견과류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(아몬드, 캐슈, 마카다미아), 용도별(일일 식품, 요리 및 기타) 및 2035년 지역 예측

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견과류 시장 개요

전 세계 견과류 시장은 2026년 756억 8천만 달러에서 2035년까지 1,085억 6천만 달러에 도달하고, 2026~2035년 연평균 성장률(CAGR) 4.09%로 성장할 것으로 예상됩니다.

견과류에서 추출한 건강상의 이점에 대한 소비자의 관심이 높아지고 식물성 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 전 세계적으로 견과류 소비가 지속적으로 증가하고 있습니다. 건강을 생각하는 고객은 호두, 캐슈, 피스타치오와 함께 아몬드와 같은 견과류를 선택합니다. 이러한 견과류는 섬유질과 함께 필수 영양소와 건강한 지방을 제공하기 때문입니다.항산화제. 시장 확장은 소비자들이 점점 더 스낵을 선택하고 제조업체들이 로스팅, 향미 및 코팅 기술을 결합한 새롭고 혁신적인 견과류 기반 제품을 개발하고 있기 때문에 발생합니다. 전자상거래 확장과 프리미엄 제품의 다양성이 결합되어 소비자에게 견과류의 시장 가용성이 더 넓어졌습니다.

북미와 유럽 시장은 높은 소비 수준과 탄탄한 소매 채널로 인해 이 분야를 선도하고 있지만 아시아 태평양 지역은 경제 발전과 식생활 패턴 변화에 따라 최대 확장을 경험하고 있습니다. 인도와 중국의 전통적인 식단으로 인해 아몬드와 캐슈넛 소비가 증가하고 있으며 이는 시장 수요 증가로 이어집니다. 시장 안정성은 원자재 가격 변동, 기후 변화로 인한 생산 중단 및 유통망 문제로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 견과류 시장은 포장 혁신과 유기농 최소 가공 식품에 대한 고객 관심 증가와 함께 지속 가능한 관행의 발전으로 인해 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 계속할 것입니다.

코로나19 영향

견과류 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 건강을 고려한 식생활 경향이 가속화되어 긍정적인 영향을 받았습니다.

코로나19 팬데믹은 글로벌 견과류 시장 공급망에 상충되는 변화를 가져왔습니다. 운영에 차질을 빚으면서도 영양가 있는 스낵 식품에 대한 소비자의 관심이 높아졌기 때문입니다. 폐쇄가 시작되면서 공급망 장애와 인력 부족, 운송 제한으로 인해 견과류 농업 유통이 중단되고 비용 변동이 발생하고 배송 일정이 지연되었습니다. 호주는 미국, 인도, 베트남과 함께 전 세계 견과류 부문에서 주요 전술적 위치를 확립했지만 견과류 수확 활동과 수출 중에 심각한 문제에 직면했습니다. 호텔 식당 업계는 레스토랑 폐쇄로 인해 견과류에 대한 수요를 잃었지만 소매 소비자는 폐쇄 기간 동안 상온에서 안정적인 영양가 있는 제품을 원했기 때문에 견과류가 포함된 벤치마크 식품을 구입했습니다.

팬데믹으로 인해 소비자들은 건강에 대한 관심을 더욱 갖게 되었고, 이로 인해 견과류 판매가 증가했습니다. 견과류는 면역력을 지원하고 필수 단백질과 필수 영양소가 함유되어 있기 때문입니다. 온라인 식료품 쇼핑은 견과류 브랜드에게 고객과 직접 접촉할 수 있는 인터넷 입지를 구축할 수 있는 기회를 제공했습니다. 대유행 이후 식물 식단과 간식 선호도가 높아져 회복 기간 동안 시장 확장이 가속화되었습니다. 업계는 단기적인 장애물을 극복했지만 소비자가 건강에 더 많은 관심을 기울이고 제조업체가 계속 신제품을 개발하고 신흥 국가의 시장이 성장하기 때문에 장기적인 확장 기회는 계속해서 긍정적입니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 기능성 강화 견과류에 대한 수요 증가

견과류 시장은 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 견과류에 대한 소비자 수요 증가를 통해 새로운 추세를 보여줍니다. 이제 소비자들은 일반적인 식이 요법에 비해 건강상의 이점을 추가로 제공하는 스낵을 원하므로 제조업체에서는 견과류에 프로바이오틱스뿐 아니라 식물성 단백질 함량이 포함된 비타민과 미네랄을 첨가하기 시작했습니다. 강화성분이 함유된 신제품아몬드호두와 캐슈넛에는 이제 콜라겐 및 항산화제와 함께 오메가-3 보충제가 함유되어 특히 건강에 관심이 있는 고객을 만족시킵니다.적합그리고 웰빙 공간. 뇌 건강 및 면역력 강화 식품과 함께 장 건강에 대한 고객의 관심이 높아짐에 따라 기능성 견과류가 시장 발전의 주요 원동력이 되었습니다.

