料理観光市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（国内料理観光、国際料理観光）、アプリケーション（個々の観光、グループツアー主義）、地域の洞察と2033年までの予測

料理観光市場の概要

世界料理観光市場の市場規模は、2033年の2033年にxx 10億米ドルから10億米ドルに達すると予測されており、予測期間中にXX％のCAGRを登録しています。

食品体験、文化的探査、ソーシャルメディア効果に対する国際的な関心の高まりは、料理観光市場の大きな成長を促進しています。地域の料理、料理のイベント、料理のレッスン、ユニークなダイニング会場をサンプリングするために旅行することは、料理の観光を定義するため、より大きな観光分野の重要な部分です。

市場の成長を促進することは、農場からテーブルへの持続可能なダイニングスタイルの人気の高まり、食品関連のテレビ番組やソーシャルメディアの影響、そして本物でインタラクティブな旅行体験の必要性の高まりです。ライジングは、料理のツアー、グルメ旅行、ワイン観光でもあります。これらはすべてセクターを駆り立てています。それでも、季節的な需要の変動、高価なグルメ旅行、食品の安全性と輸入を制限する法律などの問題により、成長が鈍化する可能性があります。

旅行者タイプ（国内、国際）、地域、ツアータイプ（フードツアー、料理の休日、ワイン、飲み物の観光）が市場を分割します。

ヨーロッパと北米は、よく発達した食品観光インフラストラクチャと豊かな料理の歴史のおかげで、市場を管理しています。対照的に、アジア太平洋地域は、アジア料理と街頭食料文化の世界的な人気の高まりにより活況を呈しています。メインプレーヤーは、食通の観光客にアピールするために、持続可能な美食、パーソナライズされた食品体験、オンライン予約システムの作成に集中しています。

Covid-19の衝撃

"料理観光市場グローバルな旅行制限と封鎖が大幅に限られた食品関連の旅行体験のために悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19を削減することを意図した、世界中の硬直した食品関連の旅行制限は、料理観光市場に悪影響を及ぼしました。より低い能力で閉鎖または走ることを余儀なくされ、多くのレストラン、屋台の食品市場、料理イベントは、旅行者が本物の地元の食べ物へのアクセスを制限しました。海外旅行の崩壊により、料理のイベント、料理学校、フードツアーオペレーターの収益が大幅に低下しました。代替としても、仮想料理の出会いは、対面の食品旅行の体験的な感覚を完全に置き換えることはできません。

最新のトレンド

"観光客が独自の環境で有名なシェフと直接関与して市場の成長を促進する没入型の美食体験の台頭"

さまざまな食品文化を発見するための旅行者の高まりの食欲は、料理観光市場の急速な発展を推進しています。 1つの印象的な傾向は、没入型の料理旅行の成長であり、その間、訪問者は異常な環境で有名なシェフと直接相互作用します。イギリスのシェフバレンタインワーナーは、ケニアのエルカラマロッジを含む遠隔地で5泊のリトリートを提供し、料理のチュートリアル、ブッシュディナー、採餌や釣りなどのアクティビティを提供しています。この戦略は、観光客に地元の食材や料理の専門家への前例のないアクセスを提供するため、地域の料理に関する知識を深めます。より多くの企業が、このような豪華な料理観光の需要が上昇するように、旅行と実践的な食事体験を組み合わせたカスタムフードツアーを作成しています。

料理観光市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は国内の料理観光や国際料理観光に分類できます

• 国内の料理観光 - 国内料理観光の旅行者は、地元の食品や地域の食事シーンを訪れます。個人が、海外に向かうことなく、ユニークな食事体験、農場からテーブルへのレストラン、伝統的なフードフェスティバルを探すにつれて、より多くの使用になりました。パンデミック後、このセクターは、行楽客が海外のものよりも地元の料理体験を好むため、拡大しています。

• 国際料理観光 - 国際的なガストロノミー旅行は、他の国を訪問する観光客を強調して、実際の地域料理、食品市場、文化的な食事習慣を見ることを強調しています。訪問者は通常、独特の料理、ミシュランスターの高品質のレストラン、実践的な料理セミナーで注目されている場所に行きます。この部分は、独特の料理体験を求めて、料理のファンにとって世界的な観光魅力にはるかに進んでいます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は個々の観光、およびグループ観光に分類できます

