2026년부터 2035년까지 국내 수비드 요리 기계 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별(침수 유형 및 수조 유형) 산업 분석(온라인 및 오프라인), 지역 통찰력 및 예측

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국내 수비드 조리기 시장 개요

세계 국내 수비드 조리기 시장 규모는 2026년 12억 7천만 달러, 2035년에는 66억 9천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR)은 20.39%를 기록할 것입니다.

최근 국내 수비드 조리기 시장이 눈에 띄게 성장하고 있다. 프랑스에서 탄생한 수비드(sous vide)는 아마추어와 전문 셰프들 사이에서 인기를 얻은 조리 방법입니다. 이 기술을 사용하여 음식을 조리하려면 진공 밀봉한 후 특정 온도의 수조에서 장시간 조리해야 합니다. 맛과 식감이 향상되어 세심하게 준비된 저녁 식사가 탄생합니다. 편리하고 정확한 조리 기술에 대한 수요로 인해 가정용 수비드 조리기 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 가전제품은 소비자가 집에서 편리하게 식당 수준의 결과를 얻을 수 있도록 하는 번거로움 없는 요리 경험을 제공합니다.

국내 수비드 조리기기는 고객의 요구와 취향에 맞춰 다양한 형태로 출시됩니다. 침지 순환기는 모든 냄비나 용기에 장착할 수 있는 가장 일반적인 종류 중 하나입니다. 물을 순환시키고 가열하여 요리하는 동안 일정한 온도를 유지합니다. 또 다른 종류는 수비드 요리를 위해 특별히 제작된 독립형 장치인 물 오븐입니다. 별도의 장비 없이 독립형 수조를 제공하며 완벽한 온도를 유지합니다. 진공 밀봉 장치가 내장된 수비드 장비를 사용하면 조리 과정을 더욱 신속하게 처리할 수 있습니다. 이 장치를 사용하면 수비드 요리와 진공 밀봉 식품을 모두 사용하여 더 쉽게 보관하고 유통기한을 늘릴 수 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

COVID-19 사례 증가로 시장 성장 가속화

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 국내 수비드 조리기 시장 성장과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

가정용 수비드 조리 기계 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 큰 영향을 받았습니다. 봉쇄 조치와 제한 조치로 인해 사람들이 집에서 더 많은 시간을 보내면서 집에서 요리하는 일이 증가했습니다. 소비자들은 자신의 요리 능력을 향상시키고 레스토랑 수준의 식사를 재현할 수 있는 창의적인 전략을 찾고 있습니다. 결과적으로 가정용 수비드 조리 기계는 실용적이고 신뢰할 수 있는 조리 기술을 제공하기 때문에 수요가 더 높습니다. 또한, 코로나19 사태로 인해 위생과 식품 안전의 중요성이 주목받고 있습니다. 수비드 요리는 음식이 정확한 온도에서 조리되도록 함으로써 음식이 덜 익거나 너무 익을 가능성을 제거합니다.

최신 트렌드

스마트 기술 연료의 통합으로 시장 확장 촉진

스마트 기술을 통합하는 것은 가정용 수비드 조리 장비 시장에서 가장 최근의 혁신 중 하나입니다. 제조업체는 스마트폰 애플리케이션, Wi-Fi 연결 및 음성 제어를 자사 제품에 통합하고 있습니다. 이를 통해 고객은 원격으로 요리를 모니터링하고 관리할 수 있어 더욱 편리하고 유연해졌습니다. 수비드 조리기기는 사물인터넷(IoT)의 발전으로 인해 스마트 주방의 핵심 부품이 되었습니다. 지속 가능성과 환경 친화적인 활동에 대한 강조는 또 다른 추세입니다. 많은 회사에서는 에너지 효율적이면서 환경 친화적인 재료로 제작된 수비드 요리용 기계를 개발하고 있습니다. 폐기물을 최소화하고 지속 가능한 요리 기술을 장려하는 재사용 가능 또는 생분해성 진공 밀봉 백이 포함된 가전제품에 대한 요구도 높아지고 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 지난 1년 동안 가정에서 수비드 조리 방법을 채택하는 사람이 25% 증가했는데, 이는 집에서 정밀하게 요리하는 경향이 커지고 있음을 나타냅니다.

• 미국 식품의약국(FDA)은 2024년 새로운 주방 가전 혁신의 40%가 수비드 요리 기능을 향상시키는 데 중점을 두고 있으며 이는 고급 요리 기술에 대한 소비자 수요에 대한 업계의 반응을 반영합니다.

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국내 수비드 조리기 시장 세분화

유형별

국내 수비드 조리기 시장은 침지식과 수조식으로 나눌 수 있다. 이 중 침수형은 2033년까지 급격한 성장을 이룰 것으로 예상된다.

애플리케이션 별

시장은 적용에 따라 온라인과 오프라인으로 나눌 수 있습니다. 온라인은 향후 몇 년 동안 국내 수비드 요리 기계 시장 점유율을 가장 많이 차지할 것으로 예상됩니다.

