Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della carne di montone, per tipo (carne di capra, carne di pecora e altri), per applicazione (ristorazione alberghiera industriale, uso domestico e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA MONTONE

Il mercato globale della carne di montone è stato valutato a 681,43 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che salirà a 700,52 miliardi di dollari nel 2026, raggiungendo infine 898,16 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 2,8% dal 2025 al 2035.

La carne di una pecora di un anno o più si chiama montone. Ha molte proteine ​​e viene consumato come alimento. La domanda di carne di montone può cambiare a seguito dei cambiamenti nei gusti e nelle abitudini alimentari dei clienti. Le tendenze del mercato possono essere influenzate, ad esempio, da una tendenza crescente verso diete ad alto contenuto proteico o dalla domanda di carne ottenuta in modo etico e biologico. Le dinamiche del commercio internazionale hanno un impatto anche sul mercato della carne di pecora. Le questioni geopolitiche, gli accordi commerciali e le leggi sull'esportazione e sull'importazione possono tutti avere un'influenza sulla disponibilità e sul costo della carne di montone influenzandone il movimento tra le nazioni.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La riduzione della domanda da parte del settore dei servizi alimentari e il cambiamento nel modello di acquisto dei consumatori nella fase di COVID-19 hanno crollato la crescita del mercato

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

ULTIME TENDENZE

Crescente domanda di prodotti biologici e premium per rinnovare ilMercatoCrescita

Le preoccupazioni sulla sostenibilità e il desiderio di prodotti di migliore qualità e di provenienza etica hanno portato ad un aumento dell'interesse dei consumatori per la carne di montone premium e biologica. La carne di montone soddisfa la domanda dei consumatori attenti alla salute di alternative alla carne magra e ad alto contenuto proteico. Con il cambiamento delle abitudini alimentari, c'è stata una spinta a promuovere la carne di montone come buona fonte di proteine.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), il 35% dei consumatori globali ora preferisce carne biologica o di provenienza etica, compresa quella di montone, riflettendo uno spostamento verso fonti proteiche sostenibili e di alta qualità.

• Secondo l'USDA, nel 2024, l'apporto proteico medio derivante dalla carne rossa è aumentato del 12%, con la carne di montone riconosciuta come un'alternativa proteica magra preferita dai consumatori attenti alla salute.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA MONTONE

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in carne di capra, carne di pecora e altri.

• Carne di capra: in diverse nazioni, come Brasile, Cina e India, la carne di capra è uno dei tagli di carne più popolari. Gli esseri umani mangiano carne di capra o di capretto da migliaia di anni, che è una specie di manzo.

• Carne di pecora: Tra i tagli di carne rossa più apprezzati c'è la carne di pecora. È un prodotto di scarto della macellazione di capre e pecore. Il vello delle pecore viene utilizzato per identificarle ed è apprezzato in varie regioni del mondo. Alcune nazioni lo utilizzano come tessuto per l'abbigliamento, mentre altre lo utilizzano come prodotto alimentare o addirittura come articolo di esportazione, il che lo rende un'importante fonte di denaro.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in ristorazione alberghiera industriale, uso domestico e altri.

• Ristorazione alberghiera: nel 2017 la quota di fatturato della ristorazione alberghiera è stata superiore al 70%. Alberghi e ristoranti preferiscono la carne di montone industriale perché è meno costosa e ha un sapore migliore della carne di agnello o di capra. Inoltre, la carne di montone degli animali domestici allevati nelle fattorie che circondano la città ha un sapore migliore, rendendo più facile per i clienti scegliere tra una varietà di prodotti offerti nei mercati o nei negozi di alimentari più vicini a loro.

• Uso domestico: a causa del crescente reddito disponibile dei consumatori e della preferenza per la cucina con cibi esotici come le costolette di agnello, si prevede che il settore dell'uso domestico aumenterà a un CAGR crescente durante il periodo di previsione nei paesi emergenti come Cina, India e Brasile.

FATTORI DRIVER

La globalizzazione del commercio e l'aumento della vendita al dettaglio online e dell'e-commerce favoriscono la crescita del mercato

Il mercato della carne di montone è fortemente influenzato dal commercio internazionale. I flussi di carne di montone tra le nazioni possono essere influenzati dalle modifiche agli accordi commerciali, alle leggi sull'esportazione e all'importazione e alle condizioni economiche mondiali. Il settore della carne di montone è stato influenzato dallo sviluppo degli acquisti online e delle piattaforme di e-commerce. La facilità di acquistare prodotti a base di carne online sta diventando sempre più popolare tra i consumatori.

