Tamaño del mercado de cordero orgánico, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (corderos crudos, corderos procesados), por aplicación (hogares, alimentos, comercial) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CORDERO ORGÁNICO

Se estima que el mercado mundial del cordero orgánico estará valorado en 15,2 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 27.800 millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 6,9% de 2026 a 2035.

El tamaño del mercado de cordero orgánico de Estados Unidos se proyecta en 5 mil millones de dólares en 2025, el tamaño del mercado de cordero orgánico de Europa se proyecta en 3,82 mil millones de dólares en 2025, y el tamaño del mercado de cordero orgánico de China se proyecta en 4,14 mil millones de dólares en 2025.

El cordero que se cría orgánicamente en granjas orgánicas, se alimenta solo con pasto y se procesa sin el uso de productos químicos ni aditivos se conoce como cordero orgánico. El siglo XXI ha visto un aumento sin precedentes en la conciencia sobre la salud entre los consumidores, y los alimentos orgánicos se han beneficiado enormemente de este cambio. La industria del cordero orgánico se debe en gran medida al mayor conocimiento de los consumidores sobre los beneficios para la salud que brindan los productos orgánicos, particularmente entre la generación millennial. Especialidadtiendas de comestibles, carnicerías y mercados de agricultores venden cordero orgánico. Los corderos criados orgánicamente no reciben hormonas promotoras del crecimiento ni ingeniería genética.

Además, fueron criados con alimentos orgánicos libres de insecticidas y otros pesticidas químicos. Los especialistas de FMI han determinado que es probable que los problemas de salud relacionados con la carne no orgánica estimulen el crecimiento del mercado del cordero orgánico. La carne de animales a los que se les han administrado hormonas de crecimiento y varios antibióticos también tiene varios problemas de salud. Según una encuesta, el uso de antibióticos causa contaminación bacteriana de los alimentos, que mata a más de 50.000 personas cada año en EE.UU. y la UE. Las personas son cada vez más conscientes de su salud y, como resultado, exigen más alimentos orgánicos.

HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:Valorado en 15.200 millones de dólares en 2026, se espera que alcance los 27.800 millones de dólares en 2035, con un crecimiento CAGR del 6,9%.
• Impulsor clave del mercado:Más del 60% de los consumidores de carne orgánica prefieren el cordero por consideraciones nutricionales y éticas.
• Importante restricción del mercado:El cordero orgánico cuesta aproximadamente entre un 30% y un 50% más que el cordero convencional debido a mayores insumos de producción.
• Tendencias emergentes: Las formas de cordero procesadas representan más del 60% de la oferta de cordero orgánico y están creciendo rápidamente
• Liderazgo Regional:América del Norte posee alrededor del 40%, Europa alrededor del 30%, Asia-Pacífico y otros comparten el 30% restante en 2023.
• Panorama competitivo:Más del 60% de la venta minorista de cordero orgánico se centra en formas procesadas como salchichas, hamburguesas y embutidos.
• Segmentación del mercado (crudo versus procesado):El cordero crudo tuvo aproximadamente el 70% de participación, mientras que el cordero procesado tuvo alrededor del 30% en 2023.
• Desarrollo reciente:Las ventas de cordero orgánico en algunas cadenas de supermercados crecieron aproximadamente un 12 % entre 2019 y 2020 en América del Norte y Europa.

IMPACTO DEL COVID-19

Detención de las operaciones de fabricación para un crecimiento más lento del mercado

Según la COVID-19, a las empresas que han mantenido sus cadenas de suministro locales les ha ido bien durante la crisis actual. Los operadores que dependen de materiales orgánicos de diferentes áreas geográficas se han visto afectados negativamente. Las cadenas de suministro localizadas parecen ser el camino del futuro. Estas cadenas de suministro se vieron interrumpidas por los bloqueos, que llamaron la atención sobre las debilidades de las cadenas de suministro globales. Las respuestas de emergencia de los países debido al COVID-19 obstaculizaron el suministro de materia prima de cordero orgánico. Los mayores costos de flete y transporte, así como los períodos de entrega más prolongados, continúan perjudicando el suministro de cordero orgánico. Las empresas que producen alimentos e ingredientes orgánicos han establecido sistemas globales de suministro de sus materias primas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de carne y productos orgánicos impulsará el crecimiento del mercado

