Tamaño del mercado de gestión de residuos de alimentos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (reciclable, no reciclable), por aplicación (piensos para animales, fertilizantes, biocombustibles) e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE GESTIÓN DE RESIDUOS DE ALIMENTOS

El mercado mundial de gestión de residuos de alimentos tenía un valor de 34,76 mil millones de dólares en 2026 y alcanzaría los 52,71 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual proyectada del 4,4% de 2026 a 2035.

El tamaño del mercado de gestión de residuos de alimentos de Estados Unidos se proyecta en 14,22 mil millones de dólares en 2025, el tamaño del mercado de gestión de residuos de alimentos de Europa se proyecta en 11,39 mil millones de dólares en 2025, y el tamaño del mercado de gestión de residuos de alimentos de China se proyecta en 13,95 mil millones de dólares en 2025.

El mercado de gestión de residuos de alimentos desempeña un papel fundamental a la hora de abordar el problema mundial del desperdicio de alimentos mediante la implementación de soluciones revolucionarias para su reducción, curación y reciclaje. Con un creciente reconocimiento de la sostenibilidad ambiental y estrictas normas sobre eliminación de residuos, este mercado está experimentando un crecimiento gigantesco. Tecnologías como la digestión anaeróbica, el compostaje y los sistemas de conversión de residuos en energía están transformando los alimentos desechados en fuentes preciadas como bioenergía, fertilizantes y piensos. La conciencia sobre una economía circular también está impulsando la demanda de prácticas de gestión de residuos de alimentos verdes.

Industrias como el procesamiento de alimentos, el comercio minorista y la hostelería están adoptando estructuras avanzadas de control de residuos para reducir los costes y el impacto medioambiental. Los gobiernos y las organizaciones sin fines de lucro están colaborando para implementar pautas y campañas de concientización que promuevan la reducción del desperdicio de alimentos. Los mercados emergentes invierten cada vez más en infraestructura para manipular eficazmente los residuos alimentarios, mientras que los países desarrollados hacen hincapié en las innovaciones tecnológicas. El mercado también está viendo el impulso ascendente de nuevos actores que brindan respuestas progresivas para una mejor segregación, tratamiento y utilización de residuos.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de gestión de residuos de alimentos tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó negativamente el aumento del mercado de Gestión de residuos de alimentos debido a las interrupciones en las cadenas de entrega y las limitaciones operativas. Los cierres y restricciones llevaron al cierre de restaurantes, moteles y unidades de procesamiento de alimentos, lo que redujo el volumen de desperdicio de alimentos generado en los sectores industriales. Además, las ofertas de recolección y reciclaje de residuos enfrentaron desafíos logísticos, escasez de empleados y preocupaciones sobre la protección del estado físico. La inversión en infraestructura para la gestión del desperdicio de alimentos se desaceleró a medida que las organizaciones y los gobiernos priorizaron los costos relacionados con la pandemia. La disminución del intercambio global y la inestabilidad económica también obstaculizaron la adopción de tecnologías avanzadas de gestión de residuos, lo que retrasó la expansión del mercado durante la duración de la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Avances en tecnología para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de gestión de residuos de alimentos está experimentando grandes avances impulsados ​​con la ayuda de mejoras tecnológicas y una mayor conciencia medioambiental. Una tendencia fantástica es la adopción de equipos impulsados ​​por inteligencia artificial que monitorean y examinan el desperdicio de alimentos en tiempo real, lo que permite a las agencias optimizar el inventario y disminuir el desperdicio. Por ejemplo, empresas como Winnow tienen sistemas avanzados de inteligencia artificial que ayudan a las cocinas empresariales a escuchar música y minimizar el desperdicio de alimentos, lo que genera ahorros de costos y un avance en la sostenibilidad. Otra moda creciente es el reciclaje de subproductos alimentarios para convertirlos en productos valiosos. Las empresas están transformando sustancias de desecho en objetos como suplementos proteicos y aceites de cocina, aumentando nuevas corrientes de ventas y reduciendo el impacto ambiental. Este método no sólo aborda la reducción de residuos, sino que también atiende a consumidores conscientes del medio ambiente que buscanproductos sustentables.

• Según la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), en Estados Unidos se generan anualmente más de 35 millones de toneladas de desperdicios de alimentos, lo que lleva a una mayor adopción de campañas de concientización y prácticas de segregación de desechos.
• La Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informa que a nivel mundial se desperdician aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos cada año, lo que impulsa el crecimiento de las redes de donación y redistribución.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE GESTIÓN DE RESIDUOS DE ALIMENTOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en reciclable y no reciclable.

