sashimi市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（赤、白、その他）、アプリケーション（食品および飲料産業、小売業界など）および地域の洞察と2032年の予測

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Sashimi市場レポートの概要

刺身市場の規模は2023年に約0.005億米ドルと評価され、2032年までに0.0億2,000万米ドルに達すると予想され、2023年から2032年まで約10.1％の複合年間成長率（CAGR）で成長しています。

Sashimiは、ご飯なしで食べられる薄くスライスされた生の魚や魚介類の従来の日本料理です。料理の準備は、魚の質とその新鮮さに焦点を当てています。使用される魚の一部には次のものが含まれます。マグロ（マグロ）、サーモン（日本酒）、イエローテール（ハマチ）、サバ（サバ）。エビやイカのようなシェルも含まれる場合があります。サーシミは通常、大豆ソースでテストされ、時にはスパイシーな味のためにわさびでテストされます。通常、細断されたダイコン大根またはシソの葉の小さな断片が添えられています。

Covid-19の衝撃

"Sashimi業界は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました"

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

漁業活動、輸送、国際市場の制限などの物理的な距離の測定により、刺身にとって重要な新鮮な高品質の魚や魚介類の提供には制約がありました。刺身魚を区別することの3番目の欠点は、多くの魚種が輸入されていることです。したがって、肉やポテトチップと同様に、これらの障害は、可用性、価格設定、製品の製剤などの問題をもたらしました。

最新のトレンド

"市場の成長を推進するための持続可能性に焦点を当てます"

持続可能な行動に関して確立された傾向は、消費者が世界中の環境をよりよく認識し、魚の供給を減少させているため、刺身市場に大きく関係しています。漁業、乱獲、持続不可能な釣りの慣行が海洋生物への脅威につながるため、より多くの消費者およびビジネス市場または焦点が責任あるシーフードに移行しています。この変更により、これらのMSCや関連する認定など、Sashimiの認定された持続可能な魚を調達するための需要が高まりました。

サーシミ市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、市場は赤、白、その他に分類できます。

• 赤みがかったピンクのような独特の色の赤生の魚。マグロ、サーモン、ボニートが含まれています。これらの魚はジューシーで、油性の側面に少しあり、それが刺身の準備に最適な魚の一部になります。

• ホワイト - このグループは、暗い筋肉質の魚とは対照的に、暗く、柔らかく、柔らかい色の魚が少ない魚で構成されています。白い刺身の例は、一般的に太極と呼ばれる海々であり、日本語ではヒラメとイエローテールまたはハマチとして知られているヒラメです。これらの魚の中で、それらは他の赤毛魚よりも比較的lear的で硬い質感です。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場は食品および飲料業界、小売業界、その他に分類できます。

• 食品および飲料産業 - サーシミの最大の市場は食品および飲料産業であり、日本で最も人気があります。 Sashimiは、生魚の鮮明さが最も重要な要素であるプレミアム料理のアウトレットとして、レストラン、寿司バー、高級食事のアウトレットから楽しまれています。

• 小売業界 - 食品小売業では、サーシミの製造に使用される魚は、消費者による家の準備のために新鮮に販売されています。新鮮な刺身は、特に健康とグルメの買い物客が通常Junを購入するスーパーマーケットでも、スーパーマーケットでも利用できます。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"市場の進歩を促進するための健康意識の高まり"

刺身市場の成長における重要な駆動要因の1つは、健康意識の高まりです。健康意識の認識は、消費者が服用する食品に注意を払っているため、刺身市場の成長を推進した要因です。薄くて寒い生の魚の寿司は、多くのタンパク質、オメガ3脂肪酸、ゼロコレステロールを含む食物と見なされます。心臓を助け、炎症を軽減する魚に見られるオメガ3脂肪酸に関する知識が利用できるため、より多くの人々が清潔で栄養価の高い食物のためにsashimiをシステムに持ち込みます。

"市場を拡大するための日本料理の人気の高まり"

グローバリゼーションと新しい経験の上昇傾向は、日本料理がますます人気があるため、刺身市場で重要なドライバーです。過去数十年で、新鮮さ、品質、魅力的な見方などの原則に基づいた日本料理の概念は、非常に多くのグルメの焦点となっています。日本料理の本質的な部分であるSashimiは、このような製品に目新しいものと真のエキゾチシズムを求めている顧客が、このような製品に変わるため、これから獲得しています。