Preferenze dei consumatori e crescita della popolazione per intensificare la crescita del mercato

Le scelte dei consumatori hanno un'influenza significativa sul mercato della carne di montone. La domanda di carne di montone può essere influenzata da una serie di fattori, tra cui tendenze alimentari, influenze culturali, preferenze di gusto e problemi di salute. La domanda di cibo, compresi i prodotti a base di carne come la carne di montone, aumenta a causa dell'espansione della popolazione in generale. La domanda di pasti ricchi di proteine ​​sta aumentando di pari passo con la crescita della popolazione mondiale.

• Secondo l'International Trade Center (ITC), il 28% delle vendite di carne di montone in Asia nel 2024 avveniva attraverso canali di e-commerce, facilitando un accesso più facile per i consumatori urbani.

• Secondo le Nazioni Unite, la crescita della popolazione globale ha aggiunto 80 milioni di persone nel 2024, portando a un aumento della domanda di carne di montone nei mercati emergenti, in particolare in India, Cina e Brasile.

FATTORE LIMITANTE

Epidemie e variabilità stagionale trattenere ilCrescita del mercato

Il mercato della carne di montone può essere influenzato in modo significativo dalle malattie del bestiame. Le epidemie possono comportare l'abbattimento degli animali, l'interruzione della produzione e preoccupazioni sulla sicurezza del consumo di carne di montone. Le variazioni stagionali possono influenzare la produzione di carne di montone, in particolare nelle aree in cui i modelli meteorologici influiscono sulla disponibilità di terreno da pascolo e sulla salute generale degli animali. Da ciò possono derivare variazioni stagionali nell'offerta e nel prezzo. Tuttavia, i problemi legati all'epidemia e alla variabilità stagionale possono limitare la crescita del mercato mondiale della carne di montone.

• Secondo la FAO, il mantenimento delle pecore per la produzione di montone richiede costi di alimentazione e operativi superiori del 25% rispetto a quelli di pollo, limitando l'espansione per i piccoli agricoltori.

• Secondo l'Organizzazione mondiale per la salute animale (WOAH), il 14% delle popolazioni ovine è stato colpito da malattie contagiose come il vaiolo ovino e l'afta epizootica nel 2024, con un impatto sull'affidabilità dell'approvvigionamento di carne di montone.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA MONTONE

L'Asia del Pacifico, con una popolazione numerosa e preferenze culinarie, sta giocando un ruolo dominante nel mercato

L'Asia Pacifico è una delle regioni più importanti per quanto riguarda la quota di mercato della carne di montone essiccata. Cina, India, Pakistan, Australia e altre nazioni dell'area Asia-Pacifico sono da tempo i principali partecipanti al mercato mondiale della carne di montone. Queste nazioni hanno spesso popolazioni considerevoli e l'agnello e il montone sono molto apprezzati nelle loro culture e cucine.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Mercato notevoleGli attori che plasmano il mercatoe Contribuire aEspansione del mercato

A causa della loro significativa influenza sul mercato, i principali attori del mercato sono essenziali per comprendere le preferenze dei consumatori e le dinamiche del settore. Grazie alle estese reti di vendita al dettaglio e alle piattaforme online di queste grandi aziende, i clienti possono facilmente sfogliare un'enorme varietà di selezioni di abbigliamento. Grazie alla loro forte presenza globale e al noto marchio, che hanno anche rafforzato la fedeltà e la fiducia dei clienti, l'adozione dei prodotti è aumentata. 

• Secondo l'USDA, JBS lavora oltre 1,2 milioni di tonnellate di carne di montone all'anno, rendendolo uno dei maggiori fornitori del Sud America.

• Secondo le statistiche del New Zealand Meat Board, Alliance Group fornisce circa il 18% della carne di montone esportata dal paese, concentrandosi sui segmenti premium e biologici.

Elenco delle migliori aziende di montone

• JBS (Brazil)
• Alliance Group (India)
• Silver Fern Farms (New Zealand)
• Irish Country Meats (Ireland)
• Kildare Chilling (Ireland)
• Marfrig (Brazil)
• Wammco (Australia)
• Gansu Zhongtian Sheep Industry Co Ltd (China)
• Xin Jiang TianShan Animal Husbandry Bio-engineering CO.LTD (China).

SVILUPPO INDUSTRIALE

Novembre 2021:Attraverso BioTech Foods, JBS ha investito 100 milioni di dollari nella carne coltivata, che dovrebbe essere immessa sul mercato entro il 2024.

COPERTURA DEL RAPPORTO

La ricerca fornisce previsioni per la futura espansione del mercato oltre a un'analisi SWOT completa. Esamina un'ampia gamma di classificazioni di mercato, potenziali usi e fattori importanti che alimentano l'espansione del mercato al fine di determinare come si svilupperà il settore nei prossimi anni. Considerando sia i punti di svolta storici che le tendenze attuali, la ricerca offre un quadro completo delle componenti del mercato ed evidenzia le potenziali prospettive di crescita.