• Reciclable: esta sección incluye desechos naturales que pueden procesarse y reutilizarse mediante métodos que incluyen compostaje, digestión anaeróbica o conversión de desechos en electricidad. Los ejemplos incluyen cáscaras de frutas y verduras, restos de comida y subproductos agrícolas. Los residuos de alimentos reciclables se utilizan cada vez más para producir bioenergía, piensos y fertilizantes, contribuyendo a una economía redonda.

• No reciclable: esta categoría contiene desechos que no se pueden reutilizar ni reciclar correctamente, que incluyen comidas infectadas, sobras notablemente procesadas y materiales no naturales mezclados con las comidas. Los residuos no reciclables suelen acabar en vertederos o incineradoras, lo que contribuye a los problemas medioambientales.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en alimentos para animales, fertilizantes y biocombustibles.

• Alimentación animal: este segmento se centra en reutilizar los residuos de alimentos en piensos nutritivos para animales de granja. Al procesar sobras, excedentes de productos y subproductos agrícolas, las industrias reducen el desperdicio y al mismo tiempo satisfacen la creciente demanda de respuestas sustentables a la alimentación animal. Es una oportunidad rentable y ambientalmente agradable para los activos de alimentación tradicionales.

• Fertilizante: los residuos de alimentos orgánicos se transforman en gran medida en abono o fertilizantes naturales. Este producto mejora la calidad del suelo y promueve prácticas agrícolas sostenibles. Los métodos de compostaje no sólo reducen los residuos de los vertederos, sino que también se alinean con la creciente demanda de insumos agrícolas ecológicos.

• Biocombustibles: el desperdicio de alimentos se utiliza en la producción de biocombustibles compuestos por biogás y bioetanol. La digestión anaeróbica de residuos naturales genera energía renovable, contribuyendo a la sostenibilidad eléctrica. Esta aplicación está ganando terreno a medida que las industrias se dan cuenta de cómo reducir la huella de carbono y aprovechar la tecnología de conversión de residuos en fortaleza.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento de la conciencia ambiental y los objetivos de sostenibilidad para impulsar el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado de gestión de residuos de alimentos son las crecientes preocupaciones ambientales. Los gobiernos y las empresas están imponiendo políticas y políticas estrictas para disminuir la utilización de vertederos y disminuir las emisiones de gasolina de efecto invernadero. La atención de los consumidores sobre el efecto ambiental del desperdicio de alimentos también se ha multiplicado, alentando a los grupos a adoptar prácticas sostenibles como el compostaje ytecnologías de conversión de residuos en energía. Esta tendencia se alinea con los sueños de sostenibilidad mundial, fomentando la innovación y la inversión en tecnologías de gestión de residuos para mitigar el daño ecológico y promover una economía circular.

• Según la Comisión Europea, la UE se ha fijado el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030, impulsando inversiones en infraestructura de gestión de residuos.
• La EPA señala que más de 6.000 instalaciones en los EE. UU. están utilizando la digestión anaeróbica para convertir los desechos de alimentos en energía, impulsando la adopción de tecnologías avanzadas de tratamiento de desechos.

Avances en tecnologías de conversión de residuos en energía para expandir el mercado

La mejora de las tecnologías avanzadas de valorización de residuos (WTE) es un motor de crecimiento clave dentro del mercado de gestión de residuos de alimentos. Procesos como la digestión anaeróbica y la pirólisis están transformando los desechos naturales de alimentos en fuentes de energía renovables como el biogás y el bioetanol. Estas innovaciones no sólo se centran en la reducción de residuos, sino que también ofrecen una oportunidad de suministro de electricidad, reduciendo la dependencia de los combustibles fósiles. Las crecientes inversiones en proyectos WTE a través de gobiernos y entidades privadas están acelerando la adopción de estas tecnologías, impulsando el crecimiento del mercado.

Factor de restricción

El alto costo del desarrollo de infraestructura y tecnología podría impedir el crecimiento del mercado

Un factor restrictivo en el mercado de gestión de residuos de alimentos es el alto coste de la infraestructura y el despliegue de generación. Las respuestas avanzadas como la digestión anaeróbica, las instalaciones de compostaje y las plantas de generación de energía a partir de residuos requieren una inversión inicial considerable, que puede disuadir su adopción, principalmente en las zonas de cultivo. Además, los costes operativos, incluidos el transporte, la segregación y el tratamiento de residuos, aumentan la carga económica. Los subsidios autorizados limitados y las asociaciones público-personales insuficientes exacerban esas situaciones exigentes. Además, la falta de información y los marcos regulatorios insuficientes en algunas regiones impiden la mejora de las estructuras de control de residuos de harinas verdes, lo que desacelera el crecimiento del mercado a pesar de las crecientes preocupaciones ambientales y de sostenibilidad.