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견과류 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아로 분류될 수 있습니다.

• 아몬드: 아몬드는 단백질, 비타민 E와 함께 유익한 지방을 공급하고 심장 촉진 효과를 나타내는 영양이 풍부한 견과류 품종입니다. 아몬드는 요리 목적으로 아몬드 밀크 버터 및 아몬드 가루와 함께 생 견과류 및 구운 견과류와 같은 다양한 식품 형태로 나타납니다. 미국 캘리포니아 주는 전 세계 아몬드 생산량의 80% 이상을 생산합니다.

• 캐슈넛: 소비자들은 먹거나 음식을 준비할 때 부드러운 단맛과 함께 부드러운 식감 때문에 캐슈넛을 선택합니다. 캐슈넛은 단일 불포화 지방과 마그네슘, 항산화 화합물을 함유하여 심장과 뼈에 건강상의 이점을 제공합니다. 인도와 베트남은 코트디부아르와 함께 전 세계적으로 캐슈넛을 가공하고 유통하기 때문에 주요 캐슈넛 생산 국가를 대표합니다.

• 마카다미아: 버터향이 나는 마카다미아 너트의 맛 조합에는 심장을 촉진하는 단일 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 업계에서는 고급 스낵과 초콜릿, 제과류에 마카다미아 너트를 사용하여 고급스러운 식사 경험을 선사합니다. 호주와 하와이는 마카다미아 너트가 열대 환경에서만 성공하기 때문에 최고의 마카다미아 너트 생산국입니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 일일 식품, 요리 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 일일 식품: 견과류는 단백질, 섬유질, 건강한 지방 함량이 높아 전반적인 건강과 에너지 수준을 지원하는 인기 있는 일일 간식입니다. 생으로 섭취하거나 구워서 섭취하거나 버터, 그래놀라 바, 식물성 우유와 같은 견과류 기반 제품으로 섭취합니다. 유통기한이 길고 휴대성이 좋아 바쁜 라이프스타일에 편리하고 영양가 높은 선택이 됩니다.

• 요리: 견과류는 샐러드와 카레부터 제과류와 디저트에 이르기까지 다양한 요리의 맛, 질감, 영양가를 향상시킵니다. 유제품이 없는 요리법을 위해 통째로 사용하거나 잘게 썰거나 아몬드 가루나 캐슈 크림과 같은 페이스트로 갈아서 사용합니다. 다재다능함 덕분에 아시아 볶음부터 지중해 요리까지 전 세계 요리에 필수적입니다.

시장 역학

추진 요인

시장 성장을 위한 건강 인식 향상 및 영양 혜택

견과류 시장 성장의 요인은 건강에 대한 인식과 영양상의 이점이 높아지는 것입니다. 건강한 음식 선택에 대한 관심이 높아지면서 견과류는 건강한 지방과 함께 필수 비타민, 단백질, 섬유질을 제공하기 때문에 견과류가 인기를 얻고 있습니다. 이러한 건강에 좋은 식품은 심장에 도움이 될 뿐만 아니라 면역 반응 및 뇌 건강과 함께 체중 조절에도 기여하여 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 심혈관 질환 및 당뇨병에 대한 견과류의 질병 예방 효과에 대한 최근의 과학적 연구는 소비자 수요를 더욱 높입니다.

시장 확대를 위한 식물성 및 기능성 식품에 대한 수요 증가

점점 더 많은 비건 및 채식주의 고객이 견과류를 전통적인 동물성 단백질 제품을 대체하는 필수 단백질 식품으로 만들었습니다. 견과류는 소비자들이 고밀도 영양소와 함께 프로바이오틱스 오메가-3 및 항산화제를 함유한 기능성 강화 세포 식품에서 건강상의 이점을 찾기 때문에 인기가 높아지고 있습니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 기후 변화 및 환경 문제

견과류의 지속적인 재배는 특정 기후 조건에 달려 있지만 세계는 이러한 작물의 이용 가능성을 위협하는 지속적인 가뭄 및 날씨 불안정과 함께 열 수준의 상승을 경험하고 있습니다. 캘리포니아의 아몬드 농업 산업은 전 세계 아몬드 수출의 80%를 생산하면서도 심각한 산불과 물 부족으로 어려움을 겪고 있습니다. 캐슈넛과 마카다미아 나무의 열대 재배는 수확량과 제품 품질을 모두 저하시키는 악천후 위험에 직면해 있습니다. 악화되는 기후 상황으로 인해 가격 상승과 함께 공급 부족이 시장의 지속적인 문제가 될 것입니다.

