Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des biscuits par type (biscuits nature et à base de beurre, chocolat-chips et autres variétés de biscuits à base de chocolat et autres), par application (boulangeries et magasins spécialisés, supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants et dépanneurs, services alimentaires et autres), perspectives régionales et prévisions 2026 à 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES COOKIES

Le marché mondial des biscuits devrait passer d'environ 30,89 milliards de dollars en 2026, en passe d'atteindre 46,64 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 4,3 % entre 2026 et 2035. L'Amérique du Nord et l'Europe sont en tête avec une part combinée de 60 à 64 % pour les biscuits emballés ; L'Asie-Pacifique en détient environ 30 à 34 % à mesure que le snacking se développe.

Les cookies, une collation appréciée dans le monde entier, sont devenus un élément crucial des habitudes de consommation modernes en raison de leur polyvalence, de leur diversité et de leur immense attrait. Fabriqués à partir d'une combinaison de farine, de sucre et de graisses (y compris du beurre ou des huiles) et souvent rehaussés de saveurs comme le chocolat, les noix, le résultat final séché et les épices, les biscuits répondent à différents goûts et possibilités. De douces et moelleuses à croustillantes et croquantes, ces friandises cuites au four couvrent une variété de textures, offrant quelque chose pour tous les palais. Ils sont appréciés sous forme de repas réconfortants, de collations à emporter ou de desserts gourmands et sont, sans difficulté, pratiques dans les boulangeries, les cafés, les supermarchés et les plateformes en ligne. Ces dernières années, le marché des cookies a considérablement progressé, grâce à l'amélioration des recettes, des emballages et des saveurs, ainsi qu'à la demande croissante d'options haut de gamme et respectueuses de la santé. Alors que les cookies traditionnels conservent leur place forte, le marché assiste de plus en plus à un boom d'options plus saines, notamment des variétés sans sucre, sans gluten, végétaliennes et riches en protéines, qui répondent aux besoins alimentaires et aux besoins alimentaires des consommateurs. Les cookies sont régulièrement liés à des activités et des cadeaux uniques, ce qui en fait des produits polyvalents tant pour la consommation individuelle que pour le partage social.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Alors que les gens se tournent vers la pâtisserie pendant les confinements, la demande de cookies a connu une augmentation notable

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le chaos provoqué par le coronavirus a conduit à une pandémie et a eu un impact profond et multiforme sur le marché mondial des cookies. Au cours des premiers stades de la pandémie, les perturbations de la chaîne de livraison, les règles de confinement et la pénurie de personnel ont entravé la production etlogistique, entraînant une baisse temporaire des performances du marché. Cependant, à mesure que la pandémie s'améliorait, les cookies sont devenus un aliment de consolation populaire, apportant un réconfort aux personnes confinées à la maison. Alors que de plus en plus de personnes se tournent vers les collations et la pâtisserie tout au long du confinement, la demande de cookies a connu une augmentation fantastique, principalement via les canaux d'épicerie en ligne et de détail. Les plateformes de commerce électronique ont joué un rôle important, se transformant en un canal de vente important à mesure que les consommateurs ont adopté les achats numériques pour des raisons de sécurité et de confort. De plus, les biscuits scellés et préemballés ont gagné en popularité par rapport aux produits de boulangerie pétillants en raison de problèmes d'hygiène et de l'augmentation du nombre de produits emballés. Malgré de brèves fermetures de cafés, de boulangeries et de détaillants de services alimentaires, la consommation domestique est restée forte et des formats d'emballage plus petits ont été introduits pour répondre aux consommateurs soucieux des tarifs et confrontés à l'incertitude financière. Alors que la pandémie a transformé le comportement des consommateurs, elle a accentué les tendances à long terme telles que la transformation numérique et le désir de collations hygiéniques et prêtes à manger, renforçant ainsi la fonction des cookies dans les ménages du monde entier.

