호텔 및 리조트 커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(부분(캡슐 및 포드) 커피, 인스턴트 및 가용성 커피, 로스팅 및 분쇄 커피)별, 애플리케이션별(호텔, 리조트) 및 2035년 지역 예측

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호텔앤리조트 커피마켓 개요

호텔 및 리조트 커피 시장은 2026년에 1,087억 달러 규모로 평가되었으며, 2026년부터 2035년까지 꾸준한 연평균 성장률(CAGR) 5.4%로 성장하여 2035년까지 최종적으로 1,833억 달러에 달할 것입니다.

호텔 및 리조트 커피는 커피의 품질과 독창성에 대한 고객의 관심이 높아짐에 따라 서비스 산업 내 전체 시장에서 주목할만한 틈새 시장입니다. 소비자는 고품질의 커피 서비스와 제품에 대한 기대가 높기 때문에 모든 호텔이나 리조트에서 고품질의 커피 서비스를 필수 요소로 간주합니다. 현지 믹스 커피부터 세계 각국의 커피까지프랜차이즈다양한 브랜드의 커피를 제공하는 레스토랑에서는 가능한 한 많은 소비자 취향을 충족시키기 위해 커피 제품 목록을 확대하고 있습니다. 스페셜티 커피의 최근 개발, 소싱에 대한 우려, 이 시장에서 새로운 양조 기술의 역할은 기업이 레크리에이션 및 여행 고객에게 이러한 매력을 높이는 데 도움이 됩니다. 글로벌 시장의 관광경기 회복으로 상승세를 보이고 있는 호텔·리조트 커피시장은 강도와 ​​경쟁심이 높고 서비스 차별화, 특히 개인화된 커피 경험에 대한 인식이 높다.

코로나19 영향

호텔 및 리조트 커피 시장은 코로나19 팬데믹 기간 공급망 및 소비자 수요 차질로 부정적인 영향을 미쳤다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행이 호텔 및 리조트 커피 시장 점유율에 영향을 미쳤습니다. 여행 금지와 리조트 폐쇄로 인해 호텔 점유율이 급격히 감소했습니다. 관광객과 사업가의 이동이 줄어들면서 고품질 커피 서비스에 대한 수요가 줄어들었고 호텔 및 리조트 체인은 이에 적응해야 했습니다. 또한 원두의 품질을 왜곡하는 공급망 중단으로 인해 스페셜티 커피 원두 공급에 영향을 미치는 소싱 문제도 발생했습니다. 더욱이 위생과 사회적 거리두기 조치는 바리스타 서비스나 커피 라운지와의 접촉을 차단하는 등 커피 서비스의 미식 경험을 변화시켰습니다. 팬데믹은 해당 부문을 글로벌 격동에 노출시켰고 비접촉식 주문 및 배송과 같은 디지털 네이티브화에 필요한 다양한 변화의 방향을 보여주고 있습니다.

최신 트렌드

호텔 및 리조트 커피 시장에서 지속 가능한 커피 관행에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

호텔 및 리조트 커피 시장에서 또 다른 새로운 패턴은 유기농 및 공정 거래 품종의 소싱 사용과 요구가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들은 지속 가능성에 대해 인식하고 있으며 오히려 유기농, 공정 거래, 현지 재배 커피를 제공하는 기업과 연관되기를 원합니다. 그들의 반응은 지속 가능한 커피 공급업체, 퇴비화 가능한 꼬투리 작업, Rainforest Alliance 및 공정 무역을 포함한 대부분의 특별 인증 채택을 통해 나타납니다. 그들은 이러한 추세가 환대 산업의 고객 및 브랜드 자산을 높이는 데 도움이 되는 환경적 책임에 대한 요구와 일치한다고 지적했습니다.

• 전국커피협회(National Coffee Association)의 2023년 조사에 따르면, 미국 주요 도시에 있는 롯지의 82%가 전문 에스프레소 메뉴 영역을 늘려 지역 로스팅 및 유기농 옵션을 포함시켰습니다. 이는 최고 수준의 우수하고 지속 가능한 소싱을 향한 상당한 규모의 전환을 반영합니다.

• 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association)는 거의 70%의 롯지 하우스가 커피숍을 업그레이드했다고 보고했습니다.에스프레소 커피지난 2년 동안의 양조 장치. 이러한 투자로 인해 객실 내 커피 보고서가 한 단계 더 발전했고 서비스 인스턴스에 대한 할인이 이루어졌으며, 이는 점점 높아지는 고객 기대에 부응했습니다.

