Mercado de equipos de procesamiento de carne y aves de corral, por tipo (equipos de procesamiento de carne y equipos de procesamiento de aves de corral), por aplicación (supermercados, hoteles y restaurantes, carnicerías y mataderos) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE CARNE Y AVES DE CORRAL

Se prevé que el mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes y aves de corral aumentará de 12,41 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 19 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,8% entre 2026 y 2035. El mercado está creciendo a medida que la automatización aumenta la eficiencia en el procesamiento de alimentos y aumenta el consumo mundial de proteínas. Asia-Pacífico lidera la adopción de equipos con instalaciones de procesamiento de alto rendimiento.

El equipo de procesamiento de carnes y aves de corral alude a los equipos y aparatos diseñados para el sistema, que se ocupan del envasado de productos cárnicos y avícolas dentro de la industria alimentaria. Estas máquinas especializadas agilizan las diferentes etapas de manipulación, como cortar, moler, mezclar y agrupar, para garantizar la competencia y el cumplimiento de las pautas de seguridad. Los equipos habituales incluyen cortadoras, procesadoras, licuadoras y envasadoras, contribuyendo a la robotización y optimización de la cadena de manipulación de alimentos de estos productos a base de proteínas.

El mercado mundial de equipos de manipulación de carne, aves y pescado se utiliza principalmente para mejorar la eficacia y la eficiencia en las oficinas de manipulación de alimentos. Estos equipos y aparatos avanzados desempeñan un papel importante en la robotización de diferentes etapas del procesamiento de carnes, aves y mariscos, contando el corte, triturado, empaquetado y control de calidad. Esto ha resultado en un mayor rendimiento, menores costos laborales y mejores pautas de limpieza, lo que eventualmente ha contribuido a la modernización y optimización de la industria de preparación de alimentos.

CRISIS MUNDIAL QUE IMPACTA EL MERCADO DE EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE CARNE Y AVES DE CORRAL

El mercado observó una positividad en el crecimiento del mercado con el cambio de la demanda de los consumidores hacia los alimentos procesados ​​listos para el consumo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La tendencia generalizada aceleró la inclinación de los consumidores por los productos cárnicos manipulados y listos para comer, lo que aumentó la necesidad de equipos de manipulación avanzados. Los fabricantes están adoptando la informatización y la autonomía mecánica para mejorar la eficacia y cumplir con mayores normas de seguridad alimentaria, lo que se ha vuelto cada vez más necesario en la era pospandémica. Variables como una mayor demanda de alimentos preparados, avances mecánicos y una mayor atención a la seguridad alimentaria están impulsando la recuperación y el desarrollo. El mercado está preparado para un crecimiento constante en las próximas décadas, adaptándose a las crecientes tendencias de los compradores y los escenarios administrativos. Si bien la pandemia generalizada de COVID-19 planteó desafíos para el mercado de equipos de preparación de carnes y aves, la industria ha demostrado su versatilidad. La generalización destacó la importancia de prácticas estrictas de limpieza, provocando especulaciones sobre equipos que garanticen mayores medidas de seguridad. 

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Cultura creciente para la revolución Ready to Eat para incubar el crecimiento del mercado

La integración de avances de vanguardia como la robotización, la tecnología mecánica y los conocimientos tecnológicos en la preparación del hardware puede mejorar por completo la eficiencia, disminuir el despilfarro y garantizar la calidad del producto. Los productores tienen la oportunidad de contribuir en la investigación y el avance para formar equipos más avanzados y eficientes, satisfaciendo la creciente demanda de acuerdos de alta tecnología dentro de la industria. Se espera que la creciente demanda de alimentos listos para el consumo (RTE) impulse el desarrollo del mercado de equipos de procesamiento de carnes y aves en el futuro. Los alimentos listos para comer (RTE) son alimentos precocidos o preparados que se pueden consumir sin necesidad de ningún proceso energético. El manejo de equipos de carne y aves juega un papel fundamental en la creación de alimentos listos para comer (RTE) para darles las formas necesarias a los productos de carne y aves, como hamburguesas, trozos o salchichas. De esta manera, la creciente demanda de alimentos listos para el consumo (RTE) está impulsando el avance del mercado de equipos de procesamiento de carnes y aves. 

