肉の代替品市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（大豆、小麦、その他）、流通（ハイパーマーケットとスーパーマーケット、フード＆ドリンクスペシャリスト、コンビニエンスストア）、地域の洞察、および2032年の予測

肉の代替市場レポートの概要

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世界の肉の代替市場規模は2021年の4億589.21百万米ドルであり、市場は2032年までに1億46.46百万米ドルに触れ、予測期間中は7.38％のCAGRに触れると予測されています。

肉製品と比較して、肉の交換は汚染または食物の病気のリスクが低くなります。多くの人々は、家畜の飼育は動物の廃棄物の管理や動物の殺害を含む困難な産業であるという印象を持っています。さらに、特に高価な冷蔵と不安定な電源がある場合、サプライチェーンのあらゆる段階で食物汚染のかなりのリスクがあります。

一部の社会グループは、環境と動物の福祉に引き起こされる害のために、集中的な動物飼育を批判しています。その結果、これにより、動物製品の摂取量を制限または完全に排除する食事の発達が生まれました。これは、肉の代替市場が増加するのに役立つと予想されています。

Covid-19の衝撃

"市場シェアを前進させるための肉製品の制限"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、栄養価の高い食品に対する消費者支出の増加と健康問題の認識の向上により、市場の大幅な急増をもたらしました。さらに、小売施設の肉のアイテムの不足と、単一の顧客が購入する可能性のある肉ベースの製品の量に対する制限により、肉の代用生産者からの植物ベースの製品の要求が急激に増加しました。その結果、Covid-19の結果として、企業の販売と生産の増加により、市場は2020年に利益を得ています。

最新のトレンド

"市場開発を刺激するためのビーガンダイエットの組み込み"

肉の代替市場の成長を促進する主な要因の1つは、ビーガンダイエットの利点に関する消費者の知識の高まりです。さらに、これらの製品にコレステロールがないタンパク質を含めることは、新しい市場への拡大を促進するもう1つの重要な要素です。市場は、消費者の懸念と製造業者の能力の組み合わせの結果として、口当たり、テクスチャー、フレーバーの改善で肉の代用品を生産する能力の結果として大幅に成長しています。通常、健康、環境の変化、動物福祉に関する懸念によって推進されるこのビジネスの需要は、Zとミレニアル世代の将軍によって推進されています。

肉の代替市場セグメンテーション

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タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は大豆、小麦、その他に分類できます。

市場は、大豆、小麦、マイコプロテイン、エンドウなどを含むソースに基づいたカテゴリに分けられています。 2020年、大豆に基づくセクターは最大の収益を上げていました。一方、予測期間中、小麦に基づくセグメントが最も速い速度で増加すると予測されています。大豆から抽出されたタンパク質は、大豆タンパク質と呼ばれます。脱皮し、脱脂豆の食事はそれを作るために使用されます。大豆小麦粉、消費される濃縮物、および分離株は、脱毛および脱脂豆から作られた3種類の高タンパク的商用製品です。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はハイパーマーケットとスーパーマーケット、フード＆ドリンクスペシャリスト、コンビニエンスストアに分類できます。

2022年、ハイパーマーケットとスーパーマーケットのセグメントが最高の収益シェアを指揮し、市場をリードしました。スーパーマーケット、デパート、小規模市場、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアを含むすべての小売施設は、このカテゴリに含まれています。これらの店舗にはこのようなお得な情報と割引があるため、顧客はそれらを好みます。最大の数の消費者に到達するために、ブランドの大部分は、WalmartやTargetを含む大規模な食料品チェーンを通じて製品を導入しています。 2023年から2030年にかけて、FoodService Businessセグメントは最も速いレートで成長すると予想されます。このカテゴリは、バー、レストラン、宿泊施設などの施設をカバーしています。

"自然なラベル製品の需要の増加が完了した市場の拡大をサポートする"

さらに、顧客は自分が食べるものをより意識化し、きれいな食事の傾向に従っています。世界中の消費者は、整理されていないラベル付けと簡単に識別できる成分を備えた製品を探していますが、メーカーは、高性能で使用する最小限の加工食品のシンプルな成分を使用することを選択しています。植物ベースのタンパク質と併せて、植物ベースの肉の交換は、繊維、糖、澱粉の歯茎、およびその他の安定剤を含むこともできます。オーガニックであることに加えて、複数の用途があります。したがって、肉の交換産業の発展を促進する主な理由の1つは、自然できれいなラベル製品の需要の増加です。

"製品開発業界の進歩を促進する"

製品開発は、冷却、周囲、凍結市場の新しいアイテムの需要の増加によって促進されています。顧客は、イノベーションのおかげで製品やブランドに関してより多くのオプションを持っています。これは、肉の代替品の可視性と棚のスペースも改善します。市場の拡大に対する対応として、スーパーマーケットは肉の代用品をより多くの棚スペースに与えています。さらに、確立された業界の参加者、特に国際飲料企業は、肉の交換部門で開拓されている小規模な新興企業をより意識化しています。

rエストレーニングファクター

"市場の進化を止めるためのアレルギーの懸念"

