Tamaño del mercado de chirimoya, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (tipo 1, tipo 2), por industria transformadora (aplicación 1, aplicación 2), información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CHIRIMOYA

El tamaño del mercado mundial de chirimoya será de 990 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 1100 millones de dólares en 2026, creciendo aún más hasta los 2970 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 10,5% entre 2026 y 2035.

La chirimoya, también llamada "chirimoya", es una fruta tropical originaria de los Andes en América del Sur. Su pulpa cremosa y dulce tiene un sabor distintivo, frecuentemente descrito como una mezcla de plátano, fresa y piña. El mercado mundial de la chirimoya ha ido creciendo constantemente debido a su sabor específico, sus beneficios para la salud y la creciente demanda de un resultado final distinguido. Rica en nutrientes C y B6, fibra y antioxidantes, la chirimoya se considera un superalimento que atrae a clientes preocupados por el fitness. El mercado de la chirimoya se está expandiendo más allá de América del Sur y el cultivo se está extendiendo a zonas como Asia, África y partes del Mediterráneo. En muchos países, se comercializa como una fruta premium y, a menudo, se vende espumoso en tiendas de comestibles de alto nivel o mercados exclusivos. La fruta también se procesa en jugo, pulpa y otros productos, además de diversificar su presencia en la industria alimentaria. Se espera que el creciente conocimiento de sus beneficios para la salud y su sabor particular impulsen una mayor demanda a nivel mundial.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La industria del mercado de chirimoya tuvo un efecto negativo debido a interrupciones en la producción, distribución y demanda de los consumidores durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó gravemente al crecimiento del mercado de la chirimoya, provocando interrupciones generalizadas en varias áreas, además de la fabricación, la distribución y las demandas de los clientes. Como fruta perecedera, la chirimoya depende de sistemas eficienteslogísticapara cada comercio cercano y global. Con el cierre de fronteras, la disminución del transporte aéreo y las estrictas medidas de bloqueo, la exportación de chirimoya desde las zonas productoras, especialmente de América del Sur, se vio obstaculizada, lo que provocó escasez de suministro en muchos mercados.

Además, la pandemia provocó una caída en los sectores de restaurantes y turismo, lo que redujo la demanda de productos lujosos como la chirimoya, que a menudo se presentan en experiencias gastronómicas de alto costo. La escasez de mano de obra debido a problemas de aptitud y regulaciones también afectó a la cosecha y la producción, lo que provocó una disminución en la disponibilidad de fruta. Si bien el interés de los consumidores por los ingredientes saludables creció durante la pandemia, la interrupción general de las cadenas de suministro globales y las incertidumbres financieras provocaron precios fluctuantes y limitaron el acceso a la chirimoya, especialmente en los mercados globales.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Una tendencia creciente en batidos y alimentos funcionales impulsa el crecimiento del mercado

Una de las tendencias actuales en el mercado de la chirimoya es la creciente demanda de productos a base de chirimoya, particularmente en el área de la salud y el bienestar. A medida que los compradores se preocupan más por su salud, existe un creciente deseo de comidas a base de hierbas y ricas en nutrientes que brinden ventajas para el acondicionamiento físico. La chirimoya, rica en nutrientes, antioxidantes y fibra, encaja perfectamente en esta tendencia. Se utiliza cada vez más como ingrediente clave en batidos, jugos y otros productos alimenticios funcionales, que se comercializan como alternativas a base de hierbas a los refrigerios procesados. Esta moda se impulsa con la ayuda de la versatilidad de la fruta y los beneficios percibidos para la salud, y la chirimoya se integra en productos destinados a estimular la inmunidad, promover la salud digestiva y mejorar la apariencia de la piel. El impulso ascendente de las dietas basadas principalmente en plantas y el interés en superalimentos exóticos alimentan aún más la popularidad de la chirimoya en estos mercados. Como resultado, las organizaciones están explorando nuevos enfoques para procesar y agrupar la chirimoya para su uso en productos de fitness equipados para devorar, aumentando su alcance a un público objetivo más amplio.

• Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, España produce aproximadamente el 99,6% de su chirimoya en la región de Andalucía.
• Los productores europeos informan que la demanda de chirimoya está aumentando entre un 5% y un 10% anual en varios mercados.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CHIRIMOYA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en Tipo 1, Tipo 2

• Tipo 1: Chirimoya tradicional (fruta fresca) La chirimoya tradicional se refiere a la fruta entera y limpia que se ofrece en los mercados. Tiene una textura cremosa y un sabor dulce y picante, generalmente se come crudo sacando la pulpa con una cuchara. Esta variedad se suele consumir como refrigerio fresco o en ensaladas de frutas.

• Tipo 2: Chirimoya procesada (jugos, pulpa y bocadillos) La chirimoya procesada se utiliza en numerosos productos con precio de entrega, incluidos jugos, batidos, purés y bocadillos secos. La pulpa de la fruta se extrae y procesa para aumentar la vida útil y hacerla más accesible a los clientes con burocracia especial. Estos productos satisfacen la creciente demanda de alternativas alimenticias convenientes y centradas en el fitness.

POR INDUSTRIA ABAJO

Según la industria downstream, el mercado global se puede clasificar en Aplicación 1 Aplicación 2

• Aplicación 1: Uso culinario (fresco y procesado) La chirimoya se usa ampliamente en aplicaciones culinarias, tanto en su forma espumosa como como factor procesado. Se utiliza en ensaladas de frutas, batidos, postres y como aderezo para yogur. La textura cremosa y el sabor dulce de la fruta la convierten en un complemento versátil para muchos platos.

• Aplicación 2: Productos nutracéuticos y para la salud La chirimoya se utiliza cada vez más en productos nutracéuticos y de fitness debido a su alto contenido nutricional, antioxidante y de fibra. Sus extractos se integran en suplementos, jugos y alimentos específicos destinados a mejorar la digestión, aumentar la inmunidad y promover el bienestar básico.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.             

Factores impulsores

La creciente demanda de los consumidores de superalimentos exóticos para impulsar el mercado

Uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de chirimoya es la creciente demanda de superalimentos exclusivos por parte de los clientes. A medida que las personas se vuelven más conscientes del fitness y buscan opciones naturales para los alimentos procesados, productos como la chirimoya, que es rica en nutrientes, antioxidantes y fibra, están ganando popularidad. La chirimoya brinda un sabor único y beneficios para la salud, que incluyen aumentar la inmunidad y ayudar a la digestión, lo que la hace increíblemente atractiva para los compradores que buscan alimentos nutritivos a base de plantas. Además, el creciente impulso de la atención mundial sobre los beneficios de la culminación tropical ha impulsado la demanda tanto en los mercados nacionales como en los internacionales. La moda de incorporar superalimentos en las dietas diarias, especialmente entre los millennials y las personas preocupadas por el fitness, ha contribuido a la creciente presencia de la chirimoya en categorías de productos centrados en la salud como batidos, jugos y suplementos.

• Los estudios de campo en la región andina indican que los rendimientos de chirimoya por árbol varían entre el 1% y el 100% del rendimiento máximo potencial, y los productores medianos logran aproximadamente el 13% de la producción máxima posible por árbol.
• En Australia, aproximadamente el 5% de la producción total de chirimoya/chirimoya se exporta, principalmente a los mercados asiáticos, lo que destaca la creciente demanda internacional.

