パルス市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（レンズ豆、ひよこ豆、豆（広い豆とファバ豆を含む）、エンドウ豆、ベッチ、ルピン、パルスNE、その他）（ベーカリー製品、パスタ、スナック食品） 、スープ、シリアルバー、トルティーヤ、肉）、および地域の洞察と2032年までの予測

パルス市場の概要

世界のパルス市場規模は2022年に急速に拡大し、2028年までに大幅に成長すると予測されており、予測期間中に驚異的なCAGRを示しています。

この多様で栄養価の高い食べ物は、人気がそれによって継続的に上昇し続けるため、まだ活況を呈しています。パルスには、豊富なタンパク質、食物繊維、およびその他の栄養素を備えたあらゆる種類のマメ科植物が含まれています。レンズ豆、ひよこ豆、豆、エンドウ豆が組み込まれています。伝統的に、ファッショナブルなダイエット計画において、パルスは世界中のすべての食事に不可欠な部分として浮上しています。パルスによる植物ベースのタンパク質溶液の需要の増加により、パルスが浮上しています。これは、パルスに栄養値がないと言うことではなく、食品に非常に多くの用途に適しているため、パルスは非常に貴重であることが証明されています。焼き菓子やスープ、スナック食品、または食用の国際市場での肉の代わりに使用することに関して、いくつかの重要な開発が行われました。パルスは、水の消費と持続可能な農業生産の観点からグリーンフードの動きを助けているため、非常に人気のある商品になりました。

ロシア・ウクレーン戦争の影響

"パルス市場は、ロシア・ウクレーン戦争中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました。"

ロシア・ウクレーン戦争は、他の最近の世界的な危機からの世界的な脈動市場シェアに大きな影響を与えています。ロシアとウクライナはどちらも重い生産者であり、脈動の輸出業者です。エンドウ豆とレンズ豆は、特にグローバルな食品サプライチェーンの主食です。紛争は、農業生産を混乱させた軍事活動への積極的な戦闘、地雷、および資源配分により、この地域の農場作戦に深刻な影響を与えました。さらに、港湾閉鎖と国際制裁も貿易ルートを妨害し、パルスの輸出をさらに困難にしました。これにより、グローバルサプライチェーンの不足が発生し、価格のボラティリティと代替ソースの競争が激化しました。特にヨーロッパ、アジア、アフリカの多くの輸入国は、脈拍の需要を満たす際に課題に直面し、他の輸出業者への移行を促し、市場でのコストを引き上げます

最新のトレンド

"市場の成長を促進するために、植物ベースおよびグルテンを含まない食品にパルスを組み込むこと"

パルス市場の主要な運転傾向は、植物ベースおよびグルテンを含まない食品用途でのパルスの使用の増加です。メーカーは、消費者の間では、アレルゲンを含まない食品だけでなく、代替タンパク質に対して需要が高まっているため、このような用途の多用途の成分としてパルスを検討しています。パルスが乳製品を含まない代替品、グルテンフリーのパスタから焼き菓子への植物ベースの肉の代替品であるように、幅広い革新的な製品があります。これらのアプリケーションでは、テクスチャの強化と結合能力に関連する栄養価と機能的特性について非常に求められています。それは一般に、環境への影響を最小限に抑えるため、健康意識と持続可能性に対する消費者の傾向に沿って続きます。このため、付加価値製品へのパルスの導入は、継続的な研究開発よりも市場機会の可能性が高まっていると考えられています。

パルス市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はレンズ豆、ひよこ豆、豆に分類できます（広い豆とファバ豆を含む：

• レンズ豆：レンズ豆は世界で最も消費されているパルスであり、かなりの量のタンパク質と繊維を持っています。食品は、スープ、サラダ、高タンパク質の植物ベースの製品として準備できます。レンズ豆粉を使用してグルテンを含まない高タンパク質焼き製品を準備できます。水の使用量が少なく、土壌に窒素を固定する能力があるため、レンズ豆は、環境に優しい農業の促進に貢献しながら、規模の片側では環境に友好的ではない作物です。需要は、ベジタリアンやビーガンダイエットのいずれかを採用している健康志向の消費者の増加により、増え続けています。

• ひよこ豆：ひよこ豆は、主にフムス、ローストスナック、グルテンフリーの小麦粉などのさまざまな製品で使用されます。これらは、タンパク質、繊維、および必要なすべての鉱物が非常に高いです。持続可能な食事と健康的な食事が急増しているため、ひよこ豆は植物ベースの食品にますます使用されています。栄養豊かさを提供する干ばつに耐える作物であり、これらは持続可能な農業の促進と植物ベースのタンパク質に対する世界的な需要を満たすために不可欠です。

