Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della cioccolata calda, per tipo (gusto originale e sapore di sapore), per applicazione (supermercato, ipermercato ed e-commerce) e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA CIOCCOLATA CALDA

Il mercato globale della cioccolata calda è destinato a crescere da circa 4,04 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 6,82 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 4,4% tra il 2026 e il 2035. L'Europa è in testa con una quota del 35-40% a causa della cultura delle bevande e della domanda stagionale; Il Nord America e l'Asia-Pacifico detengono insieme circa il 45-50% della crescita della cioccolata calda premium.

Il mercato della cioccolata calda è una nicchia in crescita nel mercato globale delle bevande, spinta principalmente dal crescente mercato delle bevande di conforto e dalla domanda di prodotti di lusso tra i consumatori. La cioccolata calda è fatta concioccolato al cacaopolvere, latte o acqua e addolcito, solitamente con zucchero e spezie o marshmallow, conferendogli il gusto cremoso del cioccolato. È apprezzato da ogni fascia d'età, soprattutto nei mesi più freddi, perché dà un'impressione di calore e relax. Sembra esserci una diversificazione strategica nella sintesi degli aromi, nei derivati ​​salutari dei prodotti e nelle tendenze degli appalti verdi, che sono in linea con gli attuali cambiamenti dei mercati sviluppati.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria della cioccolata calda ha avuto un effetto positivo a causa diE-commerce di convenienza durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Anche il mercato della cioccolata calda ha mostrato una forte crescita delle prestazioni durante il periodo del COVID-19 perché durante la chiusura le persone desideravano comfort e lusso. Si è registrato un aumento delle esperienze di consumo sia on-trade che off-trade, e nuove categorie incentrate sulla RST e sulla convenienza hanno contribuito alla crescita. Ciò è stato aiutato anche dalle tendenze attuali verso gusti premium e salutari della cioccolata calda. La comodità portata dacommercio elettronicoè stato cruciale; quindi, estenderne la portata e l'accessibilità è stato un ulteriore contributo al movimento positivo del mercato.

ULTIME TENDENZE

Il mercato sta crescendo con prodotti innovativi a base vegetale

Il mercato odierno della cioccolata calda sta sperimentando le seguenti tendenze: cioccolata calda a base vegetale, comparsa di sapori inaspettati nei prodotti a base di cioccolata calda e cioccolata calda sana o a basso contenuto di zucchero con aggiunta di cioccolato.nutrienti. Di questi, quello vegetale sta avendo una crescita piuttosto rapida poiché i consumatori si stanno lentamente orientando verso quelli senza lattosiotonno veganoprodotti. Per quanto riguarda questo pubblico, i marchi stanno introducendo sul mercato nuovi prodotti che includono cioccolata calda a base di mandorle, avena e latte di cocco. Tale cambiamento è dovuto alla consapevolezza dei clienti del loro ambiente sostenibile e alla scelta della loro dieta.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), nel 2023, oltre il 58% delle famiglie americane ha consumato cioccolata calda in polvere almeno una volta, indicando una crescente preferenza dei consumatori per i prodotti pronti.

• Secondo lo European Food Information Council (EUFIC), il 32% dei consumatori europei ora preferisce le varietà di cioccolata calda biologica a causa della crescente consapevolezza della salute.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA CIOCCOLATA CALDA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Gusto originale e Gusto aromatico

• Original Taste Il segmento Original Taste & Flavor continua ad essere popolare nel mercato globale della cioccolata calda a causa della sua natura conservatrice e universale. Custodi e gusti convenienti preferiti dai consumatori sono i sapori locali e familiari del cioccolato tradizionale utilizzato nei mesi più freddi. Questo segmento rimane dominante perché è facile, riconoscibile e gode dell'accettazione da parte del pubblico generale da parte dei consumatori.

• Flavour Taste: il segmento Taste Variants ha recentemente ricevuto un po' di slancio grazie al lancio di più tipi e nuovi gusti entusiasmanti. Alcuni di essi sono inclusi: menta piperita, nocciola, caramello, sale marino e cioccolato piccante al peperoncino per adattarsi al diverso stile di vita di oggi. I sapori nuovi ed esotici sono diventati popolari e stagionali e vengono utilizzati dai marchi per rivolgersi a gruppi di consumatori giovani e alle loro nicchie.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati, ipermercati ed e-commerce

• Segmento dei supermercati Il segmento dei supermercati continua ad essere un canale di distribuzione popolare tra i prodotti di cioccolata calda grazie alla facilità di accesso e all'elevata affidabilità di acquisto. I supermercati hanno una gamma di cioccolata calda in barattolo, sia quelle costose che quelle delle solite marche, e questo offre al consumatore una facile comodità. Promozioni ed esposizioni di vendita supportano efficacemente la crescita del segmento durante tutto l'anno, e ancor più durante la stagione invernale.

