Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la pomme de terre, par type (féculent, cireux, tout usage), par application (utilisations alimentaires, utilisations non alimentaires) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA POMME DE TERRE

Le marché mondial de la pomme de terre devrait passer de 11,04 milliards USD en 2026, en passe d'atteindre 15 milliards USD d'ici 2035, avec une croissance de 3,47 % entre 2026 et 2035. Le marché de la pomme de terre est en expansion en raison de la consommation croissante de collations, d'aliments surgelés et de cuisine domestique. L'Asie-Pacifique domine la croissance avec une production et une demande à grande échelle.

Les pommes de terre sont une culture flexible utilisée dans de nombreux domaines, comme consommée propre ou transformée en frites. Il peut être utilisé pour les chips, les produits déshydratés et différents produits. Il est également utilisé pour extraire l'amidon et incorporer des glucides, des fibres et des vitamines essentiels. Cela en fait des aliments de base dans les groupes culturels. Les pommes de terre sont également utilisées dans la production de biocarburants et d'aliments pour animaux. Leur adaptabilité à différents climats et leur facilité de stockage en font un produit agricole précieux dans le monde entier.

La taille du marché de la pomme de terre augmente en raison de l'augmentation de la population mondiale, de l'urbanisation et de l'augmentation des revenus disponibles, qui utilisent la demande de produits transformés à base de pomme de terre. La reconnaissance des aliments réconfortants, notamment les frites et les collations surgelées, augmente à la fois sur les marchés développés et émergents. De plus, les améliorations dans la culture des pommes de terre, les techniques de garage avancées et l'utilisation croissante des pommes de terre dans de nombreuses industries comme la fabrication de biocarburants contribuent également à la trajectoire de croissance du marché.

IMPACTS DE LA COVID-19

Les perturbations liées au COVID-19 ont un impact sur le marché mondial de la pomme de terre avec des retards dans la chaîne d'approvisionnement et des pénuries de main-d'œuvre

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie a perturbé le marché mondial. Cela a entraîné des retards dans la chaîne d'approvisionnement, des pénuries de main-d'œuvre et des fluctuations de la demande des consommateurs. Les confinements et les réglementations ont entraîné une baisse de la consommation dans les services alimentaires, au même moment où les demandes de vente au détail de produits de pommes de terre emballés et surgelés ont augmenté. Les fermetures d'usines de transformation et la réduction des exportations ont également eu un impact sur la production. Cependant, avec la réouverture des économies, le marché a montré des signes de restauration, avec une évolution vers une plus grande cuisine domestique et une demande accrue de repas réconfortants.

RUSSIE-UKRAINEIMPACT DE LA GUERRE

La guerre russo-ukrainienne perturbe les chaînes d'approvisionnement agricole et augmente les coûts de production

La guerre a eu des conséquences en perturbant les chaînes de livraison agricoles. Cela augmente également le coût des engrais, qui pourraient être essentiels à la production de pommes de terre. Le conflit a entraîné une hausse des prix des intrants et du transport, ce qui a eu une incidence sur les frais de production. De plus, la diminution des possibilités d'exportation de la Russie et de l'Ukraine a affecté l'offre de pommes de terre dans les zones positives, provoquant des fluctuations des coûts et des pénuries d'approvisionnement sur les marchés concernés.

ISRAËL-HAMASIMPACT DE LA GUERRE

Les retards logistiques et l'instabilité au Moyen-Orient affectent la disponibilité des pommes de terre

La guerre entre Israël et le Hamas a eu un impact limité mais important sur l'industrie mondiale. Le conflit a perturbé les chaînes de livraison locales, principalement au Moyen-Orient, entraînant une hausse des prix des transports et des retards logistiques. De plus, l'instabilité à l'intérieur de la région a affecté l'industrie agricole à proximité, réduisant la disponibilité de certains produits alimentaires, notamment les pommes de terre. Cette perturbation s'est traduite par une volatilité des prix et une incertitude sur les marchés concernés. 

DERNIÈRES TENDANCES

La demande croissante de produits à base de pommes de terre plus sains et à base de plantes stimule l'innovation du marché

Une tendance sur le marché est la demande croissante de produits à base de pommes de terre plus sains et à base de plantes. Les consommateurs recherchent davantage des produits faibles en gras et sans gluten. L'utilisation d'innovations dans les snacks de pommes de terre et les aliments prêts à consommer. De plus, il pourrait y avoir une augmentation des pratiques agricoles durables, ainsi qu'une utilisation beaucoup moins d'eau et une réduction de l'utilisation de pesticides. Les entreprises envisagent également d'utiliser les pommes de terre dans des produits protéinés alternatifs, renforçant ainsi la connaissance du marché sur les services axés sur la forme physique.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA POMME DE TERRE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en féculent, cireux et tout usage.

