Tamaño del mercado de frutas y nueces secas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (frutas y nueces secas) por aplicación (servicio de alimentos, directo al consumidor y comercial/industrial), e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE FRUTOS SECOS Y NUECES

Se espera que el mercado mundial de frutos secos y nueces aumente aproximadamente de 42,6 mil millones de dólares en 2025 a 45,37 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 72,42 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,5% entre 2025 y 2035.

El Mercado de Frutos Secos y Nueces se compone de una amplia variedad de frutos secos y frutos secos conservados y procesados, que se consumen como snacks, ingredientes en productos alimenticios y por sus ventajas nutricionales. El mercado se segmenta en frutos secos y frutos secos, cada uno con características y paquetes específicos.

Los productos secos son aquellos a los que se les ha eliminado el máximo contenido de agua mediante secado al sol o deshidratación artificial. Este proceso mejora su vida útil mientras conserva su dulzura y nutrientes naturales.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19 

La industria de frutos secos tuvo un efecto negativo debido a Retrasos y cierres de producción durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Problemas logísticos, como cierres de puertos, escasez de esfuerzos y restricciones de transporte, retrasaron los envíos de frutos secos y nueces. La escasez de materias primas debido a la interrupción de la agricultura y los deportes de recolección provocó entregas inconsistentes.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento de la popularidad del pistacho para impulsar el crecimiento del mercado

Los pistachos son ricos en proteínas, fibra y grasas saludables, lo que los convierte en una opción popular para controlar el peso y la salud cardíaca. Su bajo índice glucémico (IG) los hace apropiados para seres humanos con diabetes y personas que siguen dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. Las empresas están lanzando pistachos con sabores, como los tostados con miel, con chile y lima y BBQ, para atraer clientes de snacks. Los pistachos se incluyen en barras de proteínas, mantequillas de nueces, leches sin lácteos (leche de pistacho) y productos para untar. La tendencia del sabor pistacho ha ganado fuerza en los postres, que incluyen helados, gelatos, pasteles y chocolates. Los restaurantes y panaderías están incorporando pistachos en pasteles, macarons, baklava y bocadillos para conocedores debido a su rico sabor y textura.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el consumo mundial de frutos secos aumentó un 5,8% en 2023 en comparación con el año anterior, impulsado principalmente por una mayor demanda de pasas y albaricoques en América del Norte y Europa. El Servicio de Investigación Económica del USDA también señaló que el consumo per cápita de pasas en los EE. UU. alcanzó 1,3 libras por persona, lo que refleja el cambio de los consumidores hacia bocadillos ricos en nutrientes.

• Según el Consejo Internacional de Nueces y Frutos Secos (INC), la producción mundial de nueces aumentó un 7% interanual en 2023, y las almendras y nueces representaron el 58% de la producción total. Países como Estados Unidos, Turquía e India han visto crecientes inversiones en instalaciones de procesamiento y secado de nueces con valor agregado para satisfacer los crecientes requisitos de exportación.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE FRUTOS SECOS Y NUECES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en frutos secos y frutos secos.

• Frutos secos: Los frutos secos incluyen pasas, dátiles, albaricoques, higos, ciruelas pasas, arándanos, mangos y manzanas, entre otros. Se consumen ampliamente como refrigerios saludables, componentes para hornear y edulcorantes naturales en cereales, barras fuertes y pasteles. La demanda de frutos secos sin azúcar, orgánicos y sin conservantes está aumentando debido a la creciente atención a la salud.

• Nueces secas: Las nueces secas consisten en almendras, nueces, anacardos, pistachos, avellanas, nueces y nueces de macadamia, y generalmente se utilizan en bocadillos, confitería, alternativas lácteas y productos de panadería. Las nueces son populares por su alto contenido en proteínas, fibra y grasas saludables, lo que las hace importantes en las dietas veganas, cetogénicas y altas en proteínas. La creciente moda de los frutos secos aromatizados y cubiertos (tostados con miel, especiados, cubiertos de chocolate) está impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en servicio de alimentos, directo al consumidor y comercial/industrial. 

• Servicio de alimentación: La fase de servicio de alimentación incluye el uso de frutos secos y frutos secos en restaurantes, cafeterías, panaderías, posadas y servicios de catering. Estos ingredientes se utilizan ampliamente en ensaladas, pasteles, productos de panadería, cereales para el desayuno y platos para conocedores. La creciente tendencia de menús alternativos saludables y comidas a base de plantas está aumentando la demanda en esta zona.