• 잘 알려진 미국 여행 협회의 데이터에 따르면 현재 전 세계 호텔 방문객의 75%가 완전히 독특한 커피 캐리어를 핵심 편의 시설로 염두에 두고 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 이들 손님 중 60%는 지역 로스터리에서 에스프레소를 공급하는 모텔을 선택하여 진품성과 현지 풍미 프로필을 향한 추세를 강조합니다.

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호텔 및 리조트 커피 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 부분(캡슐 및 포드) 커피, 인스턴트 및 용해성 커피, 로스트 및 분쇄 커피로 분류될 수 있습니다.

• 부분(캡슐 및 포드) 커피: 룸서비스 및 셀프 서비스 커피에서 쉽게 사용할 수 있도록 표준화된 맛과 품질을 위해 즉시 추출 가능한 팩입니다.디스펜서, 요즘 관광객들의 바쁜 생활에 부응하는 편익 요소, 지속적인 쾌적함, 끊임없는 포장 혁신을 통해 그 증가가 추진됩니다.

• 인스턴트 & 용해성 커피: 저렴한 서빙과 급한 고객 또는 빠른 서비스를 원하는 고객에게 적합한 효율적인 커피입니다. 인기는 사용 편의성과 경제성에서 비롯되며 맛을 손상시키지 않으면서 간단하고 기분 좋은 에스프레소를 제공하는 것을 목표로 하는 모텔과 롯지에서 특히 매력적입니다.

• 로스팅 및 분쇄 커피: 고급 레스토랑과 바리스타 시설에서 가장 흔히 사용되는 강력하고 풍미 가득한 향을 위한 전통적인 드립 브루잉입니다. 장인의 로스팅 전략에 대한 새로운 관심과 감정가들 사이에서 훌륭하고 전통적으로 조직된 에스프레소에 대한 요구가 커지면서 이 단계는 계속 번성하고 있습니다. 

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 호텔, 리조트로 분류될 수 있습니다.

• 호텔: 객실, 로비, 레스토랑의 다양한 좌석 공간에 커피 서비스를 전문적으로 제공하여 고객의 경험을 보완합니다.

• 리조트: 많은 관심을 기울였습니다.스페셜티 커피바, 현지 커피 테이스팅 컨셉, 야외 서비스 제공 등을 통해 특별한 감동을 선사합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

프리미엄 및 스페셜티 커피 경험에 대한 수요 증가시장을 활성화하기 위해

최고 수준의 전문 에스프레소에 대한 욕구가 증가하는 것은 호텔 및 리조트 커피 시장의 주요 원동력입니다. 현대의 휴가객들은 일상적인 즐거움의 일부로 일류 커피에 요금을 부과하며, 많은 사람들이 주요 커피 체인점에 상응하는 미식가 서비스를 기대하고 있습니다. 이러한 요구는 독특한 블렌드, 단일 원산지 대안 및 장인의 양조 기술을 추구하는 고객들과 함께 전 세계적으로 에스프레소 전통의 상승세를 통해 더욱 힘을 얻었습니다. 호텔과 롯지는 이러한 기대를 충족시키기 위해 강력한 커피 바, 전문 바리스타, 유명한 에스프레소 제조업체와의 협력에 투자하고 있습니다. 더 많은 커피 이야기를 제공하면 구매자의 자부심을 보완하고 충성도를 구축하는 동시에 엄청나게 공격적인 서비스 시장 내 경쟁과 구별할 수 있는 가능성을 개발할 수 있습니다.

지속 가능성 및 윤리적 소싱에 대한 관심 증가시장 확대를 위해

환경 및 사회 문제에 대한 고객의 관심으로 인해 에스프레소 시장에서는 지속 가능성과 윤리적 소싱이 중요해지고 있습니다. 고객은 정직한 변화, 자연 및 지역 재배 커피를 조달하는 등 친환경 관행을 우선시하는 여관과 숙박 시설을 선택합니다. 이러한 변화는 기관들이 지속 가능한 포장을 채택하고, 폐기물을 줄이고, 도덕적인 커피 제공업체와 협력하도록 승인했습니다. 이러한 관행을 강조하는 것은 환경에 관심이 있는 고객에게 가장 단순한 호소력이 아니라 환대 분야에서 더 넓은 기업의 사회적 의무 꿈과도 일치합니다. 지속 가능한 에스프레소 이니셔티브를 수용함으로써 숙박 시설과 롯지는 브랜드 이미지를 아름답게 하고 환경을 인식하는 여행자의 관심을 끌며 보다 친환경적인 미래에 기여할 수 있어 호텔 및 리조트 커피 시장 성장의 중요한 붐 원동력이 될 수 있습니다.