기회

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 식물 기반 및 기능성 식품의 성장

기능성 식품과 함께 식물성 식단은 견과류 시장 부문에 주요 비즈니스 잠재력을 창출합니다. 시장은 단백질이 풍부한 견과류 스낵과 함께 아몬드 우유, 캐슈 치즈 등 견과류 기반 유제품 대체품을 통해 소비자 선택권을 확대하고 있습니다. 견과류에 프로바이오틱스, 비타민 및 항산화제를 첨가함으로써 시장 점유율이 증가하면 건강에 관심이 있는 소비자 부문을 성공적으로 유치할 수 있습니다.

도전

지속 가능성 및 환경 문제는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

시장은 견과류 생산자에게 지속 가능한 생산 표준과 효율적인 물 사용 시스템을 요구합니다. 아몬드와 캐슈 작물에 필요한 주요 물 소비로 인해 기후 관련 위험과 규제 제한에 노출됩니다. 기업의 생존은 도덕적 조달 방식, 체계적인 온실가스 배출 감소와 함께 지속 가능한 실천을 통해 환경을 보호하기 위한 투자에 달려 있습니다.

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견과류 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 견과류 시장은 여러 가지 이유로 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 북미 견과류 시장은 소비자들이 식물성 식단의 인기 증가와 프리미엄 유기농 견과류 및 맛이 나는 견과류에 대한 선호와 함께 건강에 좋은 옵션을 추구하기 때문에 성장하고 있습니다. 캘리포니아는 미국 내 주요 아몬드 호두 및 피칸 생산지이자 여전히 주요 생산국입니다. 전자상거래를 통해 소비자들이 간식을 자주 구매하고 기능성 식품을 구매하면서 시장이 지속적으로 성장하고 있다. 아몬드 농업 산업은 특히 물 소비 관리를 통해 운영 방식에 영향을 미치는 지속 가능성과 관련된 과제에 직면해 있습니다.

• 유럽

유럽 ​​소비자들은 완전 채식주의와 웰니스 트렌드가 높아지면서 건강에 좋은 스낵, 유제품 대체 제품, 유기농 견과류에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 독일과 영국은 이 지역에서 상당한 수준의 캐슈, 아몬드, 마카다미아 수입을 위한 주요 최종 시장 역할을 하고 있습니다. 엄격한 EU 규제 표준으로 인해 지속 가능한 견과류 공급과 함께 공정 거래에 대한 요구 사항이 높아졌습니다. 고객이 견과류 기반 스프레드와 식물성 유제품 및 제과 품목을 수용하기 때문에 시장의 성장은 계속 확대되고 있습니다.

• 아시아

아시아의 견과류 시장은 건강에 대한 인식 개선과 함께 도시 인구 증가와 소득 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 아시아 국가인 인도와 중국은 아몬드와 캐슈넛이 전통 음식 관행과 선물 제공에서 필수적인 역할을 하기 때문에 주요 아몬드 및 캐슈 시장으로 기능합니다. 이 지역은 특히 캐슈넛 가공 및 수출 활동에서 베트남과 인도의 리더십을 통해 생산자로서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 더 나은 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 통해 견과류에 접근할 수 있는 소비자의 능력은 시장 그룹 전반에 걸쳐 더 넓은 유통으로 이어집니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 견과류 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이들 기업은 견과류 시장 내에서 성장을 주도하고 추세를 설정하고 있습니다.

최고의 견과류 회사 목록

• Panoche Creek Packing [U.S.]
• Bapu Farming Co., INC [U.S.]
• Kerry Group [Ireland]
• Diwakar Retail Limited [India]
• Waterford Nut Co [U.S.]

주요 산업 발전

2024년 4월: PLANTERS® 브랜드는 모든 패킷에 일치하는 맛 조합과 결합된 다양한 종류의 견과류가 포함된 PLANTERS® Nut Duos Snacks를 출시했습니다. 견과류 스낵 모음에는 버팔로 캐슈넛, 랜치 아몬드, 코코아 캐슈넛, 에스프레소 헤이즐넛, 파마산 치즈 캐슈, 페퍼콘 피스타치오가 포함되어 있습니다. 새로운 스낵 제품은 독특한 맛과 매력적인 조합을 고객에게 선사합니다.

보고서 범위

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 다양한 요인을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 그 궤적을 형성할 수 있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 강조합니다.

견과류 시장은 진화하는 소비자 선호도, 다양한 응용 분야에 대한 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신에 힘입어 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 제한된 원자재 가용성 및 높은 비용과 같은 문제가 발생할 수 있지만 시장 확장은 전문 솔루션 및 품질 개선에 대한 관심 증가로 뒷받침됩니다. 주요 업계 업체들은 기술 발전과 전략적 확장을 통해 발전하여 공급과 시장 도달 범위를 모두 향상시키고 있습니다. 시장 역학이 변화하고 다양한 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 견과류 시장은 지속적인 혁신과 광범위한 채택을 통해 미래 궤도를 촉진하면서 번창할 것으로 예상됩니다.