ゴマ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（白ゴマ、黒ゴマ、黒ゴマ）、用途別（ベーカリーおよび製菓製品、ペットフード、化粧品、医薬品）、地域別の洞察と2026年から2035年までの予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

ゴマ市場の概要

世界のゴマ市場は、2026年の112億7000万米ドルから2035年までに161億米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年まで4%のCAGRで成長します。アジア太平洋地域は、インドや中国などの主要生産国に支えられ、50〜55%のシェアを占めています。アフリカは20～22％を占め、生産を拡大している。

ゴマ市場は最も古い油糧種子の 1 つであり、その優れた栄養含有量と健康上の利点により、顧客の間で人気があります。これらの種子は小さくて平らな形をしており、白、黒、茶色などのさまざまな色をしています。これらの種子には、油溶性と水溶性の両方の抗酸化物質が豊富に含まれており、健康をさらに促進します。ゴマには食用油の製造など、さまざまな用途があり、ベーカリー業界では菓子製品や化粧品にも使用されています。ゴマの健康上の利点について個人の間で広く認識されることは、ゴマの市場に大きな影響を与えるでしょう。さらに、ライフスタイルの変化とハイブリッドの形で先進的な製品を開発するための投資レベルの増加は、世界のゴマ市場にプラスの影響を与えるマクロ経済的要因の一部です。消費者の消費パターンの変化や健康に対する意識の高まりなどの他の要因が、市場の成長率を鈍化させる可能性があります。可処分所得の増加と食品業界における先進技術の容易な利用により、ゴマ市場の成長率はさらに高まるでしょう。過剰なコレステロールや血圧に悩む人々がゴマを摂取することが多くなり、ゴマ市場の成長率が高まると予想されます。糖尿病患者の増加により、予測期間中のゴマ市場の成長が改善すると予想されます。さらに、高度な研究開発活動と革新的な新製品の発売により、ゴマ市場の成長に有利な機会が増える可能性があります。

新型コロナウイルス感染症の影響 

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、そば粉業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場は次のような状況に陥っています。 パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で需要が予想よりも低い。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、消費者は自分の消費習慣にさらに気を配るようになっています。そのため、健康的な原料に対する需要が高まっており、さまざまな食品やパーソナルケア製品の原料としてゴマにチャンスの扉が開かれています。しかし、貿易の混乱により、2020年初めの数か月間で売上高は減少しました。わずかな障害にもかかわらず、健康的なライフスタイルと健康的な食材の採用に対する消費者の嗜好の高まりが、売上高の理由です。 ゴマ市場の成長。ダイエットに健康的な成分を取り入れることは世界的に急速に成長するトレンドとなっており、これらの成分を求める消費者、特に北米とヨーロッパのミレニアル世代が増えています。したがって、過去数年間、これらの種子の栄養プロファイルは特に消費者を魅了しています。健康志向の消費者の間でスーパーフードへの需要が高まっていることが背景にある。しかし、ゴマ種子の成長は、価格変動と商品に関連するアレルギーによって妨げられています。

最新のトレンド

有効成分としてのゴマの需要

ゴマの生産量は需要に伴い年々増加しています。白、黒、茶色のさまざまな種類の食用油糧種子は、不利な気象条件に耐え、最小限の注意で栽培できる耐性があるため、農家に最も好まれている作物です。ゴマには消化を促進し、高血圧を下げる効果があり、ポリフェノール、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれているため、さまざまな食品の機能性成分としての需要が高まっており、市場の原動力となっています。消費者が天然で健康的な成分を求める傾向が強いため、製品の発売により、これらの種子の人気はここ最近でかなり高まっています。ゴマ市場の成長 これは消費者が健康ベースの天然由来製品を好むためです。さまざまな医薬品製剤における抗酸化物質源としてのゴマの応用が増加しているため、ゴマ市場はすぐに主導権を握ることになるでしょう。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

ゴマ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は白ゴマ、黒ゴマ、茶ゴマに分類できます

• 白ごま 主にベーカリーや製菓業界では、そのマイルドな風味と見た目の美しさのために白ごまがよく使用されます。白ゴマはタヒニやタヒニの製造にも役立ちます。

•  黒ごま 黒ごまは、その豊かな風味と高い抗酸化物質の含有量で人気があり、グルメ用途や薬用用途に使用されています。主にアジア料理のトッピングや健康上の利点を目的とした伝統薬として使用されます。

• 黒ゴマ 黒ゴマ 主に油の抽出に使用されます。黒ゴマは、大量のごま油の生産に最適な低コスト品種です。さらに、多くの加工食品にも使用されています。

用途別

アプリケーションに基づく世界市場は、ベーカリー・製菓製品、ペットフード、化粧品、医薬品に分類できます。

• ベーカリーおよび製菓製品 ごまはベーカリー産業にとって不可欠な部分です。パン、バンズ、クラッカー、クッキーなどに含まれています。ナッツのような味とカリカリとした食感が、キャンディからエネルギーバーまで、さまざまな菓子製品を豊かにします。

• ペットフード ペットのたんぱく質と健康的な脂肪源としてゴマを配合した高級ペットフードへの需要が高まっています。これらの成分はプレミアムグレードによく含まれていますペットフード製剤。

• 化粧品 ゴマから抽出される天然油であるゴマ油は、保湿効果や抗炎症効果があるため、化粧品に広く使用されています。あらゆるスキンケア製品やヘアケア製品に使用されています。

