Tamaño del mercado de papa, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (almidonado, ceroso, para todo uso), por aplicación (usos alimentarios, usos no alimentarios) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE LA PATATA

Se espera que el mercado mundial de la papa aumente de 11,04 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 15 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,47% entre 2026 y 2035. El mercado de la papa se está expandiendo debido al creciente consumo de snacks, alimentos congelados y cocina doméstica. Asia-Pacífico domina el crecimiento con producción y demanda a gran escala.

Las patatas son un cultivo flexible que se utiliza en muchas cosas, como comerlas limpias o procesarlas como patatas fritas. Puede usarse para chips, productos deshidratados y diferentes productos. También se utiliza para extraer almidón e incorporar carbohidratos vitales, fibra y vitaminas. Los está convirtiendo en alimentos básicos en los grupos culturales. Las patatas también se utilizan en la producción de biocombustibles y piensos para animales. Su adaptabilidad a diversos climas y su facilidad de almacenamiento los convierten en un producto agrícola preciado en todo el mundo.

El tamaño del mercado de la papa está creciendo debido al aumento de la población mundial, la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, debido a la demanda de productos de papa procesados. El reconocimiento de los alimentos reconfortantes, incluidas las patatas fritas y los snacks congelados, está aumentando tanto en los mercados evolucionados como en los emergentes. Además, las mejoras en el cultivo de patatas, las técnicas avanzadas de garaje y el creciente uso de patatas en numerosas industrias, como la fabricación de biocombustibles, contribuyen aún más a la trayectoria de crecimiento del mercado.

IMPACTO DEL COVID-19

La disrupción del COVID-19 afecta al mercado mundial de la papa con retrasos en la cadena de suministro y escasez de mano de obra

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia trastocó el mercado mundial. Causó retrasos en la cadena de suministro, escasez de mano de obra y fluctuaciones en la demanda de los consumidores. Los cierres y las regulaciones provocaron una disminución en el consumo de servicios de alimentos, al mismo tiempo que aumentó la demanda minorista de productos de papa envasados ​​y congelados. Los cierres de plantas procesadoras y la reducción de las exportaciones también afectaron la producción. Sin embargo, a medida que las economías reabrieron, el mercado mostró signos de recuperación, con un giro hacia una mayor cocina doméstica y una mayor demanda de comidas reconfortantes.

RUSIA-UCRANIAIMPACTO DE LA GUERRA

La guerra entre Rusia y Ucrania altera las cadenas de suministro agrícola y aumenta los costos de producción

La guerra tuvo un impacto mediante el uso de cadenas de suministro agrícolas disruptivas. También aumenta el coste de los fertilizantes, que podrían ser críticos para la producción de patatas. El conflicto ha llevado a mejores precios de insumos y transporte, afectando los costos de producción. Además, las menores posibilidades de exportación tanto de Rusia como de Ucrania han afectado el suministro de papa en áreas positivas, provocando fluctuaciones de costos y escasez de suministro en los mercados afectados.

ISRAEL-HAMASIMPACTO DE LA GUERRA

Retrasos logísticos e inestabilidad en Medio Oriente afectan la disponibilidad de papa

La guerra entre Israel y Hamas ha tenido un impacto limitado pero enorme en el mercado mundial. El conflicto ha perturbado las cadenas de entrega locales, principalmente en Medio Oriente, lo que ha provocado mayores costos de transporte y retrasos logísticos. Además, la inestabilidad en la zona ha afectado a las industrias agrícolas locales, reduciendo la disponibilidad de ciertos productos alimenticios, como las patatas. Esta perturbación ha provocado volatilidad de precios e incertidumbre en los mercados afectados. 

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de productos de papa más saludables y de origen vegetal impulsa la innovación en el mercado

Una tendencia dentro del mercado es la creciente demanda de productos de papa más saludables y de origen vegetal. Los consumidores intentan encontrar productos bajos en grasas y sin gluten. El uso de innovaciones en snacks de patata y alimentos listos para consumir. Además, habrá un aumento en las prácticas agrícolas sostenibles, junto con el uso de menos agua y la reducción del uso de pesticidas. Las empresas también están explorando el uso de patatas en productos proteicos alternativos, impulsando el conocimiento del mercado sobre los servicios relacionados con el fitness.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE LA PATATA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en almidonado, ceroso y multiuso.

• Patatas con almidón:Son ideales para hornear, freír y hacer puré, ya que crean una textura esponjosa. Estas patatas son populares para productos procesados ​​como patatas fritas y patatas fritas.

