Tamaño del mercado de máquinas de cocción doméstica Sous Vide, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (tipos de inmersión y tipos de baño de agua) por aplicación (en línea y fuera de línea), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE MÁQUINAS DE COCCIÓN SOUS VIDE DOMÉSTICAS

Se proyecta que el tamaño del mercado mundial de máquinas de cocción domésticas sous vide será de 1,27 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 6,69 mil millones de dólares en 2035, registrando una tasa compuesta anual del 20,39% durante el pronóstico de 2026 a 2035.

El mercado doméstico de máquinas de cocción sous vide ha experimentado un notable aumento en los últimos años. El sous vide, de origen francés, es un método de cocción que se ha vuelto popular entre los chefs aficionados y profesionales. Para cocinar los alimentos mediante esta técnica es necesario envasarlos al vacío y cocinarlos durante un tiempo prolongado al baño maría a una temperatura determinada. El resultado es una cena cuidadosamente preparada con sabores y texturas mejorados. La demanda de técnicas de cocción cómodas y precisas ha provocado que el mercado de máquinas de cocción al vacío residenciales crezca rápidamente. Estos electrodomésticos brindan una experiencia de cocina sin complicaciones que permite a los consumidores producir resultados del calibre de un restaurante en la comodidad de sus propios hogares.

Los equipos domésticos de cocción sous vide están disponibles en varias formas, satisfaciendo las demandas y gustos de los clientes. El circulador de inmersión es uno de los tipos más comunes que se puede instalar en cualquier olla o recipiente. Mantiene una temperatura constante durante la cocción haciendo circular y calentando el agua. Otro tipo es el horno de agua, un dispositivo autónomo creado especialmente para la cocción al vacío. Sin equipamiento adicional, ofrece un baño de agua autónomo y mantiene una temperatura perfecta. Para acelerar aún más el proceso de cocción, se encuentran los equipos sous vide con selladores al vacío incorporados. Estos dispositivos permiten un almacenamiento más fácil y una vida útil más larga tanto mediante la cocción al vacío como mediante el sellado de alimentos al vacío.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El creciente número de casos de COVID-19 aceleró el crecimiento del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

El mercado de máquinas de cocción residenciales sous vide se ha visto significativamente afectado por la epidemia pandémica de COVID-19. Ha habido un aumento en la cocina casera debido a que las personas pasan más tiempo en casa debido a los bloqueos y las limitaciones. Los consumidores buscan estrategias creativas para mejorar sus habilidades culinarias y replicar comidas con la calidad de un restaurante. Como resultado, las máquinas de cocción domésticas sous vide tienen una mayor demanda, ya que proporcionan una técnica de cocción práctica y confiable. Además, el brote de COVID-19 ha llamado la atención sobre la importancia de una buena higiene y seguridad alimentaria. Al garantizar que los alimentos se cocinen a temperaturas precisas, la cocción al vacío elimina la posibilidad de que los alimentos estén poco cocidos o demasiado cocidos.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La integración de combustibles de tecnología inteligente impulsa la expansión del mercado

La incorporación de tecnología inteligente es una de las innovaciones más recientes en el mercado de equipos domésticos de cocina sous vide. Los fabricantes están integrando aplicaciones para teléfonos inteligentes, conectividad Wi-Fi y control por voz en sus productos. Esto ofrece más comodidad y flexibilidad, permitiendo a los clientes monitorear y administrar su cocina de forma remota. Los equipos de cocina sous vide son un componente clave de las cocinas inteligentes debido a los avances del Internet de las cosas (IoT). El énfasis en la sostenibilidad y las actividades respetuosas con el medio ambiente es otra tendencia. Muchas empresas están desarrollando máquinas para cocinar al vacío que son energéticamente eficientes y están construidas con materiales ecológicos. También está aumentando el deseo de electrodomésticos con bolsas reutilizables o biodegradables selladas al vacío, que minimicen el desperdicio y fomenten técnicas de cocina sostenibles.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), ha habido un aumento del 25 % en la adopción de métodos de cocción sous vide entre los cocineros caseros durante el último año, lo que indica una tendencia creciente hacia la cocción de precisión en el hogar.

• La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) informa que el 40 % de las innovaciones en nuevos electrodomésticos de cocina en 2024 se centrarán en mejorar las capacidades de cocción al vacío, lo que refleja la respuesta de la industria a la demanda de los consumidores de tecnologías de cocción avanzadas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE MÁQUINAS DE COCCIÓN SOUS VIDE DOMÉSTICAS

Por tipo

El mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide se puede segmentar en tipos de inmersión y tipos de baño de agua. Entre estos, se prevé que los tipos de inmersión experimenten un rápido crecimiento hasta 2033.

Por aplicación

El mercado se puede dividir según la aplicación en línea y fuera de línea. Se espera que Online tenga la mayor cuota de mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide en los próximos años.

