ドライフルーツとナッツの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ドライフルーツ、ドライナッツ）、用途別（フードサービス、消費者直販、商業/産業）、地域別の洞察と2035年までの予測

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ドライフルーツとナッツ市場の概要

世界のドライフルーツおよびナッツ市場は、2025年の約426億米ドルから2026年には453億7000万米ドルに増加し、2035年までに724億2000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までに6.5%のCAGRで成長します。

ドライ フルーツとナッツの市場は、スナックや食品の材料として、また栄養面での利点を得るために、明確に保存および加工された多種多様な果物やナッツで構成されています。市場は乾燥頂点と乾燥ナッツに分類されており、それぞれに特定の特徴とパッケージがあります。

乾燥最終製品は、天日乾燥または人工脱水によって水分を最大限に除去した最終製品です。このプロセスにより、自然な甘味と栄養素を維持しながら、保存期間が向上します。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響 

ドライフルーツとナッツ業界は次のような悪影響を受けました。 新型コロナウイルス感染症のパンデミック中の生産の遅延と停止

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

港の閉鎖、労働力不足、輸送制限などの物流上の問題により、ドライフルーツやナッツの出荷が予定​​より遅れている。農業や収穫スポーツの中断による原材料不足により、納品が不安定になりました。

最新のトレンド

ピスタチオ人気の急増が市場の成長を促進

ピスタチオにはタンパク質、繊維質、健康的な脂肪が豊富に含まれているため、体重管理や心臓の健康維持に人気があります。グリセミックインデックス（GI）が低いため、糖尿病の人や低炭水化物ダイエットやケトダイエットをしている人に適しています。企業はスナックの顧客を引きつけるために、ハニーロースト、チリライム、バーベキュータイプなどのフレーバー付きピスタチオを発売している。ピスタチオは、プロテインバー、ナッツバター、乳製品ルースミルク（ピスタチオミルク）、スプレッドなどに含まれています。ピスタチオ風味のトレンドは、アイスクリーム、ジェラート、ペストリー、チョコレートなどのデザートで注目を集めています。レストランやベーカリーでは、その豊かな味と食感のため、ピスタチオをケーキ、マカロン、バクラヴァ、通好みのスナックに取り入れています。

• 米国農務省 (USDA) によると、2023 年の世界のドライ フルーツ消費量は前年比 5.8% 増加しました。これは主に北米とヨーロッパでのレーズンとアプリコットの需要の増加によるものです。 USDAの経済調査局はまた、米国におけるレーズンの一人当たりの消費量が1人当たり1.3ポンドに達しており、これは消費者の栄養価の高いスナックへの移行を反映していると指摘した。

• 国際ナッツ・ドライフルーツ評議会（INC）によると、2023年の世界のナッツ生産量は前年比7％増加し、アーモンドとクルミが総生産シェアの58％を占めた。米国、トルコ、インドなどの国々では、急増する輸出需要に対応するため、付加価値の高いナッツの乾燥および加工施設への投資が増加しています。

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ドライフルーツとナッツの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はドライフルーツとドライナッツに分類できます。

• ドライフルーツ: ドライフルーツには、レーズン、ナツメヤシ、アプリコット、イチジク、プルーン、クランベリー、マンゴー、リンゴなどが含まれます。これらは、健康的なスナック、ベーキング材料、シリアル、ストレングスバー、ケーキの天然甘味料として広く消費されています。健康志向の高まりにより、砂糖不使用、オーガニック、保存料不使用の乾燥果実を求める声が高まっています。

• 乾燥ナッツ: 乾燥ナッツは、アーモンド、クルミ、カシュー ナッツ、ピスタチオ、ヘーゼル ナッツ、ピーカンナッツ、マカダミア ナッツで構成され、通常、スナック、製菓、乳製品代替品、ベーカリー製品に使用されます。ナッツは、高たんぱく質、繊維質、健康的な脂肪が豊富なことで人気があり、ビーガン、ケトダイエット、高たんぱく質の食事において重要です。フレーバーナッツやカバーナッツ（ハチミツロースト、スパイス風味、チョコレートブランケット）の流行がさらに発展し、市場の成長をさらに加速させています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はフードサービス、消費者直販、商業/産業に分類できます。 

