Tamaño del mercado de licores amargos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (envases de latas de metal, envases de vidrio y envases de botellas para mascotas), por aplicación (venta en línea y venta minorista fuera de línea) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE LICORES AMARGOS

Se espera que el mercado mundial de licores amargos aumente de aproximadamente 565 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 1614,17 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 12,37% entre 2026 y 2035. Europa ~55%, América del Norte ~25%.

El mercado de los licores amargos crece constantemente debido a su creciente demanda en cócteles tanto contemporáneos como tradicionales, así como a la complejidad de sus sabores únicos. El sabor amargo que tienen los licores amargos se origina en botánicos, plantas y especias; Durante siglos han sido una parte integral de muchas culturas, tanto como ayudas digestivas como ingredientes para cócteles. El creciente interés por los cócteles artesanales y la coctelería es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado donde los licores amargos se utilizan a menudo para añadir profundidad y equilibrio a las bebidas. Se sabe que realzan cualquier plato con su sabor amargo y atrevido que puede ser un contraste apetitoso para muchos platos.

Otra cosa que puede beneficiar al mercado es la creciente popularidad de los cócteles de la vieja escuela como el Negroni y el Aperol spritz, que utilizan amaro en sus recetas. Como resultado de esta tendencia, ha habido un resurgimiento de las marcas clásicas y nuevas entradas que elaboran sus propias versiones distintas de estas bebidas.

Además, la creciente tendencia a la premiumización dentro de la industria de las bebidas espirituosas es responsable de un aumento en la demanda de licores amargos artesanales de alta calidad, que frecuentemente se preparan con ingredientes naturales seleccionados con cuidado. Estos artículos lujosos atraen a compradores que aprecian la auténtica artesanía, lo que contribuye a la continua expansión del mercado. Con el auge de los sitios de comercio electrónico y la proliferación de eventos online, especialmente los cócteles, los amari o licores agridulces ahora están al alcance de cualquier persona en cualquier lugar para que pueda descubrir diversas marcas con diferentes gustos.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado restringido por la pandemia debido a la importante perturbación en los sectores de hostelería y bares

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto negativo principalmente en el mercado de bebidas cordiales agridulces, principalmente por perturbar la industria hotelera y de bares. Debido a los extensos cierres patronales, las prohibiciones de reuniones sociales y los cierres breves de bares y restaurantes, se produjo una enorme caída en la demanda de tomarlos solos de forma irregular o mezclarlos con cócteles y otras bebidas. Por lo tanto, tal disminución en la vida social y en el consumo de alcohol en el caso de muchos licores amargos condujo a una disminución de las ventas y la producción.

Además, el brote de COVID-19 alteró la forma en que los consumidores gastan su dinero, orientándose más hacia cosas que son necesarias y cosas que los entretendrían en sus hogares. Esta transición también afectó a las ventas de licores amargos que a menudo se consideran artículos exclusivos o de alta gama. Aunque se detectó un crecimiento menor durante el consumo en el hogar; no pudo compensar la caída general en todos los mercados como resultado del cierre de espacios sociales junto con un menor uso fuera de nuestras casas. Sin embargo, con la flexibilización de las restricciones y el sector ajustándose a las nuevas medidas de seguridad, era probable una recuperación debido al creciente interés en las bebidas artesanales y los cócteles caseros que ayudaron al mercado de licores amargos a recuperar lentamente su terreno.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de opciones de bajo ABV (alcohol por volumen) para impulsar el crecimiento del mercado

Los licores amargos se están volviendo más populares porque la gente quiere beber algo que tenga menos alcohol pero que aún sepa bien. En respuesta a estas demandas, las empresas están ideando nuevos tipos de licores amargos que tienen todos los sabores y complejidades pero no tanto alcohol. Esto se refleja en gran medida en los cócteles, en los que estas categorías polivalentes de bebidas alcohólicas crean bebidas delicadas con bajo contenido de alcohol, que llegan a un grupo más amplio de personas que desean una experiencia de bebida más equilibrada y satisfactoria.

• Según la Asociación Internacional de Bartenders (IBA), más del 42% de los cócteles recién introducidos en 2024 incluían bases de licores amargos como Campari, Aperol y Amaro, lo que destaca la creciente demanda entre la Generación Z y los millennials en la vida nocturna urbana.