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE CARNE Y AVES

Por tipo

Según el tipo, el mercado se divide en equipos de procesamiento de carne y equipos de procesamiento de aves.

• Equipos de procesamiento de carne: Diseñadas para preparar carne, cerdo, oveja y otras carnes rojas, estas máquinas manejan diferentes etapas de la producción de carne.

• Equipos de procesamiento de aves de corral: hechos a medida para el cuidado de pollo, pavo, pato y otras aves de corral, centrándose en la preparación computarizada y de gran volumen.

Por aplicación

Según el tipo de aplicación, el mercado se fragmenta en supermercados, hoteles y restaurantes, carnicerías y mataderos.

• Supermercados: Los supermercados se centran en la preparación y empaquetado de carne en las tiendas para ofrecer productos cárnicos nuevos, listos para cocinar y listos para comer.

• Restaurantes y hoteles: estos establecimientos requieren un manejo preciso para cumplir con las medidas culinarias y manejar la planificación de alimentos a granel.

• Carnicerías y Mataderos: Las carnicerías enfatizan cortes nuevos y personalizados y una preparación de alta calidad. Los mataderos se encargan de la preparación mecánica de carnes y aves a gran escala, centrándose en la eficacia, la limpieza y el cumplimiento de los controles de seguridad alimentaria. 

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento del consumo de carne procesada para multiplicar las ventas del producto

Se espera que el creciente uso de productos cárnicos y de aves preparados impulse el desarrollo del escaparate de hardware de preparación de carnes y aves en el futuro. El uso de carnes y aves preparadas alude al uso o consumo de productos que han experimentado al menos un paso adicional de preparación o preparación, como trituración, adición de un ingrediente, o calentamiento, que ajusta la apariencia, la superficie o el sabor. El equipo de preparación de carnes y aves desempeña un papel fundamental en la fabricación de carnes y artículos relacionados manipulados y se utiliza para diferentes propósitos, como cortar, enfriar y cortar en cubitos; como resultado, el creciente uso de carnes y aves preparadas incrementa la demanda de hardware para manipulación de carnes y aves. Posteriormente, la creciente utilización de productos cárnicos y avícolas manipulados impulsa el mercado de equipos de manipulación de carnes y aves.

Cambio de preferencias dietéticas y globalización para elevar la demanda del mercado

A medida que los estilos de vida se volvieron más ocupados, existe una creciente demanda de productos cárnicos útiles y listos para consumir. Esta tendencia genera la necesidad de equipos de manipulación avanzados para manejar con éxito mayores volúmenes de producción, garantizando la producción cómoda y rentable de productos cárnicos preparados para satisfacer las crecientes inclinaciones de los consumidores. El mercado se beneficia al atender este cambio en las opciones dietéticas al brindar los dispositivos vitales para un procesamiento ágil y versátil dentro de la industria cárnica, avícola y pesquera. A medida que los fabricantes de alimentos buscan satisfacer las diversas demandas de los clientes de todo el mundo, existe una creciente necesidad de equipos de preparación que puedan manejar diferentes determinaciones de productos, requisitos de agrupación y normas de calidad. El hardware de preparación flexible permite a los productores adaptarse a las distintas inclinaciones y direcciones del escaparate, fomentando la generación productiva para una audiencia global. Esta solicitud se ve alentada por la creciente complejidad de las cadenas de suministro universales, lo que hace que los equipos de procesamiento versátiles sean una opción básica para la victoria en la industria mundial de carnes, aves y mariscos.