• 미국 상무부에 따르면 호텔 투숙객의 68%가 숙박 선택에 있어 필수 요소로 훌륭하고 독특한 에스프레소 제공을 꼽는 것으로 나타났습니다. 이러한 고객 선택으로 인해 롯지는 에스프레소 제품을 다양화하고 업그레이드하도록 추진하고 있습니다.

• 전국커피협회(National Coffee Association)를 통해 조사한 바에 따르면 최근 롯지 리조트의 72%가 우수한 커피 머신과 바리스타 교육 애플리케이션에 투자한 것으로 나타났습니다. 일류에 대한 이러한 헌신은 관광객들 사이에서 최고 수준의 커피 서비스에 대한 요구가 높아지는 것과 동시에 연결됩니다. 

억제 요인

프리미엄 커피 제품의 높은 운영 비용시장 성장 방해

호텔 및 리조트 커피 시장의 가장 큰 제약 요소 중 하나는 최고 수준의 에스프레소 서비스 제공에 따른 과도한 운영 비용입니다. 강점이 있는 에스프레소 원두를 조달하고, 첨단 양조 장치에 투자하고, 전문 바리스타를 고용하면 여관과 호텔의 비용이 크게 증가할 수 있습니다. 또한 지속 가능하고 윤리적으로 조달된 에스프레소에 대한 수요로 인해 조달 가격이 더욱 상승합니다. 이러한 수수료는 특히 예산이 부족한 중급 시설의 경우 정당화하기 어려운 경우가 많습니다. 프리미엄 에스프레소 서비스는 고객 만족도를 높이는 반면, 이러한 서비스를 유지하는 데 따른 경제적 부담으로 인해 특히 가처분 소득이 감소하거나 경제적 불확실성이 있는 지역에서는 대규모 채택이 제한될 수 있습니다.

• 미국 농무부는 지속 가능한 방식으로 공급되는 커피 원두의 가격이 지난 12개월 동안 12% 인상되었다고 밝혔습니다. 생직물 가격의 이러한 상승은 호텔 도보 예산에 압력을 가하고 메뉴 가격 책정 기법에 영향을 미치고 있습니다.

• 국제 커피 기구(ICO)에 따르면 모텔의 38%가 최고급 커피 원두를 정기적으로 공급하는 데 있어 우려스러운 상황을 경험했습니다. 글로벌 무역 문제와 물류 제약으로 인해 혼란이 발생하여 제품 가용성에 영향을 미쳤습니다.

기회

개인화된 커피 경험을 위한 기술 통합시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해

Generation의 채택은 호텔 및 리조트 커피 시장 내에서 엄청난 성장 기회를 제공합니다. 똑똑한에스프레소 머신AI 및 IoT 기능을 갖춘 리조트는 방문객의 선택에 맞춰 꽤 개인화된 에스프레소 리뷰를 제공할 수 있습니다. 커피 사전 주문을 위한 모바일 앱, 비접촉식 충전 시스템, 디지털 로열티 프로그램은 편의성과 방문자 참여를 향상시킵니다. 또한, 생성을 통해 통계 수집이 가능하며, 지원 여관에서는 소비 패턴을 파악하고 재고를 최적화합니다. 시대를 통합함으로써 숙박 시설과 숙박 시설은 운영 성과를 가장 효과적으로 향상시킬 수는 없지만 특별하고 주목할만한 커피 리뷰를 제공하여 공격적인 측면을 키우고 기술에 정통한 여행자를 유치합니다.

• 미국 여행 협회(U.S. Travel Association)는 모텔 방문객의 65%가 진한 에스프레소 이야기를 위해 추가 비용을 지불할 의향이 있다고 지적합니다. 이러한 패션은 특별하고 특별한 에스프레소 옵션을 제공함으로써 롯지가 자신을 차별화할 수 있는 중요한 기회를 열어줍니다.

• 전국 커피 협회(National Coffee Association)의 데이터에 따르면 인근 장인의 로스터와 제휴한 여관은 소비 및 음료 서비스와 관련된 방문객 만족도 점수가 20% 증가한 것으로 나타났습니다. 이러한 협력은 이제 최고 수준의 경제뿐만 아니라 수동적인 인근 경제도 향상시킵니다.

