Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la bière à la citrouille, par type (en bouteille et en conserve), par application (homme et femme) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA CITROUILLE ALE

Le marché mondial de la bière à la citrouille est évalué à 1,61 milliard de dollars en 2026 et progresse régulièrement pour atteindre 2,35 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5,5 % de 2026 à 2035.

L'audience globale de la bière à la citrouille a augmenté au cours des dernières années, et cela peut être attribué au concept saisonnier et au goût spécifique de la boisson. La bière est fabriquée à partir des ingrédients normaux de la bière ; cependant, la citrouille et les épices ajoutent une saveur unique que les consommateurs sont prêts à essayer pendant la saison. Cela a également été bien exploité par les brasseries artisanales, qui ont mis au point de nouvelles variantes améliorées qui ont ajouté davantage d'options et de variété au marché. Dans la mesure où la bière à la citrouille gagne également en popularité, elle prend sa place aux côtés d'autres produits spécialisés et saisonniers. Ce segment de marché en croissance explique comment les concepts de saisonnalité et de variations saisonnières s'appliquent au contexte du marché des boissons.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché freinée par la pandémie en raison de Opérations restreintes

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La situation s'est considérablement aggravée pour la bière à la citrouille en raison de la pandémie de COVID-19, car les restrictions et limitations ne sont pas tout à fait favorables aux bières saisonnières et spéciales. En raison des difficultés de fonctionnement d'un grand nombre de brasseries et d'une baisse de la consommation commerciale, la production et l'offre de bière à la citrouille ont également diminué. Cette instabilité économique a également affecté le comportement des consommateurs à l'égard des produits haut de gamme et saisonniers et est apparue comme un coup plus important porté au déclin de ce segment de marché de niche.

DERNIÈRES TENDANCES

Croissance du marché tirée par les épices exotiques et l'artisanat

Les tendances en matière de bière à la citrouille sur le marché montrent que les consommateurs sont désormais à la recherche de goûts nouveaux et différents et de davantage de bières artisanales. L'une des tendances les plus distinctes est l'intégration d'épices et d'objets exotiques, commebourbonbarils ou sirop d'érable, dans une bière à la citrouille traditionnelle. Ils ont été attribués à la nouvelle tendance de personnalisation de la consommation de bières, qui a donné naissance à de nouvelles macro-tendances qui ont vu les brasseries se lancer dans la fabrication de bières saisonnières. L'accent mis sur l'artisanat et le goût plus spécifique vécu aujourd'hui contribue également au développement du marché.

• Selon le service de recherche économique de l'USDA, la valeur totale de la production de citrouilles dans les six principaux États américains est passée de 132 millions de dollars en 2021 à 141 millions de dollars en 2023, soit une augmentation de 7 %, soulignant la disponibilité croissante des matières premières pour les bières à la citrouille.
• Les données de la Brewers Association montrent que le volume de bière artisanale aux États-Unis a diminué de 4 % en 2024, tandis que la production globale de bière a chuté de 1 %, poussant les producteurs vers des offres saisonnières innovantes comme la bière à la citrouille pour compenser le ralentissement des ventes grand public.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA PUMPKIN ALE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en bouteilles et en conserve.

• En bouteille : les bières à la citrouille mises en bouteille ont l'emballage de bière traditionnel et ont une durée de conservation plus longue que les bières emballées en carton, ce qui en fait un ravissement pour les amateurs de bière. Ce format permet de valoriser l'aspect premium et les formes plutôt attractives des étiquettes. Mais le problème réside dans la disponibilité saisonnière limitée des fruits et dans le coût de production relativement plus élevé, qui affecte la croissance du marché.

• En conserve : les bières à la citrouille en conserve sont plus faciles à transporter et le produit peut être plus frais pour un plus grand nombre de consommateurs dans plus de contextes, plus souvent qu'un produit en fût ou en fût. Les canettes peuvent également être stockées ou transportées facilement, ce qui implique que les deux parties, à savoir les brasseries et les consommateurs, bénéficient des produits. En outre, la durabilité augmente la popularité des canettes plutôt que des bouteilles en affectant la tendance.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en hommes et femmes.

• Homme : Il est consommé majoritairement par des consommateurs masculins intéressés par les bières non traditionnelles, les produits de saison et plus particulièrement les citrouilles. Ce groupe démographique chérit le caractère unique et considère les bières à la citrouille comme des bières de meilleure classe que les autres bières. C'est l'une des raisons pour lesquelles les techniques de marketing courantes ont tendance à se concentrer sur l'exploitation des goûts « intenses » ou « machistes » et des « bières artisanales », particulièrement associées aux consommateurs masculins.

• Femme : Dans la bière à la citrouille, les femmes bénéficient de promotions associées au caractère saisonnier et festif de la bière, en mettant l'accent sur les bières légères et les bières de session. Ce groupe démographique comprend l'art des bières à la citrouille ou l'innovation qui accompagne le produit, en particulier lorsqu'il est consommé aux côtés d'autresnourriture qui sont caractéristiques de la saison. Le marketing d'expérience est généralement orienté vers l'expérience esthétique de la boisson.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La croissance du marché augmente en automne et pendant les vacances

Il convient également de noter qu'il semble y avoir un consommateur naturel qui apprécie la bière à la citrouille pour cette période de l'année, en particulier l'automne. L'envie de saveurs de citrouille s'intensifie pendant la période des fêtes et des fêtes, en particulier pendant Halloween et Thanksgiving, d'où l'augmentation des ventes de ce produit saisonnier. Les brasseries en profitent en mettant sur le marché des bières à la citrouille qui contribuent à accroître la notoriété et les achats de leur clientèle à l'automne.