• 個々の観光 - カスタマイズされた食品体験を望んでいる個旅行者 - つまり、特別なレストランで食事をしたり、街頭料理を試したり、料理のレッスンを受けたりすると、個々の料理の観光の魅力が見つかります。これらの観光客は通常、余暇にいくつかの美食文化を発見することを許可するため、適応性のあるスケジュールを好みます。デジタル予約サイトと食品中心の旅行インフルエンサーの出現は、個人的な料理の観光を加速するだけです。

• グループ観光 - 友人、家族、またはビジネスのグループ向けに作成されたフードツアー、ワインの試飲、料理クラスの開催は、グループ料理旅行の一部です。食通の間で人気のあるのは、ガイド付きのテイスティング、料理ショー、没入型の文化的な食事との出会いです。グループ旅行は、文化的なコンポーネントと教育的コンポーネントを提供するため、訪問者の料理体験全体を豊かにします。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"市場を後押しするための体験旅行への関心の高まり"

料理観光に対する需要の高まりは、単純な観光以外の没入型の体験をますます探している旅行者によって推進されています。食品を中心とした旅行は、地域の料理、調理コース、農場からテーブルへの体験を通じて、本当の文化的没入感を与えます。体験的な旅行へのこの動きは、美食を引き上げて目的地の選択において重要な考慮事項になり、したがって料理の観光市場の成長を促進しました。

"市場を拡大するためのソーシャルメディアとデジタルプラットフォームの影響"

世界中に独特の食事体験と地域の専門分野を展示することにより、食品ブロガーやソーシャルメディアサイトは料理旅行を深刻に変えました。 Instagram、YouTube、およびTravel Blogの食品関連の素材は、旅行者が新鮮な食事体験を探すように促し、それを刺激します。さらに、訪問者が料理体験を見つけてスケジュールできるようにするため、デジタル予約システムは料理の観光市場の成長を促進するのに役立ちます。

抑制要因

"高コストとアクセシビリティの課題潜在的に市場の成長を妨げる"

高価なグルメディナー、海外旅行、排他的な食品旅行の強制は、料理観光市場の重要な制限要因です。多くの食品中心の目的地、ミシュランの星付きレストラン、グルメ体験は非常に高価であるため、予算志向の観光客の可用性を制限しています。特定の遠いまたは文化的に豊かな食通の目的地は、インフラストラクチャが欠落しているため、到達するのが難しいかもしれません。特に中所得の観光客にとって、これらの財政的および物流的障害は、食品観光部門の急成長を妨げる可能性があります。

機会

"市場で製品の機会を生み出すための持続可能な地元の食品体験の台頭"

持続可能な旅行の必要性の高まりは、料理観光市場の大きな開口部を表しています。旅行者は、スローフードエクスペリエンス、オーガニックフードエクスペリエンス、および地元の企業や集団を支援する伝統的な調理技術をますます探しています。意識的な観光客は、フードトレイル、アグリトゥーリズム、ゼロ廃棄物の食事など、環境に優しい美食の出会いを宣伝する場所に惹かれます。持続可能なガストロノミーに向かって移動すると、地元の経済が改善され、ユニークで本物の料理体験を提供します。

チャレンジ

"文化的および食事制限消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

料理観光市場での大きな困難の1つは、観光客のさまざまな食事、宗教、文化の好みを満たすことです。伝統的な食べ物の目的地については、数人の訪問者がベジタリアン、ビーガン、ハラール、グルテンフリーなどの特定の食事制限を持っています。さらに、言語の障害と未知の料理は、旅行者が地元の料理を完全に体験することをためらうように導くかもしれません。より一般的な聴衆にアピールするには、料理の観光の出会いは包括的で簡単に到達できる必要があります。

料理観光市場の地域洞察

北米

北米は、その豊かな食料文化、活況を呈しているホスピタリティセクター、傑出した食事体験により、米国料理観光市場を率いています。主要なフードフェスティバル、ミシュランの星を獲得した料理、有名なストリートフードシーンはすべて、このエリアを故郷と呼び、フード観光客にアピールしています。北米の魅力は、農場からテーブルへのレストラン、ワイン観光、フュージョン料理の出現によってさらに増加し​​ます。さらに、継続的な市場拡大を促進することは、ソーシャルメディアやデジタルチャネルを通じて、オリジナルの料理体験の重要なサポートです。