• Los datos de la Asociación Europea de Bebidas Espirituosas muestran que solo en 2023 se lanzaron en la UE más de 65 nuevos productos de licores amargos que contienen ingredientes botánicos naturales, lo que indica una clara tendencia del mercado hacia ingredientes orgánicos y saludables.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE LICORES AMARGOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en envases de latas de metal, envases de vidrio y envases de botellas para mascotas.

• Envases de latas de metal: en esencia, la mayoría de las veces, los envases de latas de metal diseñados específicamente para licores amargos tienden a valorarse por su durabilidad en una forma portátil adecuada para opciones de porción única. Debido a la ligereza y la dureza sin la forma matemática de las botellas de vidrio con forma de gusano, estos recipientes serían opciones populares entre las bebidas informales al aire libre. Sin embargo, es posible que los productos opulentos o los regalos caros no siempre les resulten atractivos si se piensa en su aspecto, que no es lo suficientemente rico para ellos.

• Envases de vidrio: debido a su apariencia premium junto con su capacidad para mantener el sabor y la calidad, los envases de vidrio se utilizan popularmente en licores amargos. Se prefiere para licores coleccionables y de alta gama, lo que aumenta el valor percibido del producto. Sin embargo, el vidrio tiende a ser más pesado y frágil en comparación con otros modos de embalaje, lo que genera altos costos de envío y posibilidades de rotura.

• Envasado de botellas de PET: las botellas de PET son cada vez más comunes para licores amargos debido a su peso ligero y sus características no rompibles. Representan una opción asequible que también es perfecta para cantidades mayores o artículos del mercado masivo. A pesar de ser rentables en comparación con las botellas tradicionales, pueden ser menos lujosas que las hechas de vidrio, lo que puede afectar su atractivo para las etiquetas de licores de alta gama.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en venta en línea y venta minorista fuera de línea.

• Venta en línea: las ventas de licores amargos en línea han aumentado significativamente ya que cada vez más consumidores optan por ir a las tiendas a comprar cosas como estas en lugar de comprarlos en casa. Además, ofrecen una variedad de opciones y entrega directa para los expertos en tecnología que no tienen suficiente tiempo. Sin embargo, la falta de poder para inspeccionar o saborear físicamente puede afectar sus juicios.

• Venta minorista fuera de línea: la venta minorista fuera de línea sigue siendo un aspecto importante del negocio de los licores amargos, ya que permite a los clientes mirar, sentir y probar físicamente los productos antes de comprarlos. Las ubicaciones de las tiendas físicas y las tiendas de venta de licores brindan una experiencia de compra individualista y una satisfacción instantánea. La experiencia táctil y la promoción en el punto de compra pueden provocar compras no planificadas por parte de los consumidores y, por tanto, ayudar a conservar los pedidos.

FACTORES IMPULSORES

Creciente popularidad de los cócteles artesanales para impulsar el crecimiento del mercado

El auge de la cultura de los cócteles artesanales conduce a la creciente popularidad de los amargos, que son ingredientes cruciales para elaboradas bebidas artesanales. La exploración de sabores novedosos e intrincados tanto por parte de los bartenders como de los consumidores ha resultado en un mayor consumo de estos licores especializados. Esta tendencia impulsa el crecimiento del mercado y la innovación entre sus productos.

• Según datos comerciales, más de 78.000 bares y restaurantes en Europa ampliaron su oferta de licores amargos en 2024, impulsados ​​por innovaciones en el menú de cócteles y asociaciones locales con destilerías.

• En Italia y Alemania, más del 60% del consumo de alcohol festivo durante las fiestas nacionales incluye licores amargos, lo que muestra una fuerte preferencia cultural que contribuye a una demanda constante durante todo el año.

El creciente interés en las bebidas espirituosas premium impulsará el crecimiento del mercado

Cada vez más personas se sienten atraídas por las bebidas espirituosas premium y de alta calidad, lo que aumenta la necesidad de licores amargos que normalmente se utilizan en cócteles o bebidas de primera calidad. Por lo tanto, debido al deseo de disfrutar de una experiencia de bebida única y sofisticada, los consumidores invierten su dinero en licores premium. Este cambio de cantidad a calidad facilita el crecimiento del mercado de licores amargos al tiempo que eleva el estado de los licores amargos.