• Pommes de terre féculentes:Ils sont idéaux pour la cuisson, la friture et la purée, car ils créent une texture moelleuse. Ces pommes de terre sont appréciées pour les produits transformés comme les frites et les chips.

• Pommes de terre cireuses:Les pommes de terre cireuses, comme Red Bliss et Fingerling, ont une faible teneur en amidon et une humidité élevée. Ils sont idéaux pour bouillir et rôtir, car ils conservent bien leur forme. Ils sont normalement utilisés dans les salades et les soupes.

• Pommes de terre tout usage:ils comprennent Yukon Gold, fournissent un agrégat équilibré d'amidon et d'humidité. Ils sont polyvalents et peuvent être utilisés pour cuire au four, bouillir, écraser ou frire. Ces pommes de terre sont recherchées pour une grande variété d'applications culinaires, de la cuisine domestique à la restauration.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé enNourritureUtilisations, utilisations non alimentaires.

• Utilisations alimentaires : Les pommes de terre sont le plus souvent consommées pour leurs applications culinaires flexibles, qui incluent la consommation fraîche, les produits transformés comme les frites, les chips et la purée de pommes de terre. Ils sont également utilisés dans les soupes, les salades et les pâtisseries, fournissant une riche source de glucides et de nutriments.

• Utilisations non alimentaires:Au-delà des repas, les pommes de terre ont de nombreux emballages non alimentaires. Ils sont utilisés dans la fabrication de fécule de pomme de terre pour les industries du textile, des adhésifs et du papier. De plus, les pommes de terre sont exploitées pour la fabrication de biocarburants et l'alimentation animale en raison de leur haute teneur énergétique.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

La demande croissante de produits transformés à base de pommes de terre stimule la croissance du marché

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché de la pomme de terre est la demande croissante de produits transformés à base de pomme de terre, qui comprennent des frites, des chips et des collations surgelées. Avec l'urbanisation et une vie trépidante, les clients optent de plus en plus pour des alternatives pratiques et organisées à dévorer. De plus, la hausse derestauration rapideLes chaînes et les lieux d'ingestion de produits à découvert augmentent à l'échelle mondiale la consommation de pommes de terre transformées. Cette mode est particulièrement remarquable sur les marchés supérieurs et émergents, alimentant la croissance du marché.

L'accent croissant mis sur les pratiques agricoles durables stimule la croissance du marché

Un autre élément déterminant pour l'augmentation du marché de la pomme de terre est la réputation croissante des pratiques agricoles durables. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des aliments verts et biologiques, ce qui incite les agriculteurs à adopter des pratiques qui réduisent la consommation d'eau, les logiciels de pesticides et l'empreinte carbone. La popularité croissante des pommes de terre aux herbes et l'appel à des stratégies de fabrication respectueuses de l'environnement profitent de la croissance du marché, car tous les clients et magasins donnent la priorité à la durabilité dans l'approvisionnement alimentaire.

Facteur de retenue

Le changement climatique impacte le marché de la pomme de terre avec des conditions météorologiques extrêmes et des perturbations des cultures

Le changement climatique est un facteur limitant majeur qui affecte le marché. Les situations météorologiques extrêmes, notamment les sécheresses, les inondations et les fluctuations de température, affectent négativement les rendements et les pommes de terre de premier ordre. Ces perturbations peuvent entraîner une diminution des livraisons, des coûts de fabrication plus élevés et une volatilité des coûts. De plus, la modification des conditions météorologiques peut augmenter le risque de maladies des cultures, limitant en outre l'offre et affectant la stabilité globale et la capacité de croissance du marché.

Opportunité

La demande croissante d'options alimentaires saines et à base de plantes crée des opportunités pour le marché de la pomme de terre

L'opportunité pour le marché réside dans la demande croissante d'options alimentaires saines et à base de plantes. Alors que les gens recherchent des alternatives à la viande et aux produits riches en calories. Les pommes de terre offrent une base polyvalente et nutritive pour divers repas et collations à base de plantes. Les innovations en matière de produits à base de pommes de terre plus sains, notamment les chips faibles en gras ou les produits enrichis à base de pommes de terre, créent des opportunités de croissance, permettant aux fabricants de répondre aux besoins de clients soucieux de leur santé et de leur environnement.