추진 요인

건강한 식습관에 대한 인식 증가와 영양가 있는 식사에 대한 욕구시장 확대 추진

소비자들은 건강에 대한 인식이 높아지고 영양이 풍부한 식사에 대한 욕구가 높아지면서 다양한 요리 기술을 찾고 있습니다. 수비드 요리를 할 때 기름과 지방을 덜 사용하기 때문에 음식 고유의 맛과 영양분이 그대로 유지됩니다. 이로 인해 사람들은 건강한 요리 기술을 일상 생활에 적용하는 방법을 찾는 데 관심을 갖게 되었습니다.

소셜 미디어와 온라인 플랫폼의 부상연료 시장 성장

수비드 요리의 인기는 소셜 미디어와 온라인 플랫폼의 성장에 큰 영향을 받았습니다. 푸드 블로거, 인플루언서, 가정 요리사는 수비드 요리법과 경험을 공유함으로써 다른 사람들도 이 요리 방법을 시도하도록 권장합니다. 정밀하게 조리된 수비드 요리의 미적 매력과 간편한 레시피 공유 덕분에 수많은 소셜 미디어 플랫폼에서 바이럴 트렌드가 등장했습니다.

• 미국 질병 통제 예방 센터(CDC)는 식품 안전을 개선하고 식중독 위험을 줄이기 위해 가구의 30%가 수비드 요리를 채택하여 시장 성장에 기여했다고 강조합니다.

• 미국 에너지부(DOE)에 따르면, 에너지 효율적인 수비드 기계는 가정의 요리 에너지 소비를 15% 줄여 환경을 생각하는 소비자의 관심을 끌었습니다.

억제 요인

높은 비용과 의료 서비스 제공자 간의 인식 및 교육 부족으로 시장 성장이 저해됩니다.

국내 수비드 조리기 시장이 확대되고 있는 가운데 몇 가지 제약 사항을 고려해야 한다. 수비드 기계를 구입하는 데 드는 초기 비용은 핵심 요소 중 하나입니다. 수비드 기계는 기존 요리 기술보다 가격이 저렴할 수 있습니다. 이로 인해 일부 고객은 이 기술에 돈을 쓰지 않을 수 있으며, 특히 고객이 이 기술의 장점을 모르거나 요리에 대한 요구가 최소한인 경우 더욱 그렇습니다. 수비드 요리에 대한 인식과 이해가 부족한 것도 또 다른 장벽입니다. 많은 사람들은 익숙하지 않기 때문에 새로운 것에 대한 시도를 조심스러워합니다. 수비드 요리의 장점과 단순성에 대한 소비자 교육은 산업 성장에 필수적입니다.

• 미국 환경보호국(EPA)은 수비드 요리에 사용되는 비닐봉지를 폐기하면 매년 약 150만 톤의 플라스틱 폐기물이 발생하여 환경 문제가 발생한다고 지적합니다.

• 미국 소비자제품안전위원회(CPSC)는 2023년에 판매된 수비드 기계의 10%가 과열, 전기적 오작동 등 안전 문제로 인해 반품되어 소비자 신뢰에 영향을 미쳤다고 보고했습니다.

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국내 수비드 조리기 시장 지역별 통찰력

미국이 시장을 장악하게 된 이유수비드 기계 구입 초기 비용과 수비드 요리에 대한 인식과 지식 부족

미국은 가정용 수비드 조리기 시장 점유율을 차지하고 있으며, 이 지역의 시장 성장을 이끄는 요인에는 건강한 식습관에 대한 인식 증가와 영양가 있는 식사에 대한 욕구가 포함됩니다. 소비자들은 건강에 대한 인식이 높아지고 영양이 풍부한 식사에 대한 욕구가 높아지면서 다양한 요리 기술을 찾고 있습니다. 수비드 요리를 할 때 기름과 지방을 덜 사용하기 때문에 음식 고유의 맛과 영양분이 그대로 유지됩니다. 이로 인해 사람들은 건강한 요리 기술을 일상 생활에 적용하는 방법을 찾는 데 관심을 갖게 되었습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• PolyScience Culinary: 미국 상무부에 따르면 PolyScience Culinary는 국내 수비드 기계 부문에서 20%의 시장 점유율을 차지하고 있어 업계에서 상당한 입지를 차지하고 있습니다.

• ChefSteps: 미국 특허청(USPTO)은 ChefSteps를 수비드 요리 기술과 관련된 15개 특허 보유자로 등록하여 시장 내 혁신에 대한 역할을 강조합니다.

국내 최고의 수비드 조리 기계 회사 목록

• PolyScience Culinary (U.S.)
• ChefSteps (U.S.)
• SousVide Supreme (U.S.)
• Vonshef (United Kingdom or U.K.)
• Sansaire (U.S.)
• Anova (U.S.)
• Nomiku (U.S.)
• Oliso (U.S.)
• VacMaster (U.S.)
• Gourmia (U.S.)

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구를 통해 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되는 경우 변경될 수 있습니다.