小麦粉改良剤市場規模、シェア、成長、タイプ別（粉末、液体、顆粒）、用途別（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、2035年までの地域予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

小麦粉改良剤市場の概要

世界の小麦粉改良剤市場は、2026 年に 35 億米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに59億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて5.8%のCAGRで拡大します。

製粉プロセス中に小麦粉の焼き味を高めるために添加される化合物または物質の集合体は、小麦粉改良剤として知られており、小麦粉処理剤としても知られています。これらの添加剤の目的は、小麦粉の品質を改善し、最終製品が望ましい食感、ボリューム、外観を持つことを保証することです。酸化剤、還元剤、乳化剤、酵素など、さまざまな物質が含まれる場合があります。小麦粉に含まれる複合炭水化物は酵素によって分解され、生地の柔軟性と強度が増す可能性があります。

臭素酸カリウムやアスコルビン酸などの酸化剤を使用すると、生地の体積と安定性を高めることができます。乳化剤であるレシチンは焼き菓子の柔らかさと質感を高めることができ、還元剤であるメタ重亜硫酸ナトリウムは生地を強化し、取り扱いの品質を高めることができます。商業的な製パンでは小麦粉改良剤が頻繁に使用されていますが、一部の顧客やパン屋は健康への影響の可能性を懸念しています。

新型コロナウイルス感染症の影響

業界の閉鎖が市場の歪みを引き起こす

消費財企業にとって、新型コロナウイルス感染症の流行は、市場の不安定、顧客の信頼の低下、輸出入ビジネスの課題などの問題を引き起こした。グローバル サプライ チェーンには、原材料の調達、梱包、流通が含まれます。ロックダウンにより、日用品や化学薬品、その他の品目の移動が困難になっています。それは、市場、サプライチェーン、需要と供給、その他すべてに即時的な影響を与えるだけでなく、消費者市場にも経済的な影響を及ぼしました。生産者と消費者は、この緊急事態に対処するために、従業員、業務、供給ネットワークを保護することに重点を置いています。パンデミックは業界の動向に影響を及ぼし、組織は混乱の中でも安定性を維持するために運営構造全体の刷新を余儀なくされました。それとは別に、企業の事業運営は感染拡大の影響を受けており、消費者業界全体に影響を及ぼしている。これは小麦粉改良剤市場に部分的に影響を与えています。

最新のトレンド

クリーンラベルの成分で市場の成長を促進

クリーンラベルの成分が市場を牽引する主なトレンドです。小麦粉改良剤分野では、クリーンラベルの原材料をますます採用しています。きれいなラベルが付いている成分は、自然で、単純で、わかりやすいとみなされる成分です。軽く加工された原料であり、合成添加物や人工添加物は含まれていません。小麦粉改良剤業界のこの成長の背景には、自然でより健康的な食品に対する消費者の需要があります。多くの顧客は人工添加物や保存料が含まれていない製品を望んでおり、この種の製品にはより多くのお金を払う用意があります。さらに、クリーンラベル成分の採用は、それらがより安全で環境に優しいという認識によって促進されています。メーカーはこの傾向に対応して、クリーンラベル物質に基づいた改良剤を開発しました。予測期間全体を通じて、これが市場を牽引します。この傾向のおかげで、業界は予測期間中に成長すると予想されます。したがって、クリーンラベル成分の増加により、市場全体の売上が増加すると予想されます。これらの新しい開発と製品の品種の主な原因は、市場全体の成長です。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

