無乳糖ヨーグルトの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（従来型およびオーガニック）、用途別（コンビニエンスストア、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、電子小売業者および専門店）、地域別の洞察と2035年までの予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

無乳糖ヨーグルト市場の概要

無乳糖ヨーグルト市場は、2026年に41億6,000万米ドルと評価され、2026年から2035年まで7.46%の安定したCAGRで最終的に2035年までに79億4,000万米ドルに達すると予測されています。

乳糖を含まないヨーグルトは、通常の牛乳またはヨーグルトを加工して牛乳に含まれる乳糖である乳糖を除去した後に製造されるという点で、ヨーグルトのより健康的なバージョンです。無乳糖ヨーグルトは、ヨーグルトにラクターゼを加えて作られます。ヨーグルト酵素が乳糖の分解を促進する生成段階。そうすることで、乳糖の大部分を、乳糖を含まない単純な非消化性糖に変換することができ、乳糖不耐症の人でも簡単に吸収できるようになります。

無乳糖ヨーグルト市場の成長には、乳糖不耐症や消化器系の問題に対する認識の高まり、乳製品を含まない植物ベースの食事の増加傾向など、さまざまな要因があります。乳糖不耐症に対する意識の高まりと消化しやすい食品を求める消費者の傾向により、先進国市場と新興市場の両方で無乳糖ヨーグルトの需要が高まると予測されています。乳製品業界のB2B企業は、市場のさらなる拡大を可能にする研究開発、新しい製品バリエーションの発売、デザインのアクセント、ビタミンやプロバイオティクスなどの利点の追加に集中すると予想されます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックにより健康と免疫力に対する世界的な意識が高まり、需要が増加

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックが世界中のすべての人を襲ったという事実は、すべての人の健康と免疫力に対する懸念をもたらし、その結果、乳糖を含まないヨーグルトなど、より健康を重視した食品の導入が増加しました。プロバイオティクス効果のある食品を探している健康志向の消費者が多かったので、乳糖不使用のプロバイオティクスヨーグルトが広く受け入れられました。特に電子商取引でのテクノロジーの利用が増加し、食品が自宅まで配達され、摂取する食品の健康上の利点により、より多くの人が健康的な食品を食べるようになり、これもこの市場を推進しています。それに加えて、パンデミック前後の長期にわたる無乳糖ヨーグルト市場の拡大は、食生活に注意を払い、乳糖を許容しない人々の増加によっても促進されました。

最新のトレンド

市場の成長を牽引する植物由来のハイブリッド製品

無乳糖ヨーグルト部門の成長は、ハイブリッド、つまりクロスオーバー製品の登場という別のトレンドによっても推進されています。これらの製品は、乳製品と、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなどの非乳製品タイプを組み合わせて、従来の食生活だけでなく健康的な食生活を追求する消費者のニーズにも応えます。このトレンドは、ビーガン、乳製品不使用、乳糖不使用の食品を楽しみたい、健康だけでなく環境にも配慮している人々に応えることを目的としています。植物ハイブリッドヨーグルトには、さまざまな食事制限に適したさまざまな形状と風味があり、市場の拡大を促進するだけでなく、市場の継続的な成長を促進します。

• 米国国立衛生研究所 (NIH) によると、世界人口の約 68% がある程度の乳糖吸収不良を患っており、これがヨーグルトなど乳糖を含まない乳製品の選択肢の増加傾向に直接影響を与えています。
• 欧州乳業協会 (EDA) のデータに基づくと、2023 年にヨーロッパで発売された新しいヨーグルト製品の 35% 以上が乳糖不使用を謳っており、包括的な乳製品製品への移行を示しています。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

無乳糖ヨーグルト市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は従来型とオーガニックに分類できます。

• 従来型: 乳糖が除去された、またはほとんどの場合ラクターゼ酵素の作用によって分解された実際の乳製品から作られています。このセグメントは、アクセスの容易さ、コスト効率、そして牛乳および牛乳ベースの製品を求める乳糖不耐症の人にとって最初の製品であるという事実により、市場で主要なシェアを占めています。

• オーガニック: オーガニック生産方法が使用されており、乳は一切使用せずに有機飼料で栄養を与えられた牛から得られます。化学薬品農薬とかホルモンとか。消費者の健康意識や環境への関心が高まり、人々がオーガニックやナチュラルな製品を求めるにつれて、このセグメントは注目を集めています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はコンビニエンスストア、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、電子小売業者および専門店に分類できます。

• コンビニエンス ストア: コンビニエンス ストアでは、手軽に持ち運べる軽食を求める消費者に、乳糖を含まないヨーグルトをすぐに入手できます。このチャネルは、客足の多さと利便性の恩恵を受け、衝動買いや忙しい買い物客に対応しています。

• 大型スーパーマーケット/スーパーマーケット: 大型スーパーマーケットやスーパーマーケットでは、さまざまなブランド、フレーバー、種類の無乳糖ヨーグルトが消費者向けに多数用意されています。このチャネルは、消費者が 1 つ屋根の下で買い物をすることを好むため、製品流通においては依然として最大規模のチャネルの 1 つです。

