Dimensioni del mercato, quota, crescita, tendenze e analisi del mercato del cioccolato senza glutine, per tipo (cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco, altri), per applicazione (ipermercato e supermercato, specialisti di alimenti e bevande, minimarket), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Si prevede che la dimensione globale del mercato del cioccolato senza glutine varrà 1,94 miliardi di dollari nel 2026, e si prevede che raggiungerà i 3,37 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 6,3% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

Il mercato del cioccolato senza glutine si riferisce al segmento dell'industria del cioccolato che produce cioccolatini senza ingredienti contenenti glutine. Il glutine è una proteina presente nel grano, nell'orzo, nella segale e nei loro derivati ​​e gli individui con sensibilità al glutine, celiachia o coloro che seguono una dieta priva di glutine per altri motivi cercano prodotti che non contengano questa proteina.

L'elemento chiave di differenziazione sta nell'incorporare componenti senza glutine durante tutto il processo di produzione del cioccolato. Ciò comprende l'utilizzo di farine, dolcificanti e altri additivi senza glutine. L'accento è posto su fonti di cacao di alta qualità per preservare il profilo aromatico complessivo del cioccolato garantendo al tempo stesso l'assenza di glutine.

IMPATTO DEL COVID-19

Una maggiore consapevolezza della salute tra la popolazione per alimentare la crescita del mercato

La crisi sanitaria globale ha aumentato la consapevolezza riguardo alla salute e al benessere, spingendo i consumatori a dare priorità a uno stile di vita più sano. Questo spostamento di attenzione potrebbe contribuire a un potenziale aumento della domanda di prodotti senza glutine, compreso il cioccolato.

La crisi sanitaria globale ha causato interruzioni nelle catene di approvvigionamento in tutto il mondo, incidendo sull'accessibilità e sui prezzi delle materie prime. Ciò potrebbe comportare difficoltà nel sostenere una produzione e un prezzo coerenti per il cioccolato senza glutine.

ULTIME TENDENZE

Ingredienti puliti e di origine vegetale, ingredienti funzionali per stimolare la crescita del mercato

I produttori stanno optando per sostituti a base vegetale al posto dei tradizionali latticini e componenti di origine animale, utilizzando alternative al latte a base vegetale come latte di mandorle, cocco o avena, nonché grassi a base vegetale per produrre prodotti a base di cioccolato che siano senza latticini e adatti ai vegani. L'incorporazione di ingredienti di origine vegetale come noci, semi e frutta va oltre il sapore, apportando valore nutrizionale e migliorando l'aspetto salutistico di questi prodotti. In linea con i principi del movimento clean label, i prodotti al cioccolato senza glutine di questa tendenza sono realizzati con una riduzione di additivi artificiali, conservanti e componenti sintetici, allineandosi alle preferenze dei consumatori per ingredienti più semplici e facilmente riconoscibili. Incorporare elementi funzionali come antiossidanti, superalimenti e adattogeni potrebbe emergere come una tendenza, guidata dall'interesse dei consumatori per i cioccolatini che offrono ulteriori vantaggi per la salute.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale del cioccolato senza glutine può essere classificato in cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco e altri.

• Cioccolato fondente: nel mercato senza glutine, il cioccolato fondente è definito dal suo elevato contenuto di cacao, che comunemente supera il 70% di cacao solido. Questa variante vanta un profilo aromatico robusto e intenso, abbinato a potenziali vantaggi per la salute, poiché è spesso collegata agli antiossidanti e al ridotto contenuto di zucchero rispetto ai tipi di cioccolato alternativi.

• Cioccolato al latte: il cioccolato al latte della categoria senza glutine conserva le classiche caratteristiche cremose e dolci tradizionalmente legate al cioccolato al latte, ma senza componenti contenenti glutine. Composto da solidi del latte, zucchero e cacao, offre un sapore più morbido e delicato in contrasto con il cioccolato fondente, attirando una base di consumatori diversificata.

• Cioccolato bianco: nel regno delle opzioni senza glutine, il cioccolato bianco si distingue per la mancanza di solidi di cacao, facendo affidamento sui sapori del burro di cacao, dello zucchero e dei solidi del latte. Presenta un profilo gustativo più dolce e cremoso, offrendo una scelta allettante per le persone che preferiscono la delicata dolcezza del cioccolato bianco pur affrontando considerazioni legate al glutine.

• Altro: la categoria etichettata come "Altro" comprende opzioni di cioccolato senza glutine creative e speciali, con aggiunte uniche come noci, frutta o spezie. Questa variegata categoria soddisfa le preferenze individuali dei consumatori offrendo un'ampia gamma di scelte che vanno oltre le offerte convenzionali di cioccolato fondente, al latte o bianco.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale del cioccolato senza glutine può essere classificato in ipermercati e supermercati, specialisti di alimenti e bevande e minimarket.