小麦粉改良剤の市場セグメンテーション

種類別 

タイプに基づいて、市場は粉末、液体、顆粒に分類されます。

用途別

市場に基づいて、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分類されます。

推進要因

市場をさらに活性化するインスタント食品

市場成長の主な原動力は、インスタント食品の需要の増加です。ペースの速いライフスタイルの結果、焼き菓子やその他の小麦粉ベースの製品など、すぐに調理できる品目の需要が高まっています。この要素により、信頼できる結果をもたらす優れた小麦粉への欲求が高まります。よく食べることの価値を認識する人が増えており、全粒粉やその他のより健康的な代替品への需要が高まっています。これにより、より健康的で栄養価の高い、新しく強化された小麦粉の開発が始まりました。新しいツールと技術の創造により、より安定して効率的に高品質の小麦粉を生産することが可能になりました。空気分級などの最新の製粉方法により、タンパク質含有量が高く、焼き上がり特性に優れた、より細かい小麦粉を製造することが可能になりました。前述の要素により、予測期間中にターゲット市場の需要が高まります。市場の需要は、これらすべての要因によって促進されると予想されます。その結果、インスタント食品の成長と使用の増加が市場を押し上げるでしょう。これは消費財業界の拡大に貢献し、小麦粉改良剤市場全体の成長を改善します。

市場拡大を促す消費者の嗜好

消費者の好みは進化しており、これも業界を後押しする要素です。健康志向が高まるにつれて、天然およびオーガニック原料を使用して製造された食品は消費者の間でますます人気が高まっています。この傾向を受けて、天然成分からなる小麦粉改良剤の人気が高まっています。世界的な人口の増加により、食品、特に焼き菓子の需要が高まっています。これは生産プロセスの効率を高めるのに役立ち、企業が焼き菓子の需要の高まりに応えるのに役立ちます。パン、ケーキ、ペストリー、ビスケットなどの焼き菓子の需要の高まりが、世界のベーカリー業界の拡大を推進しています。上記の要因は、業界の売上に影響を与えることが予想されます。これにより、製品の需要が増加し、業界全体の拡大に貢献します。製品ラインの拡大が市場の成長に貢献しています。

抑制要因

市場拡大を妨げる認識の欠如

製品に関する知識の欠如が市場を制限しているのです。一部の顧客は製品の利点を認識していない可能性があるため、需要が制限される可能性があります。一部の製造業者が入手可能なさまざまな種類の小麦粉改良剤や自社製品をどのように強化するかについて知識がない場合があるのと同様に、これが市場の拡大を制限する可能性があります。したがって、予測期間中、これらの要因は市場の成長を抑制すると予想されます。しかし、時間が経つにつれて、この問題は何らかの方法で解決されるでしょう。この問題が解決されれば、市場はすぐに成長し始めるでしょう。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

小麦粉改良剤市場の地域的洞察

北米が世界中の市場を支配

北米の小麦粉改良剤市場は、この地域が製品の主なユーザーであるため、この地域の産業発展の拡大と、潜在的な分野を押し上げる多くの推進要因の恩恵を受けてきました。スーパーマーケットで使用される製品が増加中。コンビニエンスストアとオンラインストアが小麦粉改良剤の市場シェアを拡大​​しています。急速な都市化の傾向は、市場全体をさらに下支えするでしょう。

業界の主要プレーヤー

大手メーカーが製品需要を拡大

調査には、市場プレーヤーとそのセクター内の立ち位置に関する情報が含まれます。データは、適切な調査、合併、技術の進歩、生産施設の拡大、協力を通じて収集され、利用可能になります。材料に関する研究では、メーカー、地域、種類、用途、販売チャネル、代理店、貿易業者、販売店、研究結果などの詳細が提供されます。

小麦粉改良剤トップ企業のリスト

• Bakels Group (U.S.)
• Lesaffre (France)
• Corbion (Netherland)
• Fazer (Finland)
• Puratos (Belgium)

レポートの範囲

この調査では、タイプとアプリケーションによる市場の細分化が詳細にカバーされています。この調査では、現在および潜在的な市場リーダーを含む幅広い参加者が調査されます。多くの重要な要因により、市場は大幅に拡大すると予想されます。市場の洞察を得るために、この調査では小麦粉改良剤市場のシェアを高める可能性のある要因にも注目しています。予想される期間にわたる市場の成長予測はレポートで行われます。なぜ 1 つの地域が世界市場を支配しているのかを説明することが、地域研究の目標です。適切に考慮された多くの要因により、業界の拡大能力が制限されています。市場の戦略的分析も調査に含まれます。包括的な市場データが含まれています。