何百年もの間、食物に対する不耐性とアレルギーが研究されてきました。しかし、食品に対するアレルギーの発生率は最近増加しており、ユーザーと食品メーカーが大いに心配しています。大豆と小麦は、米国の食物アレルギー研究機関に従って、米国で最も重要な食物関連アレルギー反応を引き起こす上位8つの主要な食物アレルゲンのうち2つを構成しています。

たとえば、大豆にはタンパク質、ビタミン、ミネラル、イソフラボンが豊富です。それにもかかわらず、大豆の反栄養素要素は、大豆アレルギーなどの健康問題につながる可能性があります。大豆へのアレルギーは、影響を受けた個人にじんましんやかゆみを引き起こす可能性があります。追加の症状には、軽度の腸組織の刺激、ガス、膨満感が含まれます。

肉の代替市場の地域洞察

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"ヨーロッパは、ビーガンとフレキシアンの消費者の数のために市場で権限を示しています"

ヨーロッパは、2022年に最大の肉の代替市場シェアを獲得し、世界市場に最も貢献しました。この地域では、老いも古い顧客と古い顧客の両方からも多くの需要があります。これの主な原因は、ビーガンとフレキシアンの消費者の数の増加と、動物福祉に対する消費者認識の増加です。

10年前のドイツでは、牛肉の代替品はほとんどありませんでした。しかし、肉の代替品の消費に関しては、ドイツ人はよく知られている加工食品会社の到着のおかげでアメリカ人に追いつき始めました。マクドナルドと、植物ベースの食品部門の主要な参加者であるネスレが、ドイツでビーガンバーガーを発射するために協力していることは偶然ではありません。

主要業界のプレーヤー

"キープレーヤーは競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています"

著名なマーケットプレーヤーは、競争に先んじて他の企業と提携することにより、共同の努力をしています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売に投資しています。合併と買収は、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の1つです。

アナリストは、さまざまなソースからのデータの調査、統合、要約、および金融利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な状況を提供します。主要な業界のインフルエンサーを特定し、さまざまな市場のファセットを提示します。提供された情報は、徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次研究の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための定性的および定量的研究の両方に基づいて、包括的な競争環境と、詳細なベンダー評価の方法論と分析を提供します。

このレポートは、市場での重要な進歩、および無機および有機的な成長戦略をカバーしています。さまざまな企業が、製品の発表、製品の承認、特許やイベントなどのその他のものなどのオーガニックビジネスの拡大に集中しています。買収、パートナーシップ、およびコラボレーションは、市場で観察された無機成長戦略の1つでした。上記の活動は、市場参加者がビジネスと顧客の基盤を拡大する道を開いています。国際市場でのフィルター製品に対する需要の高まりに伴い、市場の市場参加者は、近い将来の大幅な成長機会の恩恵を受けることが期待されています。

トップミートの代替会社のリスト

• MAISEN (U.S.)
• Nisshin Oillio (Japan)
• Morinaga Milk (Japan)
• Tofurky (U.S.)
• Kellogg's (U.S.)
• Phoney Baloneys (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• Fuji Oil (Japan)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• White Wave (U.S.)
• Kyoto Vegelabo (Japan)
• Boca Foods (U.S.)
• LightLife Foods (U.S.)
• Taishi Food (Japan)
• Showa Sangyo (Japan)
• Beyond Meat (U.S.)

産業開発

2023年1月：オランダにある肉代用ブランドのベジタリアン肉屋は、ユニリーバに買収されました。肉の代替品の市場シェアが成長するにつれて、製品の範囲を拡大するために、より多くの成分が採用されています。これらの栄養素は、消費者にタンパク質と栄養上の利点を高める能力について頻繁に認識されています。

報告報告

この研究は、関連するすべての分野をカバーするグローバル市場の徹底的な分析を提供します。これには、幅広い市場の概要から、市場の規模、競争の程度、進化の傾向、市場の機会、重要な市場ドライバー、およびSWOTの機会と脅威に関するマイクロレベルの情報まで、すべてが含まれます。読者は、この調査を使用して、業界の競争力と競争力のある環境戦略に影響を与えて、潜在的な利益を増やすことができます。さらに、企業組織の状況を評価してアクセスできるようにするための簡単なフレームワークを提供します。

一言で言えば、この調査は、すべての市場参加者、トレーダー、学者、アナリスト、ビジネスプランナー、および市場に関心のある他の人が読むべきです。市場の競争力のある状況は、レポート構造が焦点を当てている別の領域です。このレポートは、市場のシェア、マクロ経済指標、製品シナリオ、主要なプレーヤーの運用状況を深く紹介しています。