Factor de restricción

Estándares regulatorios estrictos que aumentan los costos de fabricación y retrasan el crecimiento del mercado

El mercado mundial de equipos para la manipulación de carne, aves y pescado se enfrenta a una restricción en forma de rígidas normas administrativas impuestas por otros países para garantizar la seguridad alimentaria. El cumplimiento de normativas diversas y en evolución exige un desarrollo y ajuste incesantes del hardware de manipulación para cumplir con estrictas medidas de limpieza y calidad. Esto a menudo aumenta el costo de fabricación y plantea desafíos para que las empresas se mantengan al día con las necesidades de cumplimiento en constante cambio. Sin embargo, los estrictos desafíos regulatorios para frenar el crecimiento del mercado de equipos de procesamiento de carnes y aves de corral durante el período estimado.

Oportunidad

Innovación rápida de productos con el objetivo de transformar los estándares de seguridad para ayudar a las ventas en el mercado

Las principales empresas que trabajan en el mercado de hardware para la preparación de carnes y aves se centran en la creación de elementos inventivos, como sistemas de detección física de contaminantes, para obtener una ventaja competitiva en el mercado. Los sistemas de descubrimiento de contaminantes físicos son varias tecnologías utilizadas para identificar y expulsar objetos externos o contaminantes que representarán un riesgo para la salud o la seguridad de los clientes, garantizando la seguridad y la calidad de los productos. Por ejemplo, en el año 2023, Falcon Item Review, un proveedor estadounidense de tecnología de inspección por rayos X, impulsó MAXIMIZER RMI. Es un marco de administración de descarte automatizado que se creó para ayudar a los procesadores de pollo a aumentar el calibre y la seguridad de su rendimiento.

Desafío

Los altos costos iniciales y de mantenimiento plantearán una lentitud en el crecimiento del mercado

La elevada especulación inicial necesaria para la adquisición de equipos de preparación avanzados y los consiguientes costes operativos. La moderna innovación y la informatización unidas a estas máquinas conllevan un coste considerable, lo que restringe su viabilidad para las pequeñas y medianas empresas (PYME). Los costos de mantenimiento y energía asociados con estos sistemas de manejo de alta tecnología pueden ser considerables, lo que dificulta que las empresas con presupuestos limitados contribuyan y respalden dicho hardware.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE CARNE Y AVES DE CORRAL

• América del norte

América del Norte domina la cuota de mercado mundial de equipos de procesamiento de carnes y aves, impulsada esencialmente por un estilo de vida en movimiento que ha aumentado la demanda de productos preparados de carne, aves y pescado. La creciente inclinación de la región por los alimentos preparados ha aumentado la necesidad de equipos de preparación avanzados, unificando su dominio en el mercado mundial. Esta tendencia refleja una creciente dependencia de los aparatos productivos para satisfacer la creciente demanda de productos proteicos manipulados en América del Norte.

• Europa

El mercado europeo de equipos de procesamiento de carne y aves de corral generará repuntes encomiables debido a una industria de manipulación de alimentos bien establecida, controles rígidos de seguridad alimentaria y altas tasas de utilización de carne. La región cuenta con una base sólida que respalda las actividades de manipulación de carne y proyectos críticos para investigar y mejorar los avances en la manipulación. La cercanía de impulsar a los productores de equipos de procesamiento de alimentos y el avance continuo en el plan y la utilidad de los equipos mejoran el desarrollo del mercado. Además, la creciente demanda de los consumidores de productos cárnicos de alta calidad, seguros y fáciles de mantener impulsa la apropiación de equipos de procesamiento avanzados en Europa.

