ココア市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ココアリカー、ココアバター、ココアパウダー）、用途別（ヘッドウェア、レッグウェア、バイクマウント、トルソーウェア、ハンドウェアなど）、および2026年から2035年の地域予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

ココア市場の概要

世界のココア市場は、2026年の178億7,000万米ドルから2035年までに230億4,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年までCAGR 2.9%で成長します。ココア市場は、チョコレート、飲料、化粧品業界からの強い需要で拡大しています。西アフリカが依然として最大の生産国である一方で、ヨーロッパが加工の成長を牽引しています。

ココアは、一般的に熱帯地域で栽培されているカカオの木 (テオブロマ カカオ) の種子から得られる柔軟性があり、非常に人気のある製品です。これは、食品、飲料、美容、製薬業界にわたる数多くのアプリケーションのインスピレーションとして機能します。ココア市場は、ココアリカー、ココアバター、ココアパウダーという 3 つのナンバーワンスタイルのココアを中心に展開しています。

ココアは、その幅広いパッケージと市場の需要の拡大により、多くの業界で極めて重要な機能を果たしています。その多機能性と重要な性質により、購入者を重視した各製品や産業手順に不可欠なものとなっています。

新型コロナウイルス感染症の影響

カカオ産業は次のような悪影響を受けました。 新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

カカオを生産する国際的な場所でのロックダウンと移動規制により、カカオ豆の収穫、輸送、輸出が混乱しました。港の閉鎖と出荷活動の減少により、カカオの出荷に遅れが生じ、輸出業者と生産者の料金が増加しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するゲーミフィケーションとインタラクティブ性

一般的に重要なカカオ生産地域における供給制約により、カカオの価格は大幅に高騰しています。この流行は、農家や生産者から顧客に至るまでの手数料チェーン全体に影響を与えています。干ばつや不規則な降雨などの予測不可能な気候パターンは、世界のカカオ生産量の60％以上を占めるコートジボワールやガーナなどの主要生産国のカカオ収量に影響を与えています。エルニーニョ現象はこれらの課題をさらに悪化させ、主に作物生産量の減少を引き起こしています。カカオの植生はむしろ、カカオの実の穴開け虫などの害虫や、カカオの実や魔女のほうきなどの病気の危険にさらされています。これらの要素は配信にさらに圧力をかけ、電荷の変動に寄与します。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

カカオ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はココアリカー、ココアバター、ココアパウダーに分類できます。

• ココアリカー: カカオマスとしても知られるココアリカーは、焙煎カカオ豆を粉砕することによって得られる加工ココアの天然形態です。チョコレート製造のベース要素として機能し、ダークキャンディーとミルクキャンディーのそれぞれに利用されています。その豊かな風味と過剰なカカオ含有量により、高級キャンディーや職人のキャンディーに欠かせないものとなっています。

• ココアバター: ココアバターはカカオ豆から抽出された脂肪であり、その簡単な食感と溶ける特性が認められています。クリーミーな質感と滑らかな仕上がりを提供するために、チョコレートの製造に主に使用されています。さらに、保湿作用と抗酸化作用があるため、化粧品やスキンケア商品にとって重要な要素となっています。

• ココアパウダー: ココアパウダーはココアケーキを粉砕して作られ、ココアバターを抽出した後に固形物が残ります。その豊かな味と香りから、焼き菓子やドリンク、デザートなど幅広い製品に使用されています。健康意識の高い顧客は、抗酸化物質を含む素材と、さまざまなレシピに応用できるココアパウダーを好みます。

用途別

世界市場は用途に応じて菓子、食品・飲料、化粧品、その他に分類できます。

• 製菓: ココアは、バー、お菓子、ケーキ、プラリネなどのチョコレートおよび製菓製品の重要な要素です。高級キャンディーや手作りキャンディーの需要がこのセグメントの増加を推進しています。シュガールースチョコレートやビーガンチョコレートで構成される季節限定の製品やイノベーションも同様に、その市場範囲を拡大します。

• 食品と飲料: 食品分野では、カカオは焼き菓子、ケーキ、シリアルやスプレッドなどの朝食製品に使用されています。飲料業界では、ホットチョコレート、ココアベースの飲料、フレーバーコーヒーなどの商品にココアが組み込まれています。植物由来の完全かつ実用的な飲料に対する需要の増加により、その利用が促進されています。

