卵製品加工市場規模、シェア、成長、およびタイプ別（卵粉生産ライン、卵液生産ラインおよびその他）、用途別（卵製品メーカーおよびその他）、地域別洞察、および2026年から2035年までの予測による業界分析

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卵製品加工市場の概要

世界の卵製品加工市場規模は、2026年に7億米ドルと推定され、2026年から2035年までの予測期間中にCAGR 3.8%で2035年までに9億8000万米ドルに成長すると予測されています。

卵の殻を取り除いて液状にし、さまざまな食品に使用できるように加工します。卵の加工には、卵の殻の除去と割り、濾過、混合と混合、安定化、低温殺菌、凍結または乾燥、および包装の手順が含まれます。これらの卵のバリエーションには追加の成分 (保存料や着色料など) が含まれることが多く、これにより独自の配合を作成できます。これらは、焼き菓子、乳製品、菓子、チョコレート、インスタント食品、栄養補助食品など、さまざまな食品の原料として広く使用されています。

卵の殻は「ブレーカー」として知られる自動装置で割られ、場合によっては黄身と白身を分離することもあります。これらの卵は低温殺菌された後、パン屋やレストランで使用したり、マヨネーズやシャンプーなどの他の製品を製造したりするために、液体、冷凍、または粉末の形に加工されます。これらの加工卵は、パスタ、麺類、サラダドレッシング、乳製品などの食品や飲料の原料としてよく使用されます。

新型コロナウイルス感染症の影響:コンビニエンスストアが市場拡大を引き起こす

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、卵製品加工業界はパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要を経験している。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生は、市場の不安定化、消費者信頼感の低下、機械や設備の生産者に輸出入貿易の問題を引き起こした。ロックダウンの結果、市場は閉鎖され、多くの人が屋内に留まった。サプライチェーンの侵害、株式市場の非効率性、ベンダーの不安定性は、この進化の結果です。機械・装置産業の操業停止により、市場全体が影響を受けた。しかし、インスタント食品、特に加工卵の小売売上高に対する新型コロナウイルス感染症の影響は、特に世界のほとんどの地域でロックダウンが課せられていた時期にはやや好調で、顧客のパニック買いにつながった。この流行により、電子商取引およびオンライン食料品プラットフォームでの卵製品の売上が増加し、オンライン小売プラットフォームが予測期間中に最も速いペースで増加すると予想されることを示しています。さらに、市場は卵製品の利便性、使いやすさ、保管によって推進されています。卵製品加工業界はこれにより多少の影響を受けています。

最新のトレンド

インスタント食品の需要を高めて市場の成長を促進

卵製品加工業界は、加工卵の利便性、使いやすさ、保管のしやすさによって動かされています。都市部の人口増加と忙しいライフスタイルの結果、インスタント食品の需要が高まっています。自宅で食事を準備する時間や料理スキルがないため、多くの消費者はインスタント食品に喜んでお金を費やしており、これが市場拡大を促進する重要なトレンドとなっています。したがって、小売用インスタント食品の需要が増加しています。さらに、技術の進歩により、加工卵はより効果的に処理および低温殺菌され、安全性が保証され、汚染のリスクが低下し、保存期間が延長されています。インスタント食品が広く入手可能になったことにより、消費者のダイエット商品の購入習慣が変化しました。さらに、卵の加工はアスリートやボディービルダーにとって高品質のタンパク質の重要な供給源です。加工卵のチャンスは、斬新な食品への使用からも生まれます。したがって、業界の成長の可能性を切り開く重要な傾向は、ファストフードやインスタント食品の需要の増加です。これらの新たな発展は、市場全体の成長の主な原因です。

