有機ラム肉の市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（生のラム肉、加工されたラム肉）、用途別（家庭用、食品、商業用）および2035年までの地域予測

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有機ラム市場の概要

世界の有機ラム肉市場は、2026 年に 152 億米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに278億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて6.9%のCAGRで拡大します。

米国の有機羊肉市場規模は2025年に50億ドル、ヨーロッパの有機羊肉市場規模は2025年に38億2000万ドル、中国の有機羊肉市場規模は2025年に41億4000万ドルと予測されています。

有機農場で有機的に育てられ、牧草のみを与えられ、化学物質や添加物を一切使用せずに加工された子羊をオーガニックラムと呼びます。 21世紀に入り、消費者の健康意識は前例のないほど高まり、オーガニック食品はこの変化から大きな恩恵を受けてきました。有機ラム産業が成長したのは主に、特にミレニアル世代の間で、有機製品がもたらす健康上の利点についての消費者の知識が増えたことによるものです。専門食料品店、精肉店、ファーマーズ マーケットはすべて有機ラム肉を扱っています。有機的に育てられた子羊には、成長促進ホルモンや遺伝子組み換えは施されていません。

さらに、殺虫剤やその他の化学農薬を含まない有機飼料で育てられました。 FMIの専門家らは、非有機肉に関連した健康問題が有機子羊市場の成長に拍車をかける可能性が高いと判断した。成長ホルモンやさまざまな抗生物質を投与された動物の肉にも、いくつかの健康上の問題があります。調査によると、抗生物質の使用は食品の細菌汚染を引き起こし、米国とEUでは年間5万人以上が死亡している。人々は自分の健康に対する意識を高めるようになり、その結果、より多くのオーガニック食品を求めるようになりました。

主な調査結果

• 市場規模と成長:2026 年の価値は 152 億米ドルと評価され、2035 年までに 278 億米ドルに達し、CAGR 6.9% で成長すると予想されます。
• 主要な市場推進力:有機肉消費者の60%以上が栄養面と倫理面を考慮して子羊肉を好む
• 主要な市場抑制:有機子羊肉は、生産投入量が多いため、従来の子羊肉よりも約 30 ～ 50% 高価です
• 新しいトレンド: 加工された子羊肉は有機子羊肉の 60% 以上を占めており、急速に成長しています。
• 地域のリーダーシップ:2023 年には北米が約 40%、欧州が約 30%、アジア太平洋およびその他が残りの 30% を占める
• 競争環境:有機ラム肉の小売業の 60% 以上は、ソーセージ、ハンバーガー、デリミートなどの加工品に重点を置いています。
• 市場セグメンテーション (生 vs 加工済み):2023年には生の子羊のシェアが約70％、加工された子羊のシェアが約30％となった
• 最近の開発:一部の食料品チェーンにおける有機ラム肉の売上は、2019年から2020年の間に北米とヨーロッパで約12%増加しました

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

市場の成長鈍化のため製造業務を停止

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）によると、サプライチェーンを地元に維持してきた企業は、現在の危機においてもうまくやっていたという。地理的に異なる地域の有機材料に依存している事業者は悪影響を受けています。ローカライズされたサプライ チェーンが未来のあり方になると考えられます。これらのサプライチェーンはロックダウンによって混乱し、世界のサプライチェーンの弱点に注目が集まりました。新型コロナウイルス感染症による各国の緊急対応により、有機ラム肉の原料供給が妨げられた。運賃と輸送コストの上昇、配送期間の長期化により、有機子羊の供給が引き続き打撃を受けています。オーガニック食品や原材料を生産する企業は、原材料の世界的な供給システムを確立しています。

最新のトレンド

肉とオーガニック製品の需要の高まりが市場の成長を促進

世界の有機ラム肉市場の需要が高まっている主な理由は、世界中で肉と有機製品の需要が高まっており、それに続いて消費者の可処分所得が増加していることです。さらに、消費者の消費習慣の変化とオーガニック食品の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、今後数年間でオー​​ガニックラム市場の拡大が促進されるでしょう。さらに、一人当たりの収入の増加により人々がより健康的な食生活を選択するにつれ、有機ラム肉の需要が増加しています。その結果、肉やオーガニック製品の需要の高まりが、オーガニックラム製品の価格を上昇させる重要な要因となるでしょう。

• USDAオーガニック市場概要（2024年）によると、690万以上の米国世帯がオーガニック肉を定期的に購入していると報告しており、健康志向とクリーンラベル志向により子羊の消費量は前年比11％増加している。

• 欧州委員会の農業データ（2024年）によると、EU内の認定有機羊牧場の数は前年比7.5％増の9,800戸に増加し、持続可能な畜産への大幅な移行を反映している。

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有機ラム肉市場のセグメンテーション

タイプ別分析

種類に応じて、市場は生の子羊と加工された子羊に分類されます。有機ラム肉の市場シェアでは、生のラム肉よりも加工されたラム肉の方が人気があり、2017 年の市場シェアは 64% でした。

