유당 없는 요구르트 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(기존 및 유기농), 애플리케이션별(편의점, 대형마트/슈퍼마켓, 전자 소매업체 및 전문점), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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유당이 없는 요구르트 시장 개요

유당이 없는 요구르트 시장은 2026년에 41억 6천만 달러 규모로 2026년부터 2035년까지 7.46%의 꾸준한 CAGR로 2035년까지 79억 4천만 달러에 달할 것입니다.

유당 없는 요거트는 일반 우유나 요거트를 가공하여 우유에 들어 있는 당분인 유당을 제거한 후 생산된다는 점에서 더욱 건강한 요거트입니다. 유당이 없는 요구르트는 유당분해효소를 첨가하여 제조됩니다.요구르트효소가 유당 분해를 촉진하는 생산 단계. 이렇게 하면 대부분의 유당을 유당을 포함하지 않고 유당 불내증이 있는 사람이 쉽게 흡수할 수 있는 단순 비소화당으로 전환할 수 있습니다.

유당 불내증 및 소화 문제에 대한 인식 증가, 유제품 프리 및 식물성 식단의 추세 증가 등 유당 프리 요구르트 시장 성장을 이끄는 다양한 요인이 있습니다. 유당 불내증에 대한 인식이 높아지고 소화하기 쉬운 음식을 찾는 소비자의 경향은 선진국과 신흥 시장 모두에서 유당 없는 요구르트에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 유제품 산업의 B2B 기업은 연구 개발에 집중하고 새로운 제품 변형을 출시하고 디자인에 중점을 두고 시장을 더욱 확장할 수 있는 비타민 및 프로바이오틱스와 같은 이점을 추가할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병으로 인해 건강과 면역력에 대한 전 세계의 인식이 높아져 수요가 증가했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹이 전 세계적으로 모든 사람을 덮쳤다는 사실은 모든 사람의 건강과 면역력에 대한 우려를 불러일으켰고, 이에 따라 무유당 요구르트와 같은 건강에 초점을 맞춘 식품의 도입이 증가했습니다. 프로바이오틱스 효과가 있는 식품을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자가 많았기 때문에 유당이 없는 프로바이오틱스 요구르트가 높은 호응을 얻었습니다. 특히 음식이 문앞까지 배달되는 전자상거래에서의 기술 사용 증가와 섭취한 음식의 건강상의 이점으로 인해 더 많은 사람들이 건강한 음식을 섭취하게 되었고 이로 인해 이 시장도 성장하게 되었습니다. 이에 더해, 팬데믹 전후를 막론하고 시간이 지나면서 유당 없는 요구르트 시장의 확대는 식생활에 관심을 갖고 유당을 용납하지 않는 사람들이 늘어나면서 촉진되기도 했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 식물 기반 하이브리드 제품

유당이 없는 요구르트 부문의 성장은 또 다른 추세, 즉 크로스오버 제품인 하이브리드의 등장에 의해 주도됩니다. 이들 제품은 유제품과 아몬드, 코코넛, 귀리 우유와 같은 비유제품 유형을 결합하여 기존 식단뿐만 아니라 건강한 식단을 추구하는 소비자의 요구를 충족합니다. 이러한 트렌드는 비건, 비유제품, 무유당 식품을 즐기고 건강과 환경을 생각하는 개인을 대상으로 합니다. 식물성 하이브리드 요거트는 다양한 식이 제한 사항에 맞는 다양한 형태와 맛으로 출시되어 시장 확대에 도움이 될 뿐만 아니라 지속적인 시장 성장을 촉진합니다.

• 미국 국립보건원(NIH)에 따르면 전 세계 인구의 약 68%가 어느 정도 유당 흡수 장애를 겪고 있으며 이는 요구르트를 포함한 무유당 유제품 옵션의 증가 추세에 직접적인 영향을 미쳤습니다.
• 유럽유제품협회(EDA)의 데이터에 따르면, 2023년 유럽에서 출시된 요구르트 신제품 중 35% 이상이 유당 무첨가 표시를 특징으로 하며, 이는 포괄적인 유제품 제품으로의 전환을 나타냅니다.

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유당이 없는 요구르트 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 기존 및 유기농으로 분류될 수 있습니다.