DERNIÈRES TENDANCES

Montée des cookies enrichis en superaliments alors que les consommateurs sont plus conscients de leur alimentation

Une mode répandue qui révolutionne le marché des cookies est la demande croissante de cookies utiles et axés sur le fitness. Les consommateurs modernes sont très attentifs à leurs choix alimentaires, donnant la priorité aux produits qui intègrent gourmandise, nutrition et bien-être. Cela a conduit à l'essor des biscuits enrichis en superaliments comme le quinoa, l'avoine, les graines de chia et les graines de lin, tout en apportant des bienfaits tels qu'un excès de protéines, un excès de fibres et une réduction du sucre. Les cookies fonctionnels axés sur des besoins alimentaires spécifiques, ainsi que les variantes sans gluten, végétaliennes, compatibles céto et occasionnellement caloriques, prennent également de l'ampleur. Les produits Clean Label, qui mettent l'accent sur les composants naturels et la transparence de l'approvisionnement, ont fortement trouvé un écho auprès des clients soucieux de leur condition physique, car ils cherchent à éviter les additifs synthétiques, les conservateurs et les sucres immodérés. Les services haut de gamme présentant des substances provenant de sources durables et des emballages respectueux de l'environnement séduisent davantage les consommateurs soucieux de l'environnement, positionnant les fabricants comme éthiques et avant-gardistes. La mode plus proche des cookies respectueux de la santé montre des changements plus larges dans le comportement des consommateurs, où le grignotage n'est pas seulement une question d'indulgence, mais aussi une consommation consciente et l'alignement des produits sur les désirs de remise en forme du public.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), plus de 60 % des ménages américains consomment des biscuits emballés au moins une fois par semaine.

• L'Association européenne des collations (ESA) rapporte que 35 % des consommateurs européens préfèrent les biscuits contenant des ingrédients fonctionnels ajoutés comme des fibres ou des protéines.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES COOKIES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en biscuits nature et à base de beurre, aux pépites de chocolat et autres variétés de biscuits à base de chocolat et autres.

• Biscuits nature et à base de beurre : Les cookies nature et à base de beurre constituent un segment majeur du marché mondial des cookies, offrant aux consommateurs une friandise classique et éternelle. Ces biscuits sont réputés pour leurs ingrédients simples, leur riche saveur de beurre et leur flexibilité, ce qui les rend largement appréciés dans toutes les régions et tous les groupes démographiques. Les biscuits sablés, les biscuits au beurre et les biscuits au sucre traditionnels entrent dans cette catégorie, ce qui attire les clients à la recherche d'options de collations à la fois minimalistes et gourmandes. Les biscuits totalement à base de beurre sont particulièrement célèbres en Europe et en Amérique du Nord, où ils peuvent être associés à des activités festives, à des cadeaux et à des traditions à l'heure du thé. On les trouve souvent dans des versions artisanales haut de gamme, qui capitalisent sur une clientèle soucieuse et à la recherche de saveurs actuelles et traditionnelles.

• Choco-Chip et autres variétés de biscuits à base de chocolat : Les biscuits à base de chocolat, qui incluent les versions toujours célèbres aux pépites de chocolat, sont le segment le plus développé et le plus dominant du marché des biscuits. La grande popularité du chocolat en tant que goût et sa capacité à embellir l'aspect gourmand font de cette classe un favori des consommateurs à l'échelle mondiale. Les cookies aux pépites de chocolat sont un incontournable en Amérique du Nord et en Europe, tandis qu'en Asie-Pacifique, les marques internationales et locales ont efficacement introduit des cookies infusés au chocolat pour répondre à la demande croissante. Les innovations au cours de cette phase, composées de biscuits double chocolat, fourrés au fudge ou saupoudrés de cacao, séduisent les jeunes consommateurs et les amateurs de collations haut de gamme. De plus, les biscuits entièrement à base de chocolat profitent souvent des tendances festives et cadeaux, les marques lançant des emballages en version limitée et des saveurs de saison.

• Autres : La catégorie « Autres » englobe une vaste gamme de biscuits de niche et forts, notamment des biscuits à base de fruits, des variétés infusées aux noix, des biscuits à l'avoine et des alternatives sans gluten. Ces cookies répondent à de nombreux souhaits de consommateurs, principalement ceux qui recherchent des collations pratiques et axées sur la forme. La demande de biscuits contenant des ingrédients à base de plantes, notamment des fruits secs, des graines et des superaliments, est en hausse, en particulier dans des régions comme l'Europe et l'Amérique du Nord. Les biscuits spécialisés axés sur des besoins alimentaires spécifiques, tels que les végétaliens, les céto et les sans gluten, ont également gagné du terrain ces dernières années. Cette section présente la tendance croissante vers la personnalisation et l'ingestion adaptée à la condition physique, encourageant les producteurs à innover et à introduire de nouvelles gammes de produits pour répondre à l'évolution des goûts et des possibilités.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boulangeries et magasins spécialisés, supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants et dépanneurs,Service alimentaireet autres.

