タヒニソース市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（殻付きタヒニ、殻付きタヒニ）、用途別（一般ペースト＆スプレッド、ハルバ＆その他のスイーツ、ソース＆ディップ）、地域別洞察と2031年までの予測

更新日: 10 June 2024

タヒニソース市場 レポート概要

• 

• このレポートの詳細については、してください

世界の タヒニソース市場規模 は、2022 年に 60 億 2,730 万米ドルで、市場は 2028 年までに 7 億 3,910 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 3.4% の CAGR を示します。

タヒニ ソースは中東料理で多用途で人気のある調味料で、クリーミーな食感とナッツのような風味で知られています。すりごまを原料としており、まろやかなペースト状になっており、さまざまな料理にお使いいただけます。タヒニソースを作るには、ゴマを煎ってすりつぶし、オリーブオイルを加え、場合によってはニンニクやレモン汁を加えます。その結果、幅広いレシピに深みを加える、濃厚で風味豊かなソースが生まれます。フムス、ファラフェル、シャワルマなどの料理の重要な成分であり、他の食材を引き立たせる独特の味を提供します。サラダのドレッシング、野菜のディップ、グリル肉のトッピングとしてもお使いいただけます。ゴマは健康的な脂肪、タンパク質、さまざまな必須ミネラルの優れた供給源であるため、タヒニソースはその美味しさだけでなく、栄養上の利点も提供します。タヒニソースは、料理にかけても、単独のディップとして使用しても、その独特で風味豊かな特徴で料理体験をさらに高めます。

タヒニソース市場は、消費者の嗜好の変化と世界中での中東料理と地中海料理の人気の高まりを反映する要因の組み合わせにより、近年大幅な成長を遂げています。タヒニソースは、フムス、ファラフェル、サラダなどさまざまな料理の重要な材料であり、その豊かでナッツのような風味と多用途な用途で広く知られています。市場の主な推進力の 1 つは、タヒニに関連する健康上の利点に対する意識の高まりです。消費者は植物ベースで栄養豊富な代替品をますます求めており、タヒニは健康的な脂肪、タンパク質、必須ビタミンやミネラルの優れた供給源であり、これらの基準に適合します。さらに、ビーガンやベジタリアンの需要の急増により、風味豊かで栄養価の高い調味料としてタヒニの採用が増加しています。グローバル化と多文化主義の影響力の増大も、タヒニソース市場の拡大に重要な役割を果たしています。消費者が料理の選択においてより冒険的になるにつれて、中東料理や地中海料理の魅力は伝統的な地域を超えて広がり、タヒニをベースにした料理の需要が高まっています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が阻害される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

タヒニソース市場は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより顕著な悪影響を受けました。広範なロックダウン、渡航制限、経済的不確実性によりサプライチェーンが混乱し、タヒニ製品の生産と流通に課題が生じました。レストランや外食サービス施設が休業に直面したり、生産能力を制限して営業したりする中、タヒニソースの需要は大幅に減少した。消費者の購買パターンは必需品へと移行し、タヒニソースなどの特殊食品や非必須食品の売上に影響を与えました。さらに、景気低迷により多くの消費者の可処分所得が減少し、消費行動に影響を与えました。タヒニ製品の重要な市場であるホスピタリティ産業は深刻な困難に直面し、売上減少にさらに寄与しました。パンデミックを巡る不確実性は消費者信頼感にも影響を及ぼし、不要不急の購入に慎重な態度をとるようになりました

最新トレンド

" オーガニックおよびナチュラル タヒニ製品の需要拡大 が市場の成長を促進 "

タヒニソース市場は、消費者の嗜好の進化と世界中での中東料理と地中海料理の人気の高まりを反映したダイナミックなトレンドを経験しています。注目すべき傾向の 1 つは、健康志向の消費者がよりクリーンで加工を最小限に抑えた食品の選択肢を求めているため、オーガニックで天然のタヒニ製品への需要が高まっていることです。メーカーは、持続可能で倫理的に調達された原材料に対する関心の高まりを利用して、オーガニックのタヒニソースを導入することでこの傾向に対応しています。フレーバープロファイルの革新は、タヒニソース市場を形成するもう1つの重要なトレンドです。企業は、多様な味の好みに応え、さまざまな料理におけるソースの汎用性を高めるために、ローストガーリック、レモン入り、スパイシーなタヒニなど、新しく刺激的な味のバリエーションを導入しています。これらのイノベーションは従来の消費者を魅了するだけでなく、ユニークでエキゾチックな料理体験を求める幅広い視聴者にもアピールします。さらに、タヒニソース市場では植物ベースおよびビーガンのオプションが顕著に増加しています。植物ベースの食事が注目を集める中、メーカーは、植物ベースの原材料の使用を強調し、動物由来の成分を避けて、この成長する層に対応したタヒニソースを開発しています。