• 기존 방식: 유당이 제거되거나 대부분의 경우 유당분해효소의 작용으로 분해된 실제 유제품으로 만들어집니다. 이 부문은 쉬운 접근, 비용 효율성, 우유 및 우유 기반 제품을 찾는 유당 불내증이 있는 개인을 위한 최초의 제품이라는 사실로 인해 시장의 주요 점유율을 차지하고 있습니다.

• 유기농: 유기농 생산 방식을 사용합니다. 즉, 어떠한 첨가물도 사용하지 않고 유기농 사료로 영양을 공급받은 젖소로부터 우유를 얻습니다.화학적인살충제나 호르몬. 환경에 대한 소비자의 건강 인식과 관심이 높아지고 사람들이 유기농 및 천연 제품을 찾게 되면서 이 부문이 주목을 받고 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 편의점, 대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓, 전자 소매점 및 전문점으로 분류할 수 있습니다.

• 편의점: 편의점에서는 이동 중에도 빠르게 먹을 수 있는 간식을 원하는 소비자에게 유당이 없는 요구르트를 빠르게 구입할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 채널은 유동인구가 많고 편리하다는 장점이 있어 충동 구매와 바쁜 쇼핑객의 요구에 부응합니다.

• 대형마트/슈퍼마켓: 대형마트와 슈퍼마켓에서는 다양한 브랜드, 맛, 유형의 유당 무함유 요구르트 옵션을 소비자가 이용할 수 있습니다. 이 채널은 단일 지붕 아래 쇼핑을 선호하는 소비자의 선호로 인해 제품 유통에서 가장 큰 채널 중 하나로 남아 있습니다.

• 전자 소매업체: 온라인소매유당이 없는 요구르트를 구매하는 플랫폼이 점차 인기를 얻고 있습니다.전자상거래그리고 택배 서비스.

• 전문점: 건강 식품 및 유기농 매장을 포함한 전문점은 고품질의 틈새 유당 요구르트 제품을 찾는 소비자에게 서비스를 제공합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장을 활성화하기 위한 유당 불내증에 대한 인식 증가

유당 프리 요구르트 시장 성장의 요인 중 하나는 유당 불내증에 대한 인식이 높아지는 것입니다. 유당 불내증이 일반 대중의 미로 속에서 인기를 얻고 있다는 사실을 고려하여 많은 기업에서는 유당이 없는 대안을 내놓았습니다. 이러한 인식의 결과로, 소화하기 쉬운 유제품을 찾는 소비자가 점점 더 많아지면서 유당 프리 요구르트가 인기를 얻고 있습니다. 건강한 식품 소비에 대한 수요 증가와 유당 불내증이 있는 사람들에게 적합한 식품을 제공해야 하는 필요성이 시장 확대에 기여하는 중요한 요인이었습니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 아시아 성인의 약 70%가 유당 불내증을 갖고 있어 아시아 시장에서 유당이 없는 요구르트에 대한 상당한 수요가 발생하고 있습니다.
• 캐나다 소화 건강 재단(Canadian Digestive Health Foundation, CDHF)은 700만 명 이상의 캐나다인이 소화 민감성으로 인해 적극적으로 유당 없는 제품을 찾고 있다고 보고하며, 이는 북미 지역에서 유당 없는 요구르트의 채택률이 더 높다는 것을 뒷받침합니다.

시장 확대를 위한 유제품 및 식물성 식단의 성장 추세

유제품 프리 및 식물성 식단의 증가 추세는 유당 프리 요구르트 시장의 또 다른 주요 측면입니다. 건강, 환경 또는 윤리적인 이유로 식물성 식단으로 전환하는 인구가 증가함에 따라 유제품이 함유되지 않은 유당 불내증 제품 시장이 성장하게 되었습니다. 예를 들어, 요구르트를 먹고 싶어하는 많은 유당 불내증 소비자는 유당이 없는 요구르트가 이상적이라고 생각할 수 있습니다. 많은 기업이 유제품 및 유제품이 함유되지 않은 혼합물의 제조에 접근하여 더 많은 품종을 만들어 시장 성장을 촉진함에 따라 창의성의 증가로 인해 채식주의 관행의 수가 증가하고 있습니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 다른 대안과의 경쟁