Las razones clave que impulsan la demanda en el mercado mundial de cordero orgánico son la creciente demanda de carne y productos orgánicos a nivel mundial, seguida por el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores. Además, los cambios en los hábitos de consumo de los consumidores y la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los alimentos orgánicos impulsarán la expansión del mercado del cordero orgánico en los próximos años. Además, a medida que la gente elige hábitos alimentarios más saludables debido al aumento del ingreso per cápita, la demanda de cordero orgánico está aumentando. Como resultado, la creciente demanda de carne y productos orgánicos será un factor clave en el aumento del precio de los productos de cordero orgánico.

• Según la descripción general del mercado orgánico del USDA (2024), más de 6,9 ​​millones de hogares estadounidenses informaron que compraban carne orgánica con regularidad, y el consumo de cordero aumentó un 11 % año tras año debido a la concienciación sobre la salud y las preferencias de etiquetas limpias.

• Según los datos agrícolas de la Comisión Europea (2024), el número de granjas de ovejas orgánicas certificadas en la UE aumentó a 9.800 unidades, lo que supone un aumento del 7,5 % con respecto al año anterior, lo que refleja una transición significativa hacia una ganadería sostenible.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL CORDERO ORGÁNICO

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se clasifica de la siguiente manera: Corderos Crudos y Corderos Procesados. En la cuota de mercado del cordero orgánico, el cordero procesado es más popular que su primo crudo y tuvo una cuota de mercado del 64% en 2017.

Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se segmenta de la siguiente manera: Hogares, Alimentos, Comerciales y Otros. Durante el periodo de proyección, la industria alimentaria va camino de incrementar en 76 puntos BPS el mercado de cordero orgánico.

FACTORES IMPULSORES

Cambiando estilos de vidapara facilitar el desarrollo del mercado

El cambio en las dietas y los patrones de consumo de alimentos hacia los productos animales está impulsando la industria alimentaria mundial. La demanda de estos productos está impulsada principalmente por dos factores fundamentales: cambios en los estilos de vida y aumentos del ingreso per cápita. Los consumidores eligencarne organicacada vez con más frecuencia. Cada vez más personas recurren a la carne orgánica como una opción más saludable a medida que las limitaciones dietéticas, incluidos los estilos de vida sin gluten, veganos y vegetarianos, se vuelven más frecuentes. Como resultado, los minoristas que almacenan estos productos han visto un aumento en la demanda.  Además, los clientes se preocupan cada vez más por su salud y las ventas de valor de productos orgánicos han sido consistentemente positivas y se han expandido a un ritmo mayor año tras año.

• Según las estadísticas de la FAO (2024), el 23% de los consumidores mundiales consideran que la carne orgánica es más segura debido a sus cualidades libres de hormonas y antibióticos, lo que contribuye a una mayor intención de compra en las regiones urbanas de América del Norte y Europa.

• El Ministerio de Agricultura de la India informó que asignó 1.200 millones de rupias en el marco del Paramparagat Krishi Vikas Yojana en 2023 para promover la producción ganadera orgánica, incluido el cordero, lo que influyó en un aumento del 14% en la producción de carne orgánica.

Beneficios ampliados del cordero orgánico para promover el progreso de la industria

Según FMI, se prevé que la demanda de los jóvenes y de los países en desarrollo, que está superando la oferta, provocará un aumento en el mercado del cordero orgánico. Según un análisis del FMI, el cordero orgánico ofrece diversos beneficios en la prevención del cáncer, además de proteger contra la contaminación de los alimentos porque es una rica fuente de vitaminas y antioxidantes vitales. Además, las opciones orgánicas contribuyen de manera significativa a la reducción de la contaminación ambiental, particularmente la contaminación del aire. La interdependencia de las naciones también ha aumentado como resultado de la apertura de fronteras en esta era de globalización. Las personas de hoy tienen muchas más oportunidades de ganarse la vida y, como resultado, vivir una vida feliz.