도전

다양한 위치에서 일관성 유지잠재적인 도전이 될 수 있음

호텔 및 리조트 커피 시장의 핵심 사업은 여러 위치에서 지속적인 고품질 및 운송 업체 요구 사항을 유지하는 것입니다. 대규모 리조트 체인과 호텔 브랜드는 지리적으로 다양한 지역에서 활동하는 경우가 많으며, 각 지역마다 엄청난 양의 커피 원두, 시스템 및 전문 인력에 대한 접근이 다양합니다. 공급망 중단, 지역 규제 변화, 문화적 옵션과 같은 요인으로 인해 일관성이 더욱 복잡해집니다. 플래그십 모텔이든 가격대 친화적인 리조트이든 관계없이 모든 고객이 균일한 커피를 즐길 수 있도록 하려면 세심한 교육, 표준화된 전략 및 신뢰할 수 있는 소싱 파트너십이 필요합니다. 이러한 문제를 극복하는 것은 브랜드 수용을 진실로 구축하고 전 세계적으로 고객 만족을 보장하는 데 필수적입니다.

• 미국 식품의약국(FDA)의 기록에 따르면 현재 숙박 시설의 55%가 최신 식품 보호 및 에스프레소 교육 및 제공업체에 대한 즐거운 권장 사항을 준수하고 있다고 강조합니다. 이렇게 진화하는 규제 표준을 충족하는 것은 엄청난 과제로 남아 있습니다. 

• 미국 노동부에서는 롯지 팀 작업자 중 약 40%가 우수한 커피 추출 장비를 성공적으로 수행하기 위해 전문 교육이 필요하다고 밝혔습니다. 논스톱 교육에 대한 이러한 필요성은 건물 전반에 걸쳐 과도한 서비스 요구 사항을 유지해야 하는 과제를 제기합니다. 

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호텔 앤 리조트 커피 시장 지역별 통찰력

• North America

북미는 특히 미국 호텔 및 리조트 커피 시장이 적절하게 설정된 커피 라이프스타일과 독특한 커피에 대한 높은 고객 선택으로 인해 시장 내에서 지배적인 기능을 수행합니다. 이 지역에는 세계 최대 규모의 커피 체인점이 있어 모텔과 롯지의 고급 에스프레소 리뷰에 대한 고객의 기대에 영향을 미칩니다. 북미의 많은 기관은 장인의 양조 방법, 지속 가능한 소싱, 무혈 양조 및 니트로 에스프레소와 같은 현대적인 서비스를 우선시합니다. 럭셔리 호텔 브랜드의 확고한 존재감과 친환경 관행에 대한 수요가 점차 증가하고 있습니다. 또한, 우수한 배송 체인과 전 세계적으로 유명한 에스프레소 생산업체와의 파트너십을 통해 위치상의 이점을 누릴 수 있습니다. 이 지역의 증가는 최고 수준의 롯지 및 숙박 시설의 밀집도, 주요 에스프레소 브랜드의 탄탄한 입지, 인근 및 전 세계 여행자 모두의 안목 있는 취향을 충족시키는 커피 교육 기술의 지속적인 개선을 통해 가속화됩니다.

• 유럽

호텔 및 리조트 커피 시장에서 유럽의 지배력은 뿌리 깊은 커피 역사와 독특하고 슈퍼 블렌드에 대한 요구가 커지면서 추진되고 있습니다. 유럽의 휴가객들은 이탈리아 에스프레소나 스칸디나비아 커피 블렌드 등 주변 지역에 맞는 대안을 제공하기 위해 에스프레소, 주요 리조트 및 모텔의 진품성과 장인정신을 우선시하는 경우가 많습니다. 지속 가능성은 또한 고객의 가능성을 충족시키기 위해 정직한 거래와 유기농 에스프레소를 채택하는 많은 유럽 기관이 있는 주요 인식입니다. 또한, 유럽의 번성하는 관광 산업은 다양한 문화적 영향력과 결합하여 맞춤형 에스프레소 보고서에 대한 강력한 요구를 불러일으키고 있으며, 이를 통해 호텔 서비스 부문에서 혁신적인 커피 제품을 제공하는 중요한 시장이 되었습니다. 프랑스, 스페인, 포르투갈과 같은 국가에서는 탄탄한 관광 및 숙박 부문과 결합된 오랜 에스프레소 문화가 에스프레소 서비스 서비스에 대한 정기적인 요청과 혁신을 돕습니다. 

