Tamaño del mercado de conservas de uva, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (supermercados, tiendas de comestibles, en línea y otros), por aplicación (industria láctea, industria de productos horneados, industria de helados y otros) y por pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CONSERVAS DE UVA

Se prevé que el mercado mundial de conservas de uva aumentará de aproximadamente 1,34 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 2,25 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6% entre 2026 y 2035. Europa ~40%, América del Norte ~30%, APAC ~25%.

Las conservas de uva son una forma de extensión de fruta que se elabora cocinando uvas con azúcar y pectina para crear una fijación espesa y sabrosa. A diferencia de la gelatina de uva, que se elabora con jugo de uva, las conservas de uva conservan porciones de la fruta, lo que proporciona una textura más espesa y un sabor más rico. Estas conservas se suelen utilizar como variedad de pan, relleno de repostería o como condimento dulce para diversos platos.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Los confinamientos y las restricciones provocaron un aumento de la cocina y la repostería caseras

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El covid19 provocó una endemia que impactó drásticamente el mercado de conservas de uva al exigir formas de cadenas de entrega, afectar las capacidades de fabricación y cambiar la conducta de los clientes. Los confinamientos y las regulaciones provocaron un aumento en la cocina y la repostería caseras, aumentando la preferencia por las conservas a medida que la gente buscaba sustancias reconfortantes y productos básicos de despensa. Sin embargo, las situaciones exigentes en la cadena de entrega, junto con la escasez de trabajo duro y los retrasos en el transporte, provocaron reveses temporales en la fabricación y la distribución.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Cambio de métodos de producción con creciente preferencia de los consumidores por productos orgánicos y naturales

La moda más actual en el mercado de las conservas de uva es la creciente preferencia de los clientes por las hierbas y los productos a base de hierbas. Los consumidores buscan cada vez más conservas de uva elaboradas con uvas a base de hierbas y sin componentes artificiales, conservantes y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Esta tendencia se alinea con el movimiento más amplio hacia un etiquetado fácil y un comportamiento de consumo consciente del fitness.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el consumo de productos para untar a base de frutas con beneficios adicionales para la salud ha aumentado un 19 % en América del Norte en los últimos tres años, y las conservas de uva que contienen antioxidantes y fibra están ganando terreno en los segmentos de consumidores centrados en el bienestar.
• Según datos del Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC), ha habido un aumento del 24% en la demanda de conservas de uva orgánicas y bajas en azúcar en los hogares europeos en 2023, impulsada por una mayor conciencia sobre los ingredientes de etiqueta limpia y la producción sostenible.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONSERVAS DE UVA

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en supermercados, tiendas de comestibles, en línea y otros.

• Supermercados: esta sección está formada por grandes superficies minoristas en las que los clientes pueden comprar conservas de uva junto con una gran cantidad de artículos comestibles diferentes. Los supermercados suelen ofrecer una amplia variedad de marcas y variedades de conservas, atendiendo a alternativas únicas para los clientes.

• Tiendas de comestibles: tiendas de barrio más pequeñas que ofrecen una selección de conservas de uva. Estas tiendas también ofrecerán marcas populares y conservas producidas localmente, brindando comodidad a los clientes que opten por comprar en casa.

• En línea: esta fase cubre los sistemas de comercio electrónico y los servicios de transporte de comestibles en línea donde los clientes pueden pedir conservas de uva desde la comodidad de sus hogares.

• Otros: esta clase incluye tiendas especializadas, mercados de agricultores y otros códecs minoristas que promocionan las conservas de uva. Estas tiendas frecuentemente se enfocan en áreas de mercados de interés y pueden ofrecer conservas artesanales o de conocedores.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en la industria láctea, la industria de productos horneados, la industria de helados y otras.

• Industria láctea: las conservas de uva se utilizan en la industria láctea como factor en productos como yogures, quesos para untar y otros artículos a base de lácteos. Agregan sabor y tarifas nutricionales a esos productos.

• Industria de productos horneados: esta utilidad incluye el uso de conservas de uva en productos horneados que incluyen pasteles, postres, galletas y pan. Se utilizan como rellenos, aderezos o sustancias para embellecer el sabor y el atractivo de los productos horneados.

• Industria del helado: En la industria del helado, las conservas de uva se utilizan como aromatizantes o mezclas. Proporcionan un sabor y textura afrutados a helados y postres helados, atrayendo a los compradores que buscan diversos sabores.

• Otros: esta categoría abarca programas adicionales como salsas, condimentos y numerosos usos culinarios en los que se pueden utilizar conservas de uva. Incluye la producción comercial de alimentos y la cocina casera.

FACTORES IMPULSORES

Mayor demanda con una tendencia creciente entre los consumidores hacia una alimentación consciente de su salud.