• 電子小売業者: オンライン小売り無乳糖ヨーグルトを購入するためのプラットフォームの人気が高まっています。電子商取引そして宅配サービス。

• 専門店: 健康食品店やオーガニック店などの専門店は、高品質でニッチな無乳糖ヨーグルト製品を探している消費者のニーズに応えます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

乳糖不耐症に対する認識を高めて市場を活性化

無乳糖ヨーグルト市場の成長の要因は、乳糖不耐症に対する意識の高まりです。乳糖不耐症が一般大衆の迷路の中で広まっているという事実を考慮して、多くの企業が乳糖を含まない代替品を考案しています。この認識の結果、より多くの消費者が容易に消化できる乳製品を求めているため、乳糖を含まないヨーグルトの人気が高まっています。健康的な食品の消費に対する需要の高まりと、乳糖不耐症の人に適切な食品を提供する必要性が、市場の拡大に寄与する重要な要因となっています。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、アジアの成人の約 70% が乳糖不耐症であり、アジア市場で乳糖不耐症ヨーグルトの大きな需要が高まっています。
• カナダ消化器健康財団 (CDHF) の報告によると、700 万人を超えるカナダ人が消化器官の過敏症のために乳糖を含まない製品を積極的に求めており、これが北米での乳糖を含まないヨーグルトの普及率の高さを裏付けています。

市場拡大に向けた乳製品不使用および植物ベースの食事のトレンドの拡大

乳製品を含まない植物ベースの食事の増加傾向は、乳糖不含ヨーグルト市場のもう 1 つの重要な側面です。健康、環境、または倫理的な理由から植物ベースの食事に切り替える人口の増加により、乳製品を含まない製品や乳糖不耐症の製品の市場が成長しています。たとえば、ヨーグルトを食べたいと考えている多くの乳糖不耐症の消費者は、乳糖を含まないヨーグルトが理想的であると考えるかもしれません。多くの企業が乳製品や乳製品を含まないミックスの製造に取り組み、より多くの品種を生み出し、それが市場の成長を促進するにつれて、創造性の向上により菜食主義の実践数が増加しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある他の代替品との競争

無乳糖ヨーグルト市場の成長を抑制する要因は、他の代替品との競争です。アーモンド、ココナッツ、大豆ヨーグルトなどの植物ベースの製品や、その他の乳製品を含まないスナックや飲料の入手可能性が高まっているため、消費者が検討できる選択肢はたくさんあります。この多種多様な代替品は、乳糖を含まないヨーグルトの市場を妨げる可能性があります。なぜなら、一部の消費者は、より好みの異なる味や健康上の選択肢が利用できるため、ヨーグルトを完全に避けることを選択する可能性があるためです。

• 米国農務省 (USDA) によると、無乳糖ヨーグルトの平均小売価格は通常のヨーグルトより 20% ～ 30% 高くなる可能性があり、低所得の消費者グループにとって入手しやすさが制限されています。
• 欧州食品安全局 (EFSA) は、消費者の約 15% が乳糖を含まない乳製品の代替品は味や食感が劣ると認識しており、それがリピート購入率に影響していることを強調しています。

市場での製品の機会を生み出すヨーグルトのフレーバーと特殊オプション

機会

さまざまなフレーバーの無乳糖ヨーグルトとプレーンのオプションを組み込む可能性が、市場の成長に貢献する大きな要因となっています。顧客ベースの多様化と、何か違うものを味わいたいというニーズにより、フルーツ風味のチョコレートや他のエキゾチックなフレーバーを加えたヨーグルトなど、風味のある乳糖フリーのヨーグルトの需要が増加しています。さらに、高タンパク質、低糖質、またはケトに優しい乳糖を含まないヨーグルトなどの専門的な代替品は、さまざまな種類の食事の選択肢を提供するため、消費者の数が増加しています。味の変化や製品のパーソナライズ機能により、健康志向の人々の間だけでなく、一般市場や専門市場でもこれらの製品の需要が増加しています。

• オーストラリア保健省によると、400万人以上のオーストラリア人が乳糖不耐症と診断されており、国産および輸入の無乳糖ヨーグルトブランドに成長の機会が開かれています。
• 国際乳製品連盟 (IDF) は、世界中の製品イノベーション パイプラインにおいて、植物ベースのヨーグルト代替品と乳糖を含まない製剤を組み合わせた製品が 25% 増加したと推定しています。

 

生産コストの上昇は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

無乳糖ヨーグルトは、関連コストがかかるため、生産者と消費者の両方にとって課題となる可能性があります。乳糖を除去するために使用される方法のほとんど、または乳糖の代わりに植物由来の成分（すべてスクラロース）を使用する場合、通常のヨーグルトの製造よりも高価になる傾向があります。これらのコストは店頭価格の高騰につながり、一部の顧客が乳糖不耐症ヨーグルトを購入できない状況に陥る可能性があります。さらに、コスト関連の要因により、主に価格に敏感な成長地域での市場発展が制限される可能性があり、これにより対象集団における乳糖フリー技術の採用が制限され、市場全体の成長が抑制される可能性があります。