유당이 없는 요구르트 시장의 성장을 방해하는 요소는 다른 대안과의 경쟁입니다. 아몬드, 코코넛, 콩 요구르트, 기타 유제품이 들어 있지 않은 스낵 및 음료와 같은 식물성 제품의 가용성이 증가함에 따라 소비자가 탐색할 수 있는 옵션이 많이 있습니다. 이러한 다양한 대안은 유당이 없는 요구르트 시장을 방해할 수 있습니다. 왜냐하면 일부 소비자는 자신이 더 선호하는 맛이나 건강 옵션이 다르기 때문에 요구르트를 아예 기피할 수도 있기 때문입니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 무유당 요구르트의 평균 소매 가격은 일반 요구르트보다 20~30% 높을 수 있어 저소득층 소비자 그룹의 접근성이 제한됩니다.
• 유럽식품안전청(EFSA)은 약 15%의 소비자가 유당이 없는 유제품 대체품을 맛과 식감이 좋지 않다고 인식하여 반복 구매율에 영향을 미친다고 강조합니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 요구르트의 맛 및 특수 옵션

기회

다양한 맛의 무유당 요구르트와 일반 옵션을 통합할 수 있는 가능성은 시장 성장에 기여하는 주요 요인이 되고 있습니다. 고객 기반이 다양해지고 뭔가 다른 것을 맛보고 싶은 욕구가 높아지면서 과일 향이 나는 초콜릿이나 다른 이국적인 향이 나는 요구르트와 같은 향이 나는 유당이 없는 요구르트에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 고단백, 저당 또는 케토 친화적인 유당이 없는 요구르트와 같은 전문적인 대안은 다양한 유형의 식단에 대한 옵션을 제공하여 소비자 수를 늘립니다. 취향의 변화와 제품을 개인화할 수 있는 능력으로 인해 건강에 관심이 있는 사람들 사이에서, 심지어 일반 시장과 전문 시장에서도 이러한 제품에 대한 수요가 증가합니다.

• 호주 보건부에 따르면 400만 명 이상의 호주인이 유당 불내증 진단을 받았으며, 이는 현지 및 수입 무유당 요구르트 브랜드에 성장 기회를 열어줍니다.
• 국제유제품연맹(IDF)은 유당이 없는 제제와 결합된 식물성 요구르트 대체품이 전 세계적으로 제품 혁신 파이프라인에서 25% 증가했다고 추정합니다.

 

높은 생산 비용은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

관련 비용으로 인해 유당이 없는 요구르트는 생산자와 소비자 모두에게 어려울 수 있습니다. 유당을 제거하는 데 사용되는 대부분의 방법이나 유당 대신 식물 유래 성분인 수크랄로스를 사용하는 경우에는 일반 요구르트 생산보다 비용이 더 많이 드는 경향이 있습니다. 이러한 비용으로 인해 선반 가격이 상승하여 일부 고객이 유당 불내증 요구르트를 구입할 수 없는 상황이 발생할 수 있습니다. 더욱이, 비용 관련 요인은 주로 가격에 민감한 성장 지역의 시장 개발을 제한할 수 있으며, 이로 인해 대상 인구 중 유당 없는 기술의 채택이 제한되고 전체 시장의 성장이 위축될 수 있습니다.

• 영국 식품 표준청(FSA)에 따르면, 테스트한 유당이 없는 요구르트 샘플 중 약 10%가 엄격한 라벨 표시 기준을 충족하지 못하여 제조업체에 규제 장애물이 되었습니다.
• 미국 식품의약국(FDA)은 테스트한 무유당 요구르트 제품의 약 12%에 미량의 유당이 함유되어 있어 생산자가 유당을 완전히 제거하는 데 어려움을 겪고 있다고 지적합니다.

 

 

 

 

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유당이 없는 요구르트 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미지역에서는 유당프리 요거트 시장이 성장세를 보이고 있다. 유당불내증에 대한 이해가 높아지고 건강을 중시하는 식생활 인구가 계속 증가함에 따라 유당이 없는 제품의 가용성이 증가하고 있습니다. 또한 미국 유당이 없는 요구르트 시장에는 유제품이 없고 식물성 기반 다이어트 옵션을 찾는 기존 소비자 세분화의 수요가 많습니다. 대부분의 상점과 온라인 플랫폼에는 다양한 다이어트에 적합한 다양한 유당 무함유 요구르트도 있습니다. 이러한 소비자 중심의 지지는 유당 없는 식단의 장점에 대한 소비자들의 높은 수준의 지식으로 인해 더욱 강화됩니다.