• 化粧品: ココアバターは、その保湿力と抗酸化作用により、スキンケア製品の成分として有名です。ローション、化粧水、リップクリーム、石鹸などに幅広く活用され、自然派・ナチュラル化粧品へのニーズの高まりに応えています。老化防止と鎮静効果が、非公的ケア処方におけるその魅力を際立たせています。

• その他: ココアは、心臓の健康状態の改善や緊張の軽減など、フィットネスに役立つため、処方薬として応用されています。また、抗酸化作用や気分を高揚させる効果が強調され、栄養補助食品や栄養補助食品にも利用されています。この事業分野では、貝殻などのカカオ誘導体をバイオエネルギーや農業目的に利用しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

チョコレートと菓子製品の需要の高まりが市場を活性化

抗酸化物質や冠状動脈性心臓の健康改善における役割など、カカオの健康上の利点に対する認識が高まり、ダークチョコレートや実用的なカカオ製品への需要が高まっています。カカオベースの製品は、栄養補助食品や健康補助食品でも人気が高まっています。

市場を拡大するヘルス＆ウェルネストレンド

チョコレートは、先進市場と新興市場の両方で消費量が増加し、普遍的に人気のある製品として市場でのブームを引き起こし続けています。さらに、バレンタインデー、イースター、クリスマスなどの主要な祝日を通じた季節的な需要により、売上が急増し、ココア市場の成長に貢献しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある気候敏感性と環境制約

カカオは特定の気候状況に大きく依存するため、気温の変動、干ばつ、大雨などの代替気候の影響を受けやすく、これがカカオの市場シェアにつながります。

機会

市場での製品の機会を生み出すためのプレミアム製品および特殊製品への需要の増大

一流の、職人技が施された、単一基盤の製品に対する顧客の関心の高まりにより、メーカーがニッチ市場に対応できる道が開かれています。特殊なカカオ種は、クリオロやトリニタリオとともに、その独特のフレーバーで評判を集めています。

チャレンジ

気候変動と環境問題は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

カカオは特に気候状況に左右されやすく、確実に増加するには正確な温度と降雨パターンが必要です。気候変動に伴う貿易は予測不可能な気候、干ばつ、洪水を引き起こし、収穫量や最高級品の収穫量が減少します。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

ココア市場の地域的洞察

• 北米

北米、主に米国のココア市場は、菓子や液体に対する過剰な購入者の需要に支えられて、強力なチョコレート企業を展開しています。オーガニック、未婚者向け、職人技のカカオ商品を扱う趣味が増えています。ハーシーズやマースなどの大手企業は、持続可能なカカオの調達に特化し、市場を独占しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、その堅実なチョコレート生産企業によって推進されている最大のカカオ粉砕機および消費市場です。オランダはカカオ豆への主要なアクセスポイントとして、膨大な粉砕施設を擁し、世界的なカカオ取引において第一級の地位を占めています。

• アジア

アジア太平洋地域では、都市化と可処分所得の増加により、カカオ消費が急速にブームになっています。日本は素晴らしく贅沢なチョコレートの需要で突出しており、中国とインドがその量の増加を牽引しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

カカオ市場の主要業界関係者は、カカオ製品の栽培、加工、国際的な流通に関して懸念を抱いています。これらの組織は、製菓、飲料、化粧品、処方薬などのさまざまな業界にわたる世界的なカカオ需要の発展に重要な役割を果たしています。

トップのリスト ココア 企業

• Olam (China)
• Puratos (Belgium)
• Cémoi (France)
• Irca (Italy)
• NATRA (India)

主要産業の発展

2024 年 7 月:さらに、カカオの運命は、革新性と持続可能性を受け入れることにあると考えられます。企業は、消費者の懸念や環境課題に対処する新しい製品やプロセスを生み出すための研究開発に投資しています。一部のグループは、廃棄されたカカオ副産物を利用し、新製品を開発し、廃棄物を削減するアプローチを模索しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ココア市場は、食品および飲料業界における持続可能で手軽で優れた答えを求める需要の高まりにより、本格的な拡大に向けて準備が整っています。メーカーと消費者がトレーサビリティの向上、倫理的な調達、現在のテクノロジーとのシームレスな統合を重視する中、サプライチェーンの透明性の向上が影響を及ぼしています。カカオ製品は、真実の代替慣行を支援し、持続可能性を売り込み、高級品や職人技を加えた商品を求める購買者の需要に応え、顧客全体の満足度を高める機能でますます評価されています。各企業は、製菓、化粧品、飲料分野にわたる多様なニーズに対応するため、豆の品質の向上、加工技術の洗練、さまざまなパッケージとの互換性の確保に特化しています。