Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’agneau biologique, par type (agneaux crus, agneaux transformés), par application (ménages, alimentation, commerce) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE L'AGNEAU BIOLOGIQUE

Le marché mondial de l'agneau biologique est estimé à 15,2 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 27,8 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 6,9 ​​% de 2026 à 2035.

La taille du marché de l'agneau biologique aux États-Unis est projetée à 5 milliards de dollars en 2025, la taille du marché de l'agneau biologique en Europe est projetée à 3,82 milliards de dollars en 2025 et la taille du marché de l'agneau biologique en Chine est projetée à 4,14 milliards de dollars en 2025.

L'agneau biologique élevé dans des fermes biologiques, nourri uniquement à l'herbe et transformé sans l'utilisation de produits chimiques ou d'additifs est connu sous le nom d'agneau biologique. Le 21e siècle a été témoin d'une prise de conscience sans précédent de la santé parmi les consommateurs, et les aliments biologiques ont grandement bénéficié de ce changement. L'industrie de l'agneau biologique est en grande partie due à la connaissance accrue des consommateurs quant aux bienfaits des produits biologiques pour la santé, en particulier parmi la génération Y. Spécialitéépiceries, les boucheries et les marchés de producteurs proposent tous de l'agneau biologique. Les agneaux élevés de manière biologique ne reçoivent pas d'hormones favorisant la croissance ni de génie génétique.

De plus, ils ont été élevés avec des aliments biologiques dépourvus d'insecticides et d'autres pesticides chimiques. Les spécialistes de FMI ont déterminé que les problèmes de santé liés à la viande non biologique sont susceptibles de stimuler la croissance du marché de l'agneau biologique. La viande provenant d'animaux ayant reçu des hormones de croissance et divers antibiotiques présente également plusieurs problèmes de santé. Selon une enquête, l'utilisation d'antibiotiques provoque une contamination bactérienne des aliments, qui tue plus de 50 000 personnes chaque année aux États-Unis et dans l'Union européenne. Les gens sont de plus en plus conscients de leur santé et, par conséquent, exigent davantage d'aliments biologiques.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :Évalué à 15,2 milliards de dollars en 2026, il devrait atteindre 27,8 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,9 %.
• Moteur clé du marché :Plus de 60 % des consommateurs de viande biologique préfèrent l'agneau pour des raisons nutritionnelles et éthiques.
• Restrictions majeures du marché :L'agneau biologique coûte environ 30 à 50 % plus cher que l'agneau conventionnel en raison d'intrants de production plus élevés.
• Tendances émergentes: Les formes d'agneau transformé représentent plus de 60 % de l'offre d'agneau bio et connaissent une croissance rapide
• Leadership régional :L'Amérique du Nord en détenait environ 40 %, l'Europe environ 30 %, l'Asie-Pacifique et d'autres se partageant les 30 % restants en 2023.
• Paysage concurrentiel :Plus de 60 % de la vente au détail d'agneau biologique se concentre sur des formes transformées comme les saucisses, les hamburgers et les charcuteries.
• Segmentation du marché (brut ou transformé) :L'agneau cru détenait environ 70 % de part, tandis que l'agneau transformé en détenait environ 30 % en 2023.
• Développement récent :Les ventes d'agneau biologique dans certaines chaînes d'épicerie ont augmenté d'environ 12 % entre 2019 et 2020 en Amérique du Nord et en Europe.

IMPACTS DE LA COVID-19

Arrêt des opérations de fabrication pour ralentir la croissance du marché

Selon le COVID-19, les entreprises qui ont maintenu leurs chaînes d'approvisionnement locales se sont bien comportées pendant la crise actuelle. Les opérateurs qui dépendent de matières organiques provenant de différentes zones géographiques ont été touchés négativement. Les chaînes d'approvisionnement localisées semblent être la voie de l'avenir. Ces chaînes d'approvisionnement ont été perturbées par les confinements, qui ont attiré l'attention sur les faiblesses des chaînes d'approvisionnement mondiales. Les réponses d'urgence des pays face au COVID-19 ont entravé l'approvisionnement en matières premières d'agneau biologique. Les coûts de fret et de transport plus élevés, ainsi que les délais de livraison plus longs, continuent de nuire à l'approvisionnement en agneau biologique. Les entreprises qui produisent des aliments et des ingrédients biologiques ont établi des systèmes d'approvisionnement mondiaux pour leurs ressources brutes.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante de viande et de produits biologiques pour stimuler la croissance du marché