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卵製品加工市場セグメンテーション

• 種類別

タイプに基づいて、市場は卵粉生産ライン、卵液生産ラインおよびその他に分類されます。

• 用途別

市場に基づいて卵製品メーカーとその他に分類されます。

推進要因

市場をさらに活性化する健康的なライフスタイルの導入

健康的なライフスタイルを取り入れることへの嗜好の変化と、老化防止特性によるパーソナルケア製品における卵および卵製品の使用の増加が、卵製品加工の業界シェアを高めると予想される 2 つの主な推進要因です。さらに、ベーカリーや菓子製品に対する消費者の需要の高まりや、市場に出回っているさまざまな卵製品が、対象市場の拡大を後押しすると予想されます。さらに、ワクチンや料理の調製を含む幅広い用途で卵および卵製品が広く利用されています。これらは、世界市場の拡大に大きな影響を与えると予想される重要な要素の一部です。今後数年間で、賞味期限の長い製品や卵製品の栄養補助食品の利用を増やす研究開発プロジェクトが増え、市場参加者に新たな収益機会がもたらされる可能性がある。その結果、成長と健康的なライフスタイルが市場を押し上げるでしょう。これは機械および装置産業の拡大に貢献し、卵製品加工市場全体の成長を改善します。

市場拡大を促す先進技術

数年前まで、世界の卵製品加工産業は緩やかに拡大していました。しかし、最新のツールと技術の発展により、卵の安全性と品質が向上し、市場が大幅に拡大しました。さらに、卵の安全手順の強化により、企業は養鶏に投資し、卵を使用した製品を生産する産業に参入することが奨励されています。卵を使った製品の人気が高まっているため、現在ではさまざまな卵製品が市場で入手可能です。また、世界人口の急速な増加や新興国における中間層の拡大、可処分所得の増加により市場は拡大しています。市場全体の成長に対して、これらの要因の影響はごくわずかであると予測されます。結果として、これらの要因が総合的に市場の拡大を促進し、企業の収益を増加させています。結果として、テクノロジーの進歩は市場を押し上げるのに役立ちます。

抑制要因

市場拡大を妨げるさまざまな制約

加工卵市場は、厳格な食品安全規制、時間のかかる規制政策、厳格な動物福祉規制政策の増加により、予測期間中にさらなる課題に直面すると予想されます。予測期間中、ビーガニズムと健康意識の高まりにより、世界の卵加工市場の成長が抑制されると予想されます。これは市場の拡大を制限する重大な問題となる可能性があります。この問題が解決されれば、市場はすぐに成長し始めるでしょう。

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卵製品加工市場の地域的洞察

北米が世界中の市場を支配

北米の卵製品加工市場は、この地域の産業発展の拡大と、この地域が製品の最大のユーザーであるため、潜在的な分野を増加させるさまざまな推進要因の恩恵を受けてきました。卵製品加工市場シェアの成長を推進する主な要因は、卵製品メーカーの需要の高まりが市場を牽引する主な理由の1つであることです。急速な都市化の進展により、市場全体がさらに押し上げられるでしょう。

業界の主要プレーヤー

大手メーカーが製品需要を拡大

調査には、市場プレーヤーとそのセクター内の立ち位置に関する情報が含まれます。データは、適切な調査、合併、技術の進歩、生産施設の拡大、協力を通じて収集され、利用可能になります。材料に関する研究では、メーカー、地域、種類、用途、販売チャネル、代理店、貿易業者、販売店、研究結果などの詳細が提供されます。

トップ卵製品加工会社のリスト

• Sanovo Technology Group (U.S.)
• OVO Tech (U.S.)
• Actini France (France)  
• Kyowa Machinery (Japan)  
• Moba Group (Netherland)

レポートの範囲

この調査では、タイプとアプリケーションによる市場の細分化について詳しく説明されています。この調査では、既存および潜在的な市場リーダーを含む幅広い参加者を調査しています。いくつかの重要な要因の結果、大幅な市場の拡大が予想されます。市場に関する洞察を提供するために、この調査では卵製品加工市場シェアを押し上げると考えられる要素をさらに分析しています。レポートは、予測期間中の市場の拡大を予測します。地域調査の目的は、なぜある地域が世界市場を支配しているのかを説明することです。業界の成長を妨げている多くの問題が慎重に検討されています。この調査には市場戦略分析も含まれています。徹底した市場情報が含まれています。