• patatas cerosas:Las patatas cerosas, como Red Bliss y Fingerling, tienen un bajo contenido de almidón y mucha humedad. Son ideales para hervir y asar, ya que mantienen muy bien su forma. Normalmente se utilizan en ensaladas y sopas.

• Patatas para todo uso:Incluyen Yukon Gold y proporcionan una combinación equilibrada de almidón y humedad. Son versátiles y pueden usarse para hornear, hervir, hacer puré o freír. Estas patatas son ideales para una amplia variedad de aplicaciones culinarias, desde la cocina doméstica hasta el servicio de comidas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar enAlimentoUsos, usos no alimentarios.

• Usos alimentarios: Las patatas se consumen con mayor frecuencia por sus múltiples aplicaciones culinarias, que incluyen el consumo fresco, productos procesados ​​como patatas fritas, patatas fritas y puré de patatas. También se utilizan en sopas, ensaladas y productos horneados, ya que proporcionan una rica fuente de carbohidratos y nutrientes.

• Usos no alimentarios:Más allá de los alimentos, las patatas tienen numerosos paquetes no alimentarios. Se utilizan en la producción de almidón de patata para industrias como textiles, adhesivos y papel. Además, las patatas se exploran para la fabricación de biocombustibles y piensos para animales debido a su alto contenido energético.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de productos procesados ​​de patata impulsa el crecimiento del mercado

Un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de la papa es la creciente demanda de productos de papa procesados, que incluyen papas fritas, chips y snacks congelados. Con la urbanización y la vida ocupada, los clientes optan cada vez más por alternativas prácticas y organizadas para devorar. Además, el aumento deComida rápidaLas cadenas de televisión y los puntos de alimentación de emisores cortos a nivel mundial aumentan el consumo de patatas procesadas. Esta moda es especialmente destacada tanto en los mercados avanzados como en los emergentes, impulsando el crecimiento del mercado.

El creciente enfoque en las prácticas agrícolas sostenibles impulsa el crecimiento del mercado

Otro factor que contribuye al crecimiento del mercado de la patata es la creciente reputación de las prácticas agrícolas sostenibles. Cada vez son más los consumidores que intentan encontrar alimentos ecológicos y cultivados orgánicamente, lo que lleva a los agricultores a adoptar prácticas que reducen el uso de agua, los pesticidas y la huella de carbono. La creciente popularidad de las patatas a base de hierbas y la demanda de estrategias de fabricación más conscientes del medio ambiente están impulsando el crecimiento del mercado, ya que todos los clientes y tiendas priorizan la sostenibilidad en el abastecimiento de alimentos.

Factor de restricción

El cambio climático impacta el mercado de la papa con condiciones climáticas extremas y alteraciones de los cultivos

Un factor muy restrictivo que afecta al mercado es el cambio climático. Las situaciones climáticas extremas, que incluyen sequías, inundaciones y fluctuaciones de temperatura, afectan negativamente el rendimiento y la calidad de la papa. Estas interrupciones pueden provocar una disminución de las entregas, mayores costos de fabricación y volatilidad de costos. Además, la conversión de los estilos climáticos puede aumentar el riesgo de enfermedades de los cultivos, además de limitar la oferta y afectar la estabilidad general y la capacidad de crecimiento del mercado.

Oportunidad

La creciente demanda de opciones de alimentos saludables y de origen vegetal crea oportunidades para el mercado de la papa

La oportunidad para el mercado radica en la creciente demanda de opciones de alimentos saludables y de origen vegetal. Porque la gente busca alternativas a la carne y productos ricos en calorías. Las patatas ofrecen una base versátil y nutritiva para diversas comidas y refrigerios a base de plantas. Las innovaciones en productos de papa más saludables, incluidas las papas fritas bajas en grasa o productos a base de papa enriquecidos, crean oportunidades de crecimiento, lo que permite a los fabricantes atender a clientes preocupados por la salud y el medio ambiente.