Les principales raisons qui stimulent la demande sur le marché mondial de l'agneau biologique sont la demande croissante de viande et de produits biologiques à l'échelle mondiale, suivie par l'augmentation du revenu disponible des consommateurs. En outre, l'évolution des habitudes de consommation des consommateurs et leur sensibilisation croissante aux bienfaits des aliments biologiques pour la santé alimenteront l'expansion du marché de l'agneau biologique au cours des prochaines années. De plus, à mesure que les gens adoptent des habitudes alimentaires plus saines en raison de l'augmentation du revenu par habitant, la demande d'agneau biologique augmente. En conséquence, la demande croissante de viande et de produits biologiques sera un facteur clé dans l'augmentation du prix des produits à base d'agneau biologique.

• Selon l'aperçu du marché biologique de l'USDA (2024), plus de 6,9 ​​millions de ménages américains ont déclaré acheter régulièrement de la viande biologique, la consommation d'agneau augmentant de 11 % d'une année sur l'autre en raison de la conscience de leur santé et des préférences en matière de clean label.

• Selon les données agricoles de la Commission européenne (2024), le nombre d'élevages de moutons biologiques certifiés dans l'UE est passé à 9 800 unités, soit une augmentation de 7,5 % par rapport à l'année précédente, reflétant une transition significative vers un élevage durable.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'AGNEAU BIOLOGIQUE

Analyse par type

Selon le type, le marché est classé comme suit : agneaux crus et agneaux transformés. Sur le marché de l'agneau biologique, l'agneau transformé est plus populaire que son cousin cru et détenait une part de marché de 64 % en 2017.

Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché est segmenté comme suit : ménages, produits alimentaires, commerciaux et autres. Au cours de la période de projection, l'industrie alimentaire est en passe d'augmenter de 76 points BPS sur le marché de l'agneau biologique.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Changer les modes de viepour faciliter le développement du marché

L'évolution des régimes alimentaires et des modes de consommation alimentaire en faveur des produits d'origine animale alimente l'industrie alimentaire mondiale. La demande pour ces produits est principalement motivée par deux facteurs fondamentaux : l'évolution des modes de vie et l'augmentation du revenu par habitant. Les consommateurs choisissentviande biologiquede plus en plus fréquemment. De plus en plus de personnes se tournent vers la viande biologique comme option plus saine, à mesure que les limitations alimentaires, notamment les modes de vie sans gluten, végétaliens et végétariens, deviennent de plus en plus répandues. Les détaillants qui stockent ces produits ont ainsi constaté une augmentation de la demande.  De plus, les clients sont de plus en plus préoccupés par leur santé et la valeur des ventes de produits biologiques a toujours été positive et a augmenté à un rythme plus élevé d'année en année.

• Selon les statistiques de la FAO (2024), 23 % des consommateurs mondiaux considèrent la viande biologique comme plus sûre en raison de ses qualités sans hormones et sans antibiotiques, ce qui contribue à une intention d'achat plus élevée dans les régions urbaines d'Amérique du Nord et d'Europe.

• Le ministère indien de l'Agriculture a annoncé avoir alloué 1 200 crores INR dans le cadre du Paramparagat Krishi Vikas Yojana en 2023 pour promouvoir la production animale biologique, y compris l'agneau, ce qui a influencé une augmentation de 14 % de la production de viande biologique.

Avantages étendus de l'agneau biologique pour promouvoir le progrès de l'industrie

La demande des jeunes et des pays en développement, qui dépasse l'offre, devrait entraîner une augmentation du marché de l'agneau biologique, selon le FMI. Selon une analyse du FMI, l'agneau biologique présente divers avantages dans la prévention du cancer en plus de protéger contre la contamination des aliments, car il constitue une riche source de vitamines et d'antioxydants essentiels. De plus, les options biologiques contribuent équitablement à la réduction de la contamination de l'environnement, en particulier de la pollution atmosphérique. L'interdépendance des nations s'est également accrue en raison de l'ouverture des frontières à l'ère de la mondialisation. Les gens d'aujourd'hui ont beaucoup plus de possibilités de gagner leur vie et de vivre une vie heureuse.