• 薬 ゴマは、消化を改善し、炎症を軽減し、皮膚の健康を増進する効果があるため、伝統的な薬だけでなく現代の薬にも健康上の利点を加えます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

消費者のヘルスケア意識の高まり

消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりにより、ゴマ市場の需要が大幅に高まりました。ゴマにはタンパク質、健康的な脂肪、繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、心臓の健康、抗炎症特性、骨のサポートなどの健康上の利点がますます知られています。そのため、人々、特により健康的で栄養価の高い食品を選びたいと考えている人々が、それらを食事に取り入れるようになりました。

食品産業の拡大

ベーカリー、製菓、スナック業界も急速な成長を遂げており、ゴマ市場の成長に対する需要がさらに高まっています。この小さな白い種子には、紛れもないナッツのような味とカリカリした食感があり、製品の魅力をさらに高めることに貢献しているため、一般的に利用されています。ゴマをまぶしたパンからエナジーバー、ゴマベースのソースに至るまで、食品業界はその品揃えを最大限に活用して、消費者の多様な好みに応えています。発展途上市場では便利で栄養価の高いスナックの需要が高まるため、これは特に顕著です。

抑制要因

ゴマ市場の価格変動

ゴマの生産・供給シェア 気候条件、害虫の攻撃、労働集約的な使用などの外的要因に大きく影響されます。これらすべての要因が頻繁な価格変動を引き起こし、市場の安定を妨げ、生産者とエンドユーザーの両方に重大な収益性の課題を引き起こします。このような変動は市場への小規模な参入を妨げ、大規模な生産計画を妨げます。

機会

新しいアプリケーションの出現

の ゴマの市場シェア 植物由来の食品や持続可能な化粧品などの分野で成長しています。ゴマは、健康補助食品、牛乳などの乳製品を含まない代替品、環境に優しいスキンケア製品の重要な成分としてますます求められています。ゴマには天然の保湿作用と抗炎症作用があり、化粧品業界で需要の高い製品です。さらに、クリーンラベルおよびオーガニック製品への消費者の傾向の高まりにより、生産者が新製品を開発し、それによってニッチ市場セグメントでシェアを獲得する大きな可能性が秘められています。

チャレンジ

実質的な代替種子競争

ゴマの市場シェアは、栄養上の利点が競合するチア、亜麻、ヒマワリの種などの他の代替品と激しく争っています。これらの代替品はすべて、同じタイプの健康志向の顧客を獲得するために、一般にスーパーフードとして販売されています。この観点から、ゴマの製造業者は、新製品、マーケティングの強化、世界中の料理におけるゴマの独特の風味プロファイルと文化的重要性を通じて、同様に差別化を図り、差別化に成功する必要があります。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

ゴマ市場の地域的洞察

• 北米

北米のゴマ市場では、植物ベースおよびクリーンラベル食品の需要の高まりが、この地域の市場の成長を推進しています。で 米国のゴマ市場では、ビーガニズムと健康志向のライフスタイルの増加により、特にタヒニ生産やベーカリー製品の形でゴマの消費が増加しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは最も重要なゴマ輸入地域を代表しています。ベーカリーおよび製菓業界からの強い需要があります。ヨーロッパの需要に貢献している主な国はドイツとフランスで、ゴマはパン、ペストリー、地中海料理の主成分となっています。オーガニックで持続可能な製品に対する消費者の関心の高まりも、この市場の成長を支えています。

• アジア太平洋

アジア太平洋地域がゴマの生産において支配的な地位を占めているのはここです。インド、中国、ミャンマーなどの国々は、世界市場における主要な生産国および輸出国です。特に伝統的な料理や油の生産における高い地元消費が、高級ごま油や黒ごまベースの健康製品の市場を牽引し、市場をさらに拡大させています。

業界の主要プレーヤー

市場での存在感を維持するための戦略

ゴマ市場シェアで活動する主要企業は、存続を維持するために品質管理、有機認証、製品ポートフォリオの拡大を重視しています。ほとんどの企業は、有機種子の需要拡大を目指して、すでに持続可能な農業技術に投資を行っています。輸出業者は、国際市場に製品を予定通りに届けるために、健全なサプライチェーン管理を確保しています。食品メーカーや化粧品ブランドとの提携により、市場での地位がさらに高まります。

トップゴマ企業のリスト

• Shyam Industries (India)
• Selet Hulling (United States)
• Dipasa USA, Inc (United States)
• Sarvoday Natural (India)
• SunOpta (Canada)
• Fuerst Day Lawson (United Kingdom)
• McCormick (United States)
• Orienco (Netherlands)
• Shiloh Farms (United States)
• Wholefood Earth (United Kingdom)
• Triangle Wholefoods (United Kingdom)
• Frontier Natural Products (United States)
• KTC Edibles (United Kingdom)
• Saitaku (Netherlands)

主要産業の発展

2024 年 5 月: シャム・インダストリーズは今後数年間で着実な成長を示しており、2032年までその成長は変わらないが、オーガニック製品の生産能力を高めるために製造施設を拡張すると発表した。

レポートの範囲

このレポートは、ゴマ市場の詳細な分析を提供し、市場規模、成長傾向、セグメンテーション、および競争環境をカバーしています。国際危機、地域の力学、業界全体の成長の機会を反映しています。