アプリケーション分析による

用途に基づいて、市場は家庭用、食品、商業用、その他に分類されます。予測期間中、食品業界は有機子羊市場で 76 BPS ポイント増加する見込みです。

推進要因

ライフスタイルの変化市場開発を促進するため

動物性食品への食生活と食品消費パターンの変化が、世界の食品産業を刺激しています。これらの製品の需要は主に、ライフスタイルの変化と 1 人当たりの収入の増加という 2 つの基本的な要因によって動かされています。消費者が選んでいる有機肉ますます頻繁に。グルテンフリー、ビーガン、ベジタリアンなどの食事制限が普及するにつれて、より健康的な選択肢としてオーガニック肉に注目する人が増えています。これらの製品を在庫する小売業者は、結果として需要の増加を目の当たりにしています。  さらに、顧客の健康への関心が高まっており、オーガニック商品の高額売上は一貫してプラスであり、前年比で高いペースで拡大しています。

• FAO の統計 (2024 年) によると、世界の消費者の 23% は、ホルモンや抗生物質を含まない有機肉の品質により、有機肉がより安全であると考えており、これが北米とヨーロッパの都市部での購買意欲の向上に貢献しています。

• インド農業省は、2023年にパランパラガット・クリシ・ヴィカス・ヨジャナの下で子羊を含む有機家畜生産の促進に1,200億ルピーを割り当て、有機肉生産量の14％増加に影響を与えたと報告した。

有機ラム肉の幅広いメリット 業界の進歩を促進する

FMIによると、若者や発展途上国の需要が供給を上回っており、有機ラム市場の拡大を引き起こすと予測されている。 FMI の分析によると、有機ラム肉は重要なビタミンと抗酸化物質が豊富に含まれているため、食品汚染を防ぐだけでなく、がん予防にもさまざまな利点があります。さらに、有機オプションは環境汚染、特に大気汚染の削減にかなり貢献します。このグローバリゼーション時代における国境開放の結果、国家間の相互依存も増大しています。その結果、今日の人々は生計を立て、幸せな生活を送る機会がはるかに増えています。

抑制要因

市場の成長を妨げる世界中のさまざまな基準

予測期間中の有機ラム市場の成長は、世界中で厳格な規則やさまざまな基準に従う必要があること、競争の激化、上限を上回っていると予想される重要な国の短期インフレ、原材料価格の変動など、いくつかの要因によって制限されると考えられます。しかし、いくつかの変動要因が、予想される期間中の有機子羊市場の拡大を抑制する可能性が最も高いです。今後数年間は、研究室で育てられた肉、飼育困難な動物保護団体からの圧力、政府の厳格な管理などの要因により、有機子羊市場の拡大が抑制されると予想されている。

• USDA経済調査局によると、有機羊肉の生産には、有機飼料、牧草地の維持、認証手続きのため、従来よりも28～35％高いコストがかかり、小規模農家の拡張性が制限されている。

• インドのコールドチェーン市場報告書（2024年）では、食肉の物流をサポートしている地方の冷蔵倉庫はわずか11％であり、輸送中に傷みやすい有機ラム製品の腐敗率が最大18％に達していると指摘している。

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有機子羊市場の地域的洞察

北米市場の進歩を促進する需要の増加

推定年換算ベースでは、米国は、より優れた栄養成分を求める消費者からの需要の高まりにより、消費者向け有機ラム肉の販売において主要な市場の 1 つとなった。さらに、動物愛護活動家は動物のより人道的な扱いを求めており、有機ラム肉の需要の増加につながっています。家庭からの強い消費者需要が、本質的に有機ラム市場を牽引するものです。予測期間中の有機ラム肉市場セグメントの成長は、より多くの自然食品を消費することによる健康上の利点に対する意識の高まりによって支えられ、推進されると考えられます。予測期間中、レストランやその他の商業施設における加工肉の需要も増加すると予想されます。

業界の主要プレーヤー

市場関係者は市場での地位を強化するために新製品の発売に注力

市場の主要企業は、市場での存在感を拡大するためにさまざまな戦略を採用しています。これには、研究開発投資や、技術的に高度な新製品の市場投入が含まれます。一部の企業は、市場での地位を強化するために提携、合併、買収などの戦略を採用しています。 

• Irish Country Meats は年間 90 万頭以上の子羊を処理しており、その量の 22% がオーガニックに分類され、EU および中東全域に認証済みの肉を供給しています。

• オーストラリアに拠点を置く同社は、4,000 ヘクタールを超える認定有機放牧地を管理し、厳格な有機プロトコルの下で年間約 35,000 頭の子羊を生産しています。

有機ラム肉のトップ企業のリスト

• Irish Country Meats
• Elliott Agriculture Pty Ltd
• Mallow Farm and Cottage
• Niman Ranch
• Thomas Food International
• Strauss Brands Incorporated
• Colin and Sally's Organic Lamb and Beef
• Pitney Farm Shop
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Pty
• The Lamb Company North America
• Hollyburton Pick's Organic Farm
• Tulip Ltd
• Swillington Organic Farm Ltd
• Good Earth Farms
• Sunshine Coast Organic Meats

レポートの範囲

レポートは、種類と用途に基づいた市場分割を含む、市場全体の側面をカバーしています。このレポートには、市場および潜在的な市場リーダーを含む多様な参加者グループが描かれています。市場の大きな成長を促進すると予想される主な要因。市場シェアを拡大​​すると予想される要因もレポートに含まれており、市場の洞察を提供します。予測期間における市場の推定成長率もレポートに含まれています。世界市場におけるその地域の優位性を説明するために、地域分析が完了しました。市場の成長を妨げる要因について詳しく説明します。市場のSWOT分析がレポートに示されています。包括的な市場の詳細が含まれています。