タヒニソース市場セグメンテーション

• 

• このレポートの詳細については、してください

エックスカル

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は殻付きタヒニと殻なしタヒニに分類できます。

殻付きタヒニ: 殻付きタヒニは、外側の殻または殻を取り除いたゴマの種子から作られます。これにより、より滑らかでマイルドな、より明るい色のタヒニが得られます。また、殻を取り除くことにより、殻付きタヒニの苦味が、殻なしのタヒニに比べて軽減されます。このタイプのタヒニは、その自然な風味とクリーミーな食感が好まれることが多く、ドレッシング、ディップ、ソースなど、さまざまなレシピで人気の選択肢となっています。

殻なしタヒニ: 殻なしタヒニは、外側の殻を残したゴマから作られます。このタイプのタヒニは、殻付きのタヒニと比較して、ナッツの風味が強く、色が濃いです。殻には繊維やカルシウムなどの追加の栄養素が含まれており、殻を取り除いたタヒニにさらに強力な栄養プロファイルを与えます。ただし、殻を取り除いたタヒニの味が少し苦いと感じる人もいます。風味が強いにもかかわらず、殻を取り除いたタヒニは料理に独特の深みを加えることができ、より濃いゴマの風味を求める人によく選ばれます。

エックスカル

アプリケーション別

用途に基づいて、世界市場は一般的なペーストとスプレッド、ハルバとその他のスイーツ、ソースとディップに分類できます。

一般的なペーストとスプレッド: タヒニソースの主な用途の 1 つは、一般的なペーストやスプレッドの調味料として使用され、そのクリーミーな質感とナッツの風味が全体の味を高めます。タヒニソースは、サンドイッチ、ラップ、トーストに塗っても、さまざまな食材を引き立てる心地よいコクをもたらします。

ハルバとその他のスイーツ: タヒニソースはハルバやその他のスイーツを作る際の重要な材料です。その濃厚な粘稠度と独特なゴマの風味により、これらのおいしいおやつを作る際の理想的な結合剤および風味増強剤になります。ハルヴァの層に組み込んだり、甘いレシピに混ぜたりしても、タヒニソースはデザートに独特の次元を加え、甘味とほのかな風味のバランスをとります。

ソースとディップ: タヒニ ソースは、ソースとディップの分野で人気の成分として機能します。レモン汁、ニンニク、オリーブオイルなどの他の材料と混ぜて、野菜、ポテトチップス、ピタパン用の風味豊かなディップを作ることができます。その多用途性により、さまざまな料理の状況にシームレスに統合でき、従来のソースに代わるクリーミーで風味豊かなソースを提供します。

駆動要素

" 健康上のメリットに対する消費者の意識を高めて市場の成長を促進する "

タヒニは、必須ミネラル、健康的な脂肪、タンパク質の豊富な供給源として、その栄養学的プロファイルで有名です。消費者は食事の選択をますます意識しており、味に妥協することなく、より健康的な代替品を求めています。心臓の健康や骨の強さの改善など、タヒニに関連する健康上の利点が タヒニ ソース市場 の成長 を推進しています。世界の料理界では、中東料理と地中海料理の人気が急増しています。これらの料理に欠かせない食材であるタヒニは、消費者が多様な味を探求し受け入れるにつれて注目を集めています。世界各国の料理がより身近になるにつれ、タヒニソースの需要は今後も増加傾向にあると予想されます。タヒニは、植物ベースの食事やビーガンの食事に対する嗜好の高まりに対応しています。健康、環境、倫理的な理由からこれらのライフスタイルを選択する消費者が増えるにつれ、タヒニソースは植物ベースの料理への多用途で風味豊かな追加物として浮上しています。この傾向は、ビーガン人口が増加している地域で特に顕著です。