Ampliación de las redes de distribución global para ampliar el mercado

Otro impulsor importante del mercado de la chirimoya es la expansión de las redes de distribución global, lo que ha hecho que la fruta esté más disponible para los compradores internacionales. Con avances en logística y una mayor demanda de frutas individuales, la chirimoya ahora se exporta a nuevos mercados, específicamente en Europa, América del Norte y partes de Asia. Las tecnologías mejoradas de transporte y almacenamiento en frío han hecho que sea más fácil conservar la fruta en buen estado durante el transporte, reduciendo el deterioro y garantizando la disponibilidad fuera de temporada. El orden establecido de nuevas áreas agrícolas fuera de las áreas de cultivo tradicionales, como partes de África y Asia, también ha acelerado la oferta de chirimoya. Como resultado, los compradores de regiones anteriormente no explotadas pueden disfrutar de la chirimoya durante todo el año, lo que contribuye a su creciente popularidad en los mercados internacionales.

Factor de restricción

Las preocupaciones sobre la limitación de la vida útil limitada y la perecibilidad podrían impedir el crecimiento del mercado

Un factor restrictivo clave dentro del mercado de la chirimoya es su limitada existencia en los estantes y su carácter perecedero. La chirimoya es una fruta sorprendentemente perecedera que madura rápidamente, lo que dificulta su transporte y conservación durante períodos prolongados. Su piel y carne delicadas son vulnerables a magulladuras y deterioro, lo que provoca pérdidas de buen tamaño durante el tránsito. Esta corta vida útil limita la disponibilidad de la fruta en los mercados, en particular aquellos que pueden estar alejados de sus principales regiones de fabricación, como América del Sur. Si bien los avances en el almacenamiento en frío y el transporte han ayudado a mitigar algunos de estos problemas, la frescura de la fruta sigue siendo un elemento esencial para los clientes, en particular en los mercados mundiales. La imposibilidad de conservar la chirimoya durante períodos prolongados afecta tanto a su capacidad exportadora como a su presencia en los mercados internacionales, limitando en última instancia las posibilidades de cultivo de la fruta y obstaculizando su adopción masiva fuera de las regiones locales o regionales.

• En España, casi toda la producción de chirimoya proviene de un único cultivar, mostrando más del 90% de concentración en una variedad y una región, lo que limita la diversificación.
• En América Latina, la mayoría de los productores manejan huertos pequeños, y menos del 10% de los productores operan granjas a escala comercial.

La diversificación y las tendencias de salud crean nuevas oportunidades dentro del mercado

Oportunidad

La creciente demanda de frutas saludables y originales como la chirimoya está abriendo nuevas oportunidades en el mercado. La versatilidad de la fruta se está aprovechando a través de la diversificación de productos, con grupos que exploran jugos, batidos, purés y refrigerios a base de chirimoya, atendiendo a clientes preocupados por el fitness. Además, el ascenso de la chirimoya como superalimento está impulsando la innovación en los sectores nutracéutico y alimentario, en los que se destacan sus beneficios para la salud. Esta expansión a diversas clases de productos no solo aumenta el alcance de mercado de la chirimoya, sino que también atrae a un grupo demográfico más amplio, incluidos aquellos que buscan opciones de alimentos convenientes y ricos en nutrientes.

• Los productores de mayor edad tienen huertos más grandes, con alrededor de un 80% más de árboles que los productores más jóvenes, lo que indica potencial para ampliar y modernizar la producción.
• Sólo una minoría de las chirimoyas consumidas o vendidas provienen de plantaciones comerciales, lo que sugiere que más del 70% de la producción todavía proviene de huertos familiares o granjas de pequeña escala, lo que deja espacio para el crecimiento.

 

La cadena de suministro y la conciencia del consumidor podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Un proyecto predominante para el mercado de la chirimoya es su disponibilidad limitada y su carácter perecedero, lo que complica la distribución, especialmente a mercados globales distantes. La corta vida útil de la fruta provoca un deterioro severo en el momento de la entrega, lo que limita su acceso al mercado. Además, el bajo conocimiento de los consumidores sobre la chirimoya fuera de sus regiones locales obstaculiza la capacidad de auge. Si bien la fruta ha ganado popularidad en los mercados preocupados por la salud, aún es necesario educar sobre sus beneficios y usos culinarios para satisfacer las necesidades de crecimiento. Superar estas situaciones exigentes requiere una logística mejorada, mejores sistemas de almacenamiento y marketing dirigido para generar conciencia y ampliar su base de clientes.