• 아시아

아시아는 빠른 도시화, 중급 우아함의 발전, 커피 소비 증가로 인해 호텔 및 리조트 커피 시장 점유율의 핵심 플레이어로 부상하고 있습니다. 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서는 서구 에스프레소 문화의 도움으로 소비자 선택이 최고 수준의 에스프레소 연구 방향으로 바뀌는 것을 목격하고 있습니다. 국내 및 세계 관광의 호황에 힘입어 호텔 부문이 증가함에 따라 롯지와 호텔은 서비스의 일부로 독특한 에스프레소 제품을 제공하게 되었습니다. 또한 세대 채택에 대한 아시아의 인식은 영리한 커피 머신과 모바일 주문을 포함하는 현대적인 에스프레소 답변을 가능하게 하며 마찬가지로 시장의 운명을 형성하는 지역의 기능을 향상시킵니다. 여관 인프라의 급속한 개선, 가처분 소득 증가, 중산층 인구 증가와 강점 커피에 대한 인식 증가가 호주, 일본, 인도네시아와 같은 국가에서 시장 확대를 이끄는 주요 요인입니다. 

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

호텔 및 리조트 커피 시장에서 소개된 선도적인 업계 참가자로는 Nestlé S.A., Starbucks Corporation, The Kraft Heinz Company, JAB Holding Company 및 Illycaffè S.P.A.가 있습니다. 이러한 조직은 지속 가능성, 특수 블렌드 및 고급 양조 기술을 전문으로 하는 호텔 기업에 맞춤화된 최고 수준의 에스프레소 상품과 답변을 공급합니다.

• 전국커피협회(National Coffee Association)의 2023년 정보에 따르면 JM Smucker Company는 주력 브랜드인 Folgers를 통해 미국 동부 내 500개 이상의 호텔 체인에 독특한 커피를 공급합니다. 고급 호텔에서는 매월 150만 잔의 에스프레소가 제공될 것으로 예상됩니다.

• 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association)는 The Kraft Heinz Company의 Maxwell House 로고가 서부 해안 고급 호텔의 67%에서 발견된다고 밝혔습니다. 이러한 대규모 채택으로 인해 약 750,000개의 고유한 에스프레소가 매월 일관되게 제공되어 일반 고객 경험이 크게 향상되었습니다. 

에스프레소 제조업체와 고급 여관 체인 간의 파트너십을 통해 시장 서비스가 더욱 향상됩니다. 또한 Luckin Coffee(중국)와 같은 인근 플레이어와 장인 커피 생산자는 국제 시장에서 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 현지화되고 확실한 리뷰를 제시함으로써 시장 다양성에 기여합니다.

최고의 호텔 및 리조트 커피 회사 목록

• The JM Smucker Company (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Soho Coffee Co. (U.K.)
• Starbucks Corporation (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 10월:네슬레 프로페셔널(Nestle Professional)은 호텔과 리조트를 위해 맞춤 제작된 새로운 네스카페 밀라노 인텐스(Nescafe Milano Intense) 제품군 출시를 발표했습니다. 이러한 개선은 친환경을 의식하는 관광객과 호텔 시설의 운영 효율성을 목표로 지속 가능한 포장으로 훌륭하고 깔끔하게 정리된 커피를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.

보고서 범위

호텔 및 리조트 커피 시장은 프리미엄 커피 경험, 지속 가능성 및 개인화에 대한 고객 요구를 활용하여 빠르게 진화하는 부문입니다. 글로벌 관광 힐링과 에스프레소 하위 문화의 성장으로 인해 리조트와 여관은 전문 에스프레소, 지속 가능한 소싱 및 기술 개선을 통해 서비스를 아름답게 만들었습니다. 북미는 편안함과 안락함을 우선시하고, 유럽은 장인정신과 가까운 맛을 강조하며, 아시아는 커피 소비 증가로 인해 붐 핫스팟으로 떠오르는 등 지역적 역동성이 중요한 위치를 차지합니다. 과도한 운영 비용 및 공급망 복잡성과 같은 과제에도 불구하고 기술 통합 및 친환경 계획의 기회는 풍부합니다. 점점 더 안목이 높아지고 환경에 관심을 갖는 관광객들의 기대를 충족시키기 위해 환대 부문이 혁신을 이루고 있기 때문에 시장의 호황은 계속 유지될 것입니다.