• Pics de demande saisonniers : les bières à la citrouille s'alignent étroitement sur les festivités d'automne (Halloween, Thanksgiving), qui connaissent traditionnellement un pic de consommation de citrouille de septembre à novembre, ce qui détermine les calendriers de production des brasseries.
• Innovation artisanale : en juin 2025, la BRI note que les brasseurs artisanaux ont introduit des mélanges d'épices exotiques et des processus de vieillissement en fût dans les bières à la citrouille, attirant les consommateurs en offrant des profils de saveurs différenciés, signalés par plus de 30 % des lancements de nouvelles bières à la citrouille incluant ces améliorations.

Croissance du marché tirée par la demande d'artisanat gastronomique

Bière artisanalea pris une nouvelle tournure, ce qui a eu un impact considérable sur le marché de la bière à la citrouille. Lors du choix de leur bière, les clients recherchent quelque chose de différent et de gourmand, c'est pourquoi les brasseries tentent d'inventer et de diversifier la citrouille.bièrerecettes. Ce phénomène est lié à une plus grande appréciation des bières artisanales, poussant vers le créneau de la bière à la citrouille en termes d'intérêt et de croissance de la demande.

FACTEURS DE RETENUE

La croissance du marché est limitée par les limitations saisonnières de la demande

L'autre facteur qui freine la croissance de la bière à la citrouille est qu'il s'agit d'un produit saisonnier, ce qui limite sa vente principalement à la saison d'automne. La demande est également très limitée à des plages horaires fixes, ce qui affecte grandement les ventes et la production de la brasserie. En outre, il peut être difficile pour le marché de niche de concurrencer davantage de boissons à base de bière disponibles toute l'année, qui peuvent être consommées à diverses occasions.

• Volatilité des prix des matières premières : les données de l'USDA montrent que la valeur des récoltes de citrouilles dans les trois principaux États (Illinois, Californie et Indiana) a fluctué entre 28 et 34 millions de dollars par an entre 2021 et 2023, créant une incertitude sur les coûts des intrants pour les brasseurs.
• Fenêtre de vente limitée : la bière à la citrouille reste largement saisonnière, avec près de 80 à 90 % des ventes concentrées sur une période d'automne de trois mois, ce qui limite la distribution tout au long de l'année et les flux de trésorerie de la brasserie.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA PUMPKIN ALE

L'Amérique du Nord domine la croissance du marché en raison de la demande saisonnière

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord détient le plus gros consommateur de bière à la citrouille, car la région lie fortement la boisson à la période automnale et à l'utilisation d'additifs saisonniers. La bière artisanale décore la région ; par conséquent, les pompes sont privilégiées en tant que nouvelles saisons dans la bière à la citrouille. De plus, les brasseries d'Amérique du Nord ont adopté le penchant pour les bières à la citrouille et la saison en général et ont veillé à ce que, tout au long des mois de septembre à décembre, la plupart des publicités et promotions qui les accompagnent soient présentes. Grâce à sa pertinence culturelle et à sa présence sur le marché, l'Amérique du Nord est considérée comme le principal moteur de l'industrie de la bière à la citrouille.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

La croissance du marché ralentit en raison d'une concurrence et d'une diversification accrues

Certains des principaux marchés du secteur sont à l'origine du déclin du marché de la bière à la citrouille, car les vendeurs ont diversifié leurs portefeuilles dans le but d'obtenir un trafic plus constant. Un autre effet de la concurrence est qu'elle modifie l'intérêt des consommateurs pour d'autres bières artisanales ainsi que pour d'autres offres de boissons génériques. Deuxièmement, certaines brasseries se sont retirées de la création de bière à la citrouille parce que leurs ventes n'ont pas été constantes tout au long de l'année.

• Anheuser‑BuschInBev : le vaste réseau de distribution d'ABI a permis la distribution de bières à la citrouille dans plus de 8 000 points de vente à travers l'Amérique du Nord d'ici fin 2024.
• Jolly Pumpkin Artisan Ales : fondée en 2004 dans le Michigan, Jolly Pumpkin vieillit ses bières en fûts pendant 4 semaines à 2 ans, introduisant des caractéristiques complexes de levure sauvage.

Liste des principales entreprises de bière à la citrouille

• Anheuser-Busch InBev (Belgium)
• Jolly Pumpkin Artisan Ales (U.S)
• Shipyard Brewing Company (U.S)
• Southern Tier Brewing Company (U.S)
• The Boston Beer Company (U.S)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Août 2023 :une Punkin Ale a été lancée par Dogfish Head Craft Brewery avec de nouveaux ajouts d'épices fraîches et biologiques de la localité et une technique de vieillissement en fût. Ce développement montre leur désir d'introduire de nouveaux produits dans leur niche existante de bière à la citrouille, combinant goût et technologie de pointe pour rendre le produit le meilleur.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.