• 유럽

전 세계 유당 없는 요구르트 시장은 독일, 영국, 프랑스와 같은 국가에서 유당 불내증 인구 사례가 계속 증가함에 따라 유럽에서 주로 주도되고 위치하고 있습니다. 게다가, 이들 소비자들은 식물성 유기농 식단을 받아들이기 시작했고, 이로 인해 유당이 없는 요구르트, 유기농 요구르트와 비유제품 요구르트의 소비가 증가했습니다. 한편 건강한 식생활 패턴과 클린 라벨 소비의 증가는 이 시장의 또 다른 주요 동인 중 일부입니다. 유럽의 소매업체들은 이제 타겟 고객의 요구에 부응하기 위해 다양한 맛과 형태의 유당 없는 요구르트를 출시하고 있습니다.

• 아시아

유당 불내증에 대한 교육이 증가하고 가처분 소득 수준이 높아짐에 따라 아시아에서 무유당 요구르트 시장이 성장하고 있습니다. 일본, 중국, 인도는 유제품을 더 건강하고 소화하기 쉬운 제품으로 쉽게 대체할 수 있기 때문에 주로 유제품을 기권합니다. 이러한 제품의 인기는 기능성 식품의 사용을 장려하는 건강 트렌드와 이러한 제품을 일부로 포함하는 요리를 포함하는 서구 문화의 증가로 인해 더욱 촉진됩니다. 그럼에도 불구하고 문화적 식습관과 유제품에 대한 지역적 취향이 특정 지역의 섭취 속도에 영향을 미칠 수 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

유당이 없는 요구르트 시장은 Anthony의 주요 업계 관계자와 시장 확장 계획으로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 풍미, 식물 기반 하이브리드 변종, 프로바이오틱스 및 비타민과 같은 기능성 성분에 대한 변화하는 소비자 요구를 충족시키려는 주요 업체들이 신제품을 출시하고 있습니다. 이들 기업을 비롯한 많은 기업들이 전략적 제휴, 인수, 경제적으로 활동적인 신흥 시장으로의 유통 확대를 통해 시장 점유율을 늘리려고 노력함에 따라 이들 기업의 수익도 증가하고 있습니다. 그 외에도 더 작고 젊고 창의적인 브랜드들이 청정 라벨이 붙은 유기농 틈새 제품으로 전환하여 전 세계 시장에서 건전한 방식으로 자리매김하고 있습니다.

• Chr. Hansen Holding A/S(덴마크): Chr. Hansen의 지속 가능성 보고서는 회사가 특허를 취득한 프로바이오틱 배양균을 통해 전 세계적으로 200개 이상의 유당 없는 요구르트 제품 제제를 가능하게 했습니다.
• Yakult Honsha Co.: 일본 낙농 협회에 따르면 Yakult Honsha는 2023년에 5천만 리터 이상의 유당이 없는 프로바이오틱 요구르트를 생산하여 아시아 태평양 유당이 없는 유제품 시장 점유율을 확대했습니다.

최고의 유당이 없는 요구르트 회사 목록

• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• Nestlé SA (Switzerland)
• DuPont (U.S.)
• MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
• BioGaia AB (Sweden)
• Protexin (U.K.)
• Daflorn Probiotics UK (U.K.)
• Danone (France)
• Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
• Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
• Goerlich Pharma GmbH (Germany)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
• DSM (Netherlands)
• NutraScience Labs (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lonza (Switzerland)
• Winclove Probiotics (Netherlands)
• Probi (Sweden)

주요 산업 발전

2021년 10월: 요구르트랜드(Yogurtland)는 귀리 우유 기반 비건 최초의 무유당 요구르트 맛인 "유당 무함유 시나몬 오트밀 쿠키"를 참여 매장 전체에 출시할 예정입니다. 이러한 추가는 2020년 1월 유당이 없는 소금에 절인 초콜릿 수플레 맛의 유당이 없는 요구르트가 출시된 후 소비자 수요에 따라 코코넛 밀크 기반 맛이 다시 출시된 후 적시에 이루어졌습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

유당 프리 요구르트 시장은 유당 불내증과 소화 문제에 대한 인식 증가, 유제품 프리 및 식물성 식단의 증가 추세로 인해 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 유당이 없는 요구르트의 높은 생산 비용 등의 어려움에도 불구하고. 업계의 주요 업체들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 유당이 없는 요구르트의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 식물성 옵션으로 이동함에 따라 무유당 요구르트 시장은 지속적인 혁신과 더 폭넓은 명성을 바탕으로 성장할 것으로 예상됩니다.