• Asia Pacífico

Asia-Pacífico está experimentando un rápido desarrollo dentro del equipo de procesamiento de carne, aves y pescado a nivel mundial debido al desarrollo de oficinas de fabricación por parte de empresas dentro de la industria de procesamiento de carne, aves y pescado. El mercado está floreciendo gracias a importantes avances innovadores, que cultivan una mayor eficacia y eficiencia en las operaciones de procesamiento. Como resultado, la región se destaca como el centro de más rápido crecimiento para estos negocios durante el período estimado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales actores del mercado adoptan técnicas de adquisiciones para seguir siendo competitivos

Los actores del mercado están atrapados en una intensa competencia que utiliza procedimientos como el desarrollo de artículos, la mejora de la calidad, la estimación competitiva y la creación de marcas exitosas. Dado que los compradores prefieren cada vez más los artículos económicos, estos actores están enfatizando el uso de materiales comunes y ecológicos como el algodón y el bambú. Se centran especialmente en impulsar artículos modernos y personalizados para aplicaciones específicas, atendiendo a las diferentes demandas del mercado. Además, hay un fuerte énfasis en mejorar la delicadeza y, en general, la calidad de los artículos.

Algunos actores del mercado se esfuerzan por transmitir una experiencia suntuosa a través de diseños y calidad predominantes. Las estrategias competitivas incluyen guerras de costos, avances y colaboraciones con minoristas, todos los cuales desempeñan un papel importante en su situación en el mercado. Las encuestas de cercanía y de clientes en línea tienen un impacto cada vez mayor sobre las elecciones de los clientes. La competencia en el mercado es multifacética, incluida la separación de artículos y la localización clave del mercado. 

Lista de empresas de equipos de procesamiento de carnes y aves de corral

• Equipamientos Cárnicos, S.L. (España)
• Biro Manufacturing (EE. UU.)
• BRAHER INTERNACIONAL, S.A. (España)
• RZPO - Fabricante de equipos de procesamiento de alimentos (Rusia)
• Riopel Industries Inc. (Canadá)
• Grupo Minerva Omega s.r.l. (Italia)
• RISCO SpA (Italia)
• Millard Manufacturing Corporation (EE.UU.)
• Equipo inoxidable Apache (EE. UU.)
• Gee Gee Foods & Packaging Co. Pvt. Limitado. Ltd. (India)
• PSS SVIDNÍK, a.s. (Eslovaquia)
• Ross Industries, Inc. (EE. UU.)
• Brote de metal. (Polonia)
• BAADER (Alemania)
• CTB, INC. (EE.UU.)
• JBT (Estados Unidos)
• Marel (Islandia)
• Tecnología clave (EE. UU.)
• Illinois Tool Works Inc. (EE. UU.)
• The Middleby Corporation (EE.UU.)
• Bettcher Industries, Inc. (Estados Unidos).

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• September 2023: JFC collaborated with Cargill, a worldwide nourishment and agribusiness pioneer, to development towards a maintainable future. By grasping supportability, companies upgrade their brand notoriety and buyer devotion whereas moderating dangers related with natural controls. Economical hones can moreover lead to cost investment funds through proficiency advancements and access to modern showcase openings driven by buyer inclinations for morally sourced and naturally inviting items. As request for economical meat and poultry items rises, integrating maintainability into trade procedures has ended up basic for long-term development and competitiveness within the market. 
• June 2022: Marel, an Iceland-based multi-national food processing company, procured Wenger Manufacturing LLC for $540 million. Through this securing, the unused trade segment built on the Wenger stage is anticipated to assist Marel fulfill consumers' developing require for high-quality food and feed that's produced sustainably and cost-effectively. Wenger Fabricating LLC could be a US-based company in pet nourishment, plant-based proteins, and aquafeed handling arrangements.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado de equipos de procesamiento de carnes y aves de corral se caracteriza por una gran competencia, con varios actores compitiendo por una cuota de escaparate. La escena competitiva incorpora una combinación de empresas establecidas y nuevas empresas en ascenso, cada una de las cuales anuncia una serie de instrumentos con características y capacidades cambiantes. El escaparate está impulsado por el desarrollo, y las empresas mejoran constantemente sus productos para ofrecer una mejor participación del cliente, una aprobación más precisa y una integración con otros aparatos de desarrollo. La competencia competitiva se ve favorecida por la presencia de dispositivos tanto gratuitos como de pago, que atienden a distintos segmentos de clientes.