• Segmento dell'ipermercato, il segmento dell'ipermercato in particolare è un segmento chiave nel mercato della cioccolata calda a causa della capacità dell'acquirente di acquistare grandi quantità di cioccolata calda in un negozio e della disponibilità di vari tipi di cioccolata calda sul mercato. Gli ipermercati si rivolgono a un vasto pubblico di clienti perché sono economici e convenienti per i clienti con prodotti esclusivi e offrono sconti. Ciò consente loro di trasmettere in modo efficace prodotti speciali di cioccolata calda grazie all'ampio spazio di vendita a loro disposizione.

• Segmento e-commerce il segmento e-commerce si sta rapidamente evolvendo all'interno del mercato della cioccolata calda grazie alla comodità offerta dall'e-shopping, tra gli altri fattori. Prodotti come cioccolate calde, miscele di cioccolata calda, macchine per cioccolata calda, ecc. sono facilmente disponibili sui mercati online come Amazon, Walmart e siti Web specializzati in prodotti alimentari. Il fattore di crescita è la facilità di pagamento attraverso la consegna senza contatto e un'ampia gamma di prodotti disponibili tramite l'e-commerce. 

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Il comfort bere guida la crescita del mercato attraverso il fascino emotivo

La crescente incidenza del consumo di bevande di conforto Il consumo di cioccolata calda è stato informato anche dalla crescente domanda di prodotti lenitivi e soddisfacenti, che ha alimentato la crescita del mercato della cioccolata calda. La cioccolata calda come prodotto gode di una popolarità abbastanza ampia, in gran parte dovuta al fatto che le persone tendono a usarla durante i periodi di stress e tempo freddo. Questo fattore ha contribuito ad aumentare la sua popolarità in tutto il mondo grazie al legame emotivo che ne deriva con i clienti.

• I Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) riferiscono che il 65% degli adulti negli Stati Uniti ritiene che le bevande calde offrano benefici in termini di comfort e benessere, aumentando il consumo di cioccolata calda.

• Secondo i dati della FAO, la produzione globale di cacao è aumentata del 3,5% nel 2023, supportando la crescente domanda di prodotti a base di cioccolata calda.

Crescita del mercato del cioccolato dei prodotti speciali e funzionali a livello globale

Una tendenza emergente di prodotti speciali e funzionali C'è una tendenza crescente da parte dei consumatori a bere cioccolate calde di alta qualità preparate con semi di cacao di migliore qualità e aromatizzate. Inoltre, esistono equivalenti continentali a basso contenuto di zuccheri, con aggiunta di vitamine e minerali o biologici, che stanno guadagnando popolarità con successo. Questa tendenza, quindi, si collega ai fenomeni di benessere che stanno influenzando il processo di consumismo.

Fattore restrittivo

I costi elevati degli ingredienti minacciano la crescita del mercato nelle regioni sensibili

Uno svantaggio che minaccia il mercato della cioccolata calda è che la maggior parte degli ingredienti utilizzati nella preparazione della cioccolata calda sono costosi, soprattutto quelli di qualità superiore, che includono cacao biologico, senza latticini e dolcificanti naturali. Questi costi aumentano il costo dei prodotti, rendendoli inaccessibili per alcuni utenti o clienti sul mercato. Questo problema dei prezzi è uno dei maggiori fattori di problemi di mercato e può rallentare la crescita nei mercati sensibili. 

• L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) riferisce che oltre il 41% dei consumatori globali esprime preoccupazione per l'elevato contenuto di zucchero nelle bevande, frenando la crescita del mercato della cioccolata calda.

• Secondo le normative della Commissione Europea, norme più severe sull'etichettatura introdotte nel 2023 hanno portato alla riformulazione o al ritiro del 22% dei prodotti a causa di non conformità.

I mercati emergenti con l'urbanizzazione guidano le opportunità di crescita del mercato

Opportunità

Il mercato della cioccolata calda ha enormi margini di crescita nei mercati emergenti, che stanno assistendo all'aumento dei redditi disponibili e all'urbanizzazione, spingendo così il consumo di bevande indulgenti. La crescente consapevolezza dei prodotti di cioccolata calda premium e salutari attraverso il marketing digitale e i canali di e-commerce aumenta questa opportunità. In queste aree, una base di consumatori non ancora sfruttata sarà disponibile per lo sviluppo del mercato.

• Secondo l'Organizzazione Internazionale del Cacao (ICCO), i prodotti naturali e biologici a base di cacao sono cresciuti del 28% nel 2023, creando opportunità per l'innovazione della cioccolata calda.

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) indica che circa il 40% dei consumatori è disposto a pagare un premio per il cacao di provenienza sostenibile, presentando un potenziale di espansione del mercato.