• Ipermercato e supermercato: negli ipermercati e nei supermercati, le offerte di cioccolato senza glutine sono adattate per soddisfare le diverse esigenze dei consumatori. Questi ampi ambienti di vendita al dettaglio presentano una vasta gamma di scelte di cioccolato senza glutine, offrendo ai clienti la comodità dello shopping tutto in uno, insieme alla flessibilità di confrontare e scegliere tra una vasta gamma di marchi e gusti.

• Specialisti di cibi e bevande: negozi specializzati dedicati a cibi e bevande si concentrano sulla presentazione di un assortimento accuratamente selezionato di articoli senza glutine, compresi i cioccolatini. Questi stabilimenti offrono spesso un incontro di shopping distintivo, con personale ben informato e una vasta collezione di prodotti senza glutine e specialità. Ciò si rivolge ai consumatori con particolari preferenze o restrizioni dietetiche che cercano un'esperienza di acquisto più specializzata e informata.

• Minimarket: i minimarket contribuiscono all'accessibilità dei prodotti di cioccolato senza glutine per il consumo in movimento. Questi stabilimenti offrono una scelta conveniente per i consumatori che cercano uno spuntino o un dolcetto veloce, presentando una varietà di cioccolatini senza glutine insieme ad altri articoli facilmente disponibili. Il layout compatto dei minimarket li rende ideali per acquisti spontanei e consumi immediati.

FATTORI DRIVER

Tendenze di salute e benessere per rilanciare il mercato

La crescente consapevolezza della salute e del benessere sta alimentando l'adozione di diete prive di glutine tra i consumatori, contribuendo alla crescita del mercato del cioccolato senza glutine. Questa tendenza è alimentata da individui che soffrono di sensibilità al glutine, celiachia e altri che optano per alternative prive di glutine a causa dei benefici per la salute percepiti.

La crescente incidenza dei disturbi legati al glutine espanderà il mercato

La domanda di metilisobutilcarbinolo è alimentata dall'espansione delle operazioni di lavorazione dei minerali, soprattutto nelle economie emergenti. Il MIBC è fondamentale nel settore della lavorazione dei minerali, apprezzato per la sua efficacia nel separare minerali preziosi dai minerali.

FATTORE LIMITANTE

Differenze di gusto percepite che potenzialmente ostacolano la crescita del mercato

Alcuni consumatori potrebbero rilevare variazioni distinte nel gusto e nella consistenza confrontando il cioccolato senza glutine con la sua controparte tradizionale. Questa disparità potrebbe impedire un'ampia accettazione, in particolare tra gli individui che non aderiscono a una dieta priva di glutine per necessità.

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IL MERCATO DEL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE APPROFONDIMENTI REGIONALI

La regione del Nord America che domina il mercato è guidata dalle strategie di imballaggio

La consapevolezza dei prodotti senza glutine è aumentata notevolmente nel Nord America, in particolare negli Stati Uniti e in Canada. I consumatori, anche quelli senza patologie legate al glutine, stanno progressivamente scegliendo opzioni senza glutine, influenzando così la quota di mercato del cioccolato senza glutine. La continua innovazione dei prodotti definisce il mercato nordamericano, con i produttori che introducono continuamente nuovi sapori, formulazioni e strategie di confezionamento per catturare le diverse preferenze dei consumatori.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso una vasta gamma di prodotti a base di cioccolato,

Numerosi importanti attori del settore sono attivamente coinvolti nel mercato del cioccolato senza glutine. Hershey, un produttore di cioccolato riconosciuto a livello mondiale e rinomato per la sua vasta gamma di prodotti a base di cioccolato, ha dimostrato il proprio impegno nel soddisfare la crescente domanda di alternative senza glutine.

Elenco delle migliori aziende produttrici di cioccolato senza glutine

• Endangered Species (U.S.)
• EnviroKidz (U.S.)
• NuGo (U.S.)
• Schar (U.S.)
• Stivii (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Gennaio 2024: Il riconoscimento dell'innovazione di prodotto da parte dei produttori, l'aumento delle offerte di cioccolato senza glutine premium e artigianale e la crescente preferenza dei consumatori per il cioccolato senza glutine naturale e biologico sono identificati come fattori chiave che promuovono la crescita del mercato del cioccolato senza glutine nei prossimi anni.

COPERTURA DEL RAPPORTO

La futura domanda per il mercato del cioccolato senza glutine è trattata in questo studio. Il rapporto di ricerca include l'aumento della coscienza sanitaria dovuta all'impatto del Covid-19. Il rapporto copre le ultime tendenze in materia di ingredienti puliti e di origine vegetale. Il documento include una segmentazione del mercato del cioccolato senza glutine. Il documento di ricerca include i fattori trainanti che sono le tendenze di salute e benessere per alimentare la crescita del mercato. Il rapporto copre anche informazioni su Regional Insights in cui la regione che è emersa è il mercato leader per il cioccolato senza glutine.