抑制要因

"食品の安全性の懸念は、市場の成長に潜在的な障害をもたらします"

Sashimi製品の場合の食品の安全性に関連する脅威は、生の魚の消費が明確な健康関連のリスクをもたらすため、刺身市場の需要に対する大きな制限を表しています。生の魚の調製により、刺身は、食物媒介性疾患を引き起こす水からの病原体、寄生虫、毒素によって簡単に汚染されます。多くの人々の心では、特に敏感な胃に恵まれている人や健康意識のある製品に行く人は、生の魚の考えは大きなノーです。これは、生の魚による食中毒の場合、サーシミを試してみる意欲に影響を与え、したがって市場の可能性を遅くするためです。

機会

"健康的な食事に対する需要の高まりは、市場で製品の機会を生み出す"

健康的な食事の傾向の向上は、健康食品を服用することでより多くの人々が健康を改善する努力をするため、刺身市場の発展に大きく貢献しています。生の魚で構成される寿司バーは、カロリー含有量が非常に低く、オメガ3脂肪酸、タンパク質、ビタミンなどの重要な栄養素が含まれています。この栄養プロファイルは、単にアクティブなライフスタイルを維持することに興味がある人から、低炭水化物やケトジェニックダイエットなどの特定の食事に従う人まで、あらゆる消費者の人口統計に興味があることに注意することが重要です。

チャレンジ

"品質管理と一貫性は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

音質制御と刺身市場に影響を与える一貫性における主要な問題は、生の魚の使用に基づいています。寿司は、魚を消費に合わせるための最良の形態の調達と準備技術を必要とする繊細な製品です。貯蔵が不十分なため、輸送中のずさんな取り扱いまたは誤った供給のために品質が妥協すると、フレーバーやテクスチャの変化がさらに重要なことに、不衛生な食品のリスクに影響を与える可能性があります。

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Sashimi Market Regional Insights

• 北米

北米のサーシミの市場は、日本の料理への関心が継続的に強化され、健康に有益な特別に選択された種類の食品に最近発展しました。人々は食べ物を試しているので、生の魚食品のような食べ物を受け入れる可能性が高くなります。

• アジア

アジア太平洋地域は、このダイナミックな業界でリーダーシップを推進する要因の収束により、刺身市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。刺身は日本の食料文化の一部であり、世界ゾーンのアジア太平洋地域内のほとんどの国で消費されているため、アジア太平洋地域は刺身で最大のシェアを保持しています。常に寿司と刺身を消費してきた国の1つは日本であり、したがって、これらの食品の最大の消費者市場です。

• ヨーロッパ

ヨーロッパのシーフード消費者は、他の伝統的なヨーロッパのシーフード料理ほど市場が大きくないにもかかわらず、ますます刺身製品を受け入れています。特にコスモポリタンの大衆がある地域では、英国、ドイツ、フランスの新しい日本の食事場所に気付くのが一般的です。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションとグローバル戦略を通じて、刺身市場の景観を変革する主要なプレーヤー"

Sashimi市場の主要企業は、競争の高まりと進化する消費者の好みの中で、市場の存在を維持するためにさまざまな戦略を採用しています。現在、主要な組織は、品質と持続可能なソースを備えた承認されたサプライヤーからのsashimiの品質を満たす魚を調達することを保証しています。彼らは、品質を保証し、消費者に信頼できるように、実行可能なサプライチェーン管理メカニズムを開発します。

トップの刺身会社のリスト

• Shanghai Yuansheng Food(China)
• Dalian Deze Food(China)
• Dalian Kaiyang World Seafood(China)
• Ocean Waves Products(U.S.)
• Marine Harvest(Norway)

産業開発

2022年5月： Nueva Pescanovaは、スペインのプエルトラスパルマスに新しい商業タコの建設に関する提案を提出したという詳細を発表しました。多くの人は、タコ農業の開発に集中しているために最近設立されています。特に、農業の農業の方法であるオクトプスは、最近、パイロット農場で5世代の種の培養とインキュベーションにおける成果について議論しました。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。