Desafío

El aumento de los costos de los insumos ejerce presión sobre el mercado de la papa y reduce los márgenes de ganancias para los agricultores y procesadores

Uno de los desafíos más importantes que afectan al mercado de la papa son los crecientes costos de los insumos, que incluyen fertilizantes, pesticidas y trabajo duro. Estos precios multiplicados, a menudo impulsados ​​por la inflación y las interrupciones de la cadena de suministro, reducen los márgenes de ganancia de los agricultores y procesadores. Como resultado, el valor de la fabricación aumenta, lo que genera mayores costos minoristas, lo que puede restringir la demanda de los consumidores. Esta tarea se manifiesta especialmente en regiones con recursos agrícolas limitados.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE LA PATATA

• América del norte

América del Norte es un gran actor en el mercado internacional de la papa, con fuertes niveles de producción e ingesta, especialmente en Estados Unidos y Canadá. En Estados Unidos, las patatas se consumen ampliamente en diversos productos, incluidos productos frescos, congelados y procesados, como patatas fritas. La sólida infraestructura agrícola de la región con una demanda en desarrollo de opciones de alimentos saludables y convenientes contribuye al crecimiento continuo del mercado.

• Europa

Europa es un centro principal para la fabricación y el consumo de patatas, con países como Alemania, Francia y los Países Bajos liderando el mercado. El lugar tiene una larga subcultura del uso de patatas en diversos paquetes culinarios, como patatas fritas, patatas fritas y guisos. Con una creciente demanda de prácticas agrícolas sostenibles y productos orgánicos, los clientes europeos están dando cada vez más prioridad a las alternativas a la papa ecológicas y conscientes de la salud, aprovechando la innovación y la expansión del mercado en los alrededores.

• Asia

Asia está presenciando un enorme auge en la participación en el mercado de la papa, impulsado por una creciente urbanización, cambios en el comportamiento nutricional y aumento de los ingresos. Países como China e India están aumentando su producción y consumo de papa, principalmente en productos procesados ​​que incluyen papas fritas y snacks. La creciente elegancia del centro de la zona y la preferencia por las comidas preparadas contribuyen a la demanda de patatas, mientras que las innovaciones en las prácticas agrícolas y las tecnologías de procesamiento también contribuyen a la mejora del mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de la papa está significativamente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental en impulsar la dinámica del mercado y moldear las preferencias de los consumidores. Estos actores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones de vestuario. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad de los consumidores, impulsando la adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria invierten continuamente en investigación y desarrollo, introduciendo diseños, materiales y características inteligentes innovadores en guardarropas de tela, atendiendo a las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos principales actores impactan significativamente el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado.

Los actores clave dentro del mercado de la papa incluyen McCain Foods, Lamb Weston y Simplot, que dominan la sección de papa procesada. Estos grupos se están centrando en la innovación de productos, incluida la introducción de opciones de patatas más saludables y la ampliación de sus líneas de productos para satisfacer numerosos deseos de los clientes. Además, estarán invirtiendo en prácticas agrícolas sostenibles, mejorando el rendimiento de la cadena de suministro y adoptando tecnologías de procesamiento avanzadas para garantizar una alta calidad constante y satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios convenientes y ecológicos.

Lista de las principales empresas de patatas

• Al-Salam Cooling Co. (Saudi Arabia)
• Manohar International Private Limited (India)
• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. (Aviko NV) (Netherlands)
• McCain Foods (Canada)
• Lamb-Weston (TaiMei Potato Industry Limited) (U.S.)
• Procesadora Andina de Papa S.R.L. (Pa&Pa) (Peru)
• ASTRA Food Processing Plant Company (Egypt)
• Agristo NV (Belgium)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Greenyard NV (Pinguin NV) (Belgium)
• Marvel Packers (India)
• 11er Nahrungsmittel GmbH (Germany)
• J.R. Simplot Company (U.S.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Junio ​​de 2023:McCain Foods anunció la apertura de una nueva planta procesadora en Estados Unidos. Esta instalación, ubicada en Idaho, tiene como objetivo mejorar las competencias de fabricación de productos de papa congelados y al mismo tiempo especializarse en sustentabilidad. La planta está preparada con tecnologías superiores para reducir el consumo de fuerza, disminuir el desperdicio y mejorar el rendimiento normal. Esta mejora refleja la dedicación de McCain para satisfacer la creciente demanda individual de productos de papa espléndidos y producidos de manera sustentable.

COBERTURA DEL INFORME       

El informe cubre una evaluación integral del mercado mundial de la papa, junto con tendencias clave, impulsores de aumento y desafíos. Profundiza en la segmentación del mercado según el tipo (almidonado, ceroso y con todos los motivos) y la aplicación (comidas y usos no alimentarios). El informe también explora conocimientos regionales, que se centran en América del Norte, Europa, Asia y otros mercados clave. Además, presenta una visión de alto nivel de los principales actores empresariales, sus técnicas y las tendencias actuales que darán forma al mercado de 2020 a 2024.