Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des IQF-Lebensmittelmarktes, nach Typ (IQF-Fleisch, IQF-Früchte, IQF-Gemüse und andere), nach Anwendung (gewerblich und privat), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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IQF-LEBENSMITTELMARKTÜBERSICHT

Der globale IQF-Lebensmittelmarkt soll im Jahr 2026 auf 15,21 Milliarden US-Dollar anwachsen und bis 2035 voraussichtlich fast 24,51 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % im Zeitraum 2026–2035 entspricht.

Beim IQF-Verfahren geht es darum, jedes Lebensmittel einzeln einzufrieren. Die Lebensmittel können in ihrer gesamten, festen, gefrorenen Form bleiben. Auf diese Weise können wir von einer noch längeren erstklassigen Erhaltung der Lebensmittelqualität, Textur und des Geschmacks profitieren, die durch die längere Haltbarkeit von frischem Obst und Gemüse erreicht wird. Die Industrie der IQF-Technologie ist an einem Punkt angelangt, an dem praktisch alles getan wird – sie wird in der Lebensmittelverarbeitung für Obst, Gemüse, Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch und viele andere empfindliche und verderbliche Waren eingesetzt. Mit „IQF" gekennzeichnete Lebensmittel werden mit einer speziellen Methode eingefroren, bei der einzelne Lebensmittel schnell – normalerweise innerhalb weniger Minuten – eingefroren werden. Die Lebensmittel werden auf ein Tablett oder ein Förderband gelegt und einem Strom aus flüssigem Stickstoff oder kalter Luft bei sehr niedrigen Temperaturen ausgesetzt, normalerweise zwischen -22 und -40 °C (-30 °C bis -40 °C).

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Marktwachstum durch Pandemie aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen gebremst

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Beim IQF-Verfahren geht es darum, jedes Lebensmittel einzeln einzufrieren. Die Lebensmittel können weiterhin in ihrer gesamten, festen, gefrorenen Form verbleiben. Auf diese Weise können wir von einer noch längeren erstklassigen Erhaltung der Qualität, Textur und des Geschmacks der Lebensmittel profitieren, die durch die längere Haltbarkeit des frischen Obsts und Gemüses erreicht wird. Die Industrie der IQF-Technologie ist an einem Punkt angelangt, an dem praktisch alles getan wird – sie wird in der Lebensmittelverarbeitung für Obst, Gemüse, Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch und viele andere empfindliche und verderbliche Waren eingesetzt. Die Herstellung, der Vertrieb und die Zugänglichkeit von IQF-Lebensmitteln wurden durch die Störung der globalen Versorgungsnetze durch die Pandemie beeinträchtigt. Die Transportnetze, landwirtschaftlichen Betriebe, Ernten und Arbeitskräftemangel aufgrund von Sperrungen, Reisebeschränkungen und Arbeitskräftemangel führten zu kurzfristigen Unterbrechungen bei der Versorgung mit Rohstoffen, die für die IQF-Verarbeitung benötigt werden.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Optionen zur Förderung des Marktwachstums

Andererseits war diese Entwicklung ein Signal für die Verbraucherbewegung hin zu pflanzlichen und veganen Lebensmitteln, vor allem aus gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründen. Folglich reagiert der Markt für Fleischalternativen auf das zunehmende Umweltbewusstsein der Verbraucher mit zahlreichen IQF-Produkteinführungen auf pflanzlicher Basis, wie z. B. Obst, Gemüse, pflanzliche Proteinersatzstoffe und Pflanzen, die von Vegetariern und Fleischessern, die sich für die Flexitarier-Diät entscheiden, bevorzugt werden. Eine einflussreiche Werbeaussage der Hersteller von pflanzlichen und veganen Lebensmitteln ist derzeit die Förderung der Vorteile einer pflanzlichen Ernährung, die das Risiko für degenerative Erkrankungen und Übergewicht verringert und ganz allgemein für Ihr Wohlbefinden sorgt. Die IQF-Früchte, Gemüse und pflanzlichen Proteine ​​stellen einen Ersatz für herkömmliche Fleischstücke und Milchprodukte dar, für den sich gesundheitsbewusste Kunden wahrscheinlich als Ausgleich für die hervorragenden Essgewohnheiten entscheiden.

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IQF-LEBENSMITTELMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in IQF-Fleisch, IQF-Früchte, IQF-Gemüse und andere kategorisiert werden.