• Boulangeries et magasins spécialisés : les boulangeries et les points forts jouent un rôle essentiel sur le marché des biscuits, en présentant des alternatives fraîchement préparées et artisanales aux clients à la recherche de produits splendides et de première classe. Ces établissements s'adressent à des marchés de niche en mettant l'accent sur des saveurs particulières, des éléments à base de plantes et des services conçus sur mesure. Les boulangeries mettent souvent l'accent sur la composante maison de leurs biscuits, les positionnant comme une alternative avancée aux types fortement produits. Les magasins spécialisés capitalisent également sur la demande festive, proposant des coffrets cadeaux de biscuits et des saveurs saisonnières qui plaisent aux consommateurs à un moment donné pendant les vacances et les célébrations. L'attrait des boulangeries de quartier et des magasins spécialisés reste fort dans des régions comme l'Europe et l'Amérique du Nord, où les acheteurs privilégient la fraîcheur et l'authenticité.

• Supermarchés et hypermarchés : Les supermarchés et hypermarchés constituent l'un des canaux de distribution les plus importants pour les cookies, présentant une grande collection de marchandises sous un même toit. Ces magasins offrent aux consommateurs un accès facile à chaque marché de masse et fabricant de biscuits haut de gamme, garantissant ainsi une visibilité et un confort élevés. Les supermarchés proposent fréquemment des offres promotionnelles, des remises et des offres groupées, qui contribuent à augmenter les ventes. Ce canal est particulièrement dominant dans les régions développées comme l'Amérique du Nord et l'Europe, dans lesquelles une infrastructure de vente au détail organisée est correctement mise en place. De plus, la mode croissante des boulangeries en magasin au sein des grandes chaînes de vente au détail a également amélioré l'offre de biscuits fraîchement sortis du four, mêlant confort et qualité.

• Détaillants indépendants et dépanneurs : les magasins indépendants et les dépanneurs jouent un rôle essentiel en matière d'achats impulsifs et de restauration auprès des clients en déplacement. Ces magasins proposent généralement des paquets de biscuits plus petits, ce qui les rend idéaux pour une courte collation. Ce canal est particulièrement important dans les économies émergentes, où le commerce de détail préparé continue de se développer et où les magasins indépendants dominent les quartiers. Les dépanneurs font également office de point de distribution clé pour les variétés de biscuits en portions individuelles et emballées individuellement, s'adressant aux vies occupées et aux navetteurs. Leur présence massive assure l'accessibilité, notamment dans les régions rurales et périurbaines.

• Service de restauration : le segment des fournisseurs de repas comprend les cafés, les restaurants, les auberges et les services de restauration qui contiennent des cookies dans leurs menus sous forme de collations autonomes, d'accompagnements de boissons ou de gadgets pour desserts. Les cafés, notamment ceux exploités par des chaînes mondiales comme Starbucks, ont largement contribué à la demande de cookies en tant que produit complémentaire au café et au thé. De plus, les cookies sont de plus en plus utilisés dans les desserts, notamment les coupes glacées aux biscuits, les garnitures de milkshake et les sandwichs à la crème glacée, augmentant ainsi les ventes du secteur des services de restauration. La croissance rapide des restaurants à service rapide (QSR) et la tradition des cafés dans des régions comme l'Asie-Pacifique ont également renforcé les performances de cette section.

• Autres : la phase « Autres » comprend les systèmes en ligne, les distributeurs automatiques et les canaux de vente directe au consommateur (DTC). Le commerce électronique a connu un boom exponentiel ces dernières années, offrant aux acheteurs un accès pratique à une vaste gamme de cookies, notamment aux marques internationales et uniques. Les systèmes en ligne permettent la personnalisation des produits, les commandes groupées et les modes d'abonnement, qui séduisent les consommateurs branchés en quête de commodité et de personnalisation. De plus, les machines de marchandisage sont devenues un canal en pleine croissance, principalement dans les régions urbaines et les établissements d'enseignement, offrant un droit d'accès direct aux biscuits de la taille d'une collation. Alors que la numérisation maintient une dynamique ascendante, cette phase devrait bénéficier d'un nouvel élan.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Demande accrue avec une évolution vers des modes de vie axés sur la commodité

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché des cookies est le passage à une existence axée sur le confort, en particulier dans les zones urbanisées. Avec des horaires plus chargés et beaucoup moins de temps pour cuisiner à la maison, les acheteurs se tournent de plus en plus vers des collations transportables et prêtes à être consommées, qui offrent puissance rapide et gourmandise. Les cookies répondent parfaitement à ce besoin, étant peu coûteux, largement disponibles et adaptés à plusieurs occasions de consommation, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner sur le pouce, d'une offre de midi ou d'un associé de voyage. L'avènement de divers formats d'emballage, notamment des emballages refermables, des portions individuelles et des emballages de collations, complète leur commodité même en matière de conservation de la fraîcheur. De plus, les marques innovent continuellement en matière de saveurs et de textures, répondant aux préférences locales et mondiales, garantissant ainsi que le produit reste pertinent sur des marchés exclusifs. L'attrait général des cookies parmi les entreprises de tous âges, des enfants aux adultes, renforce leur réputation en tant que collation normale, répondant également à une demande constante dans les familles et les bureaux.