• フードサービス: フードサービス段階には、飲食店、カフェ、ベーカリー、旅館、ケータリング サービスでの乾燥集塵とナッツの使用が含まれます。これらの要素は、サラダ、ケーキ、ベーカリー製品、朝食用シリアル、および愛好家の料理に広く使用されています。健康的な代替メニューや植物ベースの食事のトレンドが高まり、このゾーンの需要が高まっています。

• 消費者への直接販売: このカテゴリは、スーパーマーケット、コンフォート ストア、オンライン システム、および健康専門店による小売販売で構成されます。消費者は、フィットネス上の利点を認識して、スナック、ホームベーキング、料理用にドライ フルーツやナッツを購入します。電子取引とカスタマイズされたサブスクリプションスナックボックスの増加により、消費者への直接収入が増加しました。

• 商業/産業: 商業/商業段階には、加工食品、菓子、乳製品、栄養補助食品の物質として乾燥集塊とナッツが使用されます。これらの要素は通常、グラノーラバー、プロテインスナック、スイーツ、朝食用シリアル、アーモンドミルクなどの乳製品ベースの商品に含まれています。実用的な食事とスムーズなラベル要素を求める声が高まっており、このセグメントの成長を利用しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

健康意識の高まりで市場を活性化

ハーブの栄養豊富なスナックに対する消費者の嗜好の高まりにより、乾燥したクルミやナッツの需要が高まっています。冠状動脈性心臓の健康上の利点、高タンパク質、繊維、抗酸化物質の認識の高まりが市場の拡大をサポートし、さらにドライフルーツとナッツ市場の成長を促進します。

• 世界保健機関 (WHO) によると、世界中の成人の 39% 以上が過体重であり、より健康的な代替食品への需要が急増しています。 2023年の米国農務省の調査では、消費者の72％がドライフルーツが菓子スナックのより健康的な代替品であると考えており、これは無糖のドライフルーツやローストナッツの消費増加に直接貢献しています。

• 食糧農業機関（FAO）の報告によると、インドやイランなどの国は、農産物輸出促進計画や農加工食品輸出開発局（APEDA）の下での品質認証プログラムの支援を受けて、2023年にドライフルーツやナッツの輸出量を12％拡大した。

スナック文化を拡大し市場を拡大

多忙な生活の中で、便利で健康的なスナックの選択肢が求められています。パスミックス、グラノーラバー、ナッツベースのプロテインスナックの摂取量の増加により、市場のブームが加速しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性のある高い生産コストと加工コスト

干ばつ、予測不可能な気候、土壌の健康状態の悪化は作物の収量に影響を与え、主にコストの上昇につながります。ドライフルーツとナッツの加工には、膨大な力と専門的な努力が必要であり、ドライフルーツとナッツの市場シェアにつながります。

• FAO気候課によると、悪天候により、カリフォルニアやスペインなどのナッツ生産地域では2022年から2023年にかけて収量が最大14％減少した。この一貫性のない収穫量は加工業者の生産コストを直接増加させ、価格の安定に影響を与えます。

• 世界貿易機関（WTO）は、2021年から2023年にかけて、一部のアジア市場におけるドライフルーツとナッツの輸入関税が平均6.2％上昇し、貿易の柔軟性と米国と欧州の輸出業者の利益率が低下したことを強調した。

健康的なスナックの需要の高まりにより、製品が市場に投入される機会が生まれる

機会

フィットネスに対する認識の高まりにより、消費者はハーブや植物ベースの完全スナックの方向に移行しつつあります。たんぱく質、繊維質、抗酸化物質が豊富な食事を求める声が高まり、ナッツやドライフルーツの消費が増加しています。

• 米国国勢調査局のデータによると、オンラインでの食品および飲料の売上は 2023 年に 28% 増加し、オンラインで最も購入された食料品のトップ 10 にドライ フルーツとナッツがランクインしました。このデジタル変革により、サプライヤーは流通コストを削減しながら消費者に直接アクセスできるようになります。

• 欧州食品情報評議会 (EUFIC) は、ヨーロッパの消費者の 31% が現在フレキシタリアンであると認識しており、毎日の食事にドライ フルーツやナッツを取り入れることが増えていると述べています。この傾向は、ナッツプロテインブレンドやフルーツ入りトレイルミックスなどの新しい製品ラインに大きな可能性をもたらします。