• 豆（広い豆とファバ豆を含む）：パルスについて撮影された眺めは、これらが広い豆とファバの豆のために汎用性とともに非常に栄養価が高いということです。広い豆は地中海の食事の一部であり、ますます植物ベースのタンパク質粉末と肉の代用ダイエットの構成要素の一部になりますが、ファバ豆は、水を無駄にすることなく窒素固定により、土壌の健康に絶対に必要な方法で貢献しています。それらは両方ともタンパク質と繊維が非常に多く、システムで使いやすく、健康志向の環境に配慮した消費者のための作物です。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はベーカリー製品、パスタ、スナックフード、スープ、シリアルバー、トルティーヤ、肉に分類できます。

• ベーカリー製品：ベーカリーコモディティパルスは、機能的な成分と同様に健康と見なされるため、ベーカリー商品で非常に使用されています。今日、レンズ豆、ひよこ、その他のパルスに関する多くのパルスベースの小麦粉が、グルテンを含まないパン、カップケーキ、マフィン生産で高タンパク質を作るために出てきています。パルスベースの成分は、焼きたての商品の感覚品質を改善するのに役立つだけでなく、彼らが作る焼き製品に対する健康的な意味合いとは別に。製造業者がパルスベースの製剤を備えたイノベーションを見てもらうように、クリーンラベルと機能的なベーカリー製品に対する需要が高まっています。ベーカリー製品のパルスは、健康志向の消費者を満たしているため、持続可能で栄養豊富な食事に焦点を当てたグローバル市場の本質的な構成要素を形成します。

• パスタ：パルスから作られた基礎を備えたパスタは、主に、より典型的に生産された小麦ベースのパスタに対するより健康でグルテンを含まない代替品として使用されます。タンパク質と繊維が豊富なこれらの製品は、ヒヨコマメ、レンズ豆、またはエンドウ豆の粉から作られた製品で作られています。同時に、より多くの植物ベースの食事とクリーナーラベル製品への傾向も、このタイプのパスタに反映されています。この製品は、栄養上の利点だけでなく、小売市場やフードサービス市場で人気のある優れたテクスチャーと味も提供します。この製品は、レシピと生産技術の革新により、より勢いを増します。

• スナック食品：パルスは、高タンパク、ローストしたひよこ片やレンズ豆のチップ、豆のポテトチップスなどの風味を備えた低脂肪含有量で楽しめる宝物です。スナックは、従来のスナック製品に対する栄養豊富な罪悪感のないオプションの基準を満たしています。パルスはカリカリであり、新しい革新的なスナック製品の開発を可能にし、健康志向の消費者の期待に非常に適しています。植物ベースの機能的なスナックが増加しているため、スナックのパルスは、継続的な製品開発と、より健康的なスナックの選択に対する消費者の需要の増加に伴います。

• スープ：パルスは、タンパク質、繊維、および必須栄養素が豊富なスープの一部です。レンズ豆、ひよこ豆、豆が追加され、テクスチャーと風味を提供して、より多くの充填と栄養価の高い食事を作ります。パルスには固有の肥厚特性があるため、スープは充填され、栄養価が高くなります。利便性と健康的な食事のオプションは、主にすぐに食べられる形式で、パルスベースのスープを後押ししました。パルスは、家と市販のスープの両方で他の材料とよく混ざり合っているため、人気があります。

• シリアルバー：パルスベースの小麦粉と材料ベースのシリアルバーは、健康的で外出先のスナックであるため、多くの人気を博しています。レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆を使用して、タンパク質と繊維を加えて、シリアルバーをフィットネスを意識した働く専門家に本当に魅力的に見せます。持続的なエネルギーを供給し、グルテンを含まない植物ベースの機能的な食品として設計されています。フレーバーの革新は、シリアルバー市場で真剣に押し上げる可能性のある多くのパルスオプションを通じてもたらされる可能性があります。

• トルティーヤ：パルスベースのトルティーヤは、伝統的な小麦トルティーヤに代わるグルテンを含まない高タンパクの代替品であるため、大きな需要があるようになりつつあります。ひよこ豆とレンズ豆の小麦粉は、主に栄養密度の高い風味のあるトルティーヤを作成するために利用されています。消費者製品とは、クリーンラベルやアレルゲンを含まない食品のトレンド内のラップやフラットブレッドの健康的な代替品を見ている人です。パルスベースのトルティーヤは、主に製品が食事に関心がある、またはより健康的な選択を求めている消費者の増加を満たしているため、小売およびフードサービスチャネルで獲得しています。

• 肉：パルスは、植物ベースの肉の急速に拡大する市場の中核にあります。パルスは、ハンバーガーやソーセージからナゲットまでポートフォリオに適用されます。エンドウ豆のタンパク質やひよこ豆の小麦粉などの成分は、肉の口当たりと栄養プロファイルを複製します。これにより、ベジタリアンとビーガンの消費者にとって環境に優しい代替品となります。高タンパク質と繊維、および環境上の利点により、パルスは肉の代替品のメーカーの好ましい選択として浮上しています。このアプリケーションは、世界中で植物ベースの食事が成長することで成長しています。