• Selon la FDA, les biscuits à teneur réduite en sucre ou enrichis en vitamines représentent plus de 25 % des lancements de nouveaux produits sur le marché américain.

• La National Confectioners Association (NCA) déclare que plus de 40 % des millennials choisissent des cookies étiquetés comme des options « saines » ou « meilleures pour la santé ».

Croissance du marché avec l'expansion rapide du commerce électronique et des plateformes numériques

Un autre moteur essentiel est l'expansion rapide du commerce électronique etplateformes numériques, ce qui a modifié la manière dont les clients achètent des cookies. Les canaux de vente au détail en ligne offrent un confort inouï, donnant accès à une grande variété de marques, de saveurs et de produits spécialisés qui pourraient ne pas être disponibles dans les magasins traditionnels. L'adoption croissante de modèles d'abonnement, dans lesquels les acheteurs reçoivent des livraisons ordinaires de leurs collations préférées, a créé de nouvelles sources de revenus pour les entreprises. Les structures numériques permettent également aux marques d'interagir immédiatement avec les clients, en utilisant des campagnes publicitaires ciblées, des promotions et des suggestions personnalisées pour accroître la fidélité et la satisfaction des acheteurs. La poussée ascendante des stratégies de vente directe au consommateur permet aux petites marques et aux marques spécialisées de rivaliser efficacement avec les géants de l'industrie, tandis que les réseaux mondiaux de commerce électronique aident les cookies à atteindre des marchés inexploités et des régions lointaines. Ce changement a accru l'innovation et la concurrence, favorisant un boom au sein du secteur des cookies.

Facteur de retenue

Hésitation des clients en raison de la prise de conscience croissante des problèmes de santé

L'un des éléments restrictifs importants sur le marché des biscuits est la prise de conscience croissante des problèmes de santé associés à une consommation immodérée de sucre, de graisses et d'énergie. Les biscuits traditionnels, souvent considérés comme des collations gourmandes, font l'objet d'un examen minutieux de la part de consommateurs soucieux de leur forme physique et prudents quant à leur situation en matière de problèmes de poids, de diabète et d'autres maladies liées au mode de vie. Les gouvernements de divers pays ont mis en œuvre des politiques plus strictes, notamment des taxes sur le sucre, des exigences d'étiquetage et des restrictions de commercialisation, qui ont accéléré les taux de conformité pour les producteurs. Reformuler les cookies pour s'aligner sur ces directives et répondre aux demandes des clients pour des alternatives plus saines sans compromettre le goût pose une tâche, car atteindre un équilibre entre santé et gourmandise peut être compliqué et coûteux.

• Selon l'USDA, plus de 20 % des consommateurs évitent les biscuits emballés en raison de leur teneur élevée en sucre ou en calories.

• L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) rapporte que 15 à 18 % des adultes limitent leur consommation de biscuits en raison de restrictions alimentaires ou de problèmes de santé.

Exposition accrue aux habitudes alimentaires occidentales, entraînant une consommation plus élevée de collations emballées

Opportunité

La demande croissante sur les marchés émergents présente une grande opportunité pour l'industrie des cookies. Des régions comme l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient connaissent une urbanisation rapide, une augmentation des revenus disponibles et une exposition accrue aux habitudes alimentaires occidentales, entraînant une meilleure consommation de collations emballées comme les biscuits. Ces marchés offrent aux joueurs internationaux et locaux la possibilité de présenter des produits adaptés aux goûts et aux options régionales, par exemple en incorporant des saveurs ou des composants culturellement familiers. Les marques peuvent tirer parti de partenariats avec des vendeurs locaux et des plateformes de commerce électronique pour établir une présence solide dans ces zones en développement rapide. De plus, la population plus jeune des économies émergentes, avec son affinité pour les collations et la consommation axée sur la commodité, constitue une clientèle importante désireuse de découvrir de nouvelles offres de produits.