FACTORES RESTRICTIVOS

Restricciones regulatorias y altos impuestos para obstaculizar el crecimiento del mercado

El desarrollo del mercado de licores amargos puede verse obstaculizado por las limitaciones regulatorias y los altos impuestos sobre las bebidas alcohólicas. A su vez, el aumento de los costos tanto para los productores como para los clientes, combinado con tasas de consumo reducidas, podrían limitar el acceso a este mercado. Es posible que el cumplimiento de regulaciones e impuestos estrictos afecte la rentabilidad y el crecimiento de la industria.

• En 2024, más de 22 países impusieron restricciones parciales o totales a la publicidad televisada de bebidas espirituosas, lo que afectó la visibilidad de la marca y los lanzamientos de nuevos productos en el segmento de los licores amargos.

• Países como India y Brasil aplican derechos de importación superiores al 150% a ciertas categorías de bebidas espirituosas, incluidos los licores amargos, lo que desalienta la penetración de actores globales y eleva los precios minoristas para los consumidores.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE LICORES AMARGOS

América del Norte domina el mercado debido a su cultura diversa y bien establecida de consumo de alcohol.

El mercado está segregado principalmente en América del Norte, Estados Unidos, Asia Pacífico, Europa y Medio Oriente y África.

América del Norte domina la cuota de mercado de licores amargos debido a su cultura de consumo de alcohol diversa y bien fundada. Su preferencia por bebidas únicas y premium, como licores amargos, también es fuerte en la región. Además, esto se ve favorecido por sólidas redes de distribución y un número significativo de bares, restaurantes y tiendas especializadas que se encuentran dentro de la región. Debido al aumento del interés de los consumidores estadounidenses por los cócteles y productos artesanales, la demanda ha aumentado. Por lo tanto, esta fortaleza del mercado está impulsada por destacados fabricantes y distribuidores que trabajan ampliamente en la región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado mediante la introducción de productos innovadores y el aprovechamiento de estrategias de marketing avanzadas.

El crecimiento del mercado de licores amargos está influenciado en gran medida por actores clave de la industria a través de innovaciones de productos y estrategias de marketing avanzadas. Para satisfacer la creciente demanda de bebidas espirituosas únicas y de calidad, las principales marcas están ampliando sus carteras con licores amargos premium y artesanales. El alcance del mercado se mejora con asociaciones estratégicas y redes de distribución, mientras que se atrae a nuevos consumidores a través de actividades promocionales y de marca efectivas. Más aún, la inversión en investigación y desarrollo fomenta la diferenciación de productos destinada a seguir el ritmo de las cambiantes preferencias de los consumidores; contribuyendo así a la expansión general del mercado.

• CL World Brands: La compañía aumentó su distribución de licor amargo a más de 30 mercados internacionales para 2024, respaldada por fusiones estratégicas con destilerías regionales en América del Sur y Asia.

• Terra: La gama de amargos botánicos de Terra experimentó un crecimiento interanual del 40% en los envíos de unidades en 2023, particularmente en los países escandinavos debido a las crecientes preferencias de los consumidores con conciencia ecológica.

Lista de las principales empresas de licores amargos

• CL World Brands (U.K.)
• Terra (China)
• The Drambuie Liqueur (U.K.)
• Stock Spirits Group (U.K.)
• Sazerac Company (U.S.)
• E. & J. Gallo Winery (U.S.)
• DeKuyper Royal Distillers (Netherlands)
• Mast-Jagermeister (Germany)
• Remy Cointreau (France)
• PernodRicard (France)
• Lucas Bols (Netherlands)
• Davide Campari-Milano (Italy)
• Brown-Forman (U.S.)
• Beam Suntory (U.S.)
• Bacardu Limited (Bermuda)
• Diageo (U.K.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

marzo 2024: Davide Campari-Milano anuncia el reciente desarrollo en el mercado de licores amargos. Lanzaron una nueva bebida amarga llamada "Campari Bitter Rosso". Es una versión innovadora de su antigua marca y contiene una mezcla de ciertos ingredientes botánicos, así como niveles reducidos de alcohol, diseñados para satisfacer las necesidades de las personas que aman las bebidas más ligeras. La introducción de Campari Bitter Rosso coincide con la tendencia de bebidas con bajo contenido de ABV (alcohol por volumen), que proporciona una versión modernizada de los licores amargos tradicionales que también atiende a consumidores preocupados por su salud que buscan un sabor equilibrado y sabores complejos.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora novedosas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.