ヨーロッパ

その偉大な料理の歴史、多様な地域料理、世界中の有名な料理の目的地により、ヨーロッパは料理の観光市場シェアをリードしています。ワインの試飲から昔ながらの料理のレッスンまで、フランス、イタリア、スペインなどの国々は、本物の体験を探している何百万人もの食品観光客にアピールします。フードトラベルにおけるヨーロッパの優位性は、ミシュランの星を獲得したレストラン、フードフェア、古代市場によってさらにサポートされています。さらに、市場の拡大は、農場からテーブルへの食事や環境に優しい食事に大きな焦点を当てています。

アジア

さまざまな食料文化、エネルギッシュな屋台の料理シーン、豊富な料理の習慣により、アジアは料理観光市場シェアを支配しています。オリジナルの味、古典的な調理方法、親密な食事体験により、タイ、日本、インド、中国は他の国に食品愛好家を紹介しています。アジアは、ナイトマーケット、フードフェスティバル、インタラクティブな料理コースの人気があるため、さらに魅力的です。ソーシャルメディアとデジタルプラットフォームの使用の増加は、アジアの食品に対する世界的な関心をさらに高めているため、継続的な市場拡大を推進しています。

主要業界のプレーヤー

"キュレーションされた食品体験を提供し、デジタルアクセシビリティを拡大し、地元のガストロノミーを促進することにより、主要な業界のプレーヤーが市場を形作る"

地元の料理を促進し、デジタルアクセスを開発し、テーラーメイドの食品体験を提供することで、主要な業界の参加者が上昇する料理観光市場を推進するのに役立ちます。 Airbnb、Expedia、Tripadvisorなどの旅行会社は、料理のアクティビティをプラットフォームに組み込み、食事体験、料理のレッスン、フードツアーの予約を簡素化しています。観光局は、飲食店、ホテル、フードフェスティバルと提携して、地元の料理を強調し、食品愛好家を引き付けています。さらに、独特の食事体験で有名な場所を宣伝するために世界的な影響力を使用するのは、有名シェフとミシュランの星を獲得したレストランです。地域の珍味と食品体験を国際的な視聴者に表示することにより、ソーシャルメディアとデジタルマーケティングは、食品観光をさらに増やすのに役立ちます。これらのイニシアチブにより、重要なプレーヤーは、食品観光をより到達しやすく、魅力的で魅力的にすることにより、世界的な市場の成長を促進しています。

トップ料理観光会社のリスト

• Classic Journeys - (U.S.)
• Abercrombie & Kent - (U.S.)
• ITC Travel Group - (U.K.)
• G Adventures - (Canada)
• TU Elite - (Germany)

主要な業界の開発

2024年1月： 料理観光市場の1つの産業開発は、ミシュランガイドによって発表されています。彼らは、ソーシャルメディアのインフルエンサーやオンラインレビュアーとの競争の中で関連する戦略の一環として、インド、ドーハ、テキサスを含む新しいグローバルな目的地に拡大しました。小さなメキシコシティタケリアなどの前代未聞のスポットにアワードスターを含めることにより、この変化は、ガイドでカバーされているダイニングエクスペリエンスと料理の種類の範囲を拡大することを目指しています。ミシュランは、その選択を拡大し、それによってハイエンドの洗練されたダイニングイメージを変えることにより、多様性とコストを大切にする現在の食料文化にアピールしたいと考えています。包括性とさまざまな食品の伝統の評価を強調したこの変革は、食品旅行業界の大きな変化を示しています。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

料理の観光市場は、健康認識の増加、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新により、継続的なブームが推進される態勢が整っています。閉じ込められていない生地の可用性とより良いコストを含む課題にもかかわらず、グルテンに耐えられない栄養豊富な代替品の需要は、市場の拡大をサポートします。主要業界のプレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的市場の成長を通じて前進し、打ち上げ車の供給と魅力を高めています。顧客の選択がより健康で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、料理の観光市場は繁栄すると予想され、持続的な革新とその運命の見通しを促進するより広い評判があります。