• Le Conseil international de l'information alimentaire (IFIC) souligne que plus de 30 % des consommateurs s'intéressent aux biscuits à base de plantes ou végétaliens.

• Selon la National Confectioners Association (NCA), 40 % des ménages achètent de plus en plus de biscuits contenant des ingrédients biologiques ou sans OGM.

Équilibrer le besoin de durabilité avec l'abordabilité et le maintien de la qualité des produits est une tâche

Défi

La durabilité et l'approvisionnement moral restent des défis clés pour le marché des cookies. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par les produits respectueux de l'environnement, ce qui oblige les producteurs à adopter des pratiques durables tout au long de leurs chaînes de livraison, comme l'approvisionnement responsable en substances brutes comme l'huile de palme, le cacao et les substances d'emballage. Cependant, l'application de ces modifications s'accompagne de coûts de production plus élevés et de complexités opérationnelles. Les marques doivent également faire face aux préoccupations liées au contrôle des déchets, car les emballages à usage unique et la pollution plastique deviennent des problèmes vitaux. Équilibrer le besoin de durabilité avec l'abordabilité et le maintien de la qualité des produits constitue un défi permanent pour l'entreprise, d'autant plus que les clients s'attendent à ce que les marques prennent des mesures significatives face aux problèmes environnementaux.

• Selon la FDA, plus de 25 % des lots de biscuits échouent aux inspections de qualité en raison de la non-conformité de l'emballage ou de l'étiquetage des ingrédients.

• L'USDA note que plus de 20 % des fabricants de biscuits sont confrontés à des défis de chaîne d'approvisionnement pour des ingrédients de spécialité comme la farine d'amande ou les graisses végétales.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES COOKIES

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord, en particulier le marché des cookies aux États-Unis, représente l'un des marchés les plus importants et les plus installés pour les cookies. La région possède une sous-culture des biscuits profondément enracinée, avec des éditions célèbres comme les pépites de chocolat, les flocons d'avoine et les sablés qui sont des produits de base dans les ménages. Les principaux acteurs, aux côtés de Mondelez International et Campbell Soup Company, dominent le marché, soutenus par leurs portefeuilles de produits complets et leurs solides réseaux de distribution. Le marché américain se caractérise par une forte demande à la fois pour les biscuits traditionnels et les offres innovantes qui répondent aux tendances émergentes telles que les collations soucieuses de leur santé, les régimes alimentaires à base de plantes et les alternatives sans gluten. Les consommateurs locaux choisissent de plus en plus de biscuits contenant des ingrédients naturels et faciles à étiqueter, utilisant les marques pour reformuler leurs produits afin de réduire le sucre, les graisses et les composants synthétiques. De plus, l'infrastructure de commerce électronique bien développée de la région et l'énorme disponibilité de marchandises dans les supermarchés, les dépanneurs et les systèmes en ligne ont également augmenté les revenus. La mode de la « sanctification », selon laquelle les clients remplacent les repas traditionnels par des collations plus petites et à emporter, a en outre amplifié la consommation de biscuits. De plus, la popularité croissante des biscuits haut de gamme et artisanaux, qui fournissent régulièrement des ingrédients gastronomiques et des saveurs spécifiques, reflète une volonté croissante des consommateurs américains de payer plus cher pour des produits indulgents et uniques.

• Europe

L'Europe reste un marché vaste et mature pour les cookies, poussé par ses riches traditions boulangères et les diverses préférences des clients dans toute la région. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et l'Italie sont les principaux contributeurs au marché, les cookies étant un élément courant des collations et des desserts à l'heure du thé. Le marché européen est extrêmement agressif, chaque acteur mondial et chaque marque régionale proposant un large éventail de produits allant des biscuits traditionnels aux biscuits modernes et axés sur la santé. Les consommateurs européens affichent une forte inclination vers la durabilité et l'apport moral, ce qui a poussé les producteurs à adopter des emballages respectueux de l'environnement et des ingrédients issus de sources responsables comme le cacao et l'huile de palme sous licence Fairtrade. Les habitudes alimentaires soucieuses de leur santé dominent également le marché européen, ce qui entraîne une demande accrue de biscuits faibles en calories, sans sucre et sans gluten. Les produits enrichis de grains entiers, de graines et d'édulcorants naturels comme le miel gagnent du terrain auprès des clients soucieux de leur santé. De plus, les cookies artisanaux et biologiques deviennent de plus en plus célèbres, en particulier parmi les millennials et les populations urbaines qui privilégient la qualité et l'authenticité. Les règles strictes de l'Europe en matière d'aliments et les exigences d'étiquetage garantissent également une certaine transparence, renforçant ainsi la confiance des clients dans les marques montées.