FACTORES RESTRICTIVOS

Diferentes estándares en todo el mundo para obstaculizar el crecimiento del mercado

Varios factores limitarán el crecimiento del mercado del cordero orgánico durante el período de pronóstico, incluido el cumplimiento de reglas estrictas y diferentes estándares en todo el mundo, el aumento de la competencia, la inflación a corto plazo en países importantes que se espera que se mantengan por encima de la banda superior y los precios fluctuantes de las materias primas. Sin embargo, es más probable que varias variables limiten la expansión del mercado de cordero orgánico durante el período previsto. En los próximos años, se espera que factores como la carne cultivada en laboratorio, la presión de los grupos de bienestar animal y los rigurosos controles gubernamentales limiten la expansión del mercado del cordero orgánico.

• Según el Servicio de Investigación Económica del USDA, la producción de cordero orgánico genera costos entre un 28% y un 35% más altos que los convencionales debido a la alimentación orgánica, el mantenimiento de los pastos y los procedimientos de certificación, lo que limita la escalabilidad para los pequeños productores.

• El Informe del mercado de la cadena de frío de la India (2024) señala que solo el 11 % de las unidades de almacenamiento en frío rurales respaldan la logística de la carne, lo que genera tasas de deterioro de hasta el 18 % en productos orgánicos perecederos de cordero durante el transporte.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CORDERO ORGÁNICO

Aumento de la demanda para impulsar el progreso del mercado en América del Norte

En una base anualizada estimada, EE.UU. fue uno de los principales mercados de cordero orgánico para las ventas al consumidor debido a la creciente demanda de los consumidores que buscan un mejor contenido nutricional; Además, los activistas por los derechos de los animales han estado pidiendo un trato más humano hacia los animales, lo que ha provocado un aumento en la demanda de carne de cordero orgánica. La fuerte demanda de los consumidores por parte de los hogares es lo que esencialmente impulsa el mercado del cordero orgánico. El crecimiento del segmento de mercado del cordero orgánico durante el período previsto se verá respaldado e impulsado por la creciente conciencia de las ventajas para la salud de consumir productos alimenticios más naturales. Durante el período proyectado, también se espera que haya un aumento en la demanda de carnes procesadas en restaurantes y otros entornos comerciales.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores del mercado se centran en el lanzamiento de nuevos productos para fortalecer su posición en el mercado

Los principales actores del mercado están adoptando diversas estrategias para ampliar su presencia en el mercado. Estos incluyen inversiones en I+D y el lanzamiento al mercado de nuevos productos tecnológicamente avanzados. Algunas empresas también están adoptando estrategias como asociaciones, fusiones y adquisiciones para fortalecer su posición en el mercado. 

• Irish Country Meats procesa más de 900.000 corderos al año, y el 22 % de su volumen está clasificado como orgánico, suministrando carne certificada en toda la UE y Oriente Medio.

• Con sede en Australia, la empresa gestiona más de 4.000 hectáreas de tierras de pastoreo orgánico certificado y produce aproximadamente 35.000 cabezas de cordero al año bajo estrictos protocolos orgánicos.

Lista de las principales empresas de cordero orgánico

• Irish Country Meats
• Elliott Agriculture Pty Ltd
• Mallow Farm and Cottage
• Niman Ranch
• Thomas Food International
• Strauss Brands Incorporated
• Colin and Sally's Organic Lamb and Beef
• Pitney Farm Shop
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Pty
• The Lamb Company North America
• Hollyburton Pick's Organic Farm
• Tulip Ltd
• Swillington Organic Farm Ltd
• Good Earth Farms
• Sunshine Coast Organic Meats

COBERTURA DEL INFORME

El informe cubre aspectos generales del mercado, incluida la segmentación del mercado según su tipo y aplicación. El informe muestra un grupo diverso de participantes que incluye el mercado y los líderes potenciales del mercado. Factores principales que se espera que impulsen un gran crecimiento en el mercado. Los factores que se prevé ampliarán la cuota de mercado también se incluyen en el informe para ofrecer información sobre el mercado. El crecimiento estimado del mercado en el período de pronóstico también se incluye en el informe. El análisis regional se completa para explicar el dominio de la región en el mercado global. Los factores que obstaculizan el crecimiento del mercado se analizan en detalle. El análisis FODA del mercado se describe en el informe. Contiene detalles del mercado con todo incluido.