FACTEURS DE RETENUE

Différentes normes dans le monde pour entraver la croissance du marché

Plusieurs facteurs limiteront la croissance du marché de l'agneau biologique au cours de la période de prévision, notamment la nécessité de respecter des règles strictes et des normes différentes à travers le monde, la concurrence croissante, l'inflation à court terme dans des pays importants qui devraient rester au-dessus de la bande supérieure et la fluctuation des prix des matières premières. Cependant, plusieurs variables sont susceptibles de freiner l'expansion du marché de l'agneau biologique au cours de la période prévue. Dans les années à venir, on s'attend à ce que des facteurs tels que la viande cultivée en laboratoire, la pression croissante des groupes de protection des animaux et les contrôles gouvernementaux rigoureux freinent l'expansion du marché de l'agneau biologique.

• Selon le service de recherche économique de l'USDA, la production d'agneau biologique entraîne des coûts 28 à 35 % plus élevés que la production conventionnelle en raison de l'alimentation biologique, de l'entretien des pâturages et des procédures de certification, ce qui limite l'évolutivité pour les petits exploitants.

• Le rapport sur le marché indien de la chaîne du froid (2024) note que seulement 11 % des unités d'entreposage frigorifique rurales prennent en charge la logistique de la viande, ce qui entraîne des taux de détérioration allant jusqu'à 18 % des produits périssables à base d'agneau biologique pendant le transport.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'AGNEAU BIOLOGIQUE

Augmentation de la demande pour propulser les progrès du marché en Amérique du Nord

Sur une base estimée annualisée, les États-Unis étaient l'un des principaux marchés d'agneau biologique pour les ventes aux consommateurs en raison de la demande croissante des consommateurs recherchant un meilleur contenu nutritionnel ; en outre, les défenseurs des droits des animaux ont réclamé un traitement plus humain des animaux, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de viande d'agneau biologique. La forte demande des ménages est ce qui anime essentiellement le marché de l'agneau biologique. La croissance du segment de marché de l'agneau biologique au cours de la période de prévision sera soutenue et stimulée par la prise de conscience croissante des avantages pour la santé de la consommation de produits alimentaires plus naturels. Au cours de la période projetée, on s'attend également à une augmentation de la demande de viandes transformées dans les restaurants et autres établissements commerciaux.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les acteurs du marché se concentrent sur les lancements de nouveaux produits pour renforcer leur position sur le marché

Les principaux acteurs du marché adoptent diverses stratégies pour accroître leur présence sur le marché. Il s'agit notamment des investissements en R&D et du lancement de nouveaux produits technologiquement avancés sur le marché. Certaines entreprises adoptent également des stratégies telles que des partenariats, des fusions et des acquisitions pour renforcer leur position sur le marché. 

• Irish Country Meats transforme plus de 900 000 agneaux par an, dont 22 % de son volume est classé comme biologique, fournissant de la viande certifiée dans toute l'UE et au Moyen-Orient.

• Basée en Australie, l'entreprise gère plus de 4 000 hectares de pâturages certifiés biologiques et produit environ 35 000 têtes d'agneau par an selon des protocoles biologiques stricts.

Liste des principales entreprises d'agneau biologique

• Irish Country Meats
• Elliott Agriculture Pty Ltd
• Mallow Farm and Cottage
• Niman Ranch
• Thomas Food International
• Strauss Brands Incorporated
• Colin and Sally's Organic Lamb and Beef
• Pitney Farm Shop
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Pty
• The Lamb Company North America
• Hollyburton Pick's Organic Farm
• Tulip Ltd
• Swillington Organic Farm Ltd
• Good Earth Farms
• Sunshine Coast Organic Meats

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport couvre les aspects globaux du marché, y compris la segmentation du marché en fonction de son type et de son application. Le rapport décrit un groupe diversifié de participants qui comprend le marché et les leaders potentiels du marché. Principaux facteurs qui devraient stimuler une croissance importante du marché. Les facteurs prévus pour accroître la part de marché sont également inclus dans le rapport pour offrir des informations sur le marché. La croissance estimée du marché au cours de la période de prévision est également incluse dans le rapport. L'analyse régionale est complétée pour expliquer la domination de la région sur le marché mondial. Les facteurs entravant la croissance du marché sont discutés en détail. L'analyse SWOT du marché est présentée dans le rapport. Il contient des détails complets sur le marché.