• Asie

L'Asie-Pacifique est souvent la zone dominante et connaissant la croissance la plus rapide sur le marché mondial des cookies, stimulée par une urbanisation rapide, des revenus disponibles croissants et une existence changeante des consommateurs. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud sont des marchés clés où les cookies connaissent une forte demande en tant qu'alternative pratique et peu coûteuse. La population croissante des centres-villes dans les économies émergentes, en particulier en Chine et en Inde, a considérablement augmenté la consommation d'aliments emballés tels que des biscuits. Sur ces marchés, les saveurs locales et les options culturelles jouent un rôle central, les entreprises introduisant des versions uniques à la région pour répondre aux goûts locaux, comme les biscuits aromatisés au matcha au Japon ou les biscuits infusés aux épices en Inde. La pénétration croissante des fabricants mondiaux de biscuits, soutenue par des campagnes publicitaires stratégiques et des canaux de distribution solides, a encore alimenté la croissance du marché en Asie. De plus, la montée en puissance du commerce électronique et des structures virtuelles a rendu les cookies plus accessibles aux acheteurs dans les zones isolées et concrètes. Les acheteurs soucieux de leur santé en Asie-Pacifique demandent également des biscuits à base d'ingrédients à base de plantes, à faible teneur en sucre et des avantages pratiques, s'alignant ainsi sur les tendances plus larges en matière de bien-être dans la région. En outre, les populations plus jeunes dans des pays comme l'Inde et l'Asie du Sud-Est adoptent de plus en plus des comportements de consommation occidentaux, contribuant ainsi à la reconnaissance croissante des biscuits comme collation de base. Compte tenu de l'énorme base d'acheteurs, de l'augmentation des infrastructures de vente au détail et de l'amélioration croissante des produits, la région Asie-Pacifique est sur le point de maintenir sa domination sur le marché mondial des cookies pour les années à venir.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à la croissance et à la concurrence

Les principaux acteurs du marché des cookies jouent un rôle essentiel dans l'innovation, le développement et la concurrence. Ces groupes investissent continuellement dans les études et le développement pour introduire de nouveaux produits adaptés aux choix changeants des clients, tels que des options plus saines, des variations de premier ordre et des combinaisons de saveurs précises. Leurs techniques de marketing robustes, qui consistent en des mentions de célébrités,réseaux sociauxles campagnes et les services à temps limité embellissent la visibilité du logo et attirent de nombreux segments de clients. Les acteurs mondiaux tirent parti de leurs vastes réseaux de distribution pour garantir une grande disponibilité des produits, tout en augmentant leur présence sur les marchés en croissance grâce à des acquisitions et des partenariats. De plus, la sensibilisation de ces entreprises aux initiatives de développement durable, qui incluent la réduction des déchets d'emballage, l'adoption de pratiques d'étiquetage faciles et l'approvisionnement en éléments produits de manière éthique, renforce la popularité de leur logo et répond aux attentes des clients.

• Kellogg : Selon l'USDA, Kellogg's produit des biscuits vendus dans plus de 70 pays, avec plus de 100 variétés dans le monde.

• Danone : produit des biscuits enrichis en fibres ou en probiotiques, représentant plus de 20 % de son portefeuille de produits

Liste des principales sociétés de cookies  

• Mondelez International (U.S.A.)
• The Kellogg Company (U.S.A.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Campbell Soup Company (U.S.A.)
• Britannia Industries Ltd. (India)
• Parle Products Pvt. Ltd. (India)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• General Mills (U.S.A.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Avril 2023 :Mondelez International a lancé une version végétale de ses emblématiques biscuits Oreo sur les marchés européens. Cette innovation s'aligne sur la demande croissante des clients pour des produits végétaliens et clean label tout en conservant le profil de saveur traditionnel pour lequel Oreo est connu. Le tirage reflète la stratégie plus large de Mondelez en matière de développement durable et de diversification des produits, car il cherche à répondre aux clients soucieux de leur forme physique et motivés par l'éthique. Cette version fait partie des efforts continus de l'organisation pour innover et s'adapter à la dynamique du marché de conversion.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des cookies est sur le point de connaître un essor continu, poussé par la reconnaissance croissante des produits de santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait des cookies. À mesure que les choix des clients s'orientent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, le marché des cookies devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.