 

サプライチェーンの混乱は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

予測できない気候状況は、ナッツやドライフルーツの収量に影響を与えます。地政学的な緊張と貿易規制により、世界的な配送チェーンが混乱する可能性があり、輸送コストの高さは価格と在庫に影響を与えます。

• コーデックス委員会 (FAO/WHO) は、世界のドライフルーツ出荷量の 10 ～ 15% 近くが、70% を超える不適切な保管湿度レベルによる品質低下に直面しており、カビの発生や栄養素の劣化につながっていると指摘しました。

• 国際貿易センター (ITC) によると、乾燥および包装作業におけるエネルギーコストは 2022 年以降 18% 上昇しており、特にエネルギー効率の高い処理システムを利用できない中小企業に影響を及ぼしています。

 

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ドライフルーツとナッツ市場の地域的洞察

• 北米

米国のドライ フルーツおよびナッツ市場、特に米国内の、レーズン、アプリコット、プルーン、ピスタチオの製造ではカリフォルニアがリードしています。この場所の健康的な摂取に対する強い意識と植物ベースの完全タンパク質資源の要求により、同様にドライフルーツやナッツの摂取量が増加しました。  

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、従来の栄養習慣と移動中の間食オプションの普及が市場の成長に貢献しています。ドイツ、イギリス、フランスと並ぶ主要な消費国は、最終的に乾燥したものやナッツが食生活に欠かせないものとなっています。さらに、ヨーロッパの堅牢なサプライ チェーン インフラストラクチャと厳格で満足のいく基準により、市場での強力な存在感が保証されます。これら 3 つの分野は共に、世界のドライ フルーツとナッツ産業を形成する上で重要な役割を果たしています。

• アジア

急速な都市化と可処分所得の増加により、住宅用 HVAC システムの需要が高まっています。政府はエネルギー効率に関する規則を施行し、先進的でグリーンな HVAC ソリューションの使用を促進しています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ドライ フルーツとナッツ マーケットには、企業の成長と発展に大きく貢献する数人の主要なゲーマーが参加しています。これらの企業は、世界中の購入者に絶妙な乾燥頂点とナッツを提供する上で極めて重要な役割を果たしており、通常は進化する市場の需要を満たすために革新を行っています。

• カネグレード:英国商務省によると、カネグレードはドライフルーツ原料の80％以上を認定された持続可能な農場から調達しており、食品加工に関する英国の国家持続可能性基準に準拠している。

• Dole Food Company, Inc.: 米国農務省 (USDA) のデータに基づくと、Dole は米国からのドライ フルーツ輸出総額の 12% を占めており、統合されたサプライ チェーンを活用して一貫した品質とトレーサビリティのコンプライアンスを実現しています。

トップ一覧 ドライフルーツとナッツ 企業

• Kanegrade
• Dole Food Company, Inc.
• Sun-Maid Growers of California
• Sunbeam Foods
• Traina Foods, Inc.

主要な産業の発展

2025 年 2 月:健康を改善するためのこのような健康的な食事に対する評判の高まりにより、世界中のコンフォートフードおよびスナック企業全体で多くの脱水症状の解消を求める声が高まると予測されています。さらに、ミレニアル世代やランニングをしている大人の間で、すぐに食べられる健康食品の認知度が高まっていることにより、ドライナッツへの需要がさらに高まり、国際市場で最高潮に達すると予想されます。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ドライフルーツおよびナッツ市場では、高度な加工戦略が、製品の高品質、賞味期限、さまざまな食事プログラムにわたる栄養保持力を向上させる上で重要な機能を果たしています。これらの最新のイノベーションは、乾燥手順を最適化し、包装の対応を改善し、サプライチェーンのパフォーマンスを強化するための環境に優しい方法論をメーカーに提供し、より高い製品の保存、価値効果、および長期にわたる消費者の満足度を保証します。 AI を活用した品質管理、リアルタイムの水分分析、優れた脱水戦略などのテクノロジーにより、ドライ フルーツやナッツの加工、保存、流通方法が変革されています。これらの進歩を活用することで、業界は優れた、栄養価が高く、環境に優しい製品を供給することができ、高度な食事保護、賞味期限の延長、市場競争力の向上を確実に実現します。