市場のダイナミクス

"市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。"

運転要因

"市場を後押しするための植物ベースのグルテンフリーの食品に対する需要の増加"

パルスの需要の増加は、植物ベースの食事、グルテンフリーの食品、タンパク質が豊富で高繊維の食品、特に植物ベースの肉、グルテンを含まないパスタ、健康的なスナックの需要が増加する傾向に従います。健康と環境に優しい製品に焦点を当てた消費者の好み パルス市場の成長。

"機能的および便利な食品での使用を拡大して市場を拡大する"

機能的および便利な食品におけるパルスの汎用性は、採用を促進します。彼らは、栄養上の利点を提供することにより、すぐに食べられる食事、スープ、スナックに価値を加え、都市の消費者の便利な要件に応えて、より迅速な健康的なオプションを提供します。テクスチャー、風味、満腹のコンテンツのパルス強化により、それらは食品の健康主導の革新の主要な要素になります。

抑制要因

"サプライチェーンの課題と価格のボラティリティ市場の成長を妨げる可能性があります"

パルス市場は、農業収量、気象条件、貿易政策の変動により混乱しています。これらの問題は、供給の不一致と価格のボラティリティを引き起こし、特に価格に敏感な市場での手頃な価格とアクセシビリティを制限し、それによってセクターの着実な成長を阻害します。

機会

"新興市場での需要の高まり市場の製品の機会を創造する"

新興経済は、持続可能な農業に対する健康意識の増加、都市化、政府の支援のために大きな機会を表しています。パルスは最も安価な栄養素の供給源であり、より健康的な食物を求める人口の増加によって求められています。したがって、これらの地域では市場は強く成長するに違いありません。

チャレンジ

"イノベーションのバランスと費用対効果消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

肉の代替品やグルテンフリーのスナックなどの革新的な製品の開発は高価であるため、価格に敏感な市場で手頃な価格にすることは困難です。製造業者は、多様な消費者の期待を満たし、進化するパルス市場で競争力を維持するために、イノベーションと効率的な生産のバランスをとる必要があります。

パルス市場の地域洞察

• 北米

パルス植物ベースとグルテンを含まない食品の需要は、北米の市場を駆動します。 高度な農業慣行と、機能的で持続可能な食品に対する消費者の間での欲求の高まりのおかげで、米国のパルス市場が生産と消費の両方でリードしています。

• ヨーロッパ

クリーンラベルと機能的な食品の傾向は、ヨーロッパのパルス市場の基礎となっています。ドイツおよび英国では、グルテンフリーの食事の採用率が高く、食料生産と消費の持続可能性を目的とした関連する政府の政策があります。

• アジア

パルス市場は、アジア太平洋地域に支配されています。主要な生産者であり消費者であるインドは、都市化の増加と成長中の中流階級を通じて拡大を経験しています。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

パルス市場は、イノベーション、持続可能性、戦略的拡大に熱心ないくつかの主要なプレーヤーが率いており、世界的な需要の高まりに対応しています。このような企業には、Globeways Canada、Inc。、The Scoular Company、Broadgrain Commodities Inc.、Louis Dreyfus、Archer Daniels Midland Company、NHC Foods Limited、Adani Wilmar Limited、Goya Food Inc.、AGT Food and成分が含まれます。これらの企業は、サプライチェーンとネットワークとともに、最先端の農業技術を利用して、パルスの品質だけでなく、その一貫性の可用性も保証しています。彼らはRとDに投資して、ますます付加された製品を作成します。それにより、彼らはさまざまな市場を買収し、特定の地域に拡大し、新興市場の要件のための製品ソリューションを提供し、植物ベースのグルテンフリーで持続可能な食品と飲み物を必要とする世界中の地域からの需要の増加を提供します。このような努力は、パルス市場の成長と革新の顔を常に変えています。

トップパルス市場企業のリスト

• Scoular Company（米国）
• Broadgrain Commodities Inc.（カナダ）
• ルイ・ドレイファス（オランダ）
• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー（米国）
• NHC Foods Limited（インド）
• Adani Wilmar Limited（インド）
• Goya Food Inc.（米国）
• AGT食品と材料（カナダ）

主要な業界開発

2023年3月：パルス市場の著名なプレーヤーであるAdani Wilmar Limitedは、Fortuneブランドの下で9種類の自然パルスを導入することで製品ラインを拡大しました。この戦略的な動きは、特にインドの北部および東部地域での会社の市場の存在を強化することを目的としており、多様で高品質のパルス製品に対する消費者の需要の高まりに対応しています。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。