• Directo al Consumidor: Esta categoría consiste en ventas minoristas a través de supermercados, tiendas de conveniencia, sistemas en línea y tiendas especializadas en salud. Los consumidores compran frutas secas y nueces para picar, hornear en casa y cocinar debido a los beneficios que perciben para su condición física. El aumento del comercio electrónico y de las cajas de snacks personalizadas por suscripción ha impulsado los ingresos directos al consumidor.

• Comercial/Industrial: La fase comercial/comercial implica el uso de frutos secos y nueces como ingredientes en alimentos envasados, confitería, productos lácteos y suplementos dietéticos. Estos ingredientes se encuentran normalmente en barras de granola, snacks proteicos, dulces, cereales para el desayuno y productos lácteos como la leche de almendras. La creciente demanda de alimentos prácticos y elementos de etiqueta suave está impulsando el crecimiento en este segmento.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento de la conciencia sobre la salud para impulsar el mercado

La creciente preferencia de los consumidores por los snacks a base de hierbas y ricos en nutrientes aumenta la demanda de frutos secos y frutos secos. Un mayor reconocimiento de los beneficios para la salud coronaria, el alto contenido de proteínas, fibra y antioxidantes respalda la expansión del mercado, además de impulsar el crecimiento del mercado de frutos secos y nueces.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más del 39% de los adultos en todo el mundo tienen sobrepeso, lo que genera un fuerte aumento en la demanda de alternativas alimentarias más saludables. Esto ha contribuido directamente al aumento del consumo de frutas secas sin azúcar y nueces tostadas, ya que el 72% de los consumidores en una encuesta del Departamento de Agricultura de EE. UU. de 2023 consideraron las frutas secas como un sustituto más saludable de los bocadillos de confitería.

• La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informó que países como India e Irán ampliaron sus volúmenes de exportación de frutos secos y nueces en un 12% en 2023, con el apoyo de esquemas de promoción de exportaciones agrícolas y programas de certificación de calidad bajo la Autoridad de Desarrollo de Exportaciones de Productos Alimenticios Agrícolas y Procesados ​​(APEDA).

Ampliar la cultura de los snacks para ampliar el mercado

La presión de la vida ocupada requiere opciones de refrigerios saludables, convenientes y en la cruz. El aumento del consumo de mezclas de frutos secos, barras de granola y snacks proteicos a base de frutos secos impulsa el auge del mercado.

Factor de restricción

Los altos costos de producción y procesamiento podrían impedir el crecimiento del mercado

Las sequías, el clima impredecible y el deterioro de la salud del suelo afectan el rendimiento de los cultivos, lo que genera mayores costos. El procesamiento de frutos secos y nueces requiere una gran fortaleza y un arduo trabajo profesional, lo que lleva a una mayor participación en el mercado de frutos secos y nueces.

• Según la División del Clima de la FAO, los fenómenos meteorológicos adversos provocaron reducciones en el rendimiento de hasta un 14% en regiones productoras de nueces como California y España durante 2022-2023. Este volumen de cosecha inconsistente aumenta directamente los costos de producción para los procesadores y afecta la estabilidad de precios.

• La Organización Mundial del Comercio (OMC) destacó que entre 2021 y 2023, los aranceles de importación de frutas y nueces secas en ciertos mercados asiáticos aumentaron en promedio un 6,2%, reduciendo la flexibilidad comercial y los márgenes de ganancia para los exportadores de Estados Unidos y Europa.

La creciente demanda de refrigerios saludables creará oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

Los consumidores se están inclinando hacia los snacks a base de hierbas y plantas debido al creciente conocimiento del fitness. La creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, fibra y antioxidantes aumenta el consumo de frutos secos y frutos secos.

• Según datos de la Oficina del Censo de EE. UU., las ventas de alimentos y bebidas en línea crecieron un 28 % en 2023, y las frutas y nueces secas se ubicaron entre los diez artículos comestibles más comprados en línea. Esta transformación digital ofrece a los proveedores acceso directo al consumidor con costos de distribución reducidos.

• El Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC) afirmó que el 31% de los consumidores europeos ahora se identifican como flexitarianos, lo que impulsa una mayor inclusión de frutas secas y nueces en las dietas diarias. Esta tendencia abre un gran potencial para nuevas líneas de productos, como mezclas de proteínas de nueces y mezclas de frutos secos con infusión de frutas.