Le bevande sostitutive minacciano la crescita del mercato tra i giovani consumatori

Sfida

La minaccia principale per il mercato della cioccolata calda è l'emergere di sostituti come caffè speciali, tè e bevande energetiche. Questi concorrenti hanno sapori, valori nutritivi e facilità d'uso diversi, mantenendo quindi un'ampia base di clienti. La concorrenza in questo settore può essere molto dura; ciò potrebbe ridurre le vendite e l'accesso al mercato della cioccolata calda tra i giovani che preferiscono le bevande più eleganti

• Secondo le normative FDA, il 18% dei prodotti di cioccolata calda nel mercato statunitense non ha superato i test di conformità iniziali nel 2023, creando barriere per i player nuovi ed esistenti.

• Secondo l'Autorità per la sicurezza alimentare dell'Unione europea (EFSA), il 36% dei consumatori europei è preoccupato per gli additivi artificiali presenti nei prodotti a base di cioccolata calda, che influiscono sulle vendite delle offerte convenzionali.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA CIOCCOLATA CALDA

• America del Nord

Il Nord America detiene la quota maggiore del mercato della cioccolata calda perché le persone di questa regione preferiscono consumare prodotti deliziosi e ricchi che possano offrire loro nuove preziose esperienze. Questa crescita è guidata dal mercato della cioccolata calda negli Stati Uniti, in particolare nelle versioni pronte da bere e nelle offerte stagionali. Attualmente, gli Stati Uniti sono al primo posto nella regione in termini di tendenza nei prodotti di cioccolata calda salutari e a base vegetale. Questa attenzione all'innovazione mantiene il Nord America nella sua posizione di leader di mercato.

• Europa

L'Europa è la regione più dominante nel mercato della cioccolata calda a causa della maggiore domanda di prodotti di qualità, in particolare cacao e altre cioccolate calde gourmet. Ci sono varie tendenze alla base della scelta della cioccolata calda: i loro pari, i paesi europei, si concentrano su una cioccolata calda squisita, biologica e di provenienza equa, che è in linea con le tendenze alimentari sostenibili e salutari. Si inseriscono anche nella cultura del caffè della regione offrendo bevande al cioccolato calde innovative e speciali. Inoltre, offerte limitate e gusti speciali rendono le persone interessate al prodotto sia durante la stagione calda che fredda.

• Asia

L'Asia sta emergendo come un attore chiave con una notevole quota di mercato della cioccolata calda, guidata da una classe media in crescita e da una crescente urbanizzazione. I sapori e lo sviluppo dell'innovazione rivelano una crescente popolarità dei prodotti RDT e delle cioccolate calde premium a causa dei cambiamenti nelle tendenze dei consumatori e nella stilizzazione della vita straniera. Paesi sviluppati come Cina, Giappone e Corea del Sud stanno guidando questo mercato introducendo sapori nuovi e salutari. Inoltre, l'ampio utilizzo di piattaforme di commercio elettronico nei paesi asiatici come base di consumatori per distributori e mercati.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I leader di mercato guidano la crescita del mercato attraverso l'innovazione e la sostenibilità

I principali attori del mercato come The Hershey Company e Lindt stanno definendo il mercato della cioccolata calda attraverso l'innovazione, la partnership e la differenziazione del prodotto. Queste aziende stanno includendo nei loro assortimenti prodotti premium, salutari e di origine vegetale per soddisfare la mutevole domanda dei consumatori. Inoltre, i loro aspetti legati ai metodi sostenibili, all'e-commerce e alle campagne di vendita intensificano l'addomesticamento del mercato e l'espansione globale.

• Nestlé: Secondo l'Ufficio federale dell'agricoltura (UFAG), Nestlé detiene oltre il 22% della quota di mercato globale delle bevande in polvere, grazie ad una distribuzione capillare in oltre 80 paesi.

• Starbucks: secondo i dati del Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti, la cioccolata calda di Starbucks ha rappresentato il 14% delle vendite totali di bevande nei bar statunitensi nel 2023.

Elenco delle migliori aziende di cioccolata calda

• The Hershey Company (U.S)
• W.T. Lynch Foods (U.S)
• GODIVA Chocolatier (Belgium)
• Cadbury (U.K)
• Land O'Lakes (U.S)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Agosto 2023: The Hershey Company ha lanciato nuovi prodotti per soddisfare i mutevoli mercati di consumo dell'azienda e introdurre una gamma di prodotti completamente nuova di cioccolata calda biologica e a base vegetale. Questo sviluppo include latte a base vegetale come il latte di avena e di mandorle per i clienti "sani e rispettosi dell'ambiente". Si dice che la linea di prodotti sia destinata al Nord America e all'Europa, dove i consumatori preferiscono sempre più prodotti biologici e quelli rispettosi dell'ambiente. Questa mossa strategica dimostra una maggiore innovazione da parte di Hershey nel mercato della cioccolata calda e l'aumento delle bevande funzionali e a base vegetale. Presentava un'ampia strategia pubblicitaria digitale insieme alla cooperazione con le reti di vendita al dettaglio.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.