지 선호도에 맞게 메뉴를 수정하여 지리적 범위를 확장합니다. 변화하는 소비자 요구에 대한 적응력에 대한 더 많은 증거는 더 건강한 선택, 식물 기반 식품, 녹색 포장 등이 해당 분야에 추가된다는 것입니다.

최고의 퀵 서비스 레스토랑 및 패스트푸드 회사 목록

• Jack in the Box (U.S.)
• Chipotle Mexican Grill (U.S.)
• Kotipizza Group Oyj (Finland)
• Restaurant Brands International Inc (Canada)
• Del Taco Restaurants, Inc. (U.S.)
• Ark Restaurants Corp. (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• Darden Concepts, Inc. (U.S.)
• Pizza Hut India (India)
• Carrols Restaurant Group, Inc., (U.S.)
• Burger King Corporation (U.S.)
• Subway IP LLC (U.S.)

주요 산업 발전

2023년: Jubilant FoodWorks는 향후 12~18개월 동안 인도에 250개의 도미노 레스토랑과 40~50개의 뽀빠이 레스토랑을 추가로 오픈할 계획이라고 발표했습니다. 이 움직임은 INR 9억 상당의 장부에서 상당한 투자로 자금이 조달될 것입니다. 시장에서 회사의 영향력 확대를 목표로 하는 이 광고는 또한 이 지역의 패스트푸드에 대한 수요 증가에 대응할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

퀵 서비스 레스토랑과 패스트푸드 시장은 도시화 증가와 바쁜 라이프스타일, 패스트푸드와 QSR을 찾는 소비자 증가로 인해 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 비만, 심장 관련 질환 등 다양한 건강 문제를 포함하는 여러 가지 어려움에도 불구하고 이는 소비자에게 어려운 과제입니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며, 퀵서비스 레스토랑과 패스트푸드의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 빠른 서비스 레스토랑과 패스트푸드 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.