• Los cultivos fragmentados y menores dificultan la estimación de los rendimientos por hectárea, y más del 60% de los productores carecen de registros de producción consistentes.
• Las amenazas ambientales como las heladas, la rotura de la fruta y las plagas afectan alrededor del 50% de la producción de chirimoya en algunas regiones.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CHIRIMOYA

• América del norte

La región norteamericana ocupa una posición dominante en la cuota de mercado de la chirimoya debido a la creciente demanda de frutas maravillosas y saludables. A medida que los clientes se vuelven más conscientes del fitness, el sabor específico y los beneficios nutricionales de la chirimoya han despertado un enorme interés, en particular en los EE. UU. y Canadá. Los supermercados, las tiendas de alimentos fitness y los mercados especializados cuentan cada vez más con chirimoya, lo que aumenta aún más su disponibilidad. La creciente tendencia de incorporar superalimentos en las dietas ha contribuido a su creciente reputación en el lugar. Además, las mejoras en la logística de importación y la tecnología de cadenas incruentas han facilitado su acceso a esos mercados.

En Estados Unidos, la chirimoya está ganando atención en los sectores de la salud y la salud, en particular en batidos y productos alimenticios prácticos. La diversa población de Estados Unidos y su creciente afición por las frutas tropicales han impulsado la demanda de chirimoya.

• Europa

Europa desempeña un papel importante en el mercado de la chirimoya, con un creciente interés de los consumidores en resultados extraordinarios y tendencias de consumo saludables. La popularidad de la chirimoya en los países europeos se ve impulsada por sus beneficios nutricionales, incluidos altos niveles de nutrientes, antioxidantes y fibra, que se alinean con la creciente demanda de superalimentos. Cada vez está más disponible en alta gama.tiendas de comestibles, mercados de frutas de área de especialización y tiendas de alimentos fitness, principalmente en países como Reino Unido, España y Francia. La fruta a menudo se comercializa como un producto de primera calidad, que se encuentra con frecuencia en mercados exclusivos o se utiliza en restaurantes para dejar de fumar y en artículos alimenticios de lujo. Además, Europa ha visto un auge en los productos a base de chirimoya, incluidos jugos,batidosy snacks, destinados a la creciente industria de la salud y el bienestar. El atractivo poco común de la fruta y su versatilidad en diversos programas de alimentos y bebidas la convierten en un producto muy solicitado. A medida que las posibilidades de los clientes europeos siguen cambiando hacia alternativas naturales y nutritivas, se espera que la presencia de la chirimoya en el mercado se extienda de manera similar.

• Asia

Asia se está convirtiendo en un mercado cada vez más importante para la chirimoya debido al creciente interés de los consumidores por frutas poco comunes y a una creciente conciencia de la salud y el bienestar. La demanda por la chirimoya en países como Japón, Corea del Sur y China se debe a su sabor único y su alto costo dietético, junto con vitaminas, antioxidantes y fibra. A medida que los clientes se preocupan más por su salud, buscan productos ricos en nutrientes como la chirimoya por sus beneficios para el fitness, incluida una digestión mejorada y una inmunidad mejorada. La creciente elegancia del centro de Asia y el deseo de frutas exclusivas y de primera calidad contribuyen al creciente mercado de la chirimoya. La fruta se vende a menudo en tiendas de comestibles, supermercados y mercados de especialidades de alto consumo, atendiendo a consumidores propensos a pagar mucho dinero por productos alimenticios exclusivos. Además, la creciente popularidad de los batidos, jugos y snacks enfocados al fitness en los países asiáticos ha creado nuevas oportunidades para los productos totalmente basados ​​en chirimoya. Con mayores redes de distribución y el desarrollo de la educación de los clientes, se prevé que el porcentaje de mercado de la chirimoya en Asia aumentará aún más.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores empresariales clave en el mercado de la chirimoya incluyen a los principales productores, vendedores y grupos de frutas enfocados en productos de costo agregado. Los jugadores notables son Fresh Del Monte Produce, reconocido por distribuir chirimoya fresca a nivel mundial, y Driscoll's, un líder dentro de la industria frutícola que podría expandir su excepcional oferta de frutas. Además, empresas como Dole Food Company y Earthbound Farm desempeñan un papel importante en la distribución de frutos tropicales, como la chirimoya. Super Fruits Company y Tropical Fruit Growers están preocupados por el cultivo y distribución de chirimoya, mientras que los fabricantes emergentes también están aprovechando la creciente demanda de productos saludables a base de chirimoya, como jugos y batidos.