 

Las interrupciones en la cadena de suministro podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Las situaciones climáticas impredecibles afectan el rendimiento de nueces y frutos secos. Las tensiones geopolíticas y las regulaciones comerciales pueden alterar las cadenas de entrega globales. Los altos costos de transporte impactan los precios y la disponibilidad.

• La Comisión del Codex Alimentarius (FAO/OMS) indicó que casi entre el 10% y el 15% de los envíos mundiales de frutas secas enfrentan reducciones de calidad debido a niveles inadecuados de humedad de almacenamiento que exceden el 70%, lo que provoca el crecimiento de moho y la degradación de nutrientes.

• Según el Centro de Comercio Internacional (ITC), el coste energético en las operaciones de secado y envasado ha aumentado un 18% desde 2022, afectando especialmente a las pequeñas y medianas empresas que carecen de acceso a sistemas de procesamiento energéticamente eficientes.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE FRUTOS SECOS Y NUECES

• América del norte

El mercado estadounidense de frutos secos y nueces, especialmente dentro de Estados Unidos, donde California lidera la producción de pasas, albaricoques, ciruelas pasas y pistachos. La fuerte conciencia del lugar sobre la alimentación saludable y la demanda de recursos proteicos de origen vegetal también ha aumentado la ingesta de frutos secos y nueces.  

• Europa

En Europa, los hábitos nutricionales convencionales y la alta adopción de opciones de refrigerios en movimiento contribuyen al crecimiento del mercado. Países como Alemania, el Reino Unido y Francia son los principales consumidores, y los frutos secos y los frutos secos son imprescindibles en sus dietas. Además, la sólida infraestructura de la cadena de suministro de Europa y sus estrictos estándares satisfactorios garantizan una fuerte presencia en el mercado. Estas tres áreas juntas desempeñan una función importante en la configuración de la industria mundial de frutos secos y nueces.

• Asia

La rápida urbanización y los crecientes ingresos disponibles están impulsando la demanda de sistemas HVAC residenciales. Los gobiernos están haciendo cumplir las normas de eficiencia energética y promoviendo el uso de soluciones HVAC avanzadas y ecológicas.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de frutos secos y nueces incorpora a varios actores clave que contribuyen sustancialmente al crecimiento y desarrollo de la empresa. Las empresas desempeñan un papel fundamental a la hora de presentar exquisitas nueces y frutos secos a los compradores de todo el mundo, y a menudo innovan para satisfacer las demandas cambiantes del mercado.

• Kanegrade: Según el Departamento de Negocios y Comercio del Reino Unido, Kanegrade obtiene más del 80% de sus ingredientes de frutos secos de granjas sostenibles certificadas, en consonancia con los estándares nacionales de sostenibilidad de Gran Bretaña para el procesamiento de alimentos.

• Dole Food Company, Inc.: Según datos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), Dole representa el 12 % de las exportaciones totales de frutas secas de EE. UU., aprovechando su cadena de suministro integrada para lograr un cumplimiento constante de la calidad y la trazabilidad.

Lista de los mejores Frutos Secos Y Nueces Empresas

• Kanegrade
• Dole Food Company, Inc.
• Sun-Maid Growers of California
• Sunbeam Foods
• Traina Foods, Inc.

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Febrero de 2025:Se prevé que la creciente reputación de este tipo de alimentos saludables para mejorar la salud aumentará la demanda de una serie de productos deshidratados en todo el sector mundial de alimentos reconfortantes y refrigerios. Además, se espera que la creciente popularidad de los alimentos saludables listos para comer entre los millennials y los adultos que corren impulse aún más la demanda de frutos secos secos y su culminación en el mercado internacional.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

En el mercado de frutos secos y frutos secos, los métodos de procesamiento complejo desempeñan un papel importante en la mejora de la calidad del producto, la vida útil y la retención dietética en diferentes sistemas alimentarios. Estas innovaciones modernas brindan a los fabricantes metodologías ecológicas para optimizar los procedimientos de secado, mejorar las soluciones de empaque y mejorar el rendimiento de la cadena de suministro, garantizando una mayor conservación del producto, rentabilidad y satisfacción del consumidor a largo plazo. Tecnologías como el control de calidad impulsado por la IA, el análisis de humedad en tiempo real y las estrategias superiores de deshidratación están transformando la forma en que se procesan, guardan y distribuyen las frutas y nueces secas. Al aprovechar estos avances, la industria puede producir productos excepcionales, ricos en nutrientes y ecológicos, garantizando una mejor protección de los alimentos, un mayor equilibrio en los estantes y una mayor competitividad en el mercado.