• 英国食品基準庁 (FSA) によると、検査された無乳糖ヨーグルトサンプルの約 10% が厳格な表示基準を満たしておらず、製造業者にとって規制上のハードルとなっている
• 米国食品医薬品局（FDA）は、検査された無乳糖ヨーグルト製品の約12％に微量の乳糖が含まれており、完全な乳糖除去を維持することが生産者にとって課題となっていると指摘している。

 

 

 

 

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

無乳糖ヨーグルト市場の地域的洞察

• 北米

北米地域では、無乳糖ヨーグルト市場が拡大しています。乳糖不耐症に対する理解が深まり、健康志向の食生活をする人口が増え続けていることにより、乳糖を含まない製品の入手可能性は増加傾向にあります。さらに、米国の無乳糖ヨーグルト市場では、乳製品を含まない植物ベースの食事オプションを求める既存の消費者セグメンテーションからの強い需要があります。ほとんどの店舗やオンライン プラットフォームでは、さまざまな食事に適したさまざまな乳糖不含ヨーグルトも販売しています。このような消費者志向のサポートは、乳糖を含まない食事の利点について消費者が十分なレベルの知識を持っていることによってさらに強化されます。

• ヨーロッパ

ドイツ、イギリス、フランスなどの国々で乳糖不耐症の患者が増加し続けているため、世界の無乳糖ヨーグルト市場は主にヨーロッパに集中しています。さらに、これらの消費者は植物ベースのオーガニックダイエットも受け入れ始めており、その結果、乳糖不含ヨーグルトやオーガニックヨーグルト、非乳製品ヨーグルトの消費量が増加しています。一方、健康的な食事パターンとクリーンラベルの消費量の増加は、この市場の他の主要な推進要因の一部です。ヨーロッパの小売業者は現在、ターゲット層に合わせてさまざまなフレーバーや形式の無乳糖ヨーグルトを発売しています。

• アジア

乳糖不耐症に関する教育と可処分所得水準の上昇に伴い、アジアでは乳糖不耐症ヨーグルト市場が成長しています。日本、中国、インドは主に乳製品を控えています。乳製品はより健康的で消化しやすい選択肢に簡単に置き換えることができるからです。これらの製品の人気は、機能性食品の使用を奨励する健康トレンドや、そのような製品を料理の一部として含む西洋文化の増加によっても促進されています。それにもかかわらず、文化的な食習慣や乳製品に対する地域の味の好みが、特定の地域での摂取ペースに影響を与える可能性があります。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

無乳糖ヨーグルト市場は、アンソニーの主要な業界プレーヤーとその市場拡大の取り組みにより急速に成長しています。フレーバー、植物ベースのハイブリッド変種、プロバイオティクスやビタミンなどの機能性成分に対する消費者の需要の変化に応えようと、大手企業が新製品を発売している。これらの企業や他の多くの企業が、戦略的提携、買収、経済的に活発な新興市場への販売拡大を通じて市場シェアの拡大を目指しているため、収益も増加傾向にあります。それに加えて、小規模で若く、よりクリエイティブなブランドが、クリーンラベルのオーガニックでニッチな製品に目を向けており、世界中で市場を健全な位置に置いています。

• Ch. Hansen Holding A/S (デンマーク): Chr. によるとハンセンの持続可能性レポートでは、同社の特許取得済みのプロバイオティクス培養により、世界中で 200 以上の無乳糖ヨーグルト製品の配合が可能になりました。
• ヤクルト本社:日本乳業協会によると、ヤクルト本社は2023年に5,000万リットル以上の無乳糖プロバイオティックヨーグルトを生産し、アジア太平洋地域の無乳糖乳製品の市場シェアを拡大​​した。

無乳糖ヨーグルトのトップ企業リスト

• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• Nestlé SA (Switzerland)
• DuPont (U.S.)
• MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
• BioGaia AB (Sweden)
• Protexin (U.K.)
• Daflorn Probiotics UK (U.K.)
• Danone (France)
• Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
• Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
• Goerlich Pharma GmbH (Germany)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
• DSM (Netherlands)
• NutraScience Labs (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lonza (Switzerland)
• Winclove Probiotics (Netherlands)
• Probi (Sweden)

主要産業の発展

2021 年 10 月: ヨーグルトランドは、同社初のオーツミルクベースのビーガン無乳糖ヨーグルトフレーバー「無乳糖シナモンオートミールクッキー」を参加店舗で展開する。この追加は、2020年1月に乳糖不使用の塩入りチョコレートスフレ味の乳糖不使用ヨーグルトを発売し、その後、消費者の需要に応じてココナッツミルクベースの味を再発売した後のタイミングで行われた。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

無乳糖ヨーグルト市場は、乳糖不耐症や消化器系の問題に対する認識の高まり、乳製品や植物ベースの食事の増加傾向によって後押しされ、ブームが継続する態勢が整っています。無乳糖ヨーグルトの製造コストが高いなどの課題はあるものの。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、無乳糖ヨーグルトの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢が植物ベースの選択肢に移行するにつれ、無乳糖ヨーグルト市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の展望を加速させ、成長すると予想されています。