Défi

La hausse des coûts des intrants met à rude épreuve le marché de la pomme de terre, réduisant les marges bénéficiaires des agriculteurs et des transformateurs

L'un des défis les plus importants qui affectent le marché de la pomme de terre est le coût croissant des intrants, notamment les engrais, les pesticides et le travail acharné. Ces prix multipliés, souvent provoqués par l'inflation et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, réduisent les marges bénéficiaires des agriculteurs et des transformateurs. En conséquence, la valeur des produits manufacturés augmente, ce qui entraîne une hausse des coûts de vente au détail, ce qui peut restreindre la demande des consommateurs. Cet engagement est particulièrement affirmé dans les régions aux ressources agricoles limitées.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA POMME DE TERRE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un acteur majeur sur le marché international de la pomme de terre, avec des niveaux de production et de réception importants, en particulier aux États-Unis et au Canada. Aux États-Unis, les pommes de terre sont largement consommées dans divers documents, notamment des produits frais, congelés et transformés comme les chips et les frites. L'infrastructure agricole robuste de la région, avec une demande croissante d'options alimentaires pratiques et saines, contribue à la croissance continue du marché.

• Europe

L'Europe est une plaque tournante principale pour la fabrication et la consommation de pommes de terre, avec des pays comme l'Allemagne, la France et les Pays-Bas en tête du marché. L'endroit a une longue sous-culture d'utilisation de pommes de terre dans divers emballages culinaires, tels que des frites, des chips et des ragoûts. Avec une demande croissante de pratiques agricoles durables et de produits biologiques, les clients européens donnent de plus en plus la priorité aux alternatives vertes et respectueuses de la santé, tirant parti de l'innovation et de l'expansion du marché dans tout le voisinage.

• Asie

L'Asie connaît un énorme boom de la part de marché de la pomme de terre, poussé par une urbanisation croissante, un changement de comportement nutritionnel et une augmentation des revenus. Des pays comme la Chine et l'Inde augmentent leur production et leur consommation de pommes de terre, principalement sous forme de documents transformés, notamment de frites et de snacks. L'élégance croissante du centre de la région et sa préférence pour les plats cuisinés contribuent à la demande de pommes de terre, tandis que les innovations dans les pratiques agricoles et les technologies de transformation contribuent également à l'amélioration du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché de la pomme de terre est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Les principaux acteurs du marché des pommes de terre comprennent McCain Foods, Lamb Weston et Simplot, qui dominent le secteur des pommes de terre transformées. Ces groupes se concentrent sur l'innovation des produits, notamment en introduisant des options de pommes de terre plus saines et en élargissant leurs gammes de produits pour répondre aux nombreux désirs des clients. En outre, ils investiront dans des pratiques agricoles durables, amélioreront les performances de la chaîne d'approvisionnement et adopteront des technologies de transformation avancées pour garantir une qualité constante et répondre à la demande croissante de produits alimentaires pratiques et respectueux de l'environnement.

Liste des principales entreprises de pommes de terre

• Al-Salam Cooling Co. (Saudi Arabia)
• Manohar International Private Limited (India)
• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. (Aviko NV) (Netherlands)
• McCain Foods (Canada)
• Lamb-Weston (TaiMei Potato Industry Limited) (U.S.)
• Procesadora Andina de Papa S.R.L. (Pa&Pa) (Peru)
• ASTRA Food Processing Plant Company (Egypt)
• Agristo NV (Belgium)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Greenyard NV (Pinguin NV) (Belgium)
• Marvel Packers (India)
• 11er Nahrungsmittel GmbH (Germany)
• J.R. Simplot Company (U.S.)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Juin 2023 :McCain Foods a annoncé l'ouverture d'une nouvelle usine de transformation aux États-Unis. Cette installation, située dans l'Idaho, vise à améliorer les compétences de fabrication de produits à base de pommes de terre surgelés tout en se spécialisant dans la durabilité. L'usine est préparée avec des technologies supérieures pour réduire la consommation d'énergie, diminuer les déchets et améliorer les performances normales. Cette amélioration reflète l'engagement de McCain à répondre à la demande individuelle croissante de produits à base de pommes de terre de qualité et produits de manière durable.

COUVERTURE DU RAPPORT       

Le rapport couvre une évaluation complète du marché mondial de la pomme de terre, ainsi que les principales tendances, les facteurs d'augmentation et les défis. Il examine la segmentation du marché en fonction du type (féculents, cireux et tout-motiv) et de l'application (repas et utilisations non alimentaires). Le rapport explore également les perspectives régionales, spécialisées en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et sur différents marchés clés. De plus, il présente une vue d'ensemble des principaux acteurs de l'entreprise, de leurs techniques et des tendances actuelles qui façonnent le marché de 2020 à 2024.