FACTORES IMPULSORES

La creciente conciencia sobre la alimentación saludable y el deseo de comidas nutritivasImpulsa la expansión del mercado

Los consumidores buscan diferentes técnicas de cocina debido a la creciente conciencia sobre la salud y el deseo de comidas ricas en nutrientes. Debido a que se utilizan menos aceites y grasas durante la cocción al vacío, se conservan los sabores y nutrientes inherentes de los alimentos. Esto ha atraído a personas interesadas en encontrar formas de adoptar técnicas culinarias saludables en su vida diaria.

El auge de las redes sociales y las plataformas onlineImpulsa el crecimiento del mercado

La popularidad de la cocina sous vide se ha visto significativamente influenciada por el crecimiento de las redes sociales y las plataformas en línea. Al compartir sus recetas y experiencias al vacío, los blogueros gastronómicos, personas influyentes y cocineros caseros alientan a otros a probar este método de cocción. Ha surgido una tendencia viral en numerosas plataformas de redes sociales gracias al atractivo estético de las comidas sous vide cocinadas con precisión y la simplicidad de compartir recetas.

• Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos destacan que el 30% de los hogares han adoptado la cocción al vacío para mejorar la seguridad alimentaria y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, contribuyendo al crecimiento del mercado.

• Según el Departamento de Energía de EE. UU. (DOE), las máquinas sous vide energéticamente eficientes han dado lugar a una reducción del 15 % en el consumo de energía en los hogares para cocinar, lo que resulta atractivo para los consumidores conscientes del medio ambiente.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

El alto costo y la falta de concienciación y capacitación entre los proveedores de atención médica obstaculizan el crecimiento del mercado

Si bien el mercado interno de máquinas de cocción sous vide se está expandiendo, se deben considerar ciertas restricciones. El coste inicial de compra de una máquina sous vide es uno de los elementos clave. Menos costosas que las técnicas de cocción convencionales, las máquinas sous vide pueden ser costosas. Esto puede disuadir a algunos clientes de gastar dinero en esta tecnología, especialmente si desconocen sus ventajas o tienen necesidades culinarias mínimas. La falta de conocimiento y comprensión de la cocción al vacío es otra barrera. Muchas personas se muestran cautelosas a la hora de intentar cosas nuevas porque no las conocen. La educación del consumidor sobre las ventajas y la simplicidad de la cocción al vacío es esencial para el crecimiento de la industria.

• La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA) señala que la eliminación de bolsas de plástico utilizadas en la cocción al vacío contribuye a aproximadamente 1,5 millones de toneladas de desechos plásticos al año, lo que genera preocupaciones ambientales.

• La Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de EE. UU. (CPSC) informa que el 10% de las máquinas sous vide vendidas en 2023 fueron devueltas debido a problemas de seguridad, incluido el sobrecalentamiento y el mal funcionamiento eléctrico, que afectaron la confianza del consumidor.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE MÁQUINAS DE COCCIÓN SOUS VIDE DOMÉSTICAS

Estados Unidos dominará el mercado debido aEl costo inicial de comprar una máquina Sous Vide y la falta de conciencia y conocimiento sobre la cocción Sous Vide

Estados Unidos tiene la cuota de mercado de máquinas de cocción domésticas sous vide y los factores que impulsan el crecimiento del mercado en esta región incluyen la creciente conciencia sobre la alimentación saludable y el deseo de comidas nutritivas. Los consumidores buscan diferentes técnicas de cocina debido a la creciente conciencia sobre la salud y el deseo de comidas ricas en nutrientes. Debido a que se utilizan menos aceites y grasas durante la cocción al vacío, se conservan los sabores y nutrientes inherentes de los alimentos. Esto ha atraído a personas interesadas en encontrar formas de adoptar técnicas culinarias saludables en su vida diaria.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

• PolyScience Culinary: Según el Departamento de Comercio de EE. UU., PolyScience Culinary tiene una participación de mercado del 20 % en el sector nacional de máquinas sous vide, lo que indica su importante presencia en la industria.

• ChefSteps: La Oficina de Patentes y Marcas de EE. UU. (USPTO) enumera a ChefSteps como titular de 15 patentes relacionadas con la tecnología de cocción sous vide, lo que subraya su papel en la innovación dentro del mercado.

Lista de las principales empresas de máquinas de cocción domésticas Sous Vide

• PolyScience Culinary (U.S.)
• ChefSteps (U.S.)
• SousVide Supreme (U.S.)
• Vonshef (United Kingdom or U.K.)
• Sansaire (U.S.)
• Anova (U.S.)
• Nomiku (U.S.)
• Oliso (U.S.)
• VacMaster (U.S.)
• Gourmia (U.S.)

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación perfila un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo mediante la inspección de factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.