• NAM VAN LONG Co. Ltd.: Opera más del 80% de sus instalaciones en producción y procesamiento agrícola.
• Shanxi Qinghe Trading Co. Ltd.: suministra chirimoya y otros productos a más del 70 % de sus socios comerciales internacionales en múltiples regiones.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DEL MERCADO DE CHIRIMOYA

• NAM VAN LONG CO.LTD. (Vietnam)
• Hunan Nutramax Inc. (China)
• Shanxi Qinghe Trading Co. Ltd. (China)
• CHU SHAN TRADING CO.LTD. (China)
• AAA FRUIT LIMITED PARTNERSHIP (Thailand)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2023: Dole Food Company aumentó sus servicios de frutas tropicales, junto con chirimoya, para satisfacer la creciente demanda de frutas individuales. En octubre, Dole anunció una nueva asociación con tiendas líderes para introducir la chirimoya en mercados de primer nivel en América del Norte y Europa, que se especializan en frutas limpias y productos procesados ​​como batidos. De manera similar, en julio Fresh Del Monte Produce mejoró su cultivo de chirimoya en Centroamérica, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de los clientes de frutas saludables y excepcionales. Estos esfuerzos reflejan una tendencia más amplia de ampliar el alcance de la chirimoya e introducir productos de valor agregado en los mercados globales.

COBERTURA DEL INFORME       

El mercado de la chirimoya ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, impulsado por la creciente demanda de los consumidores por frutas distintivas y tendencias de consumo conscientes de la salud. La chirimoya, conocida por su sabor único y alto valor dietético, que consiste en nutrientes, fibra y antioxidantes, está ganando popularidad entre los consumidores enfocados en la salud. Su versatilidad tanto en formas frescas como procesadas, incluidos batidos, jugos y refrigerios, también amplía su alcance en el mercado. América del Norte, Europa y Asia son áreas clave que impulsan el crecimiento del mercado. En América del Norte, la creciente afición por los increíbles superalimentos y la expansión de las redes de distribución han contribuido a la creciente presencia de la chirimoya, específicamente en los EE. UU. Los consumidores europeos, con su creciente preferencia por los resultados tropicales y ricos en nutrientes, también están impulsando la demanda. En Asia, países como Japón, Corea del Sur y China están surgiendo como mercados importantes debido al desarrollo de la magnificencia de los centros y la concienciación sobre el fitness. A pesar del auge, el mercado de la chirimoya enfrenta desafíos, especialmente su carácter perecedero y su limitada existencia en los estantes, que complican la distribución y el almacenamiento. Además, el bajo conocimiento del consumidor fuera de sus áreas locales sigue siendo una barrera para una adopción más amplia. Sin embargo, con las continuas mejoras en la logística, la tecnología de garajes fríos y la capacitación de los consumidores, se espera que el mercado de la chirimoya siga expandiéndose. A medida que más empresas descubran productos de valor agregado y usos innovadores para la chirimoya, es probable que la presencia de la fruta en los mercados internacionales crezca.