• Según el Consejo de Defensa de Recursos Nacionales (NRDC), el costo promedio para establecer sistemas de procesamiento de desechos de alimentos a escala industrial puede exceder los 500.000 dólares, lo que limita la adopción a pequeña escala.
• La FAO destaca que casi el 61% de los hogares en todo el mundo no separan adecuadamente los residuos de alimentos, lo que reduce la eficiencia de las operaciones de gestión de residuos.

Integración de tecnologías digitales y de inteligencia artificial para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

Una oportunidad creciente dentro del mercado de gestión de residuos de alimentos radica en la integración de tecnologías virtuales y de inteligencia artificial para optimizar el seguimiento y el descuento de residuos. Estructuras impulsadas por IA, que consisten en herramientas de seguimiento de residuos yanálisis predictivo, ayudar a las corporaciones a reducir la sobreproducción y mejorar la segregación de residuos. Cada vez son más las empresas emergentes y tecnológicas que participan en la industria alimentaria para desarrollar soluciones revolucionarias y desarrollar potencialidades de crecimiento lucrativas. Además, la creciente demanda de prácticas sostenibles por parte de los consumidores está alentando a las organizaciones a invertir en modelos de economía circular, transformando los desechos alimentarios en productos preciados como bioenergía y productos reciclados. Estos avances abren nuevas vías para la ampliación del mercado y la sostenibilidad ambiental.

• Según la Asociación Internacional de Residuos Sólidos (ISWA), hay más de 2.000 proyectos en curso en todo el mundo que convierten los residuos de alimentos en biogás, creando nuevas oportunidades de mercado.
• La EPA informa que se han implementado sensores inteligentes para el seguimiento del desperdicio de alimentos en más de 1,500 cocinas comerciales en los EE. UU., lo que mejora la eficiencia operativa.

 

La falta de concienciación y accesibilidad podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Un desafío para los compradores dentro del mercado de gestión de residuos de alimentos es la falta de experiencia y accesibilidad a soluciones potentes de eliminación de residuos. Muchas familias desconocen los métodos adecuados de segregación, lo que provoca la contaminación de los desechos de alimentos reciclables. Además, el acceso a centros de compostaje o servicios organizados de recolección está restringido en muchas regiones, especialmente en las regiones en desarrollo. Además, los altos costos relacionados con los servicios de gestión de residuos personales desalientan la participación. Los hábitos de comportamiento, que incluyen compras excesivas y mala distribución de alimentos, exacerban el problema. Cerrar la brecha de conocimientos y mejorar la infraestructura son esenciales para fomentar la participación de los clientes en las prácticas de control de residuos de comidas verdes.

• Según la FAO, alrededor del 25% de los residuos de alimentos recogidos se pierde debido a un transporte y almacenamiento ineficientes, lo que plantea un importante desafío operativo.
• El NRDC señala que en las zonas urbanas, sólo el 39% de los residentes separan activamente los residuos de alimentos, lo que limita la eficacia de la gestión de residuos a gran escala.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE GESTIÓN DE RESIDUOS DE ALIMENTOS

• América del norte

El mercado norteamericano de gestión de residuos de alimentos está impulsado por estrictas normas de eliminación de residuos y un creciente reconocimiento de la sostenibilidad. Estados Unidos lidera el sector y representa una gran proporción del mercado gracias a tecnologías superiores de valorización de residuos y sólidos proyectos gubernamentales como el Desafío de Recuperación de Alimentos de la EPA. Las crecientes inversiones en compostaje ydigestión anaeróbicaLa infraestructura guía el crecimiento del mercado. El mercado de gestión de residuos de alimentos de Estados Unidos está preparado para un gran auge, impulsado con la ayuda de un creciente reconocimiento de los consumidores y marcos regulatorios estrictos que promueven la sostenibilidad. Con innovaciones en la tecnología de conversión de residuos en energía y la expansión de los centros de compostaje, el mercado está listo para capitalizar la creciente demanda de soluciones para el desperdicio de comidas verdes.

• Europa

Europa es pionera en el mercado de la gestión de residuos de alimentos, impulsado con la ayuda de estrictas normas de gestión de residuos, como el Plan de Acción de Economía Circular de la UE. Países como Alemania, Francia y el Reino Unido cuentan con una sólida infraestructura de reciclaje y compostaje, lo que reduce considerablemente los residuos en vertederos. Los gobiernos y las entidades privadas hacen hincapié en la reducción de las emisiones de combustibles de efecto invernadero mediante tecnologías avanzadas de valorización de residuos. El fuerte enfoque de la región en la sostenibilidad y las prácticas innovadoras, incluido el reciclaje de residuos alimentarios, ha colocado a Europa a la cabeza de los esfuerzos mundiales de lucha contra los residuos alimentarios.