• IQF-Fleisch – IQF-Fleisch besteht aus Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Hähnchennugget mit Honigglasur, Putenbrustscheiben und Entenfleisch. Sie werden einzeln eingefroren, da sie die echte Textur, Süße und den Geschmack behalten sollen.

• IQF-Früchte – Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren, alle in IQF. Diese Fruchtproben werden einzeln eingefroren und enthalten ihre natürliche Süße, Farbe und Textur.

• IQF-Gemüse: Zu den grünen IQF-Gemüsesorten, die produziert werden, gehören Erbsen, grüne Bohnen, Brokkoliröschen, Spinat und Spargelstangen. Wir frieren einen Teil des Gemüses so ein, dass es seine Knusprigkeit und seinen Nährwert behält.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Gewerbe und Haushalt eingeteilt werden.

• Kommerziell – Im Hinblick auf IQF-Lebensmittelprodukte, die kommerziell verarbeitet werden, sind Restaurants, Cafés, Hotels, Catering-Unternehmen und Institutionen die Hauptnutzer. Die Bereitstellung von verarbeitetem IQF-Obst, -Gemüse und -Meeresfrüchten hat sich für kommerzielle Gastronomiebetriebe für die Zubereitung und Zubereitung einer Reihe von Gerichten als wichtiger Bestandteil herausgestellt.

• Haushalt – IQF-Lebensmittelprodukte im Haushaltsmaßstab ermöglichen eine längere Haltbarkeit und eine längere Aufbewahrung in Haushaltsgefrierschränken für eine optimale Konservierung. Einzelpersonen nutzen IQF-Lebensmittel als praktische Ergänzung für ihr Küchenregal. Daher sammeln sie gefrorenes Obst, Gemüse, Proteine ​​und Fertiggerichte an, die sie beim täglichen Kochen und bei der Essensplanung verwenden können.

FAHRFAKTOREN

Wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten zur Ankurbelung des Marktes

Einer der wichtigsten treibenden Faktoren für das globale Wachstum des IQF-Lebensmittelmarktes ist die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten. Das gleichzeitig hektische Leben dieser Menschen ist auf der Suche nach Produkten, die ihren Zweck erfüllen. Daher sind Optionen gefragt, die weniger Energie, Zeit und Aufwand erfordern. IQF-Lebensmittel bieten eine schöne Lösung für diese Unannehmlichkeiten, da sie ohne Qualitätseinbußen länger gelagert werden können und schnell für die Zubereitung von Mahlzeiten bereit sind. Daher ist dies die erste Wahl für Menschen, die Bequemlichkeit in ihrem Leben suchen. Die heutigen Bewohner, d. h. Bewohner aus Städten, schaden sich selbst durch die schnelllebige und chaotische Lebensweise. In diesem Fall kaufen sie aufgrund der flexiblen Zeitpläne der Zubereitung, die nicht zeitaufwändig sind, unabsichtlich Fast Food in verschiedenen Geschäften ein. IQF-Lebensmittel bieten Anwendern eine komfortable Alternative, da sie länger haltbar bleiben, ohne an Qualität zu verlieren, und für eine schnelle Zubereitung leicht zugänglich sind.

Steigende Präferenz für nahrhafte und frische Lebensmittel zur Erweiterung des Marktes

Ein weiterer treibender Faktor im globalen IQF-Lebensmittelmarkt ist die steigende Präferenz für nahrhafte und frische Lebensmittel. IQF-Technologien können zur Herstellung oder Erhaltung des echten Geschmacks, der Textur, der Farbe und der Nährstoffe von Rohstoffen eingesetzt werden. Moderne Käufer suchen nach gesundheitlichen Vorteilen in ihren Lebensmitteln und achten stärker auf deren Nährwerte, so frisch wie möglich. Als Reaktion darauf erfüllt IQF Foods diese Nachfrage, indem es Obst, Gemüse und anderen verdorbenen Produkten Frische verleiht, und diese Eigenschaft macht sie für gesundheitsbewusste Kunden sehr attraktiv. Durch die IQF-Technologie können beim Schnellgefrierprozess bis zu 90 % der ursprünglichen Frischenährstoffe erhalten bleiben, und dies könnte auf höchstem Frischeniveau erreicht werden. Der Indikator für das Einfrieren von Qualität (IQF) unterscheidet sich stark von den herkömmlichen Methoden zum Einfrieren von Lebensmitteln. In letzterem Fall kann die Einwirkung von 100 % Gefriertemperaturen im Laufe der Zeit zu einem Rückgang der Nährstoffe führen. Im Gegenteil, IQF erhält die Menge an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen Nährstoffen, die in der Nahrung vorhanden sind; Daraus ergibt sich für die Verbraucher der Höchstbetrag

EINHALTENDE FAKTOREN

Hohe Anfangsinvestitionen könnten das Marktwachstum behindern

Einer der wichtigsten hemmenden Faktoren auf dem globalen IQF-Lebensmittelmarkt ist die hohe Anfangsinvestition. Der technologische Fortschritt durch IQF-Verarbeitungstechnologie erfordert in der Anfangsphase intensive finanzielle Investitionen und die richtige Kombination aus Ausrüstung, Infrastruktur und Technologie. Kostspielige Kapitalinvestitionen in den Bau einer IQF-Verarbeitungsanlage könnten für kleine Verarbeiter oder Hersteller ein großes Hindernis für den Markteintritt oder die Ausweitung ihrer Geschäftstätigkeit darstellen. Die IQF-Verarbeitung erfordert spezielle Maschinen, darunter IQF-Gefriergeräte, Fördersysteme, Sortierer und Verpackungsmaschinen, die zum Einfrieren mit hoher Geschwindigkeit arbeiten. Dies bedeutet, dass der Zugang zu den erforderlichen Verarbeitungsgeräten für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) oder Neueinsteiger auf dem IQF-Lebensmittelmarkt eine Herausforderung darstellen kann, wenn man bedenkt, dass für die Anschaffung der erforderlichen Geräte ein relativ hohes Anfangskapital erforderlich ist.

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IQF-LEBENSMITTELMARKT REGIONALE EINBLICKE

Die Region Nordamerika dominiert den Markt aufgrund der gut etablierten Lebensmittelverarbeitungsindustrie.

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika hat sich aufgrund mehrerer Faktoren zur dominierenden Region im globalen IQF-Lebensmittelmarkt entwickelt. Neben den USA und Kanada sowie dem Vereinigten Königreich ist Europa die reichste Region für die IQF-Lebensmittelproduktion. Dieser Bereich verfügt über die neuesten Entwicklungen bei Lebensmittelverarbeitungslösungen mit fortschrittlicher Technologie und erfahrenen Verbrauchern, die die erhitzten Waren sehr zu schätzen wissen. Dieser Bereich wird zu einem Marktplatz für IQF-Lebensmittel, auf dem Verbraucher aus zahlreichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Meeresfrüchten, Geflügel und Fertiggerichten auswählen können. Auf diese Weise haben die Verbraucher die Möglichkeit, zu genießen und ihre eigenen Entscheidungen zu treffen, und können gleichzeitig die richtigen Entscheidungen treffen, die sich positiv auf ihre Gesundheit auswirken.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der IQF-Lebensmittelmarkt wird maßgeblich von wichtigen Branchenakteuren beeinflusst, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Marktdynamik und der Gestaltung der Verbraucherpräferenzen spielen. Diese Hauptakteure verfügen über umfangreiche Einzelhandelsnetzwerke und Online-Plattformen, die Verbrauchern einfachen Zugang zu einer Vielzahl von IQF-Food-Optionen bieten. Ihre starke globale Präsenz und Markenbekanntheit haben dazu beigetragen, das Vertrauen und die Loyalität der Verbraucher zu stärken und die Produktakzeptanz voranzutreiben. Darüber hinaus investieren diese Branchenriesen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung und führen innovative Designs, Materialien und intelligente Funktionen in IQF Food ein, um den sich verändernden Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser großen Akteure haben erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbslandschaft und die zukünftige Entwicklung des Marktes.

Liste der Top-IQF-Lebensmittelunternehmen

• Superior Foods Companies (U.S.)
• SunOpta (Canada)
• J.R. Simplot (U.S.)
• Titan Frozen Fruit (U.S.)
• Harbin Gaotai Food (China)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

April 2023: Nestle und ein mit PAI zusammenarbeitendes Privatunternehmen gehen ein Joint Venture ein, das darauf abzielt, das Nestle-Geschäft in Europa einzufrieren.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.