Existe una tendencia creciente entre los clientes hacia una alimentación consciente del fitness y una preferencia por productos alimenticios naturales y naturales. Este cambio está impulsando la demanda de conservas de uva elaboradas con uvas orgánicas y sin ingredientes ni conservantes sintéticos. Los consumidores buscan cada vez más productos con etiquetas suaves, lo que ha generado mayores ventas de conservas de uva naturales y totalmente naturales.

• Según las estadísticas de la Oficina del Censo de EE. UU. y la Asociación Nacional de Comestibles, más del 72 % de los hogares estadounidenses compraron conservas de frutas con regularidad en 2022, y las conservas de uva se ubicaron entre los tres sabores preferidos.
• Según datos de la Autoridad de Desarrollo de Exportaciones de Productos Alimenticios Agrícolas y Procesados ​​(APEDA), las conservas de uva se utilizan cada vez más en los sectores de panadería, confitería y postres, con un aumento del 17% en las compras de servicios de alimentos en la India en los últimos dos años.

Crecimiento del mercado con la creciente popularidad de la cocina y la repostería caseras.

La pandemia amplió significativamente la cantidad de tiempo que la gente pasa cocinando y horneando en casa, una moda que ha perdurado incluso cuando las restricciones se han aliviado. Las conservas de uva son un factor flexible que se utiliza en numerosas recetas, desde repostería hasta productos para untar para el desayuno, lo que ha impulsado su demanda. El creciente interés por los ingredientes caseros y artesanales también ayuda al mercado de conservas de uva deliciosas y sabrosas. Esto impulsó el crecimiento del mercado de Conservas de uva.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Desafíos por la volatilidad en los precios de las materias primas

Un factor limitante considerable en el mercado de las conservas de uva es la volatilidad de los precios de las telas crudas, especialmente las uvas y el azúcar. Factores que incluyen condiciones climáticas adversas, brotes de enfermedades que afectan los cultivos de uva y fluctuaciones en los precios internacionales del azúcar pueden causar costos de producción elevados, impactando así los márgenes de ganancias de los productores y generando tarifas más altas para los clientes.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más del 38% de los consumidores mundiales evitan activamente los productos con alto contenido de azúcar. Esta tendencia ha llevado a un menor interés en las conservas de uva tradicionales, especialmente entre los consumidores diabéticos y preocupados por su salud.
• Los datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) destacan que las conservas de uva naturales sin conservantes sintéticos tienen una vida útil promedio de 6 a 9 meses, lo que genera un mayor desperdicio en los entornos de venta minorista y almacenamiento.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CONSERVAS DE UVA

América del Norte domina el mercado de conservas de uva con una industria de conservas y productos para untar bien establecida.

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte, especialmente Estados Unidos, domina la cuota de mercado de las conservas de uva. Esta área tiene un negocio de conservas y productos para untar muy bien organizado, con una gran demanda por parte de los clientes de varias conservas de frutas. La prevalencia de la repostería casera y la forma de vida del uso de conservas en la cocina estadounidense contribuyen a la sólida presencia en el mercado en esta región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave que transforman laConservas de uvaPanorama a través de la innovación y la estrategia global

Los actores clave en el mercado de conservas de uva desempeñan un papel crucial en la configuración de la industria a través de la innovación de productos, técnicas publicitarias y la expansión de redes de distribución. Gastan dinero en investigación y desarrollo para introducir nuevos sabores y alternativas más saludables, que incluyen azúcar reducida y conservas orgánicas. Estos grupos también reconocen mejorar su presencia en línea y sus talentos en comercio electrónico para llegar a una base de clientes más amplia, especialmente en la economía digital pospandémica.

• Zuegg: Según los datos de impacto en la sostenibilidad publicados por Zuegg, sus unidades de fabricación italianas produjeron más de 60 millones de unidades de conservas de frutas en 2023, de las cuales las variantes a base de uva experimentaron un aumento del 13 % en la producción debido a la creciente demanda en las cadenas minoristas.
• Agrana: Según el informe anual de sostenibilidad de Agrana, la empresa procesó más de 230.000 toneladas de fruta en 2023, y las conservas de uva representan una parte importante de su cartera de soluciones personalizadas, especialmente para las industrias láctea y de panadería.

Lista de las principales empresas de conservas de uva

• Smucker's (U.S.A.)
• Welch's (U.S.A.)
• Bonne Maman (France)
• Knott's Berry Farm (U.S.A.)
• Hero Group (Switzerland)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Mayo de 2023:Welch presentó el lanzamiento de una nueva línea de conservas naturales de uva. Esta mejora tenía como objetivo satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos de harinas orgánicas y naturales. La nueva línea ofrece conservas elaboradas con uvas Concord cultivadas orgánicamente y consta de combinaciones de sabores tradicionales e innovadores, lo que refleja el compromiso de la compañía con la calidad y la sostenibilidad.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de conservas de uva desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis exhaustivo de FODA y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.