• Asia

El mercado asiático de gestión de residuos de alimentos está experimentando un rápido auge, impulsado por la creciente urbanización, industrialización y crecimiento demográfico. Países como China, India y Japón están haciendo grandes inversiones en infraestructura de gestión de residuos para abordar los crecientes volúmenes de desperdicio de alimentos. Los gobiernos están introduciendo directrices para vender tecnologías de reciclaje y conversión de residuos en energía. Sin embargo, la zona enfrenta desafíos debido a pautas inconsistentes y una conciencia insuficiente entre los clientes. A pesar de estos obstáculos, Asia ofrece una capacidad de crecimiento monstruosa a medida que las economías emergentes adoptan respuestas superiores de control del desperdicio de alimentos y atención a los objetivos de sostenibilidad.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria dentro del mercado de gestión de residuos de alimentos están impulsando la innovación y el crecimiento del mercado a través de empresas especializadas en tecnologías avanzadas que consisten en inteligencia artificial, soluciones de conversión de residuos en potencia y reciclaje de residuos orgánicos. Estas empresas están desarrollando estructuras impulsadas por inteligencia artificial que ayudan a las empresas a rastrear y reducir el desperdicio de alimentos en tiempo real, optimizando el control de existencias. Además, están ganando terreno las inversiones en infraestructura de conversión de residuos en energía, incluida la tecnología de digestión anaeróbica y compostaje. Los jugadores también están ampliando su alcance ingresando a mercados emergentes y formando asociaciones estratégicas con gobiernos y ONG para mejorar las prácticas de gestión de residuos. Estas innovaciones y colaboraciones están fomentando una economía más sostenible y redonda.

• Waste Management Inc.: Según la EPA, Waste Management opera más de 300 instalaciones de procesamiento de productos orgánicos en América del Norte, manejando desechos de alimentos tanto municipales como industriales.
• Covanta Holding Corporation: La Administración de Información Energética (EIA) de EE. UU. informa que Covanta procesa más de 7 millones de toneladas de desechos orgánicos anualmente en sus instalaciones de energía a partir de desechos.

Lista de las principales empresas de gestión de residuos de alimentos

• Waste Management
• Covanta Holding
• Suez
• Veolia Environnement
• Republic Services
• Clean Harbors
• Stericycle
• Rumpke Consolidated
• Remondis
• Waste Connections
• Biffa Group

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2023: Un desarrollo industrial en el mercado de gestión de residuos de alimentos es la tecnología Winnow Vision, entregada por Winnow Solutions. Este dispositivo impulsado por inteligencia artificial permite a las cocinas industriales rastrear y reducir el desperdicio de alimentos identificando automáticamente los elementos desechados y calculando el costo del desperdicio. Al transmitir información en tiempo real, permite a las cocinas optimizar la producción de alimentos y reducir el desperdicio. La generación ha sido seguida por importantes cadenas alimentarias y moteles mundiales, ayudándoles a ahorrar dinero y reducir su impacto medioambiental mediante la mejora de las prácticas de gestión y seguimiento de los residuos alimentarios.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado de gestión de residuos de alimentos está experimentando un crecimiento generalizado, impulsado por una creciente atención ambiental, innovaciones tecnológicas y regulaciones más estrictas. Soluciones avanzadas como el monitoreo de desechos impulsado por inteligencia artificial, la tecnología de valorización de desechos y los sistemas de compostaje están transformando los desechos de alimentos en recursos valiosos, contribuyendo a los sueños de sostenibilidad. Los gobiernos, las empresas y los consumidores son cada vez más los que adoptan modelos de economía circular, que promueven el reciclaje, el suprareciclaje y la recuperación, mejorando el potencial del mercado y aumentando las posibilidades de auge a largo plazo.

Sin embargo, en algunas zonas persisten situaciones exigentes, costes de infraestructura excesivos, concienciación limitada y sistemas inadecuados de control de residuos. Superar estas limitaciones requiere inversiones continuas en educación, infraestructura e innovación. A medida que aumenta la demanda de prácticas sostenibles por parte de los consumidores, se espera que el mercado crezca, con un creciente énfasis en la reducción del desperdicio de alimentos tanto a nivel comercial como de consumo. El destino de la industria del control del desperdicio de alimentos dependerá de la colaboración, los avances tecnológicos y la dedicación a un futuro más ecológico y libre de desperdicios.