" スーパーマーケットのエスニック食品通路を拡張して市場を拡大 "

スーパーマーケットや食料品店は、消費者の多様な好みに応えるためにエスニック食品の売り場を拡大しています。伝統的に専門店やエスニック食品店で見られるタヒニは、現在では主流の棚に並び始めています。タヒニソースは通常の食料品店で簡単に入手できるため、市場の広がりに貢献しています。タヒニソース市場では、製品の継続的な革新が見られます。メーカーは、消費者の進化する需要に応えるために、フレーバー付きのバリエーション、オーガニックのオプション、便利なパッケージ形式を導入しています。この製品提供の多様性が、消費者の関心と忠誠心を高めています。旅行の増加やソーシャルメディアの影響によって食文化のグローバル化が促進され、多様な料理がより受け入れられ、評価されるようになりました。タヒニソースは、中東と地中海の料理の伝統を代表するものとして、このグローバル化した食文化の象徴となっています。電子商取引やオンライン小売プラットフォームの台頭により、消費者はタヒニソースを含むさまざまな食品に簡単にアクセスできるようになりました。オンライン ショッピングの利便性と、新製品を探索して試すことができることが、タヒニ ソース市場の成長に貢献しています。

抑制因子

" の原料供給が市場の成長を妨げる の課題 "

タヒニソースの主原料としてのゴマへの依存は、ゴマのサプライチェーンに混乱が生じた場合、市場の抑制につながる可能性があります。主要なゴマ生産地域における悪天候、害虫、地政学的問題などの要因が、この重要な原料の入手可能性と価格に影響を与える可能性があります。タヒニソース市場は、ゴマなどの主要成分の価格変動により制約に直面する可能性があり、世界経済状況、為替変動、その他の外部要因の影響を受ける可能性があります。これは生産コストに影響を与え、ひいては消費者向けのタヒニソースの価格設定に影響を与える可能性があります。

タヒニソース市場の地域的洞察

• 

• このレポートの詳細については、してください

" 中東とアフリカは大規模な消費者基盤の存在により市場で優位に立つ "

市場は、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分割されています。

中東とアフリカは、世界の タヒニソース市場シェア で最も支配的な地域として浮上しています。 中東、特にイスラエル、レバノン、トルコなどの国々には、伝統的な料理でタヒニソースが広く使用されるなど、豊かな料理の伝統があります。これらの地域ではタヒニソースが定番の調味料となっており、その人気は郷土料理を超えて世界規模で認知されています。タヒニソース市場に対する中東の影響は、地元の料理界における調味料の信頼性と文化的重要性に起因すると考えられます。

主要業界のプレーヤー

" イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー "

タヒニソース市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーの影響を大きく受けています。これらの主要企業は広範な小売ネットワークとオンライン プラットフォームを所有しており、消費者がさまざまなワードローブのオプションに簡単にアクセスできるようにしています。同社の強力な世界的存在感とブランド認知は、消費者の信頼とロイヤルティの向上に貢献し、製品の採用を促進します。さらに、これらの業界大手は研究開発に継続的に投資し、タヒニソースに革新的なデザイン、素材、スマートな機能を導入し、進化する消費者のニーズや好みに応えています。これらの主要企業の総合的な取り組みは、競争環境と市場の将来の軌道に大きな影響を与えます。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

ハイトグルー・ブラザーズ (ギリシャ)

バルサム (米国)

タヒニ王子 (サウジアラビア)

ハルワニ・ブラザーズ (サウジアラビア)

アル・ワディ・アル・アクダル（レバノン）

Dipasa (メキシコ)

Carwari (日本)

産業開発

2022 年 2 月: マイティ セサミ カンパニーは、新しいハリサ風味のタヒニであるマイティ セサミ ハリサ タヒニを 2022 年 2 月に市場に導入しました。この製品はスクイズ ボトルのパッケージで提供され、食品の準備、ドレッシング、調理に使用できます。

2021 年 6 月 : 2021 年 6 月、Soom Foods は、高品質のココアパウダーとクリーミーなゴマタヒニを豊富に組み合わせた最新製品であるダークチョコレートシーソルトタヒニを発表しました。

レポート範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、潜在的な成長分野を特定します。

調査レポートは、定性的および定量的